让我们来了解一下慢性肾脏病（CKD）——我们应该通过合理饮食来保护肾脏吗？

医生诊断您患有慢性肾脏病（CKD）了吗？如果是，那么您就需要更加注意自己的饮食了。因为在这种情况下，我们的肾脏无法有效地清除体内废物和多余的液体。不过别担心，如果我们养成有益于肾脏的饮食习惯，就能长期保持健康。接下来，我们将详细探讨这个问题。

什么是对肾脏友好的食物？

简单来说，肾脏就像我们身体里的过滤器。它的主要功能之一是通过尿液排出体内不必要的废物和多余的液体。不仅如此，肾脏还承担着其他一些重要的功能。

• 它维持着我们体内盐（钠）和钾等矿物质的平衡。
• 平衡体内体液量。
• 它会产生影响其他器官功能的激素。

肾脏友好型饮食是指食用有助于保护肾脏免受进一步损害的食物。这包括限制某些食物和液体的摄入。这样做是为了防止体内不必要的液体和矿物质积聚。同时，我们还需要确保您摄入适量的蛋白质、热量、维生素和矿物质。

如果您处于慢性肾病早期，可能不需要特别注意饮食。但随着病情发展，您需要更加谨慎地选择食物。您的医生会与您讨论这个问题，并可能建议您咨询营养师，帮助您选择对肾脏负担较小的食物。

如何控制钠的摄入量？

钠是一种天然存在于许多食物中的矿物质。众所周知，它最常见于我们烹饪时使用的食盐中。

钠直接影响血压，也有助于平衡体内水分。肾脏健康的人体内钠含量正常。但慢性肾病患者体内钠和体液会过度积聚，导致一系列问题，包括脚踝肿胀、高血压、呼吸困难以及心肺积液。

您可以通过以下简单步骤控制钠的摄入量。

我们要注意磷和钙的摄入量。

这两种矿物质对维持骨骼健康强壮都至关重要。如果肾脏健康，就能将多余的磷排出体外。但患有慢性肾病时，体内磷含量可能过高，这是心脏病的主要风险因素之一。与此同时，体内钙含量也会下降。为了弥补钙的流失，身体会从骨骼中提取钙质，这会导致骨骼脆弱，更容易发生骨折。

如果您处于慢性肾病晚期，医生可能会建议您每日磷摄入量不要超过1000毫克。您可以采取以下措施来帮助控制磷的摄入：

• 选择低磷食品（查看标签上的“PHOS”字样）。
• 多吃新鲜水果和蔬菜。
• 选择用玉米和大米制成的谷物。
• 喝浅色汽水，不要喝深色汽水。
• 限制肉类、家禽和鱼类的摄入量。
• 限制乳制品和加工食品的摄入。

钙含量高的食物通常磷含量也高。因此，医生可能会建议您减少钙含量高的食物的摄入量。一些磷含量低的乳制品包括：

• 布里奶酪或瑞士奶酪
• 普通奶油奶酪或低脂奶油奶酪或酸奶油
• 雪葩

此外，您的医生可能会建议您停止服用从药房购买的钙片，并开始服用一种叫做磷结合剂的药物，这种药物可以控制磷的含量。

如何减少钾的摄入量？

钾是一种有助于神经和肌肉正常运作的矿物质。但如果您患有慢性肾病，您的身体就无法有效过滤掉多余的钾。如果血液中的钾含量过高，则可能导致严重的心脏问题。

钾存在于许多水果和蔬菜中。医生会告诉您是否需要限制钾的摄入量。如果需要，您可以选择低钾食物，如下表所示。

随着慢性肾脏病病情加重，您可能需要对饮食做出更多调整。例如，您可能需要减少高蛋白食物的摄入，尤其是动物蛋白（肉类、海鲜、乳制品）。您可能还需要补充铁。如果您患有慢性肾脏病，请咨询医生，了解哪些富含铁的食物适合您食用。

什么是DASH饮食法？

DASH是“膳食疗法控制高血压”（Dietary Approaches to Stop Hypertension）的缩写。简而言之，它是一种有助于控制高血压的饮食方案。这种饮食富含水果、蔬菜、低脂乳制品、全谷物、鱼类、家禽和坚果，同时低钠、低糖、低脂肪和低红肉。

如果您患有慢性肾病，请咨询您的医生关于DASH饮食方案。医生会告诉您这种饮食方案是否适合您。如果您正在接受透析治疗，DASH饮食方案不适合您。

你还需要考虑液体摄入量吗？

如果您处于慢性肾病早期，可能不需要限制液体摄入。但是，如果您的病情加重，医生会询问您是否需要限制液体摄入。以下方法可以帮助您控制液体摄入：

• 避免食用高盐食物，因为高盐食物会增加口渴感。
• 当嘴巴感到干燥时，可以尝试吃些无糖硬糖、冰块或冷冻葡萄。
• 将你每天喝的水量记在笔记本上，或者使用带有刻度的瓶子。