Ṣé o ń ronú nípa fífi ẹja kún oúnjẹ rẹ kí o lè gbé ìgbésí ayé tó dára jù? Ó ṣeé ṣe kí o ti rí orúkọ náà "Swordfish" ní àwọn ilé ìtajà ńláńlá. Àwọn kan tún ń pè é ní Swordfish. Èyí jẹ́ ẹja tó gbajúmọ̀ àti tó ń fúnni ní oúnjẹ kárí ayé. Nítorí náà, tí o bá ń ronú nípa jíjẹ ẹja swordfish, lónìí a ó sọ̀rọ̀ nípa àwọn nǹkan kan tó yẹ kí o mọ̀ nípa rẹ̀.
Ta ni ẹja idà yìí gan-an?
Ní ṣókí, ẹja idà jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ẹja tó tóbi jùlọ nínú òkun. Ronú ná, ẹja idà kan lè wọ̀n tó 1,400 pọ́ọ̀nù kí ó sì gùn tó ẹsẹ̀ mẹ́ẹ̀ẹ́dógún. Orúkọ náà wá láti inú apá tó tẹ́jú, tó dàbí idà nínú orí ẹja náà tó ń yọ síwájú. Èyí ni ohun tí wọ́n ń lò láti ṣọdẹ. Ó ń lo ‘idà’ yìí láti lu ẹran ọdẹ rẹ̀, bíi ẹja tàbí ẹja squid, èyí tó ń mú kí wọ́n má mọ nǹkan kan kí wọ́n tó jẹ ẹ́.
Àwọn ọdẹ tó yára jù nínú òkun ni wọ́n. Wọ́n lè lúwẹ̀ẹ́ ní iyàrá tó tó máìlì 50 fún wákàtí kan. Ara wọn tún lè lúwẹ̀ẹ́ kódà nínú omi tútù àti jíjìn. Irú ẹja yìí ni a sábà máa ń rí ní Òkun Atlantiki, Pacific, àti India.
Àwọn àǹfààní wo ló wà nínú jíjẹ ẹja fún ara wa?
Ẹja Tuna kìí ṣe ẹja dídùn lásán ni, ó tún jẹ́ oúnjẹ tó ní èròjà tó lágbára. Ẹ jẹ́ ká wo àǹfààní rẹ̀ fún ìlera.
Iru ẹja yii jẹ orisun amuaradagba ti o dara pupọ . O tun kere pupọ ninu sodium (iyọ). Ni afikun, o ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni pataki fun ara wa.
- Niacin: Vitamin B ni èyí. Ó ń ran wa lọ́wọ́ gidigidi láti mú kí ara wa le, kí ara wa lè máa ṣiṣẹ́ dáadáa.
- Vitamin B12: Vitamin yii ṣe pataki fun iṣelọpọ sẹẹli ẹjẹ pupa, iṣẹ iṣan, ati iṣelọpọ ti awọn sẹẹli ara.
- Fọ́sífórísì: Ohun alumọ́ni yìí ṣe pàtàkì gan-an fún agbára egungun àti eyín wa.
- Selenium: Iwadi ti rii pe eyi n ran lọwọ pẹlu idagbasoke deedee ninu ara ati pe o tun le ṣe iranlọwọ lati dena diẹ ninu awọn iru akàn.
- Omega-3: Ó ṣeé ṣe kí o ti gbọ́ nípa èyí. Ó jẹ́ ọ̀rá àlùmọ́ọ́nì tó wúlò gan-an. Omega-3 lè dín ewu ikú kù, pàápàá jùlọ láti inú àrùn ọkàn.
Ó dín ewu àrùn ọkàn kù
Àwọn ìwádìí fi hàn pé jíjẹ ẹja oní-ọra bíi ẹja salmon, ó kéré tán lẹ́ẹ̀mejì lọ́sẹ̀ (tó tó 100 giramu fún oúnjẹ kọ̀ọ̀kan) lè dín ewu àrùn ọkàn, àrùn ọpọlọ, ikú ọkàn lójijì, àti ìṣiṣẹ́ ọkàn kù.
Pàápàá jùlọ tí o bá jẹ́ ẹni tí ó ń jẹ ẹran tí a ti ṣe iṣẹ́ lé lórí bíi ẹran ẹlẹ́dẹ̀ àti sósèjì, àǹfààní ìlera rẹ yóò pọ̀ sí i tí o bá fi orísun amuaradagba tó dára bíi ẹja rọ́pò wọn.
Ṣùgbọ́n, rí i dájú pé o mọ ewu yìí.
Ohun gbogbo dára, ewu díẹ̀ sì lè wà. Nígbà tí a bá ń sọ̀rọ̀ nípa ẹja, ohun pàtàkì tí a gbọ́dọ̀ mọ̀ ni ìwọ̀n mercury .
Ẹja ńláńlá ni ẹja yanyan tí wọ́n wà ní orí ẹ̀wọ̀n oúnjẹ ní òkun. Àwọn ẹja ńláńlá wọ̀nyí ń jẹ ẹja kékeré. Òògùn tó wà nínú ara àwọn ẹja kéékèèké wọ̀nyẹn máa ń kóra jọ sínú ara àwọn ẹja ńláńlá wọ̀nyí. Ìdí nìyí tí àwọn ẹja yanyan fi ní ìwọ̀n mercury tó pọ̀ ju àwọn ẹja kéékèèké mìíràn lọ.
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé a gbà pé ewu mercury kéré ní ìfiwéra pẹ̀lú àǹfààní jíjẹ ẹja, jíjẹ ẹja tí ó ní ìwọ̀n mercury gíga déédéé lè fa májèlé mercury . Ṣùgbọ́n ìròyìn ayọ̀ wà. Sísè ẹja dáadáa lè dín iye mercury tí ó wà nínú rẹ̀ kù nípa nǹkan bí 30%.
Ó ṣe pàtàkì gan-an fún àwọn aboyún àti àwọn ọmọ kéékèèké láti yẹra fún jíjẹ ẹja tuna pátápátá. Èyí jẹ́ nítorí pé ìwọ̀n mercury gíga lè ba ọpọlọ àti ètò iṣan ọmọ tí ń dàgbàsókè jẹ́. Kódà àwọn ìyá tí ń fún ọmọ ní ọmú pàápàá gbọ́dọ̀ bá dókítà wọn sọ̀rọ̀ nípa èyí kí wọ́n sì wá ìmọ̀ràn.
Koda fun agbalagba ti o ni ilera, ko dara lati je eja pupo nigbagbogbo. Jijẹ ni iwọnba, nigba miiran, ni aṣayan ti o ni aabo julọ.
Kí ni oúnjẹ tí ẹja tuna ní?
Ẹ jẹ́ ká wo àwọn kókó pàtàkì nípa oúnjẹ tó wà nínú ẹja tuna tó wúwo tó nǹkan bí 85 giramu (3 ounces).
| Apá onjẹ | Iwọn |
|---|---|
| Àwọn kalori | 146 |
| Púrọ́tíìnì | 19.9 g |
| Ọ̀rá gbogbogbò | 6.74 g |
| Kabọhaidireeti | 0 g |
| Kálísíọ́mù | 5.1 miligiramu |
| Fọ́sórùsì | 258 miligiramu |
| Potasiomu | 424 miligiramu |
| Seleniọmu | 58.2 µg |
Báwo ni a ṣe lè pèsè ẹja dáadáa àti ní ọ̀nà tó dùn?
A sábà máa ń ṣàpèjúwe adùn ẹja eel gẹ́gẹ́ bí adùn tó nípọn, tó sì ní ìtọ́wò dídùn díẹ̀. Ọ̀pọ̀ ènìyàn kò fẹ́ràn jíjẹ ẹja nítorí “òórùn ẹja.” Ṣùgbọ́n, níwọ̀n ìgbà tí ẹja eel kò ní òórùn ẹja tó lágbára, àwọn tí kò fẹ́ràn ẹja pàápàá lè gbádùn rẹ̀. Ẹran rẹ̀ nípọn, bí ẹran eran màlúù, kì í sì í fọ́ bíi ti àwọn ẹja mìíràn.
Fún adùn tó dára jùlọ, ẹja tí o bá rà gbọ́dọ̀ jẹ́ tuntun. Ẹja tuntun kan gbọ́dọ̀ le díẹ̀ kí ó sì padà nígbà tí o bá fi ìka rẹ tẹ̀ ẹ́. Tí o bá ra ẹja dídì, ṣàyẹ̀wò bóyá yìnyín wà lórí rẹ̀. Àwọn yìnyín túmọ̀ sí pé ẹja náà ti dìdì fún ìgbà pípẹ́, tàbí pé ó ti yọ́, ó sì ti di yìnyín. Tí èyí bá ṣẹlẹ̀, adùn náà yóò dínkù.
Báwo ni a ṣe lè sè?
Ó dára jù láti se ẹja tuntun kí o sì jẹ ẹ́ ní kíákíá lẹ́yìn tí o bá ti rà á, nítorí pé ó máa ń jẹ ẹ́ ní kíákíá. Tọ́jú ẹja tuntun sí ibi tí ó tutù jùlọ nínú fìríìjì, lábẹ́ oúnjẹ mìíràn. Ó yẹ kí o yọ́ ẹja dídì kí o tó sè é. Ọ̀nà tó dára jù láti yọ́ ọ ni láti fi sílẹ̀ nínú fìríìjì fún ọjọ́ kan. Ní kíákíá, o lè yọ́ ọ nínú abọ́ omi tútù tàbí sínú máìkrówéfù níbi tí ó ti ń “yọ́ ọ ní kíákíá”.
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọ̀nà ló wà láti se ẹja tuna. Àwọn ọ̀nà tó gbajúmọ̀ jùlọ ni sísè oúnjẹ, sísè oúnjẹ nínú pan, àti sísè oúnjẹ. Nítorí pé ẹja yìí ní adùn díẹ̀, ó rọrùn láti fi adùn tàbí obe èyíkéyìí tó o bá fẹ́ ṣe adùn rẹ̀.
Ohun pàtàkì ni pé, gẹ́gẹ́ bí ẹja èyíkéyìí, ó máa ń sè tortellini títí tí ìwọ̀n otútù inú rẹ̀ yóò fi dé 145°F (145°F).Ó yẹ kí a sè é dáadáa. Ẹja tí a bá sè dáadáa gbọ́dọ̀ jẹ́ funfun pátápátá nínú rẹ̀, àwọn ègé náà sì gbọ́dọ̀ ya sọ́tọ̀ nígbà tí a bá fi fọ́ọ̀kì gún un.
Ifiranṣẹ Mu-Ile
- Ẹja Swordfish jẹ́ ẹja tó ní ìlera tó dára gan-an tó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà amuaradagba àti àwọn èròjà bíi Omega-3 tó ní ìlera ọkàn.
- Sibẹsibẹ, a gbọdọ ṣọra nitori ipele giga ti mercury .
- Àwọn aboyún, àwọn ìyá tó ń fún ọmọ ní ọmú àti àwọn ọmọ kéékèèké kò gbọ́dọ̀ jẹ ẹja rárá. Tí o bá ń ṣiyèméjì, rí i dájú pé o bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀.
- Àwọn àgbàlagbà tí ara wọn le koko pàápàá gbọ́dọ̀ jẹ ẹja ní ìwọ̀nba àti lẹ́ẹ̀kọ̀ọ̀kan.
- Rí i dájú pé ẹja náà ti sè dáadáa nígbà gbogbo. Èyí yóò dín ìwọ̀n mercury kù díẹ̀ kí ó sì dènà àrùn oúnjẹ.
💬 Comments (0)
Ko si awọn asọye ti a firanṣẹ sibẹsibẹ. Fi ọrọ rẹ kun nibi fun igba akọkọ.
Fi ọrọ rẹ kun