Những điều bạn cần biết về Vitamin E

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến vitamin E, phải không? Có thể bạn đã thấy dòng chữ "Được bổ sung vitamin E" in trên kem dưỡng da, sữa dưỡng thể hoặc dầu dưỡng tóc mà bạn sử dụng. Ngoài ra, còn có rất nhiều viên nang vitamin E trong các hiệu thuốc. Vậy chính xác thì vitamin E là gì? Nó có thực sự tốt cho cơ thể chúng ta không? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết và đơn giản về vấn đề này.

Nói một cách đơn giản, vitamin E là gì?

Vitamin E là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe tổng thể của chúng ta. Nó đặc biệt quan trọng đối với chức năng của mắt, da, máu và não. Một trong những chức năng quan trọng nhất của nó là hoạt động như một chất chống oxy hóa .

Hãy thử nghĩ xem, các quá trình diễn ra hàng ngày bên trong cơ thể chúng ta, cũng như các yếu tố bên ngoài như khói thuốc lá, ô nhiễm và tia cực tím từ mặt trời, tạo ra các hạt không ổn định gây hại cho tế bào. Chúng ta gọi chúng là các gốc tự do . Vitamin E chủ yếu bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi những hạt gây hại đó.

Hầu hết mọi người có thể nhận đủ lượng vitamin E cần thiết từ một chế độ ăn uống cân bằng. Tuy nhiên, các thực phẩm bổ sung vitamin E và các sản phẩm chăm sóc da và tóc đang trở nên rất phổ biến hiện nay. Mặc dù vậy, vẫn chưa có kết luận rõ ràng về những rủi ro và lợi ích của các sản phẩm này.

Các dạng và loại vitamin E khác nhau

Vitamin E tồn tại tự nhiên ở tám dạng hóa học. Trong số đó, alpha-tocopherol là dạng quan trọng nhất và được nghiên cứu nhiều nhất đối với cơ thể con người. Vì vậy, khi nói về vitamin E, dù trong thực phẩm hay thực phẩm bổ sung, chúng ta chủ yếu đang nói về alpha-tocopherol.

Nếu bạn xem nhãn của thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung mà bạn mua, bạn có thể thấy rằng vitamin E tự nhiên được ghi là d-alpha-tocopherol , và dạng tổng hợp trong phòng thí nghiệm được ghi là dl-alpha-tocopherol . Dạng tự nhiên là dạng mạnh nhất .

Khi chúng đi vào cơ thể, chúng sẽ hòa tan cùng chất béo và được tích trữ trong các mô mỡ và gan.

Vitamin E thực sự có tác dụng gì đối với cơ thể chúng ta?

Nhiều người tin rằng việc bổ sung vitamin E có thể ngăn ngừa và điều trị bệnh tật. Niềm tin này dựa trên những đặc tính sau của vitamin E:

• Hoạt động như một chất chống oxy hóa: Như đã đề cập trước đó, nó bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương hàng ngày.
• Chống viêm: Giúp kiểm soát các tình trạng viêm trong cơ thể, vốn là nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh.
• Làm giãn mạch máu: Điều này giúp giảm đông máu.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Giúp chống lại nhiễm trùng.
• Hỗ trợ giao tiếp giữa các tế bào: Giúp các tế bào trong cơ thể kết nối với nhau và phối hợp hoạt động.

Lợi ích cho da và tóc

Dầu tự nhiên trên da (bã nhờn) chứa vitamin E. Chất này giúp dưỡng ẩm cho da. Khi chúng ta già đi và tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời, lượng vitamin E trong cơ thể giảm đi. Do đó, sử dụng kem dưỡng ẩm có chứa vitamin E có thể giúp giữ ẩm cho da. Tuy nhiên, nó không thể thay thế kem chống nắng.

