醫生是否告訴過您，您的血液膽固醇水平略高？遇到這種情況，我們通常會想到控制飲食和減肥。但是，如果我告訴您有一種特殊的方法，可以透過飲食降低膽固醇，而無需將減肥作為唯一目標，您會相信嗎？這就是我們所說的「組合飲食法」。這是一種非常有趣且實用的方法。讓我們來詳細了解一下。
什麼是「投資組合飲食法」？
這個名字聽起來可能有點奇怪。簡單來說，這並非一個有著嚴格規則的“節食計劃”，而更像是一種“投資組合”。想像一下你在投資股市。你一定不會把所有的錢都投到一家公司的股票上，對吧？為了降低風險，你會投資多家公司的股票。這種方法的原理就在於此。
「組合飲食法」的基本概念是食用幾種降低膽固醇的食物組合，而不是依賴單一類型的食物。
提出這種方法的醫生認為，我們不應只考慮單一食物的益處，而應考慮食物組合對身體的整體益處。也就是說，如果一種食物的效果較小，那麼四、五種相同食物組合起來的效果就會大得多。
這個「食品收藏」主要由哪四個部分組成？
這種有助於降低膽固醇的食物組合包含四個主要部分。您不必在一餐中同時食用這四種食物，並且應該在一天中分次食用。
| 食品類別 | 例子和重要性 |
|---|---|
| 1. 大豆製品 | 你可以用豆製品和豆腐代替肉類，也可以用豆漿代替牛奶。這些都有助於降低膽固醇。 |
| 2. 黏性纖維 | 這是一種可溶性膳食纖維。它會在腸道內形成凝膠，結合膽固醇，阻止其被身體吸收。燕麥、大麥、茄子、秋葵、柳橙和青檸等水果和莓果中富含這種纖維。此外，還可以從一種名為洋車前子殼（車前子）的補充劑中獲取這種纖維。 |
| 3. 含有植物固醇的食物 | 植物固醇是一種天然存在於植物中的化合物，其結構與膽固醇相似。它們能阻止人體吸收膽固醇。有些人造奶油中會添加植物固醇，也可以作為膳食補充劑服用。 |
| 4. 堅果和種子 | 每天吃一把杏仁非常好。此外，任何種類的堅果，如腰果、花生、南瓜子等，都適合。但最好選擇天然的，而不是那些加鹽油炸的。 |
如何制定一天的膳食計劃？
你可能會想，「好吧，那我一天之內怎麼才能吃到這四種食物呢？」 這裡有一個簡單的例子。
| 時間 | 可食用食物的例子 |
|---|---|
| 早餐 | 豆漿、燕麥片、切碎的水果和一些杏仁。 |
| 午餐 | 燕麥麵包、扁豆湯或鷹嘴豆湯，以及一顆蘋果。 |
| 晚餐 | 用豆腐和花生炒製的蔬菜。加入秋葵和茄子等濃稠、纖維豐富的蔬菜。 |
| 額外零食 | 一片燕麥麵包，配上堅果、烤鷹嘴豆、豆奶優格或含有植物固醇的人造奶油。 |
這種方法真的有效嗎？效果如何？
是的。研究顯示效果非常好。在一項研究中，約有三分之一遵循這種飲食方式的人，其低密度脂蛋白膽固醇（即「壞」膽固醇）下降了20%以上。更重要的是，這種效果在短短兩週後就得以維持，甚至在六個月後依然如此。
另有31%的人低密度脂蛋白膽固醇水平下降了約15%。有些人可能無法完全堅持這種方法。有些人可能不太願意用豆製品代替肉類和乳製品，尤其是後者。但最重要的是：
研究表明，即使不能完全遵循這種飲食方式，那些在日常飲食中添加其中至少幾種食物的人，從長遠來看也會獲得巨大的健康益處。
除了降低膽固醇外，研究還發現，遵循這種飲食方式的人罹患心臟病和2型糖尿病等慢性疾病的風險也會降低。它還能減少其他有害脂肪，例如載脂蛋白B和三酸甘油酯。
「投資組合管理法」適合你嗎？
如果你的主要目標是降低膽固醇，這是一個很好的方法。但是，如果你的目標是減肥，這可能不是最佳方法，因為它沒有關注卡路里攝取。
最重要的是，在開始這種飲食方案之前，請務必諮詢醫生，特別是如果您正在服用降膽固醇藥物。有時，這種飲食方案可以在不增加劑量的情況下提高降膽固醇藥物的療效。因此，您可以與醫生討論，並將這種飲食方案中的一些元素融入您的日常生活中，以適應您的健康狀況。
重點
- 「組合飲食法」是一系列旨在降低膽固醇的食物，而不是一種減肥方法。
- 它主要關註四大類食物（大豆、可溶性纖維、植物固醇和堅果）。
- 雖然不可能 100% 遵循這種飲食方式，但透過將這裡列出的一些食物添加到你的日常飲食中，你可以獲得很大的健康益處。
- 在進行任何重大飲食改變之前，請務必諮詢醫生，尤其是如果您患有其他疾病或正在服用藥物。
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