您的寶寶對小麥過敏嗎？這裡有您需要了解的關於小麥過敏的一切！

今天我們要談談一個困擾許多父母甚至一些成年人的問題：小麥過敏。您可能看過這樣的情況：小孩吃了一片麵包或餅乾後，突然感到不適，呼吸困難。遇到這種情況，您應該考慮所謂的小麥過敏。那麼，讓我們一起來看看小麥過敏是什麼，為什麼它會發生，有哪些症狀，以及應該如何應對。

什麼是小麥過敏？

簡單來說，小麥過敏是指我們的免疫系統（人體的防禦系統，保護我們免受疾病侵害）對小麥中的某些蛋白質過度反應。你可以這樣理解：我們的免疫系統就像體內的士兵。它們的職責是抵禦入侵人體的細菌和疾病。但是，當小麥過敏患者食用含有小麥的食物時，這些「士兵」會將小麥中的蛋白質視為強大的敵人。於是，它們便會與這個「敵人」展開激烈的戰鬥。這場戰鬥最終會導致過敏症狀。

這種小麥過敏在幼兒中最常見。幸運的是，大多數孩子長大後會擺脫這種過敏，這意味著他們可以再次食用小麥。然而，有些人可能會終生受其困擾。

小麥過敏有哪些症狀？

當一個人對小麥過敏時，如果他們食用了含有小麥的食物，體內就會釋放一種叫做組織胺的化學物質。這就是導致各種過敏症狀的原因。這些症狀因人而異，即使是同一個人，在不同的時間也會出現不同的反應。有時症狀很輕微，有時則比較嚴重。

以下是您可以看到的一些功能：

• 喘鳴（呼吸時胸部發出的哨聲）
• 呼吸困難
• 咳嗽
• 聲音變得沙啞或沙啞
• 感覺喉嚨像被攥住了一樣
• 腹痛
• 嘔吐
• 腹瀉（腹脹）
• 眼睛發癢、流淚或腫脹
• 皮膚皮疹（蕁麻疹）
• 皮膚上的紅點
• 身體腫脹
• 有時，低血壓會導致頭暈甚至失去意識。

重要的是，這些症狀並非在每個人身上都會以相同的方式出現。有些人可能只會留下一些小的皮膚損傷，而有些人則可能症狀非常嚴重。

我們還要了解一種叫做過敏性休克的嚴重疾病！

過敏性休克是一種非常嚴重的、危及生命的疾病，可能由小麥過敏引起。它可能始於前面提到的常見過敏症狀，但過一段時間後，病情會迅速惡化。您可能會呼吸困難，甚至失去意識。過敏性休克會同時影響多個身體系統。如果不及時治療，可能會致命。因此，您需要對此格外警惕。

想像一下，尼瑪爾的兒子吃了一塊用小麥粉做的蛋糕，幾分鐘後，他的臉漲得通紅，嘴唇腫脹，而且感覺呼吸困難。在這種情況下，重要的是要記住，這可能是「過敏性休克」。

小麥過敏和乳糜瀉是一回事嗎？

是的，很多人都會在這裡感到困惑。小麥過敏和乳糜瀉是兩種完全不同的疾病。

• 小麥過敏是指人體免疫系統對小麥中某種蛋白質所產生的過敏反應。
• 乳糜瀉是一種免疫系統對一種名為「麩質」（存在於小麥、大麥和黑麥等穀物中）的蛋白質產生異常反應的疾病。這並非過敏反應，會導致身體無法正常吸收食物。

對小麥過敏的人有時可以吃其他穀物（不含小麥的穀物）。但患有乳糜瀉的人不能吃任何含麩質的食物（也就是說，不僅是小麥，還包括大麥、黑麥，有時甚至燕麥）。

如何治療小麥過敏？

如果您的孩子對小麥過敏（或其他任何嚴重的食物過敏），請務必經常備兩支腎上腺素注射劑。萬一發生嚴重的過敏反應，這可能會挽救生命。

• 腎上腺素是醫生處方藥，裝在小巧便攜的注射器裡，使用起來非常方便。醫生會教您如何使用。年齡較大的孩子也可以學習如何自己注射。如果您的孩子隨身攜帶腎上腺素，應該始終放在孩子身邊，而不是放在儲物櫃或校醫室裡，而應該放在孩子身邊。

