你吃完东西后感到皮肤发痒吗？这是食物过敏吗？（常见食物过敏原）

有时候，吃辛辣食物，尤其是辛辣的印度菜，会流鼻涕，对吧？有些人喝牛奶会胃痛，感觉已经喝够了。这通常是因为你的身体“无法消化”这种食物。我们称之为食物敏感或食物不耐受。这些并非免疫系统问题。

然而，食物过敏则完全不同。食物过敏是指人体的防御系统——免疫系统——将一种无害的食物误认为是强大的敌人。因此，当你食用过敏食物时，免疫系统会发起猛烈的攻击来“保护”你。结果，你可能会出现轻微的皮肤瘙痒、眼睛发痒，甚至出现呼吸困难等严重症状。

食物过敏很严重，但可以控制。最好的办法是准确找出过敏食物并避免食用。

哪些食物最容易引起过敏？

九大类食物约占全球报告食物过敏病例的90%。让我们来看看它们是什么。

除了以上列出的主要过敏原外，几乎任何食物都可能引起过敏。一些不太常见的过敏原包括：

• 玉米
• 明胶
• 牛肉、鸡肉和羊肉等肉类
• 例如葵花籽和罂粟籽等种子
• 孜然、香菜、大蒜、芥末等香料

食物过敏有哪些症状？

过敏反应可能在食用食物后几分钟内出现，也可能在几小时后出现。症状的严重程度不一，从轻微到非常严重都有可能。

常见轻微症状

有时很难相信这些问题实际上是由吃垃圾食品引起的。

• 皮肤发红、肿胀、干燥或瘙痒。瘙痒感类似荨麻疹。
• 流鼻涕、鼻塞、打喷嚏或轻微干咳。
• 眼睛发痒、流泪、发红。
• 口腔或耳道内有瘙痒感。
• 嘴里感觉有股怪味。
• 腹痛，胃痛、呕吐或腹泻。

这些是严重的症状！请立即就医！

最常见的严重过敏反应是由花生、其他坚果、鱼类和贝类等食物引起的。然而，任何食物都可能引发这种情况。如果您出现这些症状，应立即前往医院急诊科就诊。

• 呼吸或吞咽困难。
• 嘴唇、舌头或喉咙肿胀。
• 感觉虚弱、意识模糊、头晕或昏厥。
• 胸痛或心跳微弱、不规则。

幼儿有哪些特点？

幼儿不知道如何准确描述自己正在经历的事情，所以他们可能会说这样的话：

• “我的嘴巴有点麻麻的”
• 我的舌头感觉很沉重。
• “感觉喉咙里像卡了只青蛙。”

此外，儿童说话声音嘶哑、口齿不清也可能是严重过敏的迹象。

什么是过敏性休克？它会危及生命！

有时，过敏反应会非常严重，影响全身，甚至危及生命。这种情况称为过敏性休克，属于医疗紧急情况。它通常发生在食用过敏食物后的几分钟内。如果您患有哮喘和食物过敏，则发生过敏性休克的风险更高。

如果您出现严重过敏反应的症状，即使您不能百分之百确定是过敏，医生也建议您毫不犹豫地使用肾上腺素注射器。这种药物不会对您造成伤害，反而可以挽救您的生命。如果使用肾上腺素后症状没有迅速缓解，或者症状非常严重，请立即前往医院急诊科。

如何找出食物中隐藏的诱因？

应对食物过敏的最佳方法是避免食用致敏食物。但这并非易事。有时，过敏原可能隐藏在其他食物的成分中。

想想看，

• 蛋糕和饼干等烘焙食品通常用鸡蛋制作，也可能含有坚果。
• 即使是一罐鲑鱼也可能含有某种乳蛋白。
• 沙拉酱可以用大豆油制成。
• 就连热狗都可能含有隐藏的牛奶蛋白。

因此，养成仔细阅读从商店购买的任何食品包装上的食品标签的习惯。这是第一步。

然而，标签并非总能告诉你所有信息。例如，如果你看到“调味剂”或“天然调味剂”，这可能意味着产品中含有你过敏的成分，例如大豆蛋白。同样，“乳化剂”或“粘合剂”之类的词语也可能意味着产品中含有大豆或鸡蛋。

如果您有食物过敏，了解这些常用词汇及其含义非常重要。如果您对某种产品不确定，请咨询生产该产品的公司。

此外，去餐厅吃饭时，一定要仔细阅读菜单。点餐前，如果您对食物的制作方式有任何疑问，务必询问清楚，这关系到您的安全。说明情况后，他们会很乐意为您提供帮助。