Àwọn àǹfààní ìlera tó yanilẹ́nu ti lentil, apá pàtàkì nínú ibi ìdáná wa

Ó ṣòro láti rí ọjọ́ kan ní ibi ìdáná oúnjẹ wa ní Sri Lanka láìsí ẹ̀wà lẹ́ńtìlì, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Ọbẹ̀ lẹ́ńtìlì ti di ara ìgbésí ayé wa nítorí pé a lè jẹ ẹ́ pẹ̀lú ìrẹsì fún oúnjẹ àárọ̀, oúnjẹ ọ̀sán, oúnjẹ alẹ́, àti nígbàkigbà tí ó bá wù ú. Ṣùgbọ́n ǹjẹ́ o ti ronú nípa iye tí àwọn èso pupa àti àwọ̀ ewéko kéékèèké wọ̀nyí ń ṣe sí ìlera rẹ? Lónìí, ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa àwọn ohun àrà ọ̀tọ̀ tí a fi pamọ́ sínú ẹ̀wà lẹ́ńtìlì lásán wọ̀nyí.

Àwọn àǹfààní ìlera wo ló wà nínú àwọn lentil?

Lẹ́ǹtìlì jẹ́ irú ẹ̀gúmù kan tí ó jẹ́ ti ìdílé ẹ̀gúmù, bíi ẹ̀wà, sóyà, àti ẹ̀pà. Wọ́n wà ní oríṣiríṣi àwọ̀, títí kan àwọ̀ ilẹ̀, pupa, yẹ́lò, ewéko àti dúdú. Láìka àwọ̀ sí, gbogbo ẹ̀gúmù wọ̀nyí ní oríṣiríṣi èròjà oúnjẹ tí ó ṣe àǹfààní fún ara wa.

Ọ̀pọ̀ ọdún ìwádìí ti fihàn pé lentil kìí ṣe oúnjẹ lásán, ṣùgbọ́n ó jẹ́ oògùn tí ó lè ran àwọn ènìyàn lọ́wọ́ láti ṣàkóso ọ̀pọ̀lọpọ̀ àìsàn. Lentil lè ran àwọn ènìyàn lọ́wọ́ láti ṣàkóso àti dín ewu àrùn àtọ̀gbẹ , ìṣànra , àrùn ọkàn àti àwọn irú àrùn jẹjẹrẹ kan kù.

Ní ṣókí, àwọn èròjà pàtàkì tí a ń pè ní polyphenols àti lectins tí ó wà nínú lentil ní agbára láti dín ìdàgbàsókè àwọn sẹ́ẹ̀lì àrùn jẹjẹrẹ kù.

Báwo ló ṣe ń ran ìlera ọkàn lọ́wọ́?

Lẹ́ǹtìlì dára fún mímú kí ọkàn wa le ní ìlera. Àwọn polyphenols tó wà nínú lẹ́ǹtìlì lè dín ìfúnpá ẹ̀jẹ̀ àti ipele cholesterol kù. Ìwádìí kan fi hàn pé àwọn ènìyàn tó ń jẹ nǹkan bí ago kan lẹ́ǹtìlì lójoojúmọ́ fún ọ̀sẹ̀ mẹ́wàá ní ìfúnpá ẹ̀jẹ̀ dínkù gidigidi.

Bákan náà, oúnjẹ bíi lentil dín ìwọ̀n "cholesterol búburú" (LDL Cholesterol) nínú ara wa kù. Cholesterol LDL yìí ni ohun tí ó máa ń di mọ́ àwọn iṣan ẹ̀jẹ̀ wa, tí ó máa ń dí wọn, tí ó sì máa ń fa àwọn àìsàn eléwu bí ìkọlù ọkàn àti ìkọlù . Nítorí náà, fífi lentil kún oúnjẹ ojoojúmọ́ rẹ jẹ́ ìrànlọ́wọ́ ńlá fún ọkàn rẹ.

Fun iṣakoso iwuwo ati idinku

Oúnjẹ lẹ́ńtìlì jẹ́ oúnjẹ tó dára fún ẹni tó ń gbìyànjú láti dín ìwọ̀n ara rẹ̀ kù. Ìdí rẹ̀ ni pé lẹ́ńtìlì ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ okun nínú. Okùn yìí máa ń jẹ́ kí ara rẹ yá gágá kódà lẹ́yìn tí o bá ti jẹ oúnjẹ díẹ̀. Èyí tún máa ń ṣàkóso lílo oúnjẹ tó ní agbára púpọ̀.

Fojú inú wò ó, tí o bá fi ago lẹ́ńtìlì kún ìrẹsì rẹ, ara rẹ yóò yára yó. Nígbà náà ni iye ìrẹsì tí o jẹ yóò dínkù láìròtẹ́lẹ̀, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Lọ́nà yìí, yíyí àwọn oúnjẹ tí ó ní okun bíi lẹ́ńtìlì padà jẹ́ ìrànlọ́wọ́ ńlá nínú ìtọ́jú ìwọ̀n ara.

Láti ṣàkóso àti láti dènà àrùn àtọ̀gbẹ

Ìwádìí fi hàn pé jíjẹ lentil lójoojúmọ́ lè ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso àtọ̀gbẹ, kódà ó lè dènà àrùn náà. Lentil lè ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwọ̀n suga nínú ẹ̀jẹ̀ fún àwọn tó ní àtọ̀gbẹ àti àwọn tó ní ìlera.

Ìdí pàtàkì fún èyí ni ìwọ̀n okùn tó pọ̀ nínú lentil. Bákan náà, àwọn èròjà bíi manganese àti flavonoids ló ń ṣe àfikún sí èyí.

Ẹ jẹ́ ká wo oúnjẹ tó wà nínú ẹ̀wà lẹ́ńtìlì.

Lẹ́ńtìlì jẹ́ agbára ìpèsè oúnjẹ. Yàtọ̀ sí okùn, lectin, àti polyphenols tí ó ń dín àrùn kù tí a ti jíròrò tẹ́lẹ̀, àwọn ewa kéékèèké wọ̀nyí ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn èròjà pàtàkì mìíràn.

Lara wọn, awọn eroja pataki julọ ni:

• Púrọ́tínì: Èyí ni ọ̀nà tó dára jùlọ fún àwọn tí kò jẹ ẹran láti gba púrọ́tínì tí ara wọn nílò.
• Iron: Ó ń dènà àìtó ẹ̀jẹ̀.
• Fólátì: Oúnjẹ pàtàkì, pàápàá jùlọ fún àwọn aboyún.
• Potasiomu: Ó ń ran àwọn ènìyàn lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìfúnpá ẹ̀jẹ̀.
• Manganese: O ṣe pataki fun ilera egungun ati iṣelọpọ agbara.
• Àwọn prebiotics: Àwọn wọ̀nyí jẹ́ oúnjẹ fún àwọn bakitéríà rere nínú ìfun wa, wọ́n sì ń ran wa lọ́wọ́ láti jẹ́ kí ètò ìjẹun wa wà ní ìlera.
• Ọpọlọpọ awọn eroja miiran bii Thiamin, Zinc, Copper .

Elo ni o dara lati jẹun?

Àní ìdajì ife lẹ́ńsìlì tí a ti sè lè fún ọ ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ pàtàkì. Síbẹ̀síbẹ̀, púpọ̀ jù kò dára. Nítorí pé lẹ́ńsìlì ní okun púpọ̀, ó lè ṣòro fún ara wa láti jẹ. Jíjẹ lẹ́ńsìlì púpọ̀ jù lẹ́ẹ̀kan náà lè fa gáàsì , ìwúwo , àti ìwúwo inú pàápàá fún àwọn ènìyàn kan. Nítorí náà, ó dára láti jẹ ìwọ̀n tí ó bá ara rẹ mu.

Báwo ni a ṣe le ṣe àwọn lentil fún ìtọ́wò àti dídára?

O le ra lentil gbígbẹ àti lentil tí a ti sè tí a sì ti dì sínú àpótí ní àwọn ilé ìtajà. Ṣùgbọ́n tí o bá ra lentil tí a ti sè, rí i dájú pé o ka àmì náà láti mọ̀ bóyá wọ́n ti fi iyọ̀, epo, àti àwọn èròjà àtọwọ́dá kún un.

Sísè lẹ́ńtì gbígbẹ rọrùn gan-an. Ohun àkọ́kọ́ tí a gbọ́dọ̀ ṣe ni láti ṣàyẹ̀wò lẹ́ńtì náà dáadáa kí a sì yọ àwọn nǹkan tí a kò fẹ́ kúrò bí òkúta àti iyanrìn, lẹ́yìn náà kí a fi omi fọ̀ wọ́n dáadáa . Kò sí ìdí láti fi omi bọ́ lẹ́ńtì náà kí a tó sè é. Fi léńtì tí a ti wẹ̀ sínú ìkòkò, kí a fi omi tàbí omi ọbẹ̀ tí kò ní iyọ̀ púpọ̀ sí i láti bo lẹ́ńtì náà, kí a sì gbé e sórí ààrò.

Bo pẹlu ideri, dinku ina naa, ki o si se fun bii iṣẹju 20-40. Akoko yii le yatọ si da lori iru lentil ti o lo. O le fi awọn turari ayanfẹ rẹ kun, fun apẹẹrẹ, ata ilẹ, curry, turmeric, ati cumin lati mu adun naa pọ si.

Àwọn ọ̀nà míì láti fi àwọn lẹ̀ǹtì kún oúnjẹ rẹ

• Ṣe ọbẹ̀ lentil dídùn nípa lílo ọ̀nà ìbílẹ̀ wa.
• Fi àwọn lẹ́ńtìlì tí a ti sè sínú sáláàdì láti mú kí oúnjẹ àti èròjà amúróótínì rẹ̀ pọ̀ sí i.
• Lo lentil dípò ẹran kí o sì ṣe cutlets, patties, tàbí vadas .
• Ṣe àpò roti tàbí tortilla pẹ̀lú àwọn lentil àti ewébẹ̀ tí a ti sè bíi karọọti àti letusi.

Tí o bá ní àìsàn tàbí kí o tó ṣe àtúnṣe pàtàkì sí oúnjẹ rẹ, kan sí dókítà rẹ tàbíÓ ṣe pàtàkì láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o sì wá ìmọ̀ràn nígbà gbogbo.