איר האָט מסתּמא געהערט מענטשן זאָגן, "רויע מילך איז די בעסטע, עס האָט די עכטע גוטסקייט." עס זענען מאָל ווען איר וואָלט געוואָלט טרינקען פרישע מילך גלייך פֿון אַ פֿאַרם. אָבער איז טרינקען רויע מילך אַזוי געזונט און זיכער ווי איר מיינט? עס זענען טאַקע פֿאַראַן אַ סך פֿאַלשע השגות וועגן דעם אין דער געזעלשאַפֿט. אַזוי, לאָמיר היינט רעדן וועגן וואָס איז אמת און וואָס נישט.
ערשטנס, וואָס איז רויע מילך?
פשוט געזאגט, רויע מילך איז מילך וואָס איז נישט אונטערגעוואָרפן געוואָרן צו קיין סטעריליזאַציע פּראָצעס. געוויינטלעך וועט איר זען עס געשריבן "פּאַסטעריזירט" אויף דער מילך פּאַקעט וואָס מיר קויפן אין געשעפט. פּאַסטעריזאַציע איז דער פּראָצעס פון וואַרעמען די מילך צו אַ געוויסע טעמפּעראַטור און צעשטערן באַקטעריעס ווי געפערלעכע באַקטעריעס וואָס קענען פאַראורזאַכן קראַנקייטן.
אַלזאָ, אַנפּאַסטעריזירטע מילך איז וואָס מיר רופן "רויע מילך".
טראַכט נאָר, אפילו ווען מען מעלקט אַ געזונטע בהמה, קענען באַקטעריעס פֿון דער הויט פֿון דער בהמה, דער סביבה אַרום איר, און די עקוויפּמענט וואָס מען ניצט צו מעלקן איר אַרײַנקומען אין דער מילך. עטלעכע פֿון די באַקטעריעס קענען פֿאַראורזאַכן ערנסטע קראַנקייטן. פּאַסטעריזאַציע ווערט גענוצט צו עלימינירן דעם ריזיקע.
היינטצוטאג ניצן אסאך מענטשן אין סרי לאנקא אויך פאסטעריזירטע מילך. אבער, עטליכע מענטשן פארברויכן נאך אלץ רויע מילך גלייך פון פארמס. אבער, אפילו גרויסע געזונטהייט ארגאניזאציעס אין דער וועלט ראטן נישט צו טרינקען רויע מילך, ווייל עס קען פאראורזאכן געפערלעכע אינפעקציעס.
וואָס איז דער חילוק צווישן רויע מילך און פּאַסטעריזירטע מילך?
אין פאַקט, איז נישטאָ קיין גרויסער אונטערשייד צווישן די צוויי טיפּן מילך אין טערמינען פון נוטרישאַנעל ווערט. דער הויפּט און מערסט געפערלעכער אונטערשייד איז אַז רויע מילך קען אַנטהאַלטן קראַנקהייט-פאַראורזאַכנדיקע באַקטעריעס . די באַקטעריעס ווערן חרובֿ ווען פּאַסטעריזירט.
דאָס וויכטיקע איז אַז פּאַסטעריזאַציע שעדיגט נישט באַדייטנד דעם נוטרישאַנעלן ווערט פון מילך. עס באַשיצט אייך נאָר פון געפערלעכע קראַנקייטן.
שטודיעס האבן געפונען אז רויע מילך איז מער ווי 800 מאל מער מסתּמא צו פאַראורזאַכן קראַנקייט ווי פּאַסטעריזירטע מילך, און דער ריזיקע פון האָספּיטאַליזאַציע איז 45 מאל העכער.
| מילך טיפ | באַשרייַבונג |
|---|---|
| רויע מילך | נישט פּאַסטעריזירט. עס איז דא א הויכע ריזיקע פון אנטהאלטן געפערלעכע באַקטעריעס (למשל ע. קאָלי, סאַלמאָנעלאַ, ליסטעראַ). דער נוטרישאַנעלער ווערט איז ענלעך צו פּאַסטעריזירטער מילך. |
| פּאַסטעריזירטע מילך | עס ווערט געהייצט און סטעריליזירט. עס איז זייער זיכער צו טרינקען. עס איז נישטא קיין באדייטנדיקן פארלוסט אין נוטרישאַנעלן ווערט. |
מיסקאַנסעפּשאַנז און די אמת וועגן רויע מילך
לאָמיר איצט קוקן אויף עטלעכע פון די מיטאָס אַרום רויע מילך און די אמת דערפון.
