关于烟酸或维生素B3，你需要知道些什么！

大多数人听到“维生素B”这个词时，都会想到它只是一种维生素，对吧？但实际上，维生素B家族有八种成员。它们各自以不同的方式帮助我们保持身体健康。今天我们要聊聊这个家族中的一位特殊成员——维生素B3，也就是我们熟知的烟酸。简单来说，烟酸对于将我们摄入的食物转化为能量至关重要。它对维持我们的神经系统、消化系统和皮肤健康也十分重要。

烟酸究竟是什么？

我们通常可以从日常饮食中摄取所需的烟酸。例如，红肉、鸡肉、鱼肉、糙米、坚果、种子、豆类和香蕉等食物都富含烟酸。许多我们在商店购买的面包和谷物食品也添加了烟酸。

有时，医生可能会开具较高剂量的烟酸，尤其是在控制胆固醇水平、预防某些心脏疾病以及预防记忆力减退和痴呆等疾病方面。然而，最近的研究表明，服用过量烟酸可能存在一定的风险。

烟酸和烟酰胺是同一种东西吗？

是的，这两个名字听起来很像，但它们并不相同。烟酰胺是另一种化合物，当体内烟酸过量时就会生成。作为一种膳食补充剂，烟酰胺最常用于护肤品中，具有保护和滋养皮肤以及治疗痤疮的功效。

使用烟酸有什么好处？

20世纪初，科学家发现烟酸缺乏会导致一种名为糙皮病的严重皮肤病。这一发现使得糙皮病如今成为一种非常罕见的疾病。随着时间的推移，研究人员又发现了烟酸的许多其他健康益处。

控制胆固醇水平

烟酸作为一种降胆固醇药物，已被证实可以提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，并降低甘油三酯（一种体内脂肪）水平。它还能在一定程度上降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平。烟酸有时会与他汀类药物（例如阿托伐他汀、辛伐他汀）联合使用，这些药物用于控制胆固醇。

血压

由于烟酸对胆固醇有益，因此人们进行了大量研究，探讨它是否也能帮助降低血压。中国最近的一项研究表明，新确诊的高血压患者如果增加烟酸的摄入量，血压就会降低。

我们每天需要多少烟酸？

每个人每天都需要一定量的烟酸才能正常运作。这个量因年龄和其他因素而异。大多数情况下，我们从食物中获取这些烟酸。

如果医生建议服用烟酸，最好随餐服用，以免引起胃部不适。有些人刚开始服用烟酸时可能会出现面部和颈部潮红，这并非危险现象。为了尽量减少这种情况，医生可能会建议您同时服用阿司匹林，并避免饮酒和食用辛辣食物。

如果服用过量烟酸（过量服用）会发生什么？

虽然烟酸对身体至关重要，但任何东西过量都不好。从食物中摄取过量的烟酸可能不会造成任何问题。然而，未经医生指导擅自服用过量烟酸补充剂则可能很危险。每日服用2000至6000毫克烟酸可能导致严重的副作用。

如果您认为自己可能摄入了过量的烟酸，请注意以下症状。

哪些食物富含烟酸？

以下是一些富含烟酸的食物，可以轻松添加到我们的日常饮食中：

• 此外，还有添加了烟酸的面包和谷物。
• 红肉：牛肉、牛肝、猪肉
• 鸡
• 鱼
• 香蕉
• 麸皮米
• 豆类（例如豌豆、扁豆、四季豆）
• 坚果（例如花生、腰果）
• 种子（例如南瓜子、葵花籽）

烟酸的副作用和风险

服用高剂量烟酸可能会引起一些副作用和风险。

皮肤潮红

这是最常见的副作用。尤其是在刚开始服用烟酸时，你的脸和脖子可能会发红发热。但这种情况会在几天后消退。

胃肠道问题

可能会出现胃部不适、腹胀和腹泻。这些症状也会随着时间推移而减轻。

其他健康风险

服用高剂量烟酸存在一些风险。它可能导致肝损伤、胃溃疡、血糖水平变化、肌肉损伤、低血压和心律失常。 2024年发表的一项研究表明，当人体分解过多的烟酸时，会引发炎症，损害血管并增加患心脏病的风险。

因此，任何患有肝病、肾病、糖尿病、高血压或心脏病等疾病的人，在使用烟酸补充剂之前，都应该咨询医生。

可能与其他药物发生相互作用

如果您正在定期服用其他药物或补充剂，请在服用烟酸前告知您的医生。烟酸可能与糖尿病药物、血液稀释剂、高血压药物、甲状腺激素和某些抗生素发生相互作用。饮酒会增加肝损伤的风险。