Ṣé inú máa ń bí ọ nígbà tí o bá jẹ àwọn oúnjẹ kan? Ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa àìfaradà oúnjẹ!

Gbogbo wa ti ní ìrírí yìí ní àkókò kan. Ní wákàtí díẹ̀ lẹ́yìn tí a jẹ oúnjẹ tí a fẹ́ràn, bóyá wàrà tíì tàbí ice cream, a bẹ̀rẹ̀ sí í nímọ̀lára ohun àjèjì kan nínú ikùn wa. Ó dà bíi pé a ti kún, ikùn wa ń dun, nígbà míì a sì ní láti sáré lọ sí yàrá ìwẹ̀. Ọ̀pọ̀ ènìyàn máa ń rò ní àkókò yìí pé, "Ó, mo ní àléjì sí oúnjẹ yìí." Ṣùgbọ́n ṣé o mọ̀ pé kì í ṣe àléjì ni gbogbo ìgbà. Èyí lè jẹ́ nítorí àìsàn kan tí a ń pè ní 'Àìfaradà Oúnjẹ', èyí tí ọ̀pọ̀ ènìyàn kò mọ̀ nípa rẹ̀, ṣùgbọ́n ó wọ́pọ̀ gan-an. Ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ lónìí.

Kí ni àìfaradà oúnjẹ gan-an?

Ní ṣókí, àìfaradà oúnjẹ ni ìgbà tí ètò oúnjẹ rẹ bá ní ìṣòro láti jẹ oúnjẹ kan tàbí láti tú u ká. Orúkọ mìíràn fún èyí ni 'Fífọkànsí oúnjẹ'.

Ronú nípa rẹ̀ báyìí: ikùn wa dà bí ilé iṣẹ́. Oúnjẹ tí a ń jẹ ni ohun èlò tí a kò jẹ. Àwọn enzymu pàtàkì wà nínú ikùn wa láti yí àwọn ohun èlò wọ̀nyí padà sí oúnjẹ. Ó dà bí ẹ̀rọ kan. Nísinsìnyí, tí ẹ̀rọ (enzyme) tí ó nílò láti jẹ oúnjẹ kan kò bá sí nínú ikùn rẹ tàbí tí ó bá kéré púpọ̀, oúnjẹ náà kò ní jẹ́ kí ó lọ dáadáa, yóò sì fa onírúurú ìṣòro inú. Ìyẹn ni Intolerance Food.

Ṣé àìfaradà oúnjẹ àti àìfaradà oúnjẹ jẹ́ ohun kan náà? Bẹ́ẹ̀ ni, dájúdájú!

Ibí ni ọ̀pọ̀ ènìyàn ti máa ń darúgbó. Ìyàtọ̀ ńlá wà láàrín méjèèjì. Àìfaradà oúnjẹ lè má rọrùn, ṣùgbọ́n kì í ṣe ewu fún ẹ̀mí. Síbẹ̀síbẹ̀, àléjì oúnjẹ jẹ́ ohun kan tí ó lè le tó láti nílò ìtọ́jú pajawiri nígbà míì.

Ẹ jẹ́ ká wo tábìlì yìí kí a lè lóye ìyàtọ̀ yìí dáadáa.

Àwọn irú àìfaradà oúnjẹ wo ló wọ́pọ̀ jùlọ tí a rí ní Sri Lanka?

Oríṣiríṣi àìfaradà oúnjẹ ló wà tí ó wọ́pọ̀ ní Sri Lanka àti kárí ayé.

1. Àìfaradà Láktósì

Èyí ni irú sùgà tí ó wọ́pọ̀ jùlọ. Lactose jẹ́ irú sùgà tí a rí nínú wàrà àti àwọn ọjà wàrà. Ara wa nílò enzyme kan tí a ń pè ní 'lactase' láti jẹ lactose yìí. Àwọn ènìyàn tí kò ní àléébù lactose máa ń mú lactase díẹ̀ tàbí kí wọ́n má ṣe ní rárá nínú ara wọn. Nítorí náà, nígbà tí wọ́n bá jẹ àwọn nǹkan bíi wàrà màlúù, wàrà wàrà, wàràkàṣì, àti ice cream, wọ́n máa ń ní ìṣòro inú.

2. Àìfaradà Histamine

Histamine jẹ́ kẹ́míkà tí a lè rí ní ara àwọn oúnjẹ kan. Fún àpẹẹrẹ, wàràkàṣì, ọ̀pọ́nà, ọ̀gẹ̀dẹ̀, àfókádò, ṣúkóléètì, àti wáìnì pupa ní histamine. Lọ́pọ̀ ìgbà, ara wa ní enzyme kan (`diamine oxidase`) tí ó lè fọ́ histamine yìí. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn ènìyàn tí kò ní enzyme yìí lè ní àwọn àmì bíi orí fífó àti ìṣòro awọ ara nígbà tí wọ́n bá jẹ oúnjẹ tí ó ní histamine nínú.

3. Ìfàmọ́ra Glúténì tí kìí ṣe ti Celiac

Gluten jẹ́ amuaradagba tí a máa ń rí nínú àwọn ọkà bí àlìkámà àti ọkà barle. Èyí túmọ̀ sí wípé ọ̀pọ̀lọpọ̀ nǹkan tí a ń jẹ, bíi búrẹ́dì, oúnjẹ tí a fi búrẹ́dì ṣe, kéèkì àti bísíkítì, ní gluten nínú. Àwọn ènìyàn kan ní ìṣòro láti jẹ gluten yìí.

Kí ló dé tí a fi ní irú àìfaradà oúnjẹ yìí?