מיטאָס 1: לאַקטאָז אינטאָלעראַנץ פֿאַרבעסערט זיך ווען איר טרינקט רויע מילך.
פאַקט: מילך כּולל אַ טיפּ צוקער גערופן לאַקטאָז. אונדזער קערפּער דאַרף אַן ענזים גערופן לאַקטאַז צו עס פֿאַרדייַען. עטלעכע מענטשן פֿעלט דעם ענזים. זיי דערפֿאַרן מאָגן-פֿאַרדראָס און בלאָוטינג ווען זיי טרינקען מילך. עטלעכע מענטשן טראַכטן אַז רויע מילך כּולל באַקטעריעס וואָס פּראָדוצירן דעם לאַקטאַז ענזים, אָבער דאָס איז גאָר פאַלש. אַ מענטש מיט לאַקטאָז-אינטאָלעראַנץ וועט נאָך דערפֿאַרן די זעלבע סימפּטאָמען אפילו אויב זיי טרינקען רויע מילך.
מיטאָס 2: טרינקען רויע מילך היילט אַסטמע און אַנדערע אַלערגיעס.
פאַקט: עטלעכע שטודיעס האָבן געוויזן אַז קינדער וואָס וואַקסן אויף אין אַ פאַרם סביבה און טרינקען רויע מילך זענען ווייניקער מסתּמא צו אַנטוויקלען אַסטמע און אַלערדזשיז. אָבער וויסנשאַפֿטלער זאָגן אַז עס איז נאָך נישט באַוויזן אַז רויע מילך איז די סיבה. עס קען זיין ווייַל זייער ימיון סיסטעמען זענען געשטאַרקט דורך ויסשטעלן צו פֿאַרשידענע זאכן אין אַ פאַרם סביבה. אָבער, אפילו די וויסנשאַפֿטלער וואָס האָבן דורכגעפֿירט די שטודיעס באַטאָנען אַז די ריזיקירן פון ערנסטע ינפעקציעס פון טרינקען רויע מילך איז פיל גרעסער ווי די קליינע בענעפיץ.
מיטאָס 3: רויע מילך כּולל פרייַנדלעכע באַקטעריעס.
פאַקט: רויע מילך כּולל טאַקע באַקטעריעס. אָבער די פראַגע איז וואָסערע סאָרט באַקטעריעס. רובֿ מאָל קומען די באַקטעריעס פֿון כייַעישע פעסעס, אינפֿיצירטע אָוטערס, שמוציקע סביבות און עקוויפּמענט. צווישן זיי קענען זיין געפֿערלעכע און פּאָטענציעל טויטלעכע באַקטעריעס, ווי E. coli, Salmonella און Listeria . אַזוי כאָטש עס קען זיין עטלעכע גוטע באַקטעריעס, איז דער שאָדן פֿון די שלעכטע באַקטעריעס פיל גרעסער ווי דער גוטער.
מיטאָס 4: מילך פארלירט זייַנע נוטריאַנץ ווען פּאַסטעריזירט.
פאַקט: דאָס איז אויך אַ גאַנצע פאַלשע פֿאַרשטענדעניש. פּאַסטעריזאַציע שאַדט נישט באַדייטנדיק נוטריאַנץ ווי פּראָטעין, פעט, מינעראַלס ווי קאַלסיום און וויטאַמין אַ. עטלעכע וויטאַמינס, ווי וויטאַמין C, קענען זיין אַ ביסל רידוסט, אָבער מילך איז נישט אַ עסנוואַרג רייך אין וויטאַמין C. דעריבער האט עס נישט קיין באַדייטנדיקע ווירקונג.
איז טרינקען רויע מילך טאַקע זיכער?
