סעלערי איז נישט נאָר אַ גרינס! דאָ זענען זייַנע אַמייזינג אייגנשאַפטן.

מיר האָבן אַלע געזען סעלערי אין סופּערמאַרק, נישט אַזוי? עטלעכע מענטשן נוצן עס אין סאַלאַטן און זופּן. אָבער האָט איר געוואוסט אַז סעלערי איז נישט נאָר עפּעס וואָס גיט טעם און טעקסטור צו עסן, נאָר אויך אַ סופּער גרינס וואָס גיט פילע אַמייזינג געזונט בענעפיץ צו אונדזער גוף? לאָמיר רעדן וועגן דעם אין אַ ביסל מער דעטאַל הייַנט.

וואָס איז דאָס סעלערי?

פשוט געזאגט, סעלערי איז א גערוכיקע גרינס. באַטראַכט אַז עס געהערט צו דער זעלבער משפּחה פון געוויקסן ווי מערן, פּאַסטערנאַק, פענכעל און פּעטרישקע, גערופן אַפּיאַסעאַע. עס איז לאַנג געווען קולטיווירט אין די מיטלענדישע און מיטל מזרח. זינט דעמאָלט, סעלערי איז געניצט ווי אַ עסנוואַרג און ווי אַ מעדיצין.

סעלערי שטענגלעך לייגן צו א שיינעם קרוכלעכקייט צו סאַלאַטן ווען מען עסט זיי רוי. זיי לייגן אויך צו א שיינעם אַראָמאַ און טעם צו זופּן און סמודיז. נישט נאָר דאָס, זיי זענען אויך פול מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס פאַרהיטן שאָדן צו אונדזער גוף'ס צעלן.

וואָס זענען די נוצן פון סעלערי פֿאַר אונדזער גוף?

סעלערי איז אַ גרינס וואָס איז רייך אין פיברע און נוטריאַנץ, און נידעריק אין קאַלאָריעס. עס איז רייך אין פּאָטאַסיום, וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. האָט איר געוואוסט אַז סעלערי איז 95% וואַסער?

אבער עס האט אסאך אנדערע געזונט בענעפיטן.

העלפֿן צו פאַרמייַדן ראַק

די אַנטיאַקסאַדאַנטן אין סעלערי שליסן איין די באַקאַנטע ווי פלאַוואָנאָידן און וויטאַמין C, ווי אויך ספּעציעלע ווי לונולאַרין און בערגאַפּטען. די העלפֿן נויטראַליזירן כעמיקאַלן גערופן פרייע ראַדיקאַלן וואָס קומען געוויינטלעך פאר אין אונדזערע קערפּערס און קענען שאַטן צעלן און פירן צו קראַנקייטן ווי ראַק.

קאָנטראָלירן בלוטדרוק

סעלערי איז רייך אין אַ פיטאָכעמישער מאַטעריאַל גערופן פטאַליד. די קאַמפּאַונד העלפֿט אָפּרוען די ווענט פֿון אונדזערע בלוטגעפֿעסן, וואָס פֿאַרלייכטערט דעם בלוטפֿלוס און פֿאַרקלענערט הויכן בלוטדרוק .

פאַרהיטן אַלצהיימערס קרענק

א קאמפאונד גערופן DL-3-n-בוטילפטאליד, וואס ווערט עקסטראקטירט פון סעלערי זוימען, איז געפונען געווארן צו פארבעסערן לערנען, טראכטן, און זכרון אין מײַז. דאס ווייזט אז עס קען העלפן פארמיידן און באהאנדלען אלצהיימערס קרענק. אבער, דאס איז נאך אלץ נאר א מויז שטודיע. ווייטערדיגע פארשונג איז נויטיג צו באשטימען צי עס האט די זעלבע ווירקונג אויף מענטשן.

ווי נערעוודיק איז סעלערי?

ווי רוב גרינסן, איז סעלערי מערסטנס וואַסער. איר הויפּט נוטריאַנט גרופּע איז קאַרבאָוכיידרייטן, נאכגעפאלגט דורך פּראָטעין און אַ זייער קליינע מאָס פעט.

סעלערי איז אַ גוטע מקור פון:

• וויטאַמין א
• וויטאַמין C
• וויטאַמין ק
• קאַליום
• פאָלאַט
• קאַלסיום

טראַכט וועגן די זאכן ווען איר עסט סעלערי

אויב איר עסט צו פיל סעלערי, קענט איר זיך פילן זאַט אָדער גאַזיק . דאָס קען זיין ווייל סעלערי כּולל אַ קאַמפּאַונד גערופן מאַניטאָל. דאָס קען מאל פירן צו דיכיידריישאַן און פּראָבלעמען ווי אַן אומבאַלאַנס אין נאַטריום לעוועלס אין דעם גוף. אַזוי, ווי אַלץ אַנדערש, איז עס בעסטער צו עסן סעלערי אין מאַדעריישאַן.

