杏仁真的能抗癌嗎？ （杏仁對抗癌症）

對於身患癌症等重病的人，或家中有癌症患者的人來說，尋求各種治療方案是很常見的。有時，我們會對從網路上、朋友那裡聽到的「秘方」抱持希望。其中一個廣為流傳的說法是杏仁可以治療癌症。但這種說法背後的真相究竟是什麼呢？今天我們就來探討一下。

杏子和癌症之間有什麼關聯？

簡單來說，杏仁核就是我們所吃的杏子果核內那些形狀像杏仁的小種子。這些生杏仁核含有一種叫做苦杏仁苷的化學物質。當我們食用它們時，腸道中的酵素會將這種苦杏仁苷轉化為一種稱為氰化物的劇毒物質。

氰化物是一種天然存在的毒素，少量存在於蘋果、桃子等水果的種子以及某些豆類中。但如果大量攝入，會導致疾病甚至死亡。

有些人認為食用杏仁產生的氰化物可以選擇性地殺死癌細胞。然而，目前尚無科學證據證明這種療法有效。事實上，使用杏仁可能弊大於利。因此，銷售杏仁製品作為藥品是違法的。

這個故事的背景和歷史是什麼？

苦杏仁苷作為癌症治療藥物的歷史可以追溯到1845年的俄羅斯。在1940年代，一位美國醫生試圖合成苦杏仁苷並將其作為癌症治療藥物銷售，命名為「苦杏仁苷」（laetrile ）。然而，他後來因非法銷售該產品而被定罪。美國食品藥物管理局（FDA）自1970年代起就已禁止使用苦杏仁苷。

此後，這些人毫無證據地聲稱，苦杏仁苷只會殺死癌細胞，不會傷害健康細胞。然而，後來的研究已明確表明，苦杏仁苷會導致氰化物中毒，其症狀與氰化物中毒完全相同，可引起頭暈、噁心、肝損傷、昏迷甚至死亡。

還有一點，有些人也把苦杏仁苷稱為維生素B17 。但這只是前面提到的那位醫生的兒子為了行銷而編造的名字。苦杏仁苷和苦杏仁苷都不是醫學認可的維生素。

醫學研究究竟說了什麼？

到目前為止，還沒有針對人類的對照臨床試驗證明苦杏仁苷或杏仁對癌症有任何療效。

動物和實驗室研究的結果不一。有些研究發現苦杏仁苷沒有益處，而有些研究則顯示苦杏仁苷可以減輕疼痛、減緩某些類型癌細胞的生長或殺死這些癌細胞。但這些都只是實驗室研究。例如：

• 肺癌
• 膀胱癌
• 腎癌
• 攝護腺癌
• 子宮頸癌
• 結腸癌

科學家仍在研究這個問題，但在獲得更多資訊之前，沒有人能夠說苦杏仁苷使用是否安全，如果安全，使用劑量是多少。

食用杏子有哪些嚴重風險？

我們對杏核的安全性了解甚少。一些專家表示，成年人最好不要食用超過幾顆非常小的杏核。兒童食用杏核也不好。有時，即使半顆杏核也可能導致幼兒氰化物中毒。

雖然人們認為杏仁比苦杏仁苷片更安全，但有報導稱，成年人一次食用 20-30 粒杏仁後住院治療。

此外，長期食用杏仁核也會導致疾病。另一個危險的情況是同時服用過量的維生素C和苦杏仁苷。當這兩種物質同時存在時，體內氰化物含量會進一步升高，造成更嚴重的後果。

氰化物中毒的症狀如下表所示。

如果症狀嚴重，可能導致癲癇發作、意識喪失甚至死亡。如果您懷疑自己出現氰化物中毒症狀，請立即就醫。盡快前往最近的醫院急診室 (ETU)。如有疑問，您也可以致電科倫坡國家醫院的國家中毒資訊中心尋求建議。

如果您患有癌症，在嘗試任何自然療法或替代療法之前，請務必諮詢您的醫生。健康的飲食有助於降低罹癌風險。新鮮水果，如杏子，富含維生素、礦物質和抗氧化劑。因此，食用杏子作為水果很好，但食用杏子的種子可能非常危險。