Kom ons leer presies wat koolhidrate is en hoe belangrik dit vir jou liggaam is.

Het jy al ooit gewonder hoe die kos wat ons eet ons liggame energie gee? Of het jy al ooit gewonder wat koolhidrate is en hoekom hulle vir ons belangrik is? Vandag gaan ons op 'n baie eenvoudige manier praat oor hierdie noodsaaklike voedingstowwe wat koolhidrate genoem word, wat jy maklik kan verstaan.

Wat is koolhidrate?

Eenvoudig gestel, koolhidrate is die hooftipe voedingstof wat in sommige van die dinge wat ons eet en drink, voorkom. Streng gesproke val hulle in die kategorie makrovoedingstowwe . Suikers, stysels (soos graan) en vesel is tipes koolhidrate.

Ons liggame benodig nog twee soorte makrovoedingstowwe: vet en proteïen. Om ons liggame gesond te hou, moet ons al drie voedingstowwe in balans kry.

Waarom benodig ons liggame koolhidrate?

Hier is die belangrike ding: Koolhidrate is die hoofbrandstof wat energie aan ons liggame verskaf. Net soos ons petrol of diesel in 'n motor gooi, word ons liggame hoofsaaklik deur hierdie koolhidrate aangedryf om te funksioneer, dink, eet, hardloop, spring en al hierdie dinge te doen.

Kom ons kyk hoe dit gebeur, nè?

1. Wanneer ons kos eet wat koolhidrate bevat, breek ons ​​spysverteringstelsel dit bietjie vir bietjie af.

2. Dan word hierdie afgebreekte koolhidrate, wat ons nou glukose of bloedsuiker noem, in ons bloed geabsorbeer.

3. Dan produseer ons liggaam 'n hormoon genaamd insulien . Hierdie insulien help die glukose wat in die bloed opgehoop het om na die selle van ons liggaam gestuur te word en energie te produseer.

4. Stel jou voor, as ons liggaam meer glukose kry as wat ons nodig het, stoor dit dit in ons spiere en lewer vir latere gebruik.

5. Indien die bergingslimiet oorskry word, stoor die liggaam hierdie oortollige glukose as vet .

Die hoeveelheid koolhidrate wat ons eet, beïnvloed direk ons ​​bloedsuikervlakke. As ons te veel koolhidrate eet, kan ons bloedsuikervlakke styg. Dit word `(hiperglisemie)` genoem. As hierdie toestand voortduur, loop jy 'n groter risiko om `(Diabetes Mellitus)` te ontwikkel. Ook, as sommige mense nie genoeg koolhidrate eet nie, kan hul bloedsuikervlakke daal. Dit word `(hipoglisemie)` genoem.

Wat is die verskil tussen eenvoudige koolhidrate en komplekse koolhidrate?

Goed, kom ons kyk nou na die twee hooftipes koolhidrate. Hulle is eenvoudige koolhidrate en komplekse koolhidrate.

Die verskil tussen die twee hang af van die chemiese struktuur van 'n voedselsoort en hoe vinnig ons liggame dit verteer .

• Komplekse koolhidrate: Dit neem 'n bietjie langer vir ons liggaam om te verteer. Daarom, wanneer ons dit eet, styg die bloedsuikervlak nie onmiddellik nie. Dit is diegene wat energie aan die liggaam verskaf. Ook bevat hierdie komplekse koolhidrate baie vitamiene, minerale en vesel wat ons liggaam nodig het. Dit is soos ons beste vriende, baie voordelig vir die liggaam. Byvoorbeeld, semelsrys, hawer, kurakkan, groente, vrugte (sommige).

• Eenvoudige koolhidrate: Aan die ander kant is eenvoudige koolhidrate 'n tipe suiker wat vinnig verteer word . Daarom, wanneer jy hierdie eet, styg jou bloedsuikervlak onmiddellik. Dink aan die "high" wat kom nadat jy 'n soet drankie gedrink het. Maar daardie "high" daal vinnig. As jy te veel eenvoudige koolhidrate eet, is jy meer geneig om gewig op te tel, diabetes, hartsiektes te ontwikkel en jou cholesterolvlakke te verhoog. Byvoorbeeld, dinge soos suiker, lekkers, witbrood en koek. Jy moet 'n bietjie versigtig wees hiermee.