Lọ́pọ̀ ìgbà, ìdí pàtàkì fún èyí ni, gẹ́gẹ́ bí a ti jíròrò tẹ́lẹ̀, pé ara kò ní mú enzyme tó láti jẹ oúnjẹ kan jáde. A kò tíì rí ìdí pàtó tí èyí fi ń ṣẹlẹ̀ sí àwọn ènìyàn kan. Ó lè jẹ́ ti ìran.

Ni afikun, diẹ ninu awọn ipo eto ounjẹ tun mu ewu aifarada ounjẹ pọ si.

• Àrùn Celiac
• Àrùn ìfun tó ń fa ìgbóná ara (IBD), bí àrùn Crohn àti ulcerative colitis

Kí ni àwọn àmì àìfaradà oúnjẹ?

Tí o kò bá lè fara da oúnjẹ kan, o lè ní ọ̀kan tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ lára ​​àwọn àmì wọ̀nyí láàrín wákàtí díẹ̀ lẹ́yìn tí o jẹ ẹ́:

• Ìrora inú tàbí ìpalára inú
• Ìgbẹ́ gbuuru
• Gaasi ati ìgbóná ara
• Orí fífó tàbí orí fífó
• Ìgbóná ọkàn
• Ríru
• Ikùn tó ń bàjẹ́

Báwo lo ṣe lè mọ̀ dájú bóyá àìfaradà oúnjẹ ni èyí?

Èyí lè nira díẹ̀ láti ṣàyẹ̀wò nítorí pé a kò lè fi ìrọ̀rùn ṣe àyẹ̀wò ẹ̀jẹ̀ bíi ti àléjì oúnjẹ.

• Fún lactose: Ìdánwò Èémí Hydrogen láti mọ̀ bóyá o ní ìṣòro lactoseO le ṣe èyí. Nínú èyí, o mu omi tí ó ní lactose, a sì ní kí o mí sínú ohun èlò tí ó dàbí bọ́ọ̀lù ní gbogbo ìṣẹ́jú 30 fún ọ̀pọ̀ wákàtí. Tí o kò bá le jẹ lactose, ìwọ̀n hydrogen nínú èémí rẹ yóò pọ̀ sí i.

• Fún àwọn oríṣi mìíràn: Kò sí àyẹ̀wò pàtó fún àwọn nǹkan bíi gluten tàbí histamine, nítorí náà àwọn dókítà sábà máa ń dámọ̀ràn ọ̀nà méjì.

1. Pa ìwé àkọsílẹ̀ oúnjẹ mọ́: Kọ gbogbo ohun tí o jẹ àti ohun tí o mu ní gbogbo ọjọ́ sílẹ̀, àti àwọn àmì àrùn tí o bá ní nígbà tí ó bá yá. Lẹ́yìn tí o bá ti ṣe èyí fún bí ọ̀sẹ̀ méjì, o máa bẹ̀rẹ̀ sí í rí àpẹẹrẹ kan. O máa bẹ̀rẹ̀ sí í kíyèsí àwọn nǹkan bíi, "Óò... Mo máa ń nímọ̀lára pé mo ti yó lẹ́yìn tí mo bá ti jẹ búrẹ́dì."

2. Ìmúkúrò Oúnjẹ: Èyí jẹ́ ohun tí ó yẹ kí a ṣe lábẹ́ ìmọ̀ràn dókítà. Èyí ní nínú mímú oúnjẹ tí o fura sí kúrò pátápátá (fún àpẹẹrẹ, wàrà) fún ọ̀sẹ̀ 2-6. Tí àwọn àmì àrùn rẹ bá parẹ́ ní àkókò náà, o lè tún gbé oúnjẹ náà kalẹ̀. Tí àwọn àmì àrùn rẹ bá tún fara hàn, o lè ní àìfaradà sí oúnjẹ náà.

Bawo ni lati gbe pẹlu aibikita ounjẹ?

Ìròyìn ayọ̀ ni pé èyí jẹ́ ohun tí a lè ṣàkóso. Kókó pàtàkì ni láti mọ àwọn oúnjẹ tí ó ń fa ìṣòro fún ọ kí o sì yẹra fún wọn tàbí kí o dín wọn kù.

• Ìdènà oúnjẹ: Ọ̀pọ̀ ènìyàn kò nílò láti mú oúnjẹ tó ń fa ìṣòro kúrò pátápátá. Iye díẹ̀ lè má fa àmì àrùn tó ṣe pàtàkì. Fún àpẹẹrẹ, ẹni tó ní ìṣòro láti gbé ago wàrà mì lè má ní ìṣòro láti gbé ago wàrà mì.
• Àwọn ohun míràn mìíràn: Wàrà àti àwọn ohun mímu wàrà tí kò ní lactose ti wà lórí ọjà fún àwọn tí kò ní lactose.
• Àwọn àfikún enzyme: Àwọn oògùn kan tún wà tí ó ní enzyme lactase tí ó wà ní ilé ìtajà oògùn. Tí a bá mu ún kí a tó jẹ wàrà, àwọn oògùn wọ̀nyí máa ń ran lactose lọ́wọ́ láti jẹ́ kí ó bàjẹ́.
• Ìtọ́jú Àwọn Àmì Àìsàn: Tí àwọn àmì àrùn bá ṣẹlẹ̀, o lè lo àwọn oògùn bíi oògùn apànìyàn fún ìfun tàbí ìgbẹ́ gbuuru. Síbẹ̀, ó dára jù láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó mu oògùn èyíkéyìí.

Ìgbà wo ló yẹ kí a rí dókítà dájúdájú?

Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àìfaradà oúnjẹ kì í sábàá léwu, nígbà míì ó ṣe pàtàkì láti wá ìmọ̀ràn dókítà. Tí o bá ní èyíkéyìí nínú àwọn àmì wọ̀nyí, rí i dájú pé o lọ rí dókítà.