让我们来了解一下硒，它对我们的身体至关重要。

你听说过“硒”这种东西吗？也许你的医生提到过，或者你在查阅维生素资料时见过它。硒是一种对我们身体非常重要的矿物质，但人体只需要极少量即可。简单来说，硒天然存在于土壤、水和一些食物中。让我们一起来看看硒是什么，它能给我们带来哪些益处，以及硒摄入过多或过少会有什么影响。

硒对我们的身体有哪些好处？

硒之所以备受关注，主要原因在于其抗氧化特性。什么是抗氧化剂呢？想想看，我们体内有很多细胞。这些细胞会因为衰老、不健康的生活方式以及环境污染等因素而受损。我们称这种细胞损伤为氧化应激。随着时间的推移，这种细胞损伤与多种疾病相关，包括癌症、心脏病和脑功能下降。因此，像硒这样的抗氧化剂可以保护这些细胞免受损伤。硒还支持我们体内其他一些重要的生理功能。

甲状腺健康

颈部的甲状腺分泌激素，控制着身体的新陈代谢。有些人患有甲状腺功能减退症，这会导致疲劳、体重增加、抑郁和肌肉疼痛等症状。硒有助于维持甲状腺的健康功能。但需要记住一点：硒摄入过量会对甲状腺造成损害。

认知支持大脑和神经系统功能

硒的抗氧化特性有助于防止大脑和神经系统细胞受损。这种细胞损伤正是导致帕金森病和阿尔茨海默病等疾病的原因。因此，科学家认为，从饮食中摄取足够的硒有助于维持大脑健康功能。

你每天需要多少硒？

成人硒的推荐膳食摄入量（RDA）可以从我们日常食用的食物中获取。这意味着无需服用补充剂。

哪些食物富含硒？

食物中硒的含量会因食物生长的土壤条件而异。以下是一些硒含量最丰富的食物。

食物类型	硒的摄入量及相关知识
巴西坚果	这些食物硒含量最高。但务必小心！仅仅一颗种子就含有约95微克硒，是每日推荐摄入量的两倍。所以每天不要吃超过一两颗。
海鲜	一份3盎司的黄鳍金枪鱼等鱼类含有约92微克钠。罐装沙丁鱼含有约45微克钠。
瘦肉	鸡肉富含硒。牛肉也含有硒。
意大利面和米饭	一杯煮熟的意大利面含有约36微克硒。一杯带麸皮的糙米比一杯白米含有更多的硒（分别为9微克和15微克）。
鸡蛋	一个大鸡蛋可以提供每日所需硒的约28%，其中大部分存在于蛋黄中。
麦片	一杯燕麦含有10-23微克的硒。
烤豆	一杯豆子大约含有12微克钠。但是，罐装豆子的钠（盐）含量很高，所以要注意食用量。

服用过量硒有哪些风险？

虽然人体需要硒，但摄入过量可能存在风险。

• 副作用：服用过量硒会导致口臭、脱发、发烧、疲劳和恶心等症状。
• 与其他药物的相互作用：硒可能与您正在服用的其他药物发生相互作用。例如，某些抗酸剂、化疗药物、皮质类固醇、他汀类药物和避孕药都可能引起问题。因此，如果您正在服用任何补充剂，请务必告知您的医生。
• 皮肤癌风险：一些研究表明，服用硒补充剂可能会增加患皮肤癌（鳞状细胞癌）的风险。因此，皮肤癌高危人群应避免服用此类补充剂。

硒毒性

如果长期每日摄入高剂量硒，可能会出现一种称为“硒中毒”的危险状况。这会导致严重的健康问题，例如呼吸困难、肾衰竭和心脏病。在极高剂量下，甚至可能致命。

如果您怀疑硒中毒，请立即就医。如有必要，您也可以致电科伦坡国家医院的国家中毒信息中心寻求建议。如果症状严重，请务必前往最近医院的急诊治疗中心 (ETU) 。

什么是硒缺乏症？

健康人群中硒缺乏症非常罕见。然而，某些疾病患者的风险较高。例如，艾滋病病毒感染者、克罗恩病患者以及接受静脉输液的患者风险较高。硒缺乏症的一些症状包括：

• 头痛
• 恶心
• 困惑
• 严重疲劳
• 发作
• 昏迷

硒缺乏会导致男性不育、克山病（一种心脏病）和卡欣-贝克病（一种关节炎）等疾病。如果医生确诊您硒缺乏，可能会给您开硒补充剂。但是，切勿在未咨询医生的情况下服用此类补充剂。获取硒的最佳途径是均衡饮食。

要点

• 硒是维持人体健康所必需的矿物质，但人体对它的需求量非常小。
• 摄取硒的最佳和最安全的方法是食用均衡的饮食，包括巴西坚果、海鲜、肉类和鸡蛋等食物。
• 巴西坚果硒含量很高，所以每天不要吃超过一两颗。
• 每日摄入超过400微克的硒可能有害。切勿在未咨询医生的情况下服用硒补充剂。
• 在服用任何保健品之前，请务必先咨询医生并征求他的建议。

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