Ṣé inú rẹ máa ń ru lẹ́yìn tí o bá ti jẹ àwọn oúnjẹ kan? Ó lè jẹ́ àrùn Celiac!

Ǹjẹ́ o ti jẹ búrẹ́dì rí, písà, tàbí ohun kan bíi cornflakes fún oúnjẹ àárọ̀? Tí ó bá rí bẹ́ẹ̀, ó ṣeéṣe kí o ti jẹ oúnjẹ tí ó ní glútéènì . Síbẹ̀síbẹ̀, kìí ṣe gbogbo ènìyàn ló ní ìmọ̀lára sí glútéènì. Fún àwọn kan, ó lè fa onírúurú ìṣòro, bíi ìgbẹ́ inú. Lónìí a ó sọ̀rọ̀ nípa àrùn kan pàtó tí glútéènì ń fà.

Kí ni gilútẹ́nì?

Ní ṣókí, gluten jẹ́ irú amuaradagba kan . A máa ń rí i ní ọ̀pọ̀lọ́pọ̀ nínú àwọn ọkà bí àlìkámà, rye, àti barle. Nítorí náà, ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ tí a ń jẹ lójoojúmọ́, bíi burẹ́dì, pasta, kéèkì, bísíkítì, àti nudulu, ní gluten nínú. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ wa kò ní ìṣòro jíjẹ oúnjẹ tí ó ní gluten nínú. Ṣùgbọ́n fún àwọn ènìyàn kan, nígbà tí a bá jẹ gluten, ó máa ń fa ìṣiṣẹ́ nínú ara wọn. Ìyẹn ni a ń pè ní Celiac Disease, àìsàn kan tí ó máa ń ṣẹlẹ̀ láàárín àwọn ènìyàn tí wọ́n ní ìmọ̀lára sí gluten.

Kí ló máa ń ṣẹlẹ̀ sí gluten nínú ẹni tó ní àrùn Celiac?

Láti lóye èyí, a ní láti kọ́kọ́ mọ̀ díẹ̀ nípa ètò ìjẹun wa. Nígbà tí a bá jẹ oúnjẹ, ó kọ́kọ́ wọ inú ikùn. Lẹ́yìn náà ó máa ń lọ díẹ̀díẹ̀ sí inú ìfun kékeré. Ifun kékeré yìí ń kó ipa pàtàkì nínú ìjẹun. Fojú inú wò ó pé nínú ìfun kékeré rẹ, bí okùn inú káàpẹ́ẹ̀tì kékeré, àràádọ́ta ọ̀kẹ́ àwọn ẹ̀yà kéékèèké tí ó rí bí ìka ló wà. Nínú ìṣègùn, àwọn wọ̀nyí ni a ń pè ní villi . Àwọn wọ̀nyí kéré débi pé a kò lè rí wọn pẹ̀lú ojú lásán àyàfi tí a bá wo wọ́n nípasẹ̀ awò awò microscope. Síbẹ̀síbẹ̀, bó tilẹ̀ jẹ́ pé wọ́n kéré, àwọn villi wọ̀nyí ni wọ́n ń gba àwọn èròjà inú oúnjẹ tí a ń jẹ - ìyẹn ni, àwọn vitamin, mineral, protein, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Nísinsìnyí, nígbà tí ẹnìkan tí ó ní Celiac Disease bá jẹ oúnjẹ tí ó ní gluten - ronú nípa ohun kan bí búrẹ́dì - ètò ìjẹun wọn ń wo gluten yìí gẹ́gẹ́ bí ọ̀tá. Lọ́pọ̀ ìgbà, ètò ìjẹun wa ń dáàbò bò wá kúrò lọ́wọ́ àrùn. Ṣùgbọ́n nínú Celiac Disease, ètò ìjẹun ara yìí ń kọlu àwọn villi tí ó wà nínú ìfun kékeré, ó sì ń ba àwọn villi jẹ́. Ó dà bí ẹni tí ó ń lu ibi tí kò tọ́.

Tí àwọn ẹranko wọ̀nyí bá bàjẹ́, ara kò lè gba àwọn èròjà oúnjẹ tí ó nílò. Lẹ́yìn náà, bó tilẹ̀ jẹ́ pé oúnjẹ tí ó jẹ pọ̀ tó, ara kò ní rí oúnjẹ tó tó. Ìdí nìyí tí àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àrùn Celiac fi máa ń ní ìṣòro ìdàgbàsókè , pípadánù ìwọ̀n ara, àti àárẹ̀ nígbà gbogbo. Nígbà míìrán, irin kì í gba ara dáadáa, èyí sì máa ń yọrí sí àìtó ẹ̀jẹ̀ (Àwọn ipò bí ẹ̀jẹ̀ lè ṣẹlẹ̀.

Kí nìdí tí àrùn Celiac fi ń ṣẹlẹ̀?

A kò tíì mọ ohun tó ń fa àrùn Celiac gan-an. Síbẹ̀síbẹ̀, a gbàgbọ́ pé ó jẹ́ ti ìran àti pé àwọn ohun tó ń fa àyíká ló ń fà á. Èyí túmọ̀ sí wípé tí ẹnìkan nínú ìdílé rẹ bá ní àrùn náà, ó ṣeéṣe kí o ní in. Ohun tó bani nínú jẹ́ ni pé, ọ̀pọ̀ ènìyàn kò mọ̀ pé wọ́n ní àrùn Celiac. Ó ṣeéṣe kí ó jẹ́ pé ní Sri Lanka pàápàá, ọ̀pọ̀ àwọn aláìsàn celiac tí a kò tíì ṣe àyẹ̀wò wọn lè wà. Tí a bá ṣe àyẹ̀wò rẹ̀ dáadáa, àrùn yìí lè wọ́pọ̀ ju àwọn àrùn bíi Àtọ̀gbẹ Iru 1 lọ.

Kí ni àwọn àmì àrùn Celiac?

Àwọn àmì àrùn Celiac lè yàtọ̀ síra láti ọ̀dọ̀ ẹnìkọ̀ọ̀kan. Àkókò tí ó gbà kí àwọn àmì àrùn náà tó farahàn yàtọ̀ síra. Àwọn àmì àrùn tí ó wọ́pọ̀ jùlọ ni:

• Ìgbẹ́ gbuuru loorekoore: O le nilo lati lọ si baluwe ni ọpọlọpọ igba lojojumọ.
• Àìnítórí : Ìmọ̀lára àìfẹ́ jẹun.
• Ìrora inú àti ìwúwo inú : Ìmọ̀lára kan bí ikùn rẹ ti kún fún gáàsì .
• Àìlera ìdàgbàsókè: Pàápàá jùlọ nínú àwọn ọmọdé, ó ṣeéṣe kí àìní ga tàbí kí ó sanra sí i.
• Pípàdánù ìwọ̀n ara: Dídín ara díẹ̀ pẹ̀lú jíjẹun dáadáa.

Lọ́pọ̀ ìgbà, àwọn àmì àrùn wọ̀nyí máa ń fara hàn lára ​​àwọn ọmọdé tí wọ́n wà láàárín oṣù mẹ́fà sí ọdún méjì, nígbà tí wọ́n bá kọ́kọ́ bẹ̀rẹ̀ sí í jẹ oúnjẹ tí ó ní glútéènì (fún àpẹẹrẹ, ọkà, búrẹ́dì). Ṣùgbọ́n fún àwọn ènìyàn kan, àwọn àmì àrùn náà máa ń fara hàn díẹ̀díẹ̀. Àwọn àmì àrùn náà lè le gan-an ní ọ̀sẹ̀ díẹ̀, lẹ́yìn náà wọ́n á parẹ́ pátápátá ní ọ̀sẹ̀ tó ń bọ̀. Ìdí nìyí tí àwọn ènìyàn kan kò fi mọ̀ pé wọ́n ní àrùn celiac títí tí wọ́n bá dàgbà. Ó jẹ́ àrùn onígbà pípẹ́ . Èyí túmọ̀ sí wípé bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn àmì àrùn náà máa ń jáde, àrùn náà máa ń wà ní gbogbo ìgbésí ayé. Àwọn àmì àrùn mìíràn ni:

• Rírẹ̀ àti oorun nígbà gbogbo.
• Ìbínú, ìbínú.
• Àwọn ènìyàn kan tún lè ní ìgbóná ara àti ọgbẹ́ ẹnu.

Nígbà míìrán, a lè fi àwọn àmì àrùn wọ̀nyí sí àrùn ìfun tó ń fa ìgbóná ara (IBD) tàbí àìfaradà lactose.A tun le da a po pelu awon aisan eto ounjẹ miiran, bi eleyi. Lojiji, awon omo kan le ma ni ami aisan rara, sugbon leyin naa ni awon ami aisan naa waye lojiji lakoko akoko wahala nla, bi idanwo ti nbo tabi ijamba.

Báwo lo ṣe lè mọ̀ dájú bóyá àrùn Celiac ni èyí?

Tí ìwọ tàbí ọmọ rẹ bá ní èyíkéyìí lára ​​àwọn àmì àrùn tí a mẹ́nu kàn lókè yìí, bíi ìgbẹ́ inú nígbà gbogbo, ìgbẹ́ gbuuru, tàbí pípadánù ìwọ̀n ara, ó yẹ kí o rí dókítà . Ó lè jẹ́ àrùn Celiac tàbí kí ó má ​​jẹ́ bẹ́ẹ̀. Ṣùgbọ́n dókítà lè ṣàyẹ̀wò rẹ̀ dájúdájú. Lọ́pọ̀ ìgbà, ohun àkọ́kọ́ láti ṣe ni àyẹ̀wò ẹ̀jẹ̀ . Èyí lè ran ọ́ lọ́wọ́ láti mọ̀ bóyá o ní àrùn Celiac dé àyè kan. Tí àwọn àyẹ̀wò ẹ̀jẹ̀ wọ̀nyí bá fihàn pé o ní àrùn Celiac, wọ́n sábà máa ń tọ́ka sí ọ sí onímọ̀ nípa gastroenterologist . Onímọ̀ nípa yìí lè pinnu láti mú ìṣùpọ̀ kékeré kan (biopsy) láti inú ìfun kékeré kí ó sì yẹ̀ ẹ́ wò lábẹ́ microscope. A ń pè é ní biopsy . Èyí ni a ṣe láti mọ̀ bóyá villi inú ìfun kékeré náà ti bàjẹ́. Tí o bá ń ṣe biopsy, dókítà yóò fún ọ ní oògùn tí ó yẹ láti rí i dájú pé o kò nímọ̀lára àìbalẹ̀ kankan. Nítorí náà, kò sí ohun tí o lè ṣàníyàn nípa rẹ̀.

Awọn itọju wo ni a le lo fun arun celiac?

Ìròyìn ayọ̀ ni pé àwọn ìtọ́jú wà fún àrùn Celiac. Ṣùgbọ́n ìwòsàn kan ṣoṣo ni láti dẹ́kun jíjẹ oúnjẹ tí ó ní gluten pátápátá . Ìyẹn ni pé, láti tẹ̀lé oúnjẹ tí kò ní gluten . Èyí lè ṣòro díẹ̀ ní àkọ́kọ́. Nítorí pé a lè rí gluten nínú àwọn oúnjẹ tí a kò ronú nípa wọn. Ṣùgbọ́n o lè bá onímọ̀ nípa oúnjẹ sọ̀rọ̀ kí o sì gba ìmọ̀ràn lórí bí a ṣe lè mú gluten kúrò nínú oúnjẹ rẹ.

Pàtàkì gan-an: Má ṣe dáwọ́ jíjẹ oúnjẹ tí ó ní glútéènì dúró fúnra rẹ láìsí àyẹ̀wò dókítà. Ṣíṣe bẹ́ẹ̀ lè mú kí ó ṣòro láti ṣàyẹ̀wò àìsàn náà nígbà tó bá yá.

Tí o bá ń jẹ oúnjẹ tí kò ní glútéènì, àwọn ohun tí ó bàjẹ́ nínú ìfun rẹ bẹ̀rẹ̀ sí í wòsàn díẹ̀díẹ̀. Ṣùgbọ́n èyí kò túmọ̀ sí pé o lè tún jẹ glútéènì. Fún ẹni tí ó ní àrùn Celiac, glútéènì jẹ́ ìṣòro tí ó wà títí láé .Tí o bá tún jẹ gluten, àwọn ìṣòro inú bíi ìgbẹ́ gbuuru, máa ń bẹ̀rẹ̀ sí í padà wá. Tí o bá rí i pé o ní àrùn Celiac, ó lè jẹ́ ìpèníjà ní àkọ́kọ́ láti mọ àwọn oúnjẹ tí ó ní gluten àti èyí tí kò ní. O kò ní lè rántí ohun gbogbo lẹ́ẹ̀kan náà. Ṣùgbọ́n o lè ṣe àkójọ kan kí o sì mú un wà ní ọwọ́. Nígbà tí o bá ra oúnjẹ ní ilé ìtajà tàbí tí o bá lọ sí ilé oúnjẹ, béèrè bóyá oúnjẹ náà ní gluten. Bí àkókò ti ń lọ, o máa mọ èyí dáadáa.

Ẹ jẹ́ ká kọ́ nípa oúnjẹ tí kò ní gluten àti àkóbá.

Ibeere kukuru kan wa bayi: Ewo ninu awọn ounjẹ wọnyi ni o ni giluteni?

• Písà
• Adie sisun
• Pasita

Tí o bá sọ gbogbo mẹ́ta, o tọ́! Ó rọrùn láti gbà pé pizza ní gluten nítorí ìyẹ̀fun náà. Ṣùgbọ́n ṣé o mọ̀ pé àwọn nǹkan bíi adìẹ dídín tí a fi batter ṣe, àti nígbà míìrán fries French, lè ní gluten nínú? Pasta náà ni a fi àlìkámà ṣe, nítorí náà ó ní gluten nínú. Ṣùgbọ́n má ṣe àníyàn! Ó ṣe tán, ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìyẹ̀fun pizza tí kò ní gluten, batter tí kò ní gluten, àti pasta tí kò ní gluten ló wà ní ọjà báyìí. Ní tòótọ́, ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ tí a ń jẹ ni a lè sọ di gluten. O ní láti ṣọ́ra kì í ṣe nípa àwọn oúnjẹ tí ó ní gluten nínú nìkan, ṣùgbọ́n nípa nǹkan mìíràn pẹ̀lú. Ìyẹn ni "cross-contamination" . Ní ṣókí, a máa ń fi gluten kún oúnjẹ tí kò ní gluten láti inú oúnjẹ tí ó ní gluten nínú, tàbí láti inú àwọn ohun èlò tí ó ní gluten nínú. Fojú inú wò ó, tí o bá fi ègé búrẹ́dì tí kò ní gluten sínú toaster kan náà tí o ń lò láti ṣe burẹ́dì nílé, àwọn ìyẹ̀fun láti inú burẹ́dì tí a ti sè tẹ́lẹ̀ lè wọ inú rẹ̀ pẹ̀lú, àbí? Tàbí, tí o bá fi ọ̀bẹ kan náà gé burẹ́dì déédéé, lórí pákó kan náà, lẹ́yìn náà gé burẹ́dì tí kò ní gluten? Kí ló máa ṣẹlẹ̀ tí ìyẹ̀fun búrẹ́dì déédéé bá wọ bọ́tà, tàbí jam? Ohun tí ìbàjẹ́ ara-ẹ̀rọ jẹ́ nìyẹn.

Tí o bá ní àrùn Celiac, o lè nílò láti lo ohun èlò ìtọ́jú ẹran, àwọn pákó ìgé, àti ọ̀bẹ. Ó tún jẹ́ èrò rere láti kó àwọn ohun èlò ìtọ́jú ẹran sí ara wọn fún àwọn nǹkan bíi bọ́tà àti jam. Èyí tún lè ṣẹlẹ̀ nígbà tí o bá ń ṣe àwọn oúnjẹ kan. Nítorí náà, o lè ran ìyá tàbí bàbá rẹ lọ́wọ́ láti yan àwọn oúnjẹ tí a kọ sí "tí kò ní gluten tí a fọwọ́ sí." Fún àpẹẹrẹ, àwọn oats tí kò ní gluten tilẹ̀ wà tí a ṣe ní pàtó fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àrùn Celiac.

Ohun tó dára jù láti ṣe ni láti ka àwọn àmì oúnjẹ dáadáa.Àwọn àmì oúnjẹ lè sọ pé wọn kò ní àlìkámà. Síbẹ̀síbẹ̀, kì í ṣe gbogbo oúnjẹ tí a kọ sí "kò ní àlìkámà" ni "kò ní àlìkámà." Bí ó tilẹ̀ jẹ́ pé wọn kò ní àlìkámà, wọ́n lè ní àwọn ọkà mìíràn tí ó ní àlìkámà, bíi ọkà barle àti rye.

Níkẹyìn, rántí èyí!

Láti mọ oúnjẹ tí kò ní glútéènì lè ṣòro díẹ̀ ní àkọ́kọ́. Ṣùgbọ́n bí àkókò ti ń lọ, o ó mọ oúnjẹ tí ó dára fún ọ àti èyí tí kò dára fún ọ. Nígbà náà ni yóò rọrùn láti rí oúnjẹ tàbí oúnjẹ ìpanu tí ó dára. Rántí pé, kì í ṣe ìwọ nìkan ni ó ní àwọn ìṣòro oúnjẹ wọ̀nyí. Ọ̀pọ̀ ènìyàn ló ń gbé irú ìgbésí ayé bẹ́ẹ̀. Tí o bá nílò ìwífún sí i, àwọn ojú-òpó wẹ́ẹ̀bù bíi "Beyond Celiac" wà lórí ìkànnì ayélujára.

Ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni láti wá ìmọ̀ràn dókítà tí o bá fura sí pé o ní àrùn Celiac. Nípa gbígba àyẹ̀wò tó yẹ àti gbígba ìtọ́jú tó yẹ, o lè gbé ìgbésí ayé tó dára, tó sì dùn mọ́ni.

Má ṣe dààmú, àìsàn yìí le koko. Jẹ́ kí ó lágbára! Àrùn Celiac, gluten, àìní gluten, àléjì oúnjẹ, ìgbẹ́ inú, oúnjẹ, ìfun kékeré.