如果你患有糖尿病等疾病，你可能非常清楚饮食对健康的影响有多大。合理的饮食可以控制血糖、血压和胆固醇水平。保持健康的体重也至关重要。但问题在于，我们究竟该如何定义“合理的饮食”。当你在社交媒体上收到亲朋好友的建议时，你可能会想：“我到底应该问谁呢？”对吧？这时，我们就需要了解一下营养师和注册营养师这两个群体了。
这位营养师是谁？
简而言之，营养师是食品和营养领域经过严格培训且具备合法资质的专业人士。他们有时被称为“注册营养师 (RD)”或“注册营养师营养学家 (RDN)”，这两个名称均指同一资质。他们在医院、诊所工作，并与医生合作，为患有特定疾病（例如糖尿病、心脏病和肾病）的患者制定个性化的饮食计划，该计划会根据患者的病情、生活方式和用药情况量身定制。
我们称之为医学营养治疗（MNT） 。它远不止列出“哪些食物好、哪些食物不好”那么简单，还包括很多方面，例如吃多少、何时吃以及食物如何搭配。
成为注册营养师需要哪些资格？
这并非一条轻松的道路。要成为注册营养师（RD/RDN），您必须完成以下步骤：
- 硕士学位：该学位涵盖食品与营养科学、生物化学和生理学等多个学科。
- 超过 1000 小时的实习：您必须在医院或医疗机构的监督下接受实践培训。
- 通过国家级考试：您必须通过由营养师注册委员会等认可机构组织的竞争性极强的考试。
- 不断更新知识：为了保持注册资格，您必须继续参加新的专业教育项目。
从这些资格证书可以看出，营养师是指对食物进行过科学深入研究，并有资格提供营养建议以辅助治疗疾病的人。
那么，什么是营养师？
这就是很多人感到困惑的地方。营养师这个头衔含义比较宽泛。在一些国家和地区，使用“营养师”这个头衔并没有法律限制。这意味着，即使是只上过短期营养学课程的人，或者没有任何资格证书的人，也可以说“我是营养师”。
然而，这并不意味着所有营养师都不合格。也有一些营养师资质很高。例如，持有“注册营养专家（CNS）”资格的人可能接受过与注册营养师相同水平的教育和培训。
关键在于，“营养师”这一头衔受法律保护，只有资质极高的专业人士才能使用。而“营养学家”则不受此保护。因此，如果有人自称是营养学家，你有责任询问他们的学历和经验。
| 特征 | 营养师（RD/RDN） | 营养师 |
|---|---|---|
| 教育和培训 | 这是一门非常严格且规范的教育。硕士学位、实习和国家考试都是必修课。 | 培训和教育水平差异很大。有些人拥有很高的学历，而有些人则完全没有学历。 |
| 法律地位 | “注册营养师”是受法律保护的头衔，未经许可不得使用。 | 在许多地方，这种做法不受法律管制。任何人都可以使用这个名字。 |
| 谁最适合担任这个职位？ | 获取针对特定疾病（如糖尿病、心脏病和肾病）的医学营养建议。 | 改善整体健康状况，并获取保持健康的饮食建议（但必须核实资质）。 |
| 保险范围 | 大多数保险都涵盖此项，尤其是有医生推荐的情况下。 | 通常不在保险范围内（除非他们是注册营养师/注册营养师助理）。 |
去看营养师时应该期待些什么？
医生通常会将您转诊给营养师。第一次咨询大约需要 45-90 分钟。届时，
- 请详细说明您的病史。
- 我想问的是你目前正在服用的药物。
- 他们会询问你的生活方式、你喜欢和不喜欢的食物以及你的运动习惯。
- 综合考虑以上所有因素，将有助于你制定适合自己的膳食计划。
- 他们会询问你的目标是什么，例如降低血糖或减肥，并向你展示实现目标的方法。
之后，您可能需要在 6 个月内再见面几次，以检查您的进展情况。
是否有糖尿病专科医生？（CDCES）
是的！有些人接受过糖尿病管理方面的专门培训，他们被称为注册糖尿病护理和教育专家（CDCES） 。这些人大多是注册护士（RN）或注册营养师（RDN）。CDCES可以：
- 请帮我更好地了解一下糖尿病这种疾病。
- 回答您关于糖尿病的任何问题。
- 也要帮助你的家人应对这种情况。
- 解释不同食物如何影响血糖水平。
如果您除了糖尿病外还有其他疾病、使用胰岛素泵或难以控制糖尿病，那么去看一位糖尿病临床专家 (CDCES) 会很有帮助。
要点
- 如果您需要针对特定疾病（例如糖尿病）的科学、可靠的饮食建议，您应该只咨询合格的营养师（注册营养师 - RD/RDN） 。
- 营养师由于任何人都可以使用这个名字，所以如果你遇到这样的人，一定要认真调查他们的学历和培训情况。不要轻信社交媒体上看到的每一个“营养专家”。
- 如果您的糖尿病病情复杂，值得寻求注册糖尿病护理和教育专家 (CDCES)的帮助。
- 如果您在任何时候不确定该向谁寻求建议，请咨询您的医生，并寻求合格专业人士的意见。在做出有关您健康方面的决定时，切勿凭猜测。
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