Nígbà tí o bá lọ sí ilé ìtajà ńlá kan, ó ṣeé ṣe kí o ti rí oríṣiríṣi ewébẹ̀ aláwọ̀ ewé àti elése àlùkò. Lára ìwọ̀nyí, bóyá irú ewé kan tí a ń pè ní "Kale" ti wọ ojú rẹ. Ewébẹ̀ yìí ni ọ̀pọ̀ ènìyàn ń sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ kárí ayé báyìí, tí wọ́n sì ń pè ní "superfood". Kí ni ewébẹ̀ náà gan-an? Kí ló dé tí ó fi ṣe pàtàkì tó bẹ́ẹ̀? Lónìí, ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ lọ́nà tó rọrùn àti lọ́nà ọ̀rẹ́.
Kí ni Kale gan-an?
Ní ṣókí, ewébẹ̀ kale jẹ́ ewébẹ̀ ewébẹ̀ tí ó jẹ́ ti ìdílé ewébẹ̀, ó sì ní oúnjẹ tó ń mú kí oúnjẹ gbóná. Ẹ mọ̀ pé, ewébẹ̀ bíi broccoli àti Brussels sprouts ni Kale. Oríṣiríṣi rẹ̀ ló wà.
- Kéèlì Kúrọ́: Èyí ni irú tó gbajúmọ̀ jùlọ. Àwọn ewé náà ní etí rírọ̀ àti ìrísí tó lẹ́wà.
- Dínósọ́ọ̀sì Kálé: Irú ewé kálé yìí ní ewé tó gùn díẹ̀, tó sì fẹ̀ díẹ̀. Ó gba orúkọ rẹ̀ nítorí pé ojú ewé náà dà bí awọ díínósọ́ọ̀sì.
- Ewé pupa àti ti Rọ́síà: Àwọn wọ̀nyí ní ewé pupa tàbí elése àlùkò.
Ní Sri Lanka, a lè rí àwọn wọ̀nyí ní àwọn ilé ìtajà ńláńlá yálà gẹ́gẹ́ bí àpò ewé tuntun, tàbí nígbà míìrán nínú àwọn páálí tí a gé, tí a fọ̀, tí a sì dì sínú dìdì.
Àwọn àǹfààní wo ló wà nínú jíjẹ ewébẹ̀ fún ara wa?
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ aládùn ní ọ̀rá tàbí kalori púpọ̀, a gbọ́dọ̀ jẹ wọ́n ní ìwọ̀nba. Ṣùgbọ́n kò rí bẹ́ẹ̀. Kò ní ọ̀rá, sùgà, tàbí cholesterol, ó sì ní sodium àti calories díẹ̀. Ṣùgbọ́n ó kún fún oúnjẹ adùn. Nítorí náà, àwọn tí wọ́n ń gbìyànjú láti dín ìwọ̀n ara wọn kù pàápàá lè fi kún oúnjẹ wọn láìsí ewu. Ẹ jẹ́ ká wo àwọn ohun rere tí a fi pamọ́ sínú ewé kékeré yìí.
Fún ojú tó dára, tó sì mọ́ tónítóní
Vitamin A ṣe pàtàkì fún ìlera ojú wa. Ago kan ti ewé kale fun ọ ni diẹ sii ju 20% ti iwulo Vitamin A ojoojumọ rẹ lọ. Kale tun ni ọlọrọ ni Vitamin C, eyiti o dinku eewu ti cataracts.
Ohun tó tún ṣe pàtàkì jù ni pé ewébẹ̀ kale ní àwọn ohun tó ń dènà àrùn méjì tó lágbára tí wọ́n ń pè ní lutein àti zeaxanthin . Àwọn wọ̀nyí dà bí gíláàsì ojú fún ojú wa. Àwọn èròjà wọ̀nyí ń dáàbò bò wá lọ́wọ́ àwọn àrùn bí ìbàjẹ́ ojú, èyí tó ń sọ ojú wa di aláìlera bí a ṣe ń dàgbà sí i.
Dáàbò bo ìlera ọkàn rẹ
Kale ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà oúnjẹ tó ń ran ọkàn lọ́wọ́ láti ní ìlera tó dára. Fún àpẹẹrẹ, potassium, fiber, folate, àti calcium. Àwọn wọ̀nyí papọ̀ ń ran lọ́wọ́ láti dín ìwọ̀n cholesterol búburú, tàbí LDL cholesterol, nínú ara wa kù.Nítorí náà, kale jẹ́ àṣàyàn tó dára láti dín ewu àrùn ọkàn kù.
Ṣe iranlọwọ lati ṣakoso titẹ ẹjẹ
Ìṣòro tí ọ̀pọ̀ ènìyàn ń dojú kọ lónìí ni ẹ̀jẹ̀ ríru. Àwọn oúnjẹ kan lè ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ẹ̀jẹ̀ ríru nípa ti ara. Kale jẹ́ ọ̀kan lára irú oúnjẹ bẹ́ẹ̀. Nítorí pé àwọn ohun alumọ́ni bíi magnesium, calcium, àti potassium tí ó wà nínú rẹ̀ ń ṣiṣẹ́ papọ̀ láti dín ẹ̀jẹ̀ ríru kù, wọ́n sì ń ran lọ́wọ́ láti mú kí ẹ̀jẹ̀ ríru dáadáa.
Fun eto egungun to lagbara
Kale jẹ́ àṣàyàn tó dára fún àwọn tí kò fẹ́ràn wàrà àti àwọn ohun tí a fi wàrà ṣe. Calcium ṣe pàtàkì fún mímú kí egungun àti eyín wa lágbára, àti fún iṣẹ́ ọkàn àti iṣan ara. Tí ara kò bá ní calcium tó, ara máa ń gba calcium láti inú egungun láti bá àìní yẹn mu. Bí àkókò ti ń lọ, egungun á di aláìlera, wọ́n á sì máa fọ́. A ń pè é ní osteoporosis . Nítorí náà, jíjẹ oúnjẹ tó ní calcium bíi Kale lè dín ewu yìí kù.
Vitamin K tún ṣe pàtàkì fún ìlera egungun. Ronú nípa rẹ̀, ife ewé kale tuntun kan (tó tó 21 giramu) fún ọ ní ohun tó ju 80 micrograms ti Vitamin K lọ. Iyẹn jẹ́ nǹkan bí 90% iye ojoojúmọ́ fún obìnrin àgbàlagbà àti 67% iye ojoojúmọ́ fún ọkùnrin àgbàlagbà.
Iye onjẹ ti kale
Yàtọ̀ sí àwọn èròjà oúnjẹ tí a ti sọ̀rọ̀ nípa wọn tẹ́lẹ̀, ewébẹ̀ náà tún ní àwọn nǹkan bíi Vitamin B6, copper, àti manganese. Ẹ jẹ́ ká wo àlàyé oúnjẹ tó wà nínú ago kan (tó tó 21 giramu) ewébẹ̀ tuntun tí a gé.
| Apá onjẹ | Iye ti o wa ninu ife 1 (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| Àwọn kalori | 34 |
| Púrọ́tíìnì | 0.6 giramu |
| Ọ̀rá | 0 giramu |
| Kabọhaidireeti | 0.9 giramu |
| Fáíbà | 1 giramu |
| Súgà | 0 giramu |
Ṣọ́ra nípa èyí kí o tó jẹ èso kale.
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé oúnjẹ Kale jẹ́ oúnjẹ tó wúlò, àwọn ipò kan wà tí a gbọ́dọ̀ ṣọ́ra. Èyí jẹ́ òótọ́ pàápàá tí o bá ń lo àwọn oògùn bíi oògùn tí ń dín ẹ̀jẹ̀ kù .
Àìní Vitamin K tó wà nínú Kale le dí ipa lórí bí àwọn oògùn tó ń dín ẹ̀jẹ̀ wọn yìí ṣe ń ṣiṣẹ́. Nítorí náà, tí o bá ń lo irú àwọn oògùn bẹ́ẹ̀, rí i dájú pé o bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó fi Kale kún oúnjẹ rẹ. Dókítà rẹ yóò fún ọ ní ìmọ̀ràn lórí bí o ṣe lè fi kún oúnjẹ rẹ. Dókítà rẹ lè ṣe àtúnṣe ìwọ̀n oògùn rẹ gẹ́gẹ́ bí ó ti yẹ tí o bá jẹ irú ewébẹ̀ aláwọ̀ ewé kan náà lójoojúmọ́.
Bawo ni a ṣe le fi eso kabeeji kun ounjẹ rẹ?
Nígbà tí o bá ń ra ewé kale, yan àwọn ìdìpọ̀ ewéko tí ó ní ewé dúdú, ewé kékeré sí àárín. Wọ́n lè wà ní tútù nínú fìríìjì fún bí ọjọ́ márùn-ún lẹ́yìn tí o bá mú wọn wá sílé. Rántí láti fọ̀ wọ́n dáadáa kí o tó lò wọ́n. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ewéko tí ó wà láàárín ewéko náà lè jẹ́ oúnjẹ, ọ̀pọ̀ ènìyàn máa ń yọ ọ́ kúrò nígbà tí wọ́n bá ń sè é nítorí pé ó ní ìtọ́wò kíkorò díẹ̀.
Àwọn èrò díẹ̀ fún jíjẹ koríko ní àdùn nìyí:
- Ẹja Kale: Gé ewé náà sí wẹ́wẹ́, fi òróró agbon díẹ̀, iyọ̀ àti ata pa á, kí o sì fi ṣe é nínú ààrò láti jẹ́ oúnjẹ aládùn àti aládùn.
- Ṣáládì àti ìpara oúnjẹ: Kálé dára fún ṣíṣe sáládì nítorí pé kì í yára rọ̀ bí àwọn ewébẹ̀ míìrán. Tàbí, o lè fi àgbọn díẹ̀ kún un láti ṣe ìpara oúnjẹ dídùn.
- Àwọn ohun mímu dídùn: Fi ewé kale díẹ̀ kún oúnjẹ èso òwúrọ̀ rẹ. Kò ní dùn, ṣùgbọ́n ó kún fún àwọn èròjà oúnjẹ.
- Fún àwọn oúnjẹ káríìsì àti ọbẹ̀: Fi àwọn ewé kalẹ́ẹ̀lì tí a gé díẹ̀ sí inú ìpẹja lẹ́ńtìlì, ewébẹ̀ káríìsì tàbí ọbẹ̀ ní ìparí rẹ̀. Yóò tún mú kí oúnjẹ náà túbọ̀ ní èròjà tó yẹ.
Ifiranṣẹ Mu-Ile
- Kale jẹ́ “oúnjẹ aládùn” tí kò ní ọ̀rá, sùgà, àti cholesterol, síbẹ̀ ó kún fún àwọn fítámì àti mineral.
- Kale n ran ni lowo pelu oju, ilera okan, iṣakoso titẹ ẹjẹ, ati agbara egungun.
- Tí o bá ń lo àwọn oògùn bíi oògùn tí ń dín ẹ̀jẹ̀ kù, rí i dájú pé o bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó fi èso kale kún oúnjẹ rẹ.
- Kálé jẹ́ ọ̀nà tó rọrùn àti tó dùn láti fi kún oúnjẹ rẹ nípa fífi kún oúnjẹ rẹ nípa ṣíṣà, ìfọ́n, smoothie, tàbí kárí.
💬 Comments (0)
Ko si awọn asọye ti a firanṣẹ sibẹsibẹ. Fi ọrọ rẹ kun nibi fun igba akọkọ.
Fi ọrọ rẹ kun