• 過敏行動計劃：醫生會給你一份“過敏行動計劃”，其中詳細列出瞭如何準備、識別症狀和治療過敏的方案。請將此計劃分享給所有關心你孩子的人（親戚、學校老師、朋友的家長）。此外，也可以考慮讓孩子穿戴「醫療警示手環」。

• 緊急情況下：過敏反應中每一秒都至關重要。一旦孩子出現嚴重的過敏反應症狀（例如口腔或喉嚨腫脹、呼吸困難），請立即給孩子使用腎上腺素自動注射器。或者，如果症狀同時影響身體的兩個部位（例如皮疹伴隨嘔吐），也請立即給孩子使用腎上腺素自動注射器。然後立即撥打911或將孩子送往最近的醫院急診室。務必讓孩子接受醫療監護。有時，即使最嚴重的症狀似乎已經過去，也可能出現第二波嚴重的過敏反應。

• 抗組織胺：有時過敏專科醫師會建議您常備抗組織胺。這些藥物可以幫助控制輕微的過敏症狀。但請記住，在嚴重過敏的情況下，不能用抗組織胺來代替腎上腺素。只有在註射腎上腺素後，必要時才可使用抗組織胺。

患有小麥過敏症還需要了解哪些資訊？

如果您的孩子對小麥過敏，請幫助他們避免食用含小麥的食物。仔細閱讀食品標籤。有時食材會發生變化，有些食物可能含有我們意想不到的小麥成分。

• 完全避免食用小麥製品：大多數過敏症是由食用含小麥的食物引起的。然而，有時吸入生小麥粉也會引發過敏（例如，麵包店工作人員吸入麵粉）。

• 替代食物：您通常可以在健康食品店和超市找到不含小麥的麵包、餅乾和早餐麥片。此外，還有馬鈴薯粉、米粉和玉米粉等小麥粉的替代品。有時，對小麥過敏的人只能食用精製未加工的大麥和燕麥。不過，最好還是諮詢一下醫生。

• 閱讀標籤至關重要：務必閱讀標籤，了解食品是否含有小麥。在美國等國家，標籤上必須列出主要過敏原（包括小麥）。 「小麥」應出現在成分錶中，或在成分錶後註明「含小麥」。但在我國，幾乎所有食物都可以這樣標註，因此我們必須格外小心。

• 注意交叉污染：這一點很多人容易忽略，但卻非常重要。交叉污染是指在不知情的情況下，將小麥從製備過其他含小麥食物的地方，或透過共用餐具（刀具、砧板、烤麵包機、烤架等）帶入不含小麥的食物中。
• 有些包裝上會貼有「可能含有小麥」和「本產品在也加工小麥的工廠生產」之類的標籤。請注意這些標籤。如有疑問，最好向相​​關公司諮詢（在我國可能並非總是可行，但請盡量嘗試）。
• 要特別注意油炸食品，因為用炸過含小麥食品的油來炸不含小麥的食品，很容易發生交叉污染。

• 外出用餐時：
• 孩子應該隨時隨身攜帶兩支未過期的腎上腺素注射劑。
• 務必明確告知食物製備和供應人員您患有小麥過敏症。
• 有時候，吃一頓來自家裡的、讓人放心的餐點也是個不錯的選擇。
• 如果廚師、經理或老闆不在乎你的要求，或者他們不理解你的要求，最安全的做法就是不要在那裡吃飯。

• 在學校：
• 與教職員談談學校食堂食物交叉污染的風險。
• 大多數情況下，讓孩子在家準備餐點是最安全的。

最重要的幾點要記住（重點總結）

小麥過敏是一種需要重視的疾病，但如果處理得當，孩子可以過正常的生活。

• 隨時保持警覺：注意你吃什麼以及在哪裡吃。
• （腎上腺素）：務必隨身攜帶，並了解如何正確使用。
• 閱讀標籤：仔細閱讀每個食品包裝上的標籤。
• 告知他人：讓所有照顧你孩子的人都知道這種過敏症。
• 不要害怕，要了解情況：最重要的是充分了解情況並聽從醫生的建議。

如果您對此還有任何疑問，請務必諮詢您的家庭醫生或過敏專家。他們會為您提供進一步的協助。

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