זענען פעטן טאַקע שלעכט פֿאַר אונדזער קערפּער? לאָמיר זיכער אויסגעפֿינען!

אסאך פון אונז ווערן אביסל דערשראקן ווען מיר הערן דאס ווארט "פעט" אדער "אויל", נישט אזוי? מיר הערן אפט זאכן ווי, "עס נישט קיין פעטע עסנווארג, זיי וועלן מאכן אייך פעט," און "זיי וועלן העכערן כאלעסטעראל." אבער האט איר געוואוסט אז נישט אלע סארטן פעט זענען שלעכט פאר אונזערע קערפער? אין פאקט, געוויסע סארטן פעט זענען וויכטיג פאר אונזערע קערפער צו בלייבן געזונט. זאלן מיר היינט אפווארפן די אומרעכטע מיינונגען וועגן די פעטן און פשוט רעדן וועגן וואס די אמת איז.

פשוט געזאגט, וואָס זענען פעטן?

פעט איז איינע פון ​​די פיר הויפּט נוטריאַנטן וואָס אונדזערע קערפּערס דאַרפן. די אַנדערע זענען פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייטן און וואַסער. מיר רופן די מאַקראָנוטריאַנטן.

די הויפּט אייגנשאַפט פון פעטן איז זייער הויך קאַלאָריע אינהאַלט. דאָס הייסט, קאַמפּערד צו אַנדערע נוטריאַנץ, האט פעט אַ זייער הויך קאַלאָריע אינהאַלט פּער גראַם. טראַכט וועגן דעם, אַ גראַם פּראָטעין אָדער קאַרבאָוכיידרייט האט בלויז 4 קאַלאָריעס. אָבער אַ גראַם פעט האט 9 קאַלאָריעס. דאָס איז מער ווי טאָפּלט.

וואָס טוט פעט אין אונדזערע קערפּערס?

פעט שפּילט אַ זייער וויכטיקע ראָלע אין אונדזערע קערפּערס. די ווענט פון יעדער צעל אין אונדזער קערפּער זענען צוזאַמענגעשטעלט פון פעטיגע זויערן. פעט העלפט אויך אויפצוהיטן און טראַנספּאָרטירן געוויסע זאַכן איבערן גאַנצן קערפּער.

א גוט ביישפּיל איז די פעט-לעזלעכע וויטאַמינס. איר האָט מסתּמא געהערט פון וויטאַמינס A, D, E, און K. פעט איז וויכטיק פֿאַר אונדזערע קערפּערס צו ריכטיק אַבזאָרבירן די וויטאַמינס.

דערצו, העלפט אונדז פעט זיך פילן זאט נאך עסן, אדער "זאטיגקייט." דעריבער מאכט עסן א לייכט פעטע מאלצייט אונדז שנעל פילן זאט.

וואָס זענען די הויפּט טיפּן פון פעטן?

מיר קאטעגאריזירן אָפט פעטן אין "גוטע פעטן" און "שלעכטע פעטן." אבער עס איז פאקטיש אביסל מער קאמפליצירט ווי דעם. וויסנשאפטלעך, זענען דא פיר הויפט טיפן פעטן אין די עסן וואס מיר עסן.

לאָמיר קוקן אויף די טיפּן אַ ביסל מער דעטאַלירט.

1. נישט-געזעטיגטע פעטן - "גוטע פעטן"

דאָס איז וואָס מיר רופן "גוטע אָילס." זיי זענען פליסיק ביי צימער טעמפּעראַטור. זיי זענען זייער גוט פֿאַר אונדזער האַרץ געזונט. עס זענען צוויי טייפּס פון זיי:

• מאָנאָ-אַנסאַטוראַטעד פעטן: די העלפֿן רעדוצירן דעם מדרגה פון שלעכט כאָלעסטעראָל (LDL כאָלעסטעראָל) אין אונדזער גוף.
• פּאָלי-אַנסאַטוראַטעד פעטן: פון די , אָמעגאַ-3 און אָמעגאַ-6 פעטי אַסאַדז זענען צוויי טייפּס וואָס אונדזער גוף דאַרף אָבער קען נישט פּראָדוצירן אויף זיך. דעריבער, מיר מוזן באַקומען זיי פון עסנוואַרג. אָמעגאַ-3 איז שעפעדיק אין פיש ייל און איז זייער וויכטיק פֿאַר מאַרך פונקציע און האַרץ געזונט.

