Ṣé ara rẹ máa ń bàjẹ́ lẹ́yìn tí o bá ti jẹ roll tí wọ́n fi ṣe ilé, patty, tàbí burẹ́dì láti ilé ìtajà? Bóyá ara rẹ máa ń gbóná, ikùn máa ń bàjẹ́, tàbí ó máa ń ṣòro fún ọ láti mí? Tí ó bá rí bẹ́ẹ̀, ó ṣeé ṣe kí o ní àléjì àlìkámà , èyí tí ó wọ́pọ̀ láàárín ọ̀pọ̀ ènìyàn. Ṣùgbọ́n ọ̀pọ̀ ènìyàn máa ń da àìsàn yìí pọ̀ mọ́ nǹkan mìíràn. Ìyẹn ni ‘àìlera gluten’. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn méjèèjì yìí lè dà bí ohun kan, wọ́n jẹ́ àìsàn méjì tó yàtọ̀ síra. Nítorí náà, ẹ jẹ́ ká mọ èyí lónìí gan-an.
Ṣé ‘Láìsí Gluten’ kan náà ni ‘Láìsí Wheat’?
Èyí ni ìbéèrè tó tóbi jùlọ tí ọ̀pọ̀ ènìyàn ní. Ní kúkúrú, ìdáhùn ni 'rárá' . Má ṣe rò pé ọjà kan kò ní 'Àlìkámà' nítorí pé ó sọ pé 'Kò ní Gluten'.
Ronú nípa rẹ̀ lọ́nà yìí. Irú èròjà amuaradagba kan ni Gluten . A máa ń rí i nínú ọkà àlìkámà. Ṣùgbọ́n kì í ṣe àlìkámà nìkan ló ní gluten, àwọn ọkà mìíràn bíi barle àti rye náà ní gluten.
Wàyí o, wo, bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn ọjà búrẹ́dì kan ni a pè ní "láìsí glútéènì ," a fi ohun kan tí a ń pè ní "àlìkámà àlìkámà ṣe wọ́n." Èyí kan yíyọ èròjà tí a ń pè ní glútéènì kúrò nínú ìyẹ̀fun àlìkámà. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn èròjà àlìkámà mìíràn lè wà nínú ìyẹ̀fun náà. Tí o bá ní àléjì àlìkámà, àlìkámà àlìkámà yìí lè ṣe ara rẹ léṣe, bó tilẹ̀ jẹ́ pé kò ní glútéènì.
Nítorí náà, nígbà tí o bá ra nǹkan ní ilé ìtajà, ka àkójọ àwọn èròjà náà dáadáa. Pàápàá jùlọ wá àwọn ọ̀rọ̀ náà "Ó ní àlìkámà nínú". Èyí ṣe pàtàkì gan-an láti dáàbò bo ìlera rẹ.
Kí ni o lè jẹ dípò àlìkámà?
Má ṣe dààmú tí o kò bá le jẹ àlìkámà. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọkà dídùn àti oúnjẹ ló wà tí o lè lò dípò rẹ̀. Ṣùgbọ́n rántí pé, kí o tó fi àwọn oúnjẹ tuntun kún oúnjẹ rẹ, ó yẹ kí o bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o sì gba ìmọ̀ràn. Àléjì gbogbo ènìyàn yàtọ̀ síra.
Àtẹ ìsàlẹ̀ yìí fi àwọn àṣàyàn díẹ̀ hàn tí o lè gbìyànjú.
