医生是否告诉过您，您的血液胆固醇水平略高？遇到这种情况，我们通常会想到控制饮食和减肥。但是，如果我告诉您有一种特殊的方法，可以通过饮食降低胆固醇，而无需将减肥作为唯一目标，您会相信吗？这就是我们所说的“组合饮食法”。这是一种非常有趣且实用的方法。让我们来详细了解一下。
什么是“投资组合减肥法”？
这个名字听起来可能有点奇怪。简单来说，这并非一个有着严格规则的“节食计划”，而更像是一种“投资组合”。想象一下你在投资股市。你肯定不会把所有的钱都投到一家公司的股票上，对吧？为了降低风险，你会投资多家公司的股票。这种方法的原理就在于此。
“组合饮食法”的基本概念是食用几种降低胆固醇的食物组合，而不是依赖单一类型的食物。
提出这种方法的医生认为，我们不应只考虑单一食物的益处，而应考虑食物组合对身体的整体益处。也就是说，如果一种食物的效果较小，那么四五种相同食物组合起来的效果就会大得多。
这个“食品收藏”主要由哪四个部分组成？
这种降低胆固醇的食物组合包含四种主要成分。您无需在一餐中同时食用这四种食物，而是需要将它们分散到一天中食用。
| 食品类别 | 示例和重要性 |
|---|---|
| 1. 大豆制品 | 你可以用豆制品和豆腐代替肉类，也可以用豆浆代替牛奶。这些都有助于降低胆固醇。 |
| 2. 粘性纤维 | 这是一种可溶性膳食纤维。它会在肠道内形成凝胶，结合胆固醇，阻止其被身体吸收。燕麦、大麦、茄子、秋葵、橙子和青柠等水果和浆果中富含这种纤维。此外，还可以从一种名为洋车前子壳（车前子）的补充剂中获取这种纤维。 |
| 3. 含有植物甾醇的食物 | 植物甾醇是天然存在于植物中的化合物，其结构与胆固醇相似。它们能阻止人体吸收胆固醇。一些人造黄油中会添加植物甾醇，也可以作为膳食补充剂服用。 |
| 4. 坚果和种子 | 每天吃一把杏仁非常好。此外，任何种类的坚果，比如腰果、花生、南瓜子等，都适合。但最好选择天然的，而不是那些加盐油炸的。 |
如何制定一天的膳食计划？
你可能会想，“好吧，那我一天之内怎么才能吃到这四种食物呢？” 这里有一个简单的例子。
| 时间 | 可食用食物的例子 |
|---|---|
| 早餐 | 豆浆、燕麦片、切碎的水果和一些杏仁。 |
| 午餐 | 燕麦面包、扁豆汤或鹰嘴豆汤，以及一个苹果。 |
| 晚餐 | 用豆腐和花生炒制的蔬菜。加入秋葵和茄子等粘稠、纤维丰富的蔬菜。 |
| 额外零食 | 一片燕麦面包，配上坚果、烤鹰嘴豆、豆奶酸奶或含有植物甾醇的人造黄油。 |
这种方法真的有效吗？效果如何？
是的。研究表明效果非常好。在一项研究中，约有三分之一遵循这种饮食方式的人，其低密度脂蛋白胆固醇（即“坏”胆固醇）下降了20%以上。更重要的是，这种效果在短短两周后就得以维持，甚至在六个月后依然如此。
另有31%的人低密度脂蛋白胆固醇水平下降了约15%。有些人可能无法完全坚持这种方法。有些人可能不太愿意用豆制品代替肉类和乳制品，尤其是后者。但最重要的是：
研究表明，即使不能完全遵循这种饮食方式，那些在日常饮食中添加其中至少几种食物的人，从长远来看也会获得巨大的健康益处。
除了降低胆固醇外，研究还发现，遵循这种饮食方式的人患心脏病和2型糖尿病等慢性疾病的风险也会降低。它还能减少其他有害脂肪，例如载脂蛋白B和甘油三酯。
“投资组合管理法”适合你吗？
如果你的主要目标是降低胆固醇，这是一个很好的方法。但是，如果你的目标是减肥，这可能不是最佳方法，因为它没有关注卡路里摄入。
最重要的是，在开始这种饮食方案之前，务必咨询医生，特别是如果您正在服用降胆固醇药物。有时，这种饮食方案可以在不增加剂量的情况下提高降胆固醇药物的疗效。因此，您可以与医生讨论，并将这种饮食方案中的一些元素融入到您的日常生活中，以适应您的健康状况。
要点
- “组合饮食法”是一系列旨在降低胆固醇的食物，而不是一种减肥方法。
- 它主要关注四大类食物（大豆、可溶性纤维、植物甾醇和坚果）。
- 虽然不可能 100% 遵循这种饮食方式，但通过将这里列出的一些食物添加到你的日常饮食中，你可以获得很大的健康益处。
- 在进行任何重大饮食改变之前，务必咨询医生，尤其是如果您患有其他疾病或正在服用药物。
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