Đối với tóc, các loại dầu chứa vitamin E (ví dụ: dầu hạt bí ngô, dầu argan) có thể giúp dưỡng ẩm da đầu và tóc, nhưng không có bằng chứng chắc chắn nào cho thấy chúng giúp kích thích mọc tóc. Vì vậy, nếu bạn gặp vấn đề về tóc, tốt nhất nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Mỗi ngày chúng ta cần bao nhiêu vitamin E?

Lượng vitamin E chúng ta cần mỗi ngày thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi. Lượng này bao gồm lượng vitamin E bạn nhận được từ thực phẩm cũng như từ các chất bổ sung. Xem bảng bên dưới.

Lưu ý quan trọng: Tuyệt đối không được bổ sung vitamin E vượt quá liều lượng tối đa an toàn này trừ khi có chỉ định của bác sĩ.

Những loại thực phẩm nào giàu vitamin E?

May mắn thay, chúng ta nhận được rất nhiều vitamin E từ nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. Dầu thực vật, các loại hạt và rau xanh là những nguồn cung cấp vitamin E tốt nhất.

• Hạt hướng dương: Một ounce (khoảng 28 gram) chứa 7,4 mg.
• Hạnh nhân: 6,8 mg mỗi ounce.
• Dầu hướng dương: Một muỗng canh chứa 5,6 mg.
• Bơ đậu phộng: Hai muỗng canh chứa 2,9 mg.
• Dầu ô liu: Một muỗng canh chứa 2,0 mg.
• Rau bina (đã nấu chín): 1/2 chén chứa 1,9 mg.
• Quả bơ: Nửa quả chứa 1,5 mg.

Ai là người có nguy cơ bị thiếu vitamin E?

Mặc dù nồng độ vitamin E có thể hơi thấp ở những người không có chế độ ăn uống tốt, nhưng rất hiếm khi thấy tình trạng thiếu hụt có triệu chứng rõ ràng. Tình trạng thiếu hụt này thường xảy ra cùng với các bệnh lý gây khó khăn trong việc tiêu hóa chất béo cần thiết để hấp thụ vitamin E.

Những người có nguy cơ là:

• Những người mắc bệnh Crohn
• Những người mắc bệnh xơ nang
• Những người mắc một số bệnh di truyền hiếm gặp
• Những người mắc bệnh viêm tụy mãn tính
• Những người đang ăn kiêng rất ít chất béo
• Trẻ sơ sinh sinh non

Các triệu chứng của sự thiếu hụt này có thể bao gồm khó khăn khi đi lại, yếu cơ và phản xạ chậm chạp .

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn dùng quá nhiều vitamin E? (Tác dụng phụ)

Việc bổ sung quá nhiều vitamin E có thể gây ra tác dụng phụ. Đây là điều cần lưu ý.

• Buồn nôn
• Đau đầu
• Chảy máu (vì vitamin E làm loãng máu)
• Công việc chăm chỉ
• Tiêu chảy
• Các vấn đề về thị lực

Những ai không nên bổ sung vitamin E?

Vì vitamin E làm loãng máu, những người sau đây nên hoàn toàn tránh dùng thực phẩm bổ sung vitamin E nếu không có lời khuyên của bác sĩ :

• Những người có vấn đề về đông máu.
• Những người đang dùng thuốc làm loãng máu (ví dụ: Coumadin, clopidogrel).
• Nếu bạn đang chuẩn bị cho bất kỳ cuộc phẫu thuật nào (do nguy cơ chảy máu, bác sĩ sẽ khuyên bạn ngừng dùng vitamin E trước khi phẫu thuật).
• Những người mắc các bệnh lý như bệnh tim nặng, tiểu đường và bệnh gan.
• Phụ nữ mang thai: Tổ chức Y tế Thế giới không khuyến cáo bổ sung vitamin E trong thời kỳ mang thai.

Ngoài ra, thực phẩm bổ sung vitamin E có thể tương tác tiêu cực với một số loại thuốc điều trị tâm thần, thuốc huyết áp và thuốc chống ung thư .