| Igi mìíràn | Ifihan kukuru kan |
|---|---|
| Amaranth | Irugbin kekere kan ti o ni ounjẹ. |
| Arrowroot | A máa ń lò ó láti mú kí ọbẹ̀ àti obe le sí i. |
| Búkìákì | Bó tilẹ̀ jẹ́ pé orúkọ rẹ̀ ni “àlìkámà” wà, èyí kì í ṣe irú àlìkámà kan. |
| Agbado | Wọ́n mọ ẹ̀ka ọkà sí i gẹ́gẹ́ bí ìyẹ̀fun ọkà. |
| Irẹsi | Ní orílẹ̀-èdè wa, a lè rí kurakkan gẹ́gẹ́ bí ìyẹ̀fun. |
| Ọkà | Yan oats tí a fọwọ́ sí "láìní àlìkámà." |
| Quinoa (คิน�ย) | Ọkà kan tí ó ní èròjà amuaradagba púpọ̀. |
| Irẹsi | Iyẹ̀fun ìrẹsì jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ohun tó dára jùlọ láti fi ṣe àfikún ìyẹ̀fun àlìkámà. |
| Tapioca | A lo iyẹfun Tapioca fun awọn ọja ibi-ika. |
| Ọkà àti Rye | Àwọn wọ̀nyí ní glútéènì nínú. Àmọ́ tí o bá ní àléjì àlìkámà lásán, wọ́n lè bá ọ mu pẹ̀lú ìfọwọ́sowọ́pọ̀ dókítà rẹ. Lẹ́ẹ̀kan sí i, má ṣe gbìyànjú ohunkóhun láìbéèrè lọ́wọ́ dókítà rẹ. |
Àwọn nǹkan tí o lè lò dípò àlìkámà nínú ilé ìdáná
Yíyẹra fún oúnjẹ tí ó ní àlìkámà nígbà tí o bá wà níbẹ̀ lè dàbí ìpèníjà, ṣùgbọ́n àwọn ìdáhùn díẹ̀ wà.
| Oúnjẹ tí ó ní àlìkámà nínú | Àwọn àfikún tó ṣeé ṣe |
|---|---|
| Ìyẹ̀fun Àlìkámà | Iyẹ̀fun irẹsi, iyẹ̀fun àgbàdo, iyẹ̀fun soya, iyẹ̀fun pásáfà, iyẹ̀fun ọ̀pọ́tọ́. (Nígbà tí o bá ń ṣe àwọn nǹkan bí kéèkì, má gbàgbé pé irú iyẹ̀fun wọ̀nyí kì í wú bí iyẹ̀fun àlìkámà.) |
| Núdùlù / Pásítà | Àwọn nudulu àti pasta tí kò ní àlìkámà wà ní ọjà báyìí, tí a fi ìrẹsì, àgbàdo, tàbí àwọn ọkà mìíràn ṣe. |
| Àwọn ìyẹ̀fun búrẹ́dì | O le lo awọn cornflakes ti a ti fọ, awọn crackers ti a ti fọ "laisi alikama", tabi iyẹfun agbado lati fi bo awọn cutlets ati meatloaf. |
| Láti mú kí obe/gravy le sí i (Àwọn ohun tó nípọn) | Fi ìyẹ̀fun ọkà tàbí ìyẹ̀fun ìrẹsì díẹ̀ kún un. |
| Oti bia | Àwọn ìlànà kan máa ń béèrè fún ọtí bíà, àmọ́ o lè fi omi ápù tàbí wáìnì díẹ̀ rọ́pò rẹ̀. |
Ṣọ́ra nígbà tí o bá ń jẹun níta.
Tí o bá ń jẹun ní ilé oúnjẹ, má ṣe gbàgbé láti sọ fún àwọn òṣìṣẹ́ nípa àléjì àlìkámà rẹ. Béèrè ní kedere pé, "Mo ní àléjì sí àlìkámà, nítorí náà, ṣé o lè ṣe oúnjẹ náà láìsí àwọn nǹkan bí ìyẹ̀fun àlìkámà àti ìyẹ̀fun búrẹ́dì?" Ó ṣe pàtàkì fún ààbò rẹ.
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé gbígbé pẹ̀lú àléjì àlìkámà lè ṣòro díẹ̀, pẹ̀lú ìmọ̀ àti ètò tó tọ́ , o lè gbádùn oúnjẹ dídùn láìsí ìṣòro kankan.
Ifiranṣẹ Mu-Ile
- Àléjì Àlìkámà àti Ìfàmọ́ra Glúténì jẹ́ ipò méjì.
- Nítorí pé oúnjẹ tí o bá rà ní ilé ìtajà ní àmì 'Kò ní Gluten' kò túmọ̀ sí pé ó ní 'Kò ní Wheat'. Máa ka àkójọ àwọn èròjà náà dáadáa.
- Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ohun míì tó dùn, tó sì ń mú ara gbóná ló wà tí ẹ lè lò dípò àlìkámà, irú bí ìrẹsì, àgbàdo, àti ọkà.
- Ṣaaju ki o to ṣe awọn ayipada pataki si ounjẹ rẹ tabi gbiyanju ọkà tuntun, rii daju pe o kan si dokita rẹ.
💬 Comments (0)
Ko si awọn asọye ti a firanṣẹ sibẹsibẹ. Fi ọrọ rẹ kun nibi fun igba akọkọ.
Fi ọrọ rẹ kun