Ǹjẹ́ o ti ṣe kàyéfì rí nípa àwọn ègé ìrẹsì kékeré, funfun, gígùn tàbí ìṣùpọ̀ tí o ń jẹ ní ilé ìtajà? Ohun tí ọ̀pọ̀ ènìyàn fẹ́ràn láti jẹ, èyí tí ó ń fi ìtọ́wò àti ìpara kún oúnjẹ wọn, ni ohun tí a ń pè ní èso ewa. Àwọn wọ̀nyí kì í ṣe ohun tí ó ń mú kí oúnjẹ dùn lásán, ṣùgbọ́n kò ní jẹ́ àṣìṣe láti pè wọ́n ní oúnjẹ aládùn tí ó ń mú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera wá sí ara wa. Nítorí náà, lónìí, ẹ jẹ́ kí a sọ̀rọ̀ nípa àwọn ànímọ́ ńlá ti ewéko kékeré yìí.
Kí ni àwọn ewébẹ̀ ìrẹsì wọ̀nyí?
Ní ṣókí, ewé ewé ni ewé tuntun tí ó máa ń jáde nígbà tí ewé bá ń jáde. Wọ́n jẹ́ apá pàtàkì nínú oúnjẹ àwọn ará Éṣíà. Àwa máa ń jẹ ewé láti inú ewé mung àti soybeans pàápàá.
O le ra wọn ní ilé ìtajà, tàbí kí o ṣe wọ́n nílé. Kódà, wọ́n rọrùn láti gbìn tí o bá tọ́jú wọn sínú àpótí tí a bò mọ́lẹ̀, tí oòrùn kò sì lè ràn.
Iyatọ Laarin Ewa Ewa ati Ewa Alfalfa
Àwọn èèpo ni ìpele kékeré ti ewéko èyíkéyìí. Gẹ́gẹ́ bí ewéko, a tún máa ń mú àwọn èèpo jáde láti inú ewéko bíi broccoli, mustard, clover, àti alfalfa. Ewa ewéko àti ewéko alfalfa jẹ́ méjì lára àwọn irú ewéko tó gbajúmọ̀ jùlọ. Ewa ewéko máa ń dùn díẹ̀, wọ́n sì tún dára fún dídín-dín. Ewa alfalfa ní adùn koríko, nítorí náà a sábà máa ń lò wọ́n nínú àwọn nǹkan bíi sánwíṣì.
Àwọn àǹfààní ìlera tó yanilẹ́nu tó wà nínú èso ewa
Ewéko kékeré yìí kún fún àwọn fítámìnì C àti K, àti prótéènì àti okùn. Kì í ṣe ìyẹn nìkan, ó tún ní folate, manganese, phosphorus, àti iron nínú. Ẹ jẹ́ ká wo àǹfààní tó wà nínú fífi àwọn wọ̀nyí kún oúnjẹ wa.
Ṣe iranlọwọ lati ṣakoso titẹ ẹjẹ giga
Èso èso ẹ̀wà lè ran lọ́wọ́ láti dáàbò bo ara wọn lọ́wọ́ ìfúnpá ẹ̀jẹ̀ gíga, tàbí ìfúnpá ẹ̀jẹ̀ gíga. Èyí jẹ́ nítorí pé wọ́n ní àwọn ohun èlò kékeré tí wọ́n ń kọ́ àwọn èròjà amúnilọ́pọ̀ tí a ń pè ní peptides. Àwọn ìwádìí kan dámọ̀ràn pé àwọn peptides wọ̀nyí lè ṣiṣẹ́ lọ́nà kan náà pẹ̀lú àwọn oògùn kan tí a ń lò láti tọ́jú ìfúnpá ẹ̀jẹ̀ gíga, èyí tí ó ń ran lọ́wọ́ láti dín ìfúnpá ẹ̀jẹ̀ kù.
Ṣùgbọ́n èyí ṣe pàtàkì gan-an: Tí o bá ń lo oògùn ẹ̀jẹ̀ gíga, má ṣe fi oògùn tí dókítà rẹ kọ sílẹ̀ rọ́pò wọn. Wọ́n kàn jẹ́ àfikún lásán.
Ǹjẹ́ a lè dín ewu àrùn jẹjẹrẹ kù?
Ìwádìí ti rí i pé àwọn èròjà tó wà nínú èso ewa lè dín ewu àrùn jẹjẹrẹ kù. Àwọn ìwádìí kan dámọ̀ràn pé àwọn èròjà wọ̀nyí lè ran àwọn sẹ́ẹ̀lì àrùn jẹjẹrẹ lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìdàgbàsókè wọn, pàápàá jùlọ àrùn jẹjẹrẹ ọmú, àrùn leukemia, àti àrùn jẹjẹrẹ nínú ètò oúnjẹ.
Ran ounjẹ lọwọ.