Dink daaraan, die gevoel wat jy kry as jy 'n sny witbrood eet, en die gevoel wat jy kry as jy semelsrys eet. Witbrood kan jou vinnig honger maak, maar semelsrys hou jou langer versadig, reg? Dis die verskil.

So, is eenvoudige koolhidrate regtig sleg?

Dit is 'n bietjie moeilik om dadelik dinge te etiketteer soos: "O, hierdie is goed, hierdie is sleg. " Eenvoudige koolhidrate is nie noodwendig "sleg" nie. Hulle verskaf egter nie dieselfde voedingstowwe wat komplekse koolhidrate aan ons liggame verskaf nie.

Die beste ding om te doen is om soveel moontlik nutriënt-digte komplekse koolhidrate in jou dieet in te sluit en jou inname van eenvoudige koolhidrate te beheer en te matig. Dit is wys om jou dokter te raadpleeg vir voedingsadvies wat die beste vir jou is.

Wat is die tipes koolhidrate?

Daar is drie hooftipes koolhidrate in kos en drankies:

1. Vesel

2. Stysels

3. Suikers

Vesel en stysels is tipes komplekse koolhidrate . Suikers is tipes eenvoudige koolhidrate.'n Tipe. As jy na die voedingswaarde-etiket op 'n voedselpakket kyk wat jy by die winkel koop, sal jy dit sien as "Totale Koolhidrate". Dit beteken die som van al drie tipes.

Kom ons leer 'n bietjie oor vesel.

• Vesel is iets wat in plantgebaseerde voedselsoorte voorkom, soos vrugte, groente en volgraan. Dierlike voedselsoorte, soos suiwelprodukte en vleis en vis, bevat glad nie vesel nie.
• Vesel is ook 'n komplekse, gesonde tipe koolhidraat. Daar is twee hooftipes vesel: oplosbare vesel ( wat in water oplos) en onoplosbare vesel (wat nie in water oplos nie). Mielies bevat byvoorbeeld onoplosbare vesel.
• Alhoewel ons liggame nie vesel goed kan verteer nie, help hierdie oplosbare en onoplosbare vesel met vertering soos dit deur ons ingewande beweeg, wat hardlywigheid voorkom. Nie net dit nie, vesel help ook om bloedsuikervlakke te beheer, cholesterolvlakke te verlaag en ons langer versadig te laat voel .
• Voedingsdeskundiges beveel aan dat volwassenes ten minste 25 tot 30 gram vesel per dag inneem, maar die meeste mense verbruik slegs die helfte van daardie hoeveelheid.
• Sommige kosse ryk aan vesel:
• Neute soos bone, kekerertjies, lensies, groen ertjies en grondboontjies.
• Vrugte, veral dié wat met die skil geëet kan word (appels, pere) en vrugte met pitte (bessies).
• Neute (amandels, okkerneute), pampoenpitte, sonneblomsaad.
• Volgraanprodukte (bruinrys, hawer, gierst, volgraanbrood en pasta).
• Groente (mielies, broccoli, blomkool, pampoen).

Wat is stysels?

• Stysels is ook 'n tipe komplekse koolhidrate. Hulle voorsien ons liggame van vitamiene en minerale (mikrovoedingstowwe).
• Komplekse koolhidrate neem langer om te verteer, so hulle help om bloedsuikervlakke stabiel te hou en jou langer versadig te laat voel . Meeste styselkosse val in hierdie kategorie.
• Voedsel wat stysels bevat:
• Peulgewasse soos bone, ertjies, lensies en akkerbone.
• Vrugte (appels, bessies, waatlemoen).
• Volgraanprodukte (bruinrys, hawer, volgraanbrood en pasta).
• Groente (mielies, ertjies, aartappels).

Kom ons wees ook bewus van suikers.