ווי צוגרייט מען סעלערי צום עסן?

היינטצוטאג קען מען קויפן סעלערי אין געשעפט יעדע צייט פון יאר.

זוכט די זאכן ווען איר קויפט:

קלייבט אויס שטענגלעך וואָס זענען פעסט איינגעפּאַקט, ליכט גרין, און פריש גענוג צו צעברעכן ווען מען צעברעכט זיי מיט דער האַנט. טונקל גרינע שטענגלעך האָבן אַ לייכט שטאַרקן טעם און אַראָמאַ.

ווי אזוי צו סטאָרירן:

נאכדעם וואס איר ברענגט עס אהיים, וואשט עס גוט און לייגט עס אריין אין א פאליעטיען זעקל אין די גרינציגער שופלאד פון פרידזשידער, מיט אביסל לופט צירקולאציע. עס קען אזוי געהאלטן ווערן פאר בערך צוויי וואכן. אויב איר ווילט, קענט איר עס אויך לייגן אין פריזער צו האלטן עס פאר חדשים.

דאָ זענען עטלעכע וועגן צו לייגן עס צו אייערע מאָלצייַטן:

• עסט סעלערי שטעקלעך מיט חומוס.
• האַקן און לייגן צו אַ טונאַ סאַלאַט אָדער הינדל סאַלאַט.
• געמישט-פראטן סעלערי סלייסיז מיט רויטע טשיליס אין אויל.
• לייג צו געהאַקטע מערן און ציבעלעס צו כאָוממייד הינדל לאָקשן זופּ.
• מישט שפּינאַט, באַנאַנע און עפּל אין אַ גרינעם סמודי.

וואָס איז סעלערי וואָרצל?

דאָס ווערט אויך גערופן סעלעריאַק. דאָס באַציט זיך צו דעם קנאָבעדיגן, קוגל-ווי טייל פון דער סעלערי וואָרצל. דאָס איז אַ סאָרט קאַרטאָפל, ווי אַ ראַפּע אָדער פּאַסטערנאַק.

סעלערי האט א מילדערן טעם, אזוי עס גייט גוט מיט אסאך מאכלים. עס ווערט אפט גענוצט אלס אן ערזאץ פאר קארטאפל. למשל, מען קען מאכן קארטאפל-פיורע מיט סעלערי.

סעלערי זאַפט און סעלערי זאַלץ

סעלערי זאַפט איז אַ געטראַנק געמאַכט דורך אויסקוועטשן פרישע סעלערי שטענגלעך דורך אַ דזשוסירער. אויב איר האָט נישט קיין דזשוסירער, קענט איר אויך פײַן צעהאַקן די סעלערי, צולייגן אַ ביסל וואַסער, און עס מישן אין אַ בלענדער, און דערנאָך זיפּן דורך אַ ריינעם שטאָף. איר קענט אויך צולייגן אַ שטיקל לימענע אָדער אַ פּאָר עפּל צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.

סעלערי זאַלץ איז אַ געמיש פון געמאָלענע סעלערי זוימען און זאַלץ. עס לייגט צו אַ זאַלציקן, ערדישן טעם צו עסן. מען קען עס נוצן אַנשטאָט רעגולער זאַלץ אין זאכן ווי אייער סאַלאַט און טונאַ סאַלאַט.

ווי צו וואַקסן סעלערי אין שטוב?

עטלעכע מענטשן טראַכטן אַז סעלערי איז שווער צו וואַקסן ווײַל עס דאַרף ספּעציעלע ערד און אָפט וואַסערן. אָבער מיט געהעריקער זאָרג, קענט איר וואַקסן סעלערי אין שטוב.

• באָדן: גוט-דריינירט באָדן רייך אין אָרגאַנישער מאַטעריע, ווי קאָמפּאָסט, איז בעסטער. פּרובירט דעם באָדן איידער פּלאַנצן צו באַשטימען וואָסערע טיפּן דüngער זענען נויטיק.
• זוימען: קלייבט גוט-געווארצלטע זוימען. שטעלט זיי בערך 12 אינטשעס איינער פון די אנדערע.
• וואַסער: סעלערי פלאַנצן דאַרפֿן אַ סך וואַסער. זיי דאַרפֿן אַרום 1-2 אינטשעס וואַסער פּער וואָך. ווען איר וואַסערט, וואַסערט ביז די ערד איז גאָר נאַס. אָפט וואַסערן וועט העלפֿן איר באַקומען אַ קרוכלע, געזונטע סעלערי גערעטעניש.