Oúnjẹ ewébẹ̀ jẹ́ oúnjẹ tó ní okun nínú. Okùn ṣe pàtàkì gan-an fún ètò ìjẹ wa. Okùn ń ṣiṣẹ́ bí "fọ́ọ́lẹ̀ inú" tó ń fọ inú ìfun wa mọ́. Ó ń ran wá lọ́wọ́ láti mú ìdọ̀tí kúrò nínú ara wa kí ó sì dènà ìgbẹ́ gbuuru.
Ó dára fún ìlera ọkàn
Èso èso ẹ̀wà tún lè ran ìpele cholesterol rẹ lọ́wọ́ láti dọ́gba àti láti dáàbò bo ìlera ọkàn rẹ. Ìwádìí kékeré kan tí a ṣe lórí àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àtọ̀gbẹ fihàn pé jíjẹ èso ewa lè dín cholesterol LDL (cholesterol búburú) kù, èyí tí ó lè ṣe ìpalára fún ara wa tí ó sì kó jọ sínú àwọn iṣan ẹ̀jẹ̀ wa, àti láti mú HDL cholesterol (cholesterol rere) pọ̀ sí i, èyí tí ó ń fọ àwọn iṣan ẹ̀jẹ̀ wa mọ́.
Wọ́n tún ní agbára láti dín irú ọ̀rá mìíràn nínú ẹ̀jẹ̀ tí a ń pè ní triglycerides kù. Tí triglycerides wọ̀nyí bá pọ̀ sí i, ewu àrùn ọkàn yóò pọ̀ sí i.
Yoo dinku irora ninu ara
Àwọn ìwádìí kan fihàn pé ewa lè ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso iṣẹ́ ètò ààbò ara wa àti láti dín ìgbóná ara kù. Èyí lè ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso àwọn àìsàn bí àrùn autoimmune, àwọn àrùn jẹjẹrẹ kan, ìṣànra, àti àtọ̀gbẹ.
Ó tún dára fún àtọ̀gbẹ
Àwọn èèpo igi ní ìwọ̀n glycemic tó kéré gan-an, èyí tó túmọ̀ sí wípé wọn kì í mú kí ìwọ̀n suga nínú ẹ̀jẹ̀ rẹ pọ̀ sí i lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ lẹ́yìn tí o bá ti jẹ ẹ́. Àwọn ìwádìí kan tún ti fi hàn pé àwọn èèpo igi lè ṣe ìrànlọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwọ̀n insulin àti glucose nínú ara wa.
Ẹ jẹ́ ká wo oúnjẹ tó wà nínú èso ewa.
Àwọn wọ̀nyí ni àwọn èròjà tí ó wà nínú nǹkan bí ago kan ti ewa aláwọ̀ ewé.
| Onjẹ onjẹ | Iye fun Ife kan |
|---|---|
| Àwọn kalori | 31 |
| Púrọ́tíìnì | 3 giramu |
| Ọ̀rá | 0 giramu |
| Kabọhaidireeti | 6 giramu |
| Fáíbà | 2 giramu |
| Súgà | 4 giramu |
Ni afikun, eso igi ewa jẹ ounjẹ ti o ni awọn antioxidants. Awọn antioxidants n ṣe idiwọ ibajẹ si awọn sẹẹli ara wa ati iranlọwọ lati dinku eewu ti akàn ati arun ọkan. Awọn eso igi ewa jẹ ọlọrọ ni pataki ni Vitamin C, calcium, ati iron.
Báwo lo ṣe ń jẹ àwọn wọ̀nyí? Ṣé o lè ṣe wọ́n nílé?
O le jẹ eso igi ewa ni aise tabi ti a ti sè. Ṣugbọn o dara julọ lati jẹ wọn ni sise . A yoo sọrọ nipa iyẹn nigbamii.
Tí o bá ń se oúnjẹ, o lè fi epo dín-ín wọn kí o sì fi nudulu tàbí ewébẹ̀ bíi karọọti àti ata abẹ́rẹ́ fún wọn. O tún lè jẹ wọ́n ní àjẹyó lórí salad rẹ. Wọ́n máa ń bàjẹ́ kíákíá, nítorí náà ó dára láti fi sínú fìríìjì ní kété tí o bá ti rí wọn.
Nígbà tí o bá ń ra nǹkan ní ilé ìtajà, yan àwọn ewéko funfun, dídán, àti tí ó ní ìpele àwọ̀ ewéko. Yẹra fún àwọn tí ó ní òórùn búburú tàbí tí ó lẹ̀ mọ́ra. Ọ̀nà tí ó dára jùlọ láti dán èyí wò ni láti mú ewéko kan kí o sì fọ́ ọ sí méjì. Ewéko tuntun yóò fọ́ pẹ̀lú ìró "tuck".
Bawo ni lati dagba awọn irugbin ni ile
1. Àkọ́kọ́, mú nǹkan bí 50 giramu ti irúgbìn tó ń hù jáde kí o sì fọ̀ wọ́n dáadáa.
2. Lẹ́yìn náà, gbé e sínú omi gbígbóná kí o sì jẹ́ kí ó rì mọ́lẹ̀ ní gbogbo òru ní iwọ̀n otútù yàrá.
3. Tú àwọn èso tí ó ti rẹ̀ sílẹ̀ kúrò, gbé wọn sínú ìgò dígí, kí o sì fi aṣọ ìbora bo ìgò náà.
4. Lẹ́ẹ̀mejì tàbí mẹ́ta lójúmọ́, fi omi díẹ̀ tí kò ní chlorine kún un (bíi omi orísun omi) kí o sì gbọn àwọn irúgbìn náà nípa yíyí ìgò náà. Ó yẹ kí a fi ìgò yìí sí ibi òkùnkùn. Wọ́n á bẹ̀rẹ̀ sí í hù láàárín ọjọ́ mẹ́ta sí méje.
5. Nígbà tí àwọn ewéko bá ti dàgbà dáadáa, gbé wọn sínú àwo omi kí o sì yọ awọ àti gbòǹgbò kúrò nínú èso náà.
6. Fi àwọn ewé náà sínú ohun èlò ìfọṣọ láti fa omi náà jáde dáadáa kí o sì lò ó. Tàbí kí o tọ́jú wọn sínú ohun èlò ike/gilasi tí afẹ́fẹ́ kò lè wọ̀ nínú fìríìjì.
Ǹjẹ́ àwọn nǹkan kan wà tí ó yẹ kí a ṣọ́ra fún nígbà tí a bá ń jẹ èso ewa?
Bẹ́ẹ̀ni, èyí ṣe pàtàkì gan-an. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé èso ewa jẹ́ adùn àti oúnjẹ tó ń fúnni ní oúnjẹ, wọ́n lè ní àwọn kòkòrò àrùn tó lè ṣeni léṣe nígbà míì. Ayíká gbígbóná àti ọ̀rinrin tí ewa náà nílò láti dàgbà tún jẹ́ àyíká tó dára fún àwọn bakitéríà bíi Salmonella àti Listeria láti dàgbàsókè.
Tí kòkòrò àrùn bá wà lára irúgbìn náà, wọ́n lè tàn kálẹ̀ kíákíá nígbà tí wọ́n bá hù jáde. Nítorí náà, ọ̀nà tó dára jùlọ láti jẹ wọ́n ni láti sè wọ́n dáadáa . Sísè oúnjẹ pa àwọn kòkòrò àrùn búburú wọ̀nyí.
Tí o bá ń gbin irúgbìn nílé, ra àwọn irúgbìn tí a ti fọwọ́ sí pé wọn kò ní àrùn. Bákan náà, ṣàyẹ̀wò àwọn irúgbìn náà fún ìbàjẹ́ tàbí ìbàjẹ́ èyíkéyìí. Tí o bá rí èyíkéyìí, da gbogbo ìṣùpọ̀ náà nù.
Ta ló yẹ kó yẹra fún jíjẹ èso ewa tí a kò fi sínú rẹ̀?
Jíjẹ èso ewébẹ̀ tí a kò tíì jẹ lè fa àìsàn tó le gan-an fún àwọn ènìyàn kan ju àwọn mìíràn lọ. Àwọn ènìyàn wọ̀nyí kò gbọdọ̀ jẹ èso ewébẹ̀ tí a kò tíì jẹ rí:
| Àwọn ènìyàn tí kò yẹ kí wọ́n jẹ oúnjẹ aise |
|---|
| Àwọn ọmọ kékeré |
| Àwọn àgbàlagbà (àgbàlagbà) |
| Àwọn ènìyàn tí agbára ìdènà ara wọn kò lágbára (fún àpẹẹrẹ àwọn aláìsàn àrùn jẹjẹrẹ, àwọn tí ó ní àrùn HIV) |
| Àwọn ìyá tó lóyún |
Ifiranṣẹ Mu-Ile
- Oúnjẹ ewa jẹ́ oúnjẹ tó ní èròjà tó lágbára pẹ̀lú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera.
- Ṣùgbọ́n, níwọ̀n ìgbà tí àwọn wọ̀nyí lè ní àwọn kòkòrò àrùn tó lè ṣeni léṣe, ọ̀nà tó dára jùlọ àti èyí tó dára jùlọ láti jẹ wọ́n ni láti sè wọ́n dáadáa.
- Àwọn ọmọdé, àwọn àgbàlagbà, àwọn aboyún àti àwọn tí agbára ìdènà àrùn wọn kò lágbára gbọ́dọ̀ yẹra fún jíjẹ èso ewa tí a kò fi sínú rẹ̀.
- Nígbà tí o bá ń ra nǹkan ní ilé ìtajà, máa yan àwọn ewéko tuntun tí ó mọ́ tónítóní kí o sì tọ́jú wọn sínú fìríìjì.
- Tí o bá ní àìsàn bíi ẹ̀jẹ̀ ríru tàbí àtọ̀gbẹ, ó ṣe pàtàkì láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó ṣe àtúnṣe pàtàkì sí oúnjẹ rẹ.
💬 Comments (0)
Ko si awọn asọye ti a firanṣẹ sibẹsibẹ. Fi ọrọ rẹ kun nibi fun igba akọkọ.
Fi ọrọ rẹ kun