你肯定见过吧？有些人会喝一种装在玻璃杯里的漂亮彩色饮料。这种饮料现在非常流行，尤其是在城市里。我们称之为“冰沙”。乍一看，它似乎是一种非常健康的饮品。但冰沙到底是什么呢？它对身体有益吗？从商店买的和自己在家做的有什么区别？今天，我们就用简单易懂的方式来解答这些问题。
简单来说，这是什么冰沙？
奶昔其实很简单。我们称之为浓稠的饮品，它是将水果、蔬菜和其他营养成分混合，用搅拌机充分搅拌而成的。它就像一杯浓稠的果汁。
你可以根据自己的口味调整配料。想想看，我们通常会在冰沙里放些什么？
- 水果：任何水果，例如芒果、香蕉、牛油果、菠萝、草莓。
- 蔬菜：健康的绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝、芥蓝）、胡萝卜、甜菜、黄瓜等。
- 坚果和坚果酱：杏仁、花生、奇亚籽、亚麻籽。
- 香料：生姜、肉桂、姜黄、可可粉。
- 天然甜味剂：蜂蜜、椰枣。
- 能增加浓稠度和风味的食材：酸奶、牛奶（鲜牛奶或豆奶）、豆腐。
此外，有些人还会将其他营养补充剂，例如蛋白质粉或螺旋藻，与本品混合服用。这样可以更方便地服用这些补充剂。
什么是“绿色冰沙”？
这是一款非常受欢迎的冰沙。它的特色在于添加了营养丰富的绿色蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝、积雪草、小白菜）。有些人觉得它味道有点苦，但加入一些优质水果后，味道就非常平衡了。
最重要的是，与榨果汁不同，制作奶昔时，水果和蔬菜中的宝贵纤维得以保留。这是奶昔最大的优点之一。
奶昔到底有多营养？
我们需要明白一点：并非所有奶昔都一样。它的营养价值完全取决于你添加的成分。
想想看，用全脂牛奶做的奶昔比用水做的奶昔脂肪含量更高。而且，用果汁做的奶昔比用牛奶或水做的奶昔含糖量高得多。
让我们来看看几种流行的市售冰沙和自制冰沙在营养成分上有何不同。
| 冰沙型 | 卡路里 | 糖（克） | 纤维（克） |
|---|---|---|---|
| 商店购买的草莓冰沙（例如巴斯金-罗宾斯） | 530 | 85克（约21茶匙） | 2克 |
| 店内其他品牌的冰沙（例如优诺） | 120 | 20克（约5茶匙） | 0克 |
| 自制绿色冰沙（菠菜、香蕉、苹果） | 120 | 15克（天然糖） | 5克 |
你注意到区别了吗？有些市售奶昔含糖量惊人。所以，如果你要从商店购买奶昔，一定要仔细阅读标签。
最好的办法是在家自己做。这样你就可以精确计量食材，控制糖分和卡路里的摄入量。
喝奶昔对身体有什么好处？
用奶昔代替正餐有很多好处，但在对饮食习惯做出任何重大改变之前，最好先咨询一下医生。
1. 你可以多吃水果和蔬菜
如果你不喜欢吃水果和蔬菜，那么奶昔是个不错的选择。一杯奶昔就能提供相当于两到三份水果和蔬菜的营养。每天摄入足够的水果和蔬菜可以降低患慢性病的风险。
2. 增加膳食纤维摄入量
膳食纤维对促进肠道蠕动、保持良好的排便习惯以及增强饱腹感至关重要。奶昔富含膳食纤维，因为它含有水果、蔬菜和坚果。这有助于降低患糖尿病和心脏病等疾病的风险，并有助于控制体重。
3. 可以强健骨骼
绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）富含维生素K。研究发现，维生素K可以强健骨骼，降低骨折和骨质疏松症等疾病的风险。
4. 增强免疫力
绿叶蔬菜富含维生素C。维生素C是一种强效营养素，能够增强我们的免疫系统，帮助抵抗感染。
5. 可能降低患慢性病的风险
绿叶蔬菜富含抗氧化剂。简而言之，抗氧化剂是能够保护我们免受自由基侵害的物质，自由基会损害我们体内的细胞。这种保护作用可以降低患心脏病和癌症等慢性疾病的风险。
喝冰沙时需要注意的事项
虽然冰沙有很多好处，但也有一些方面需要我们注意。
高血糖和高血糖水平
这是最大的风险。即使你不往自制冰沙里加糖，水果本身也含有糖分。在冰沙里加入大量水果，会一次性给你的身体补充大量糖分。
特别是如果您患有糖尿病等疾病，饮用奶昔时更需格外小心。最好添加更多低糖水果（例如牛油果）和绿叶蔬菜。
体重增加
如果你想通过喝奶昔来减肥，一定要仔细考虑添加的成分。添加过多的任何东西，比如脱脂牛奶、糖、蜂蜜或花生酱，都会让一杯健康的饮品变成“卡路里炸弹”，导致体重意外增加。与其在正餐之外再喝一杯奶昔，不如用奶昔代替正餐。
某些药物的问题
绿叶蔬菜富含维生素K。如果您正在服用华法林等血液稀释剂，摄入过量维生素K会降低某些药物的疗效。因此，如果您正在服用此类药物，请务必在饮食中添加绿色蔬果汁等食物之前咨询医生。
要点
- 奶昔是轻松摄取水果、蔬菜、纤维和维生素的好方法。自制奶昔尤其健康美味。
- 市售冰沙可能含糖量和热量都很高。购买前务必阅读标签。
- 如果你患有糖尿病，就应该注意水果中天然糖分的含量。
- 如果你喝奶昔是为了减肥，那就避免添加高热量成分（糖、蜂蜜、脱脂牛奶）。最好把它当作代餐饮用。
- 如果您正在服用预防血栓的药物，请在饮用富含绿色蔬菜的冰沙之前咨询您的医生。
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