• Suikers is 'n tipe eenvoudige koolhidrate. Ons liggame verteer hierdie eenvoudige koolhidrate baie vinnig.Daarom styg die bloedsuikervlak skielik en daal dan vinnig. Nadat jy soet kos geëet het, voel jy skielik baie energie, reg? Maar na 'n rukkie kan jy moeg en slaperig voel. Hier is hoekom.
• Daar is twee hooftipes suikers:
• Natuurlik voorkomende suikers: Die suikers wat in melk en vars vrugte voorkom, val in hierdie kategorie.
• Bygevoegde suikers: Dit is die suiker wat by dinge soos lekkers, beskuitjies, koeke, ingemaakte vrugte, vrugtedrankies (sommige) en koeldrank gevoeg word.
• Suikers kan met baie verskillende name op voedseletikette genoem word. Jy mag dalk name soos hierdie sien:
• `Agave nektar`
• `Rietstroop` of `Mieliesiroop`
• `Dekstrose`, `Fruktose`, `Sukrose`
• Heuning
• Melasse
• Suiker
• Die beperking van suikers is noodsaaklik om gesonde bloedsuikervlakke te handhaaf. Kosse hoog in suiker is ook hoog in kalorieë. Dit kan lei tot gewigstoename. Beperk verfynde kosse (witbrood, witmeelprodukte), nageregte, lekkers en versoete drankies soveel as moontlik.
• Die Amerikaanse Hartvereniging (AHA) beveel aan:
• Vir die meeste vroue word dit nie aanbeveel om meer as 25 gram (6 teelepels of 100 kalorieë) bygevoegde suiker per dag te verbruik nie .
• Vir die meeste mans word dit nie aanbeveel om meer as 36 gram (9 teelepels of 150 kalorieë) bygevoegde suiker per dag te verbruik nie .

Hoeveel koolhidrate benodig jy per dag?

Daar is regtig geen vaste aantal koolhidrate wat jy per dag moet eet nie. Dit hang af van baie faktore, insluitend jou ouderdom, geslag, enige mediese toestande wat jy het (soos diabetes), jou daaglikse aktiwiteitsvlak, en of jy probeer om gewig te verloor. Sommige mense met diabetes vind dat die tel van koolhidrate help om hul bloedsuikervlakke te beheer.

Vir die meeste mense beveel die Amerikaanse Departement van Landbou (USDA) aan om volgens die "Gesonde Bord" -konsep te eet. Dit is:

• Vul die helfte van jou bord met vrugte en groente .
• Vul 'n kwart van jou bord met volgraan (soos bruinrys, bokwiet en atta-meel).
• Vul die ander kwart met proteïene (soos vis, vleis, eiers, suiwelprodukte, lensies).

Is 'n dieet wat koolhidrate verminder of uitskakel goed?

Sommige mense verminder hul koolhidraatinname om gewig te verloor. Ook beveel sommige dokters spesiale diëte, soos die Keto-dieet, aan vir sekere mediese toestande, soos epilepsie.

Dit is egter baie moeilik om sulke beperkings vir 'n lang tyd te handhaaf. Sommige diëte wat koolhidrate beperk, kan hoog in dierlike olies en vette wees. Hierdie tipe diëte kan ook jou risiko vir hartsiektes verhoog.

Daarom is dit baie belangrik om jou dokter te raadpleeg voordat jy enige groot veranderinge aan jou dieet aanbring, veral as jy oorweeg om koolhidrate te verminder.

So, dit is die belangrikste ding om te onthou (Boodskap vir Huis Toe)

Goed, ons het al baie oor koolhidrate gepraat, nè? Die belangrikste dinge wat jy uit al hierdie dinge moet onthou, is:

• Koolhidrate is noodsaaklik vir ons liggame om gesond te bly en behoorlik te funksioneer. Hulle is ons hoofbron van energie.
• Probeer om komplekse koolhidrate bo eenvoudige koolhidrate (soos bruinrys, volgraan, groente en vrugte) te kies .
• Sluit soveel moontlik voedsame kosse in jou dieet in wat ryk is aan vesel, vitamiene en minerale .
• Beperk kosse en drankies met bygevoegde suikers (soet kosse en drankies) soveel as moontlik.
• Raadpleeg jou dokter of voedingkundige om uit te vind watter hoeveelheid koolhidrate reg is vir jou gebaseer op jou gesondheidstoestand en leefstyl.

As jy hierdie punte in gedagte hou en na jou dieet omsien, sal jy beslis 'n gesonde, sterk lewe kan lei!

Koolhidrate , suiker, stysel, vesel, gesonde eetgewoontes, voeding, diabetes