Gbogbo wa mọ àṣírí ìlera tí a fi pamọ́ nípa wàràkàṣì!

Ǹjẹ́ o ti rí ohun mímu tí wọ́n kọ orúkọ rẹ̀ sí 'Buttermilk' ní supermarket rí? Ó ṣeé ṣe kí o ti rí orúkọ yìí nínú ohunelo fún kéèkì tàbí pancake ayanfẹ́ rẹ. Nítorí pé ó ní ọ̀rọ̀ náà 'bota' nínú rẹ̀, ọ̀pọ̀ ènìyàn rò pé ohun mímu yìí jẹ́ ọ̀rá, tó wúwo tó sì burú fún ara. Ṣùgbọ́n òtítọ́ yàtọ̀ pátápátá. Ní tòótọ́, ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera ju 'bota' lọ ní orúkọ rẹ̀. Lónìí, ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa buttermilk yìí ní ọ̀nà tó rọrùn.

Kí ni gan-an tí a ń pè ní buttermilk?

Ní ṣókí, wàràkàṣì ni omi tí ó máa ń ṣẹ́kù nígbà tí a bá ṣe bọ́tà . Ronú nípa bí àwọn ìyá-ìyá wa ṣe máa ń fi wàrà ṣe bọ́tà nílé. Nígbà tí wọ́n bá ń po wàrà náà, ọ̀rá inú wàrà náà yóò kó jọ, yóò sì di wàràkàṣì. Nígbà tí a bá yọ wàràkàṣì náà kúrò, omi tí ó dàbí wàrà tí ó kù nínú àpótí náà ni a ń pè ní 'buttermilk'.

Omi tó kù yìí ní kíkan díẹ̀. Kì í ṣe nítorí pé ó ti ba jẹ́, ṣùgbọ́n nítorí àwọn bakitéríà tó ń ṣe àǹfààní nínú rẹ̀. Láti sọ òótọ́, àwọn bakitéríà wọ̀nyí máa ń lo sùgà (lactose) nínú wàrà wọ́n sì máa ń mú un gbóná. Ìyẹn ló máa ń fún un ní adùn kíkan àti òórùn dídùn rẹ̀. Nítorí náà, bó tilẹ̀ jẹ́ pé ó ní 'bótà' nínú orúkọ rẹ̀, bọ́tà kékeré ní ọ̀rá gan-an. Ó jẹ́ ohun mímu tó ní èròjà protein, tó sì ní èròjà tó lágbára.

Awọn ohun-ini onjẹ ti buttermilk

Ẹ jẹ́ ká wo oúnjẹ tí ara wa ń rí gbà láti inú ago wàràkàṣì kan (tó tó 240 milimita). Yàtọ̀ sí irú wàràkàṣì tó wà ní ọjà, ó ní àwọn fítámì àti ohun alumọ́ni, èyí tó mú kí ó túbọ̀ ní oúnjẹ tó dára.

Àwọn àǹfààní wo ló wà nínú mímu wàràkàṣì fún ìlera?

Pẹ̀lú àwọn èròjà wọ̀nyí, wàràkàṣì kìí ṣe ohun mímu lásán. Ẹ jẹ́ kí a wo díẹ̀ lára ​​àwọn àǹfààní tí ó ń fún ara wa.

1. Pípèsè agbára fún ara

Riboflavin, tí a rí nínú wàràkàṣì, jẹ́ fítámì B. Ó ṣe pàtàkì gan-an fún ìlànà ìṣẹ̀dá agbára nínú ara wa. Ó tún ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso àwọn amino acids tí ó para pọ̀ di protein. Nítorí náà, nígbà tí ó bá rẹ̀ ọ́, mímu ago wàràkàṣì kan lè fún ọ ní ìdàgbàsókè tó dára.

2. Ó rọrùn fún àwọn tí wọ́n ní àìfaradà lactose

Ọ̀pọ̀ ènìyàn ló máa ń ní ìṣòro inú, ìwúwo inú, àti ìgbẹ́ gbuuru nígbà tí wọ́n bá mu wàrà. A máa ń pe èyí ní àìfaradà lactose.Èyí túmọ̀ sí wípé ara wọn ní ìṣòro láti jẹ sùgà tí a ń pè ní lactose nínú wàrà. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn bakitéríà tó ń ṣe àǹfààní máa ń pọ̀ sí i nígbà tí wọ́n bá ń ṣe wàrà, wọ́n á fọ́ sùgà yìí tí a ń pè ní lactose, wọ́n á sì sọ ọ́ di lactic acid. Nítorí náà, wàrà lè rọrùn láti jẹ ju wàrà déédé lọ.

3. Gbígbé ìlera ìfun lárugẹ

Ifun wa ni ile fun ọpọlọpọ awọn kokoro arun to dara (awọn kokoro arun to wulo) ti o ṣe iranlọwọ fun jijẹ. Nigba miiran, nigbati a ba mu awọn oogun aporo tabi ti inu ba n dun, nọmba awọn kokoro arun to dara wọnyi le dinku. Buttermilk jẹ ohun mimu ti o kun fun awọn kokoro arun to dara wọnyi, tabi probiotics . Mimu iwọnyi le ṣe iranlọwọ lati tun dagba awọn kokoro arun to dara ninu ifun ati lati jẹ ki eto ounjẹ wa ni ilera.

4. Ṣíṣe àwọn egungun lágbára

Omi ìpara jẹ́ ohun mímu tó ní calcium tó pọ̀. Calcium ni ohun alumọ́ni tó pọ̀ jùlọ nínú ara wa. Gbogbo egungun àti eyín wa nílò calcium fún agbára àti ìlera. Nítorí náà, mímu ago kan ti buttermilk lójoojúmọ́ jẹ́ ọ̀nà tó dára láti mú kí egungun wa lágbára.

5. Ó ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwọ̀n cholesterol

O mọ̀ pé cholesterol gíga jẹ́ okùnfà ewu fún àwọn àrùn líle bí àrùn ọkàn àti stroke. Àwọn ìwádìí ìṣègùn kan ti fihàn pé mímu ìwọ̀nba buttermilk díẹ̀ lójoojúmọ́ lè ran àwọn ènìyàn tí wọ́n ní cholesterol gíga lọ́wọ́ láti dín cholesterol àti triglyceride kù.

Àwọn Ohun Tó Yẹ Kí O Mọ̀ Nípa Buttermilk

Pẹ̀lú gbogbo àǹfààní wọ̀nyí, àwọn nǹkan díẹ̀ wà tí a gbọ́dọ̀ ṣọ́ra nípa wọn nígbà tí a bá ń lo buttermilk.

Bó tilẹ̀ jẹ́ pé èyí rọrùn fún àwọn tí wọ́n ní ìṣòro láti jẹ lactose, ó lè fa ìnira díẹ̀ fún àwọn ènìyàn kan tí wọ́n ní ìlera. Bákan náà, kì í ṣe ohun mímu tí ó ní kalori tó kéré jùlọ. Nítorí náà, tí o bá ń gbìyànjú láti ṣàkóso ìwọ̀n ara rẹ, ó dára jù láti dín ìwọ̀n ara rẹ kù sí ago kan (240 milimita) fún ọjọ́ kan.

Tí o bá ní àníyàn tàbí àléjì nípa àwọn oúnjẹ wàrà, ó dára jù láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó fi ohun kan bí wàràkàṣì kún oúnjẹ rẹ.