די קורצע ענטפער איז, ניין . טרינקען רויע מילך איז נישט זיכער. די ריזיקעס זענען זייער הויך.
| געפערלעכע באַקטעריעס וואָס קענען זיין פאָרשטעלן אין רויע מילך און זייערע ווירקונגען | |
|---|---|
| דזשערם | מעגלעכע סימפּטאָמען |
| ברוסעלאַ | היץ, גוף ווייטיק, מידקייט, שלאָס ווייטיק |
| קאַמפּילאָבאַקטער | שילשל (אָפט בלוטיק), היץ, מאָגן קראַמפּן |
| ע. קאָלי | שווערע מאָגן קראַמפּן, בלוטיקע שילשל, ברעכן. אין שווערע פאַלן קען פּאַסירן ניר דורכפאַל און אפילו טויט. |
| ליסטעריאַ | שוואַנגערע מוטערס קענען דערפאַרן מיסקעראַדזשעס, פריצייטיגע געבורטן, אָדער שווערע אינפעקציעס אין זייערע נייַגעבוירענע. אַנדערע קענען דערפאַרן היץ און מוסקל ווייטיק. |
| סאַלמאָנעלאַ | שילשל, היץ, מאָגן ווייטיק, ברעכן. |
כאָטש יעדער קען באַקומען די אינפעקציעס, קינדער אונטער 5 יאָר, מענטשן איבער 65, שוואַנגערע פרויען, און מענטשן מיט שוואַכע ימיון סיסטעמען (למשל, ראַק פּאַטיענץ, דיאַבעטיקער) זענען אין העכסטן ריזיקירן. אַ שווערע אינפעקציע קען פירן צו ניר דורכפאַל, פּאַראַליז, שלאָג, און אפילו טויט.
פויגל גריפּ און רויע מילך
לעצטנס, האט זיך א פויגל-גריפע ווירוס פארשפרייט צווישן קי אין די פאראייניגטע שטאטן. דער ווירוס איז געפונען געווארן אין זייער הויכע קאנצענטראציעס אין דער מילך פון די קראנקע קי. עס איז באשטעטיקט געווארן אז פאסטעריזאציע פארניכטעט דעם ווירוס אינגאנצן. דעריבער , איז פאסטעריזירטע מילך אינגאנצן זיכער צו טרינקען.
אבער דער ווירוס קען איבערלעבן אין רויער מילך פאר וואכן אין פרידזשידער. דעריבער, טרינקט נישט רויער מילך פאר קיין סיבה.
געדענקט, נאָר ווײַל מילך ווערט פּראָדוצירט אויף אַ ריינעם און היגיענישן אופֿן גאַראַנטירט עס נישט אַז עס איז 100% אָן באַקטעריעס. איר קענט נישט זאָגן צי די מילך כּולל באַקטעריעס לויט איר קאָליר, שמעק אָדער טעם. דער איינציקער זיכערער וועג צו טייטן באַקטעריעס איז דורך פּאַסטעריזאַציע.
אויב איר אדער עמעצער אין אייער משפּחה אַנטוויקלט סימפּטאָמען ווי היץ, ברעכן, אדער שילשל נאָך טרינקען רויע מילך, זעט אַ דאָקטער גלייך. אויב איר האָט שווערע סימפּטאָמען, גייט צו דער נויטפאַל אָפּטיילונג (ETU) פון דעם נענטסטן שפּיטאָל.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- עס איז נישטאָ קיין וויסנשאַפטלעכע באַווייַז אַז רויע מילך האט קיין ספּעציפֿישע געזונט בענעפֿיטן. רובֿ פון די טענות זענען באַזירט אויף פֿאַלשע השגות.
- פּאַסטעריזירטע מילך כּולל רובֿ פון די זעלבע נוטריאַנץ ווי רויע מילך, אָבער אָן דעם ריזיקירן פון געפערלעכע באַקטעריעס.
- טרינקען רויע מילך טראָגט אַ הויכן ריזיקאָ פֿון ערנסטע, אפילו לעבנסגעפֿערלעכע אינפֿעקציעס ווי ע. קאָלי, סאַלמאָנעלאַ און ליסטעראַ .
- ספּעציעל יונגע קינדער, שוואַנגערע מוטערס, עלטערע, און יענע מיט שוואַכע ימיון סיסטעמען זאָלן גאָר אויסמייַדן טרינקען רויע מילך.
- פֿאַר אייער זיכערקייט און די פֿון אייער משפּחה, זאָלט איר שטענדיק אויסקלײַבן בלויז פּאַסטעריזירטע מילך און מילך־פּראָדוקטן. אויב איר זענט נישט זיכער, קאָנסולטירט זיך מיט אייער דאָקטער .
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג