得知自己患有糖尿病后，许多人最大的遗憾莫过于再也无法享受甜食。如果您担心连在茶里加一点糖都做不到，或许听说过市面上出售的“无糖”或“人工甜味剂”。也许您甚至已经尝试过。那么今天，我们就来探讨一下这些甜味剂究竟对身体好不好，以及如果您使用它们需要注意哪些事项。
糖尿病患者可以使用人造甜味剂吗？
答案很简单，是的，可以。这些人工甜味剂和普通糖一样甜，有时甚至甜度是普通糖的数百倍或数千倍。但最重要的是，它们几乎不含卡路里，也不会升高血糖或葡萄糖水平。
想想看，当我们吃天然糖时，它会被血液吸收并转化为能量，这就是血糖升高的原因。但这些人工甜味剂不会像这样被血液吸收，它们会通过消化系统排出体外，最终随粪便或尿液排出。
就连营养学家也表示，如果糖尿病患者很难一下子戒掉甜食，那么这些产品是一个不错的选择，既能享受甜味，又不必担心血糖水平。
但最重要的是，在使用这些药物之前一定要咨询医生，因为了解哪种类型适合您的健康状况以及每天可以使用多少剂量至关重要。
我们使用哪些类型的甜味剂？
我们去商店时，会看到各种各样的甜味剂。了解这些甜味剂对你来说非常重要。让我们通过表格来看一下。
| 甜味剂类型 | 简单来说…… | 示例 |
|---|---|---|
| 普通糖（糖类） | 这些都是天然存在的碳水化合物。它们含有热量，而且肯定会升高血糖水平。 | 白砂糖、红糖、粗糖、蜂蜜和其他甜味剂。 |
| 糖醇 | 这些也是低热量甜味剂。它们在体内消化缓慢，因此对血糖水平的影响较小。 | 它们存在于口香糖和无糖糖果中，名称有赤藓糖醇、山梨糖醇和木糖醇等。 |
| 天然无糖甜味剂 | 这些产品提取自天然植物，比合成品种需要的加工工序更少。 | 甜菊糖苷、罗汉果提取物。 |
| 人造甜味剂 | 这些物质是在实验室中生产的，没有任何营养价值，也不会影响血糖水平。 | 阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精。 |
最常用的人工甜味剂
美国食品药品监督管理局（FDA）批准了6种主要类型。
- 乙酰磺胺酸钾：可用于冷热食品，也可用于烘焙食品。
- 艾德万甜：甜度约为普通蔗糖的2万倍。常用于食品增甜。
- 阿斯巴甜（也称纽特甜、怡口糖等）：甜度约为蔗糖的200倍。在热食中，其甜度可能会略有降低。不建议患有罕见遗传疾病苯丙酮尿症（PKU）的人群食用。
- 纽甜：常用于烘焙产品中作为糖的替代品。
- 糖精（例如Sweet'N Low等品牌）。适用于冷热食物。但如果您正处于孕期或哺乳期，使用前务必咨询医生。
- 三氯蔗糖：（更广为人知的商品名是 Splenda）。它可以用于冷热食品和烘焙食品中，常见于加工食品中。一些研究表明，三氯蔗糖可能会轻微影响人体调节血糖的方式。因此，就此咨询医生也很重要。
让我们来了解一下食品标签上的文字究竟是什么意思！
当你在商店买东西时，看到“无糖”、“低糖”之类的字眼，你会认为它们的意思都一样吗？不，它们的意思不一样。让我们来看看它们分别是什么意思。
| 标签上的字 | 那到底是什么意思？ |
|---|---|
| 无糖/无糖 | 每份食物含糖量低于0.5克。 |
| 不添加糖 | 在生产过程或包装过程中没有添加任何糖或含糖成分（尽管食品本身可能含有天然糖分）。 |
| 减糖 | 比同类型普通产品至少少含 25% 的糖。 |
| 营养学 | 推荐有助于控制特定健康状况（例如糖尿病）的膳食计划。 |
如有疑问，最好阅读食品包装背面的营养成分标签。在“碳水化合物”部分，清楚地标明了“糖”和“糖醇”的含量。此外，查看配料表，还可以找到所用人工甜味剂的名称。
您可能有一些疑问
问：糖和人造甜味剂哪个更糟糕？
事实上，任何东西过量都不好。摄入过多糖分会导致体重增加、血糖升高，并增加患2型糖尿病的风险。所有这些都对心脏有害。
同样，也有理论认为，过量使用人工甜味剂会导致同样的健康问题。因为和糖一样，这些人工甜味剂也会让人上瘾。我们吃得越多，就越想吃。然后我们可能会忍不住吃更多，心想“反正没有卡路里”。最好的选择是吃一些天然甜味、富含纤维和营养物质的食物，比如水果。
问：为什么甜菊糖被禁用了？
甜菊是一种原产于南美洲的植物。1991年，由于有研究将其与癌症风险联系起来，甜菊曾被禁用。然而，经过进一步研究，2008年，甜菊被重新认定为“公认安全”（GRAS）的食品添加剂。如今，它已被广泛用于食品和饮料中。
要点
- 如果你患有糖尿病，人造甜味剂可以帮助控制你对甜食的渴望。它们不会升高血糖水平。
- 这些食物应该适量食用。不要过量食用，因为它们“不含卡路里”。
- 在使用任何人工甜味剂之前，请务必咨询医生，了解适合您的类型和用量。
- 控制糖尿病的最佳方法是均衡饮食（水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白）。甜味剂只是辅助手段。
- 在商店购买商品时，请阅读标签并了解其成分。
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