2. געזעטיגטע פעטן - "פעטן צו לימיטירן"

דאָס זענען פעטן וואָס זענען האַרט ביי צימער טעמפּעראַטור (למשל קאָקאָסנוס בוימל, פּוטער). כאָטש מיר רופן זיי "שלעכטע בוימלן", זענען זיי טאַקע נישט שעדלעך אין קליינע מאָסן .

אבער, עסן צו פיל געזעטיקטע פעט איז נישט קיין גוטע זאך. ווייל אויב איר טוט דאס, וועט דער לעוועל פון שלעכטן כאלעסטעראל (LDL) אין קערפער העכער ווערן, און מיט דער צייט קען דער ריזיקע פון ​​הארץ קראנקהייטן און בלוט-געפֿעס פארשטאפט ווערן. דעריבער ראטן דאקטוירים צו עסן די מיט מאס און אין מאס.

3. טראַנס פעטן - "גאָר שלעכט פעט"

דאָס איז די געפערלעכסטע סארט פעט און די וואָס מיר זאָלן גאָר אויסמיידן. קינסטלעך פּראָדוצירטע טראַנס פעטן ווערן געמאַכט דורך צולייגן וואַסערשטאָף צו פליסיקע גרינס אָילס צו מאַכן זיי האַרט (הידראָגעניישאַן). זיי ווערן גענוצט צו פֿאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט פֿון עסנוואַרג און צו ענדערן דעם טעם.

טראַנס פעטן הייבן דעם לעוועל פון שלעכטן כאָלעסטעראָל (LDL) בשעת זיי נידעריקערן דעם לעוועל פון גוטן כאָלעסטעראָל (HDL). דאָס פאַרגרעסערט שטאַרק דעם ריזיקאָ פון האַרץ קרענק. צוליב דעם האָבן פילע לענדער אַרום דער וועלט פאַרבאָטן צו לייגן קינסטלעכע טראַנס פעטן צו עסנוואַרג.

איז "נידעריק-פעט" עסנווארג טאקע גוט?

דאָס איז אַ פֿראַגע וואָס אַ סך מענטשן פֿרעגן. ווען מען גייט אין אַ קראָם, זענען דאָ אַ סך סאָרטן יאָגורט, מילך און ביסקויטן וואָס זענען באַצייכנט ווי "נידעריק-פֿעט". מיר טראַכטן אַז די זענען זייער געזונט. אָבער דאָס איז נישט שטענדיק דער פֿאַל.

טראַכט וועגן דעם, ווען איר רעדוצירט די פעט אין אַ עסנוואַרג, פאַרלירט עס אָפט זיין טעם. נו, וואָס טוען עסנוואַרג פירמעס? צו צוריקשטעלן דעם פאַרלוירענעם טעם, לייגן זיי צו מער צוקער, זאַלץ, אָדער אַנדערע קאַרבאָוכיידרייטן. אַזוי איר קען עסן עפּעס וואָס איר מיינט איז נידעריק אין פעט, אָבער עס קען טאַקע זיין הויך אין צוקער. מיט דער צייט קען דאָס פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון אַנדערע קראַנקייטן, אַזאַ ווי טיפּ 2 צוקערקרענק.

וואָס מיינסטו וועגן הויך-פעט דייעטן?

עס זענען דא געוויסע דיעטע-מוסטערן, ווי צום ביישפּיל די קעטאָגענע דיעטע, וואָס רעדוצירט שטאַרק קאַרבאהידראַטן און פאַרגרעסערט פעט און פּראָטעין אויפנאַם. די קענען זיין נוצלעך פֿאַר געוויסע מעדיצינישע צושטאנדן (למשל, רעפראַקטאָרישער עפּילעפּסי).

אבער, די סארט ספעציעלע דיעטע איז נישט פאסיג פאר יעדן. פאר געוויסע מענטשן, קען נאכפאלגן אזא הויך-פעט דיעטע לייגן עקסטרע דרוק אויף די לעבער אדער נירן. דעריבער, זאלט ​​איר קיינמאל נישט נאכפאלגן אזעלכע ספעציעלע דיעטעס אן רעדן מיט אייער דאקטאר.

אויב איר האָט פֿראַגעס וועגן עסן און דערנערונג, און איר פֿילט זיך פֿאַרווירט, איז דאָס נאָרמאַל. דאָס בעסטע וואָס איר קענט טאָן איז צו זען אייער משפּחה דאָקטער און רעדן וועגן דעם. ער אָדער זי קען אייך פֿירן אויף אַ געזונטן עסן פּלאַן וואָס איז ריכטיק פֿאַר אייך.