Het jy diabetes? Dan weet jy waarskynlik baie goed dat jy baie versigtig moet wees oor wat jy eet. Veral oor die koolhidrate wat ons eet, dit wil sê kosse wat stysel en suiker bevat. Soms dink ons dat die beste ding vir diabetes is om koolhidrate heeltemal uit ons dieet te verwyder. Maar eintlik is koolhidrate onontbeerlik om ons liggaam energie te gee. Die belangrikste ding is om dit te beheer. Vandag praat ons oor 'n spesiale dieet wat baie belangrik is vir mense met diabetes, veral tipe 2-diabetes, en help om bloedsuikervlakke op dieselfde vlak te hou. Dit word die 'Konsekwente Koolhidraatdieet' of kortweg die CCHO-dieet genoem.
Eenvoudig gestel, wat is hierdie CCHO?
Hierdie naam klink dalk na 'n groot, ingewikkelde ding. Maar dis 'n baie eenvoudige konsep. Jou dokter het dit dalk 'n 'konstante koolhidraat'- of 'beheerde koolhidraat'-dieet genoem.
Eenvoudig gestel, beteken CCHO om die hoeveelheid koolhidrate in jou hoofmaaltye so konstant as moontlik te hou, elke dag.
Stel jou voor, as jy vanoggend 60 gram koolhidrate eet, sou jy probeer om môreoggend en die volgende oggend dieselfde hoeveelheid te eet. Jy sou ook dieselfde hoeveelheid handhaaf wat jy by middagete eet, op dieselfde dag. Die hoofdoel hiervan is om jou bloedsuikervlak, of glukosevlak, stabiel en op dieselfde vlak te hou, sonder skielike stygings en dalings. Wanneer bloedsuiker op hierdie manier beheer word, kan baie van die newe-effekte van diabetes voorkom word.
Watter soorte koolhidrate eet ons?
Wanneer ons aan koolhidrate dink, dink ons dikwels aan dinge soos rys en brood, maar daar is drie hooftipes koolhidrate. Dit is belangrik om 'n bietjie begrip hiervan te hê.
| Tipe koolhidraat | 'n Eenvoudige verduideliking | Voorbeelde |
|---|---|---|
| Suiker | Dit is "eenvoudige" koolhidrate. Dit beteken dat wanneer hulle die liggaam binnedring, hulle baie vinnig verteer en in die bloedstroom geabsorbeer word. Dit veroorsaak 'n vinnige styging in bloedsuiker. | Fruktose, wat in vrugte voorkom, wit suiker, wat ons by tee voeg, en versoete drankies. |
| Stysel | Dit is "komplekse" koolhidrate. Dit neem 'n rukkie om te verteer, daarom verhoog dit bloedsuikervlakke stadiger. | Rys, aartappels, patats, kassawe, brood, graan, lensies. |
| Vesel | Dit is ook 'n tipe "komplekse" koolhidraat. Vesel word nie deur ons liggame verteer nie, so dit help baie met bloedsuikerbeheer en dermfunksie. | Appels, piesangs, hawer, spinasie, boerenkool, kekerertjies, groenbone. |
Hoeveel koolhidrate per dag?
Dit is die belangrikste vraag. Onder die CCHO-metode moet jy met jou dokter of voedingkundige/dieetkundige praat om presies te bepaal hoeveel koolhidrate jy per dag benodig. Dit hang af van baie faktore, soos jou ouderdom, gewig, fisiese aktiwiteit en diabetesstatus.
Die belangrikste ding is om 'n plan te skep wat spesifiek vir jou geskik is, gebaseer op mediese advies, eerder as om net 'n maaltydplan van die internet of iemand anders te volg.
Byvoorbeeld, kom ons sê jou dokter het jou aangeraai om ongeveer 185 gram koolhidrate per dag te eet. Ons kan dit in drie hoofmaaltye verdeel, soos volg:
- Ontbyt: 65 gram koolhidrate
- Middagete: 60 gram koolhidrate
- Aandete: 60 gram koolhidrate
Op hierdie manier, wanneer jy elke dag naby hierdie hoeveelhede eet, word dit baie makliker om jou bloedsuikervlakke te beheer.
Wat is die voordele van hierdie CCHO-stelsel?
Jy sal verskeie voordele kry deur hierdie dieet te