Is dit goed vir iemand met diabetes om wortels te eet? (Wortels en bloedsuiker)

"Haai dokter, ek het diabetes... Is dit dan oukei om 'n soet groente soos wortels te eet? Sal dit my bloedsuiker verhoog?" Hierdie vraag word deur baie mense met diabetes gevra. Alhoewel wortels 'n gesonde groente is, is hulle 'n bietjie bang as gevolg van hul soetheid. So vandag, kom ons gesels oor of wortels regtig goed is vir jou met diabetes of nie, en hoe dit jou bloedsuikervlakke beïnvloed.

Eerstens, wat is bloedsuiker?

Eenvoudig gestel, bloedsuiker, of in mediese terme, "glukose", is die hoeveelheid suiker in jou bloed. Hierdie suiker kom na ons liggame van die kos wat ons eet. Hierdie suiker is noodsaaklik vir die liggaam se funksies en energie. Dis soos petrol vir 'n motor.

Maar die probleem is as hierdie suikervlak te veel styg. As die bloedsuikervlak hoog bly sonder sulke beheer, kan dit lei tot 'n toestand genaamd "tipe 2-diabetes". As iemand reeds diabetes het, kan die toestand vererger. Daarom moet ons versigtig wees oor wat ons eet.

Kom ons kyk nou hoe wortels in hierdie storie inpas. Wortels is 'n nie-styselagtige groente. Dus, selfs vir iemand met diabetes, is wortels 'n baie veilige keuse wanneer dit kom by die monitering van hul bloedsuikervlakke. Selfs al volg jy 'n spesiale dieet soos "keto", sal dit nie 'n probleem wees om 'n paar wortels by jou dieet te voeg nie.

Wortels en Glukemiese Indeks (GI)

Kom ons delf nou 'n bietjie dieper. Een term wat jy beslis al gehoor het wanneer jy oor diabetes praat, is die 'Glisemiese Indeks' of '(GI)'.

Wat is die `GI`? Dit meet hoe vinnig 'n kos of drankie wat ons eet ons bloedsuikervlakke verhoog. Dit is 'n skaal van 1 tot 100. 'n Waarde van 100 beteken dat die kos bloedsuikervlakke so vinnig verhoog asof ons suiker ("glukose") eet.

Dink daaraan, sommige soorte hout ontbrand vinnig en brand vinnig (Hoë GI). Sommige soorte hout neem lank om te brand (Lae GI). Lae GI-voedsel wat vinnig energie vrystel, is goed vir iemand met diabetes.

So wat is die `GI`-waarde van wortels?

• Rou wortels het 'n baie lae GI-waarde van 16 .
• Die GI-waarde van gekookte wortels wissel tussen 32 en 49 .

Dit beteken, maak nie saak hoe jy daarna kyk nie, wortels is 'n groente wat behoort tot die kategorie van lae glukemiese voedselsoorte met 'n lae GI-waarde .

Maar een ding om te onthou. As jy versoeters, suiker of heuning by wortels voeg wanneer jy dit kook, sal hul GI-waarde toeneem. Aangesien wortels egter natuurlik hoog in vesel is, help dit om die tempo te beheer waarteen suiker deur die liggaam geabsorbeer word. In vergelyking met ander wortelgroente soos aartappels, het wortels 'n baie lae GI-waarde.

Glukemiese Lading (GL) is ook belangrik!

Dit is nie net die GI waarna jy moet kyk nie. Daar is nog 'n belangrike meting, en dit is die Glukemiese Lading, of (GL).

Wat die `GL` doen, is om die `GI`-waarde en die porsiegrootte te kombineer om jou 'n volledige prentjie te gee van die werklike impak op jou bloedsuikervlakke. Dink daaraan, selfs al het 'n kos 'n lae `GI`-waarde, as jy baie daarvan eet, kan dit die algehele impak (GL) op jou bloedsuiker verhoog.

So wat is die `GL`-waarde van wortels?

Tipies het twee rou wortels 'n baie lae `GL`-waarde van ongeveer 8. Dit beteken dat wortels 'n voedselsoort is wat behoort aan die kategorie voedselsoorte met 'n lae `GL`-waarde (Lae Glukemiese Lading) .

Ander goeie groente met lae GI

Vars groente is dikwels vol water en ryk aan voedingstowwe, vitamiene en minerale. Baie groente het ook 'n lae GI. Hier is 'n paar ander groente wat jy veilig kan eet as jy diabetes het:

• Broccoli
• Kool
• Blomkool
• Komkommer
• Tamatie
• Batu
• Blaargroentes soos spinasie en boerenkool
• Soetrissie (visrissie)
• Ui
• Okra
• Blaarslaai
• Sampioen
• Raap
• Aspersies

Deur hierdie by jou dieet te voeg, sal jy jou bloedsuikervlakke beheer en die liggaam van die voedingstowwe voorsien wat dit benodig.