Kí ni nudulu Shirataki? Ṣé wọ́n lè ràn ọ́ lọ́wọ́ láti dín ìwọ̀n ara rẹ kù?

Ta ni kò fẹ́ràn láti jẹ nudulu àti pasta? Ṣùgbọ́n àìmọye ìgbà ló wà tí a máa ń dín ìfẹ́ wa fún wọn kù nítorí ìbẹ̀rù pé a lè sanra tàbí kí a jẹ sùgà púpọ̀. Ó ṣeé ṣe kí o ti gbọ́ nípa "nudulu idán" kan tí àwọn ènìyàn kan máa ń sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ojútùú sí ìṣòro náà. Ìyẹn ni nudulu Shirataki. Kí ni àwọn wọ̀nyí gan-an, kí ni àwọn àǹfààní wọn fún ìlera wa, àti àwọn àléébù kankan wà? Ẹ jẹ́ ká wá gbogbo nípa wọn lónìí.

Kí ni àwọn nudulu Shirataki wọ̀nyí?

Ní ṣókí, irú nudulu kan ni èyí tí a fi ìṣù ewéko kan tí a ń pè ní `(konjac)` tí ó ń hù ní àwọn orílẹ̀-èdè Éṣíà ṣe. Ohun pàtàkì tí èyí jẹ́ ni pé a fi irú okùn tí ó lè túká tí a ń pè ní `(glucomannan) ṣe é. Nítorí náà, ìwọ̀n kalori tí ó wà nínú nudulu wọ̀nyí fẹ́rẹ̀ẹ́ tó òdo. Bákan náà, wọ́n jẹ́ oníjẹun, wọn kò ní glútéènì, wọ́n sì dára fún àwọn tí wọ́n ń tẹ̀lé oúnjẹ bíi keto.

Ọ̀rọ̀ Japanese náà "shirataki" túmọ̀ sí "omi ìṣàn omi funfun." Èyí jẹ́ nítorí ìrísí funfun tí ó hàn gbangba tí àwọn nudulu wọ̀nyí ní. Àwọn ènìyàn kan tún máa ń pè wọ́n ní "nudulu konjac."

Báwo ni àwọn nudulu wọ̀nyí ṣe dùn àti ìrísí wọn?

Láti sọ òótọ́, nudulu shirataki kò ní adùn tó yàtọ̀ sí tiwọn. Wọ́n dà bí omi. Ṣùgbọ́n apá tó dára jùlọ ni pé, wọ́n máa ń fa adùn obe, curry àti ewébẹ̀ tí o bá fi sè wọ́n.

Ṣùgbọ́n ohun kékeré kan wà. Nítorí pé àwọn wọ̀nyí sábà máa ń wá nínú àpò omi, omi tó wà nínú àpò náà lè ní òórùn ẹja díẹ̀. Ohun tó dára jù láti ṣe ni kí a fi omi fọ̀ wọ́n dáadáa lábẹ́ omi kí a tó sè é.

Ìrísí àwọn nudulu wọ̀nyí yàtọ̀ díẹ̀ sí ti àwọn nudulu wa déédéé. Wọ́n dàbí jelly díẹ̀, wọ́n máa ń yọ̀, wọ́n sì máa ń jẹ ẹ́, wọ́n sì máa ń rọ́. Àmọ́ bí o bá tilẹ̀ jẹ díẹ̀ nínú wọn, o ṣì máa nímọ̀lára pé o yó.

Àwọn àǹfààní ìlera wo ló wà nínú nudulu shirataki?

Núdùlù Shirataki kò ní àwọn fítámìnì tàbí àwọn ohun alumọ́ní, ṣùgbọ́n gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ tí ó ní adùn-únjẹ díẹ̀, tí ó ní okùn nínú, wọ́n ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera.

Ṣugbọn ẹ ṣọ́ra fún àwọn nǹkan wọ̀nyí pẹ̀lú (àwọn àbájáde ẹ̀gbẹ́)

Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn nudulu shirataki kò léwu fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ ènìyàn, àwọn nǹkan díẹ̀ ló yẹ kí a mọ̀.

• Àwọn ìṣòro oúnjẹ: Tí o kò bá ti mọ́ jíjẹ oúnjẹ onífààmú púpọ̀, o lè ní ìwúwo, gáàsì tàbí ìgbẹ́ gbuuru lẹ́yìn tí o bá jẹ wọ́n. Àwọn àmì wọ̀nyí yóò dínkù bí o ṣe ń mọ jíjẹ oúnjẹ tó nífààmú púpọ̀ díẹ̀díẹ̀.
• Ìwọ̀n suga tó lọ sílẹ̀ nínú ẹ̀jẹ̀: Tí o bá ń lo oògùn fún àrùn àtọ̀gbẹ, rí i dájú pé o bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó fi nudulu shirataki kún oúnjẹ rẹ.Nítorí pé àwọn wọ̀nyí lè mú kí ìwọ̀n sùgà nínú ẹ̀jẹ̀ dínkù ju bí ó ṣe yẹ lọ.
• Ìjẹun díẹ̀díẹ̀ : Àwọn oògùn kan tí wọ́n ń dín ìwọ̀n ara kù ń dín ìwọ̀n ara kù. Tí o bá ń lo irú àwọn oògùn bẹ́ẹ̀, jíjẹ nudulu shirataki púpọ̀ jù lè dín ìwọ̀n ara kù sí i, kí ó sì fa àwọn àìsàn tó le gan-an bí ìgbẹ́ gbuuru. Bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ nípa èyí pẹ̀lú.
• Àìtó oúnjẹ: Nítorí pé àwọn oúnjẹ wọ̀nyí kò ní ìwọ̀n oúnjẹ tó pọ̀ tó, tí o bá jẹ wọ́n láìsí àwọn oúnjẹ mìíràn tó ní èròjà oúnjẹ, o lè má rí àwọn fítámìnì, ohun alumọ́ní, àti àwọn èròjà oúnjẹ mìíràn tí ara rẹ nílò.

Báwo lo ṣe ń ṣe àwọn wọ̀nyí?

A le ra nudulu Shirataki ni bayi ni awọn ile itaja nla kan, awọn ile itaja ounjẹ Asia, ati lori ayelujara ni Sri Lanka.

Ó rọrùn púpọ̀ láti ṣe.

1. Àkọ́kọ́, yọ ọ́ kúrò nínú àpò náà kí o sì fi omi tó ń ṣàn wẹ̀ ẹ́ (èyí yóò mú òórùn ẹja kúrò).

2. Lẹ́yìn náà, se wọ́n nínú omi gbígbóná fún ìṣẹ́jú méjì sí mẹ́ta kí o sì fi omi náà pò wọ́n.

3. Tí o bá fẹ́ dín omi tó wà nínú rẹ̀ kù sí i, o lè fi sínú àwo tí kò ní lẹ̀ mọ́ láìsí epo.

Ní báyìí o lè se àwọn nudulu wọ̀nyí ní ọ̀nà tí o fẹ́ràn jùlọ. Rántí pé, níwọ̀n ìgbà tí àwọn wọ̀nyí kò ní adùn, ó dára jù láti fi obe dídùn, bíi curry ṣe wọ́n.

Àwọn èrò díẹ̀:

• Jẹ ẹ́ pẹ̀lú ẹran adìẹ tàbí ẹran ẹja dípò irẹsì.
• Fi obe ti o ba fe kun (fun apere obe Puttanesca) ki o si se e bi pasita.
• Da ẹfọ po pẹlu warankasi ki o si ṣe e bi saladi pasita tutu.
• Fi kún ọbẹ̀ miso wa.
• Ṣe àwo nudulu ti o ni ilera pẹlu awọn nkan bii karọọti, ata pẹlẹbẹ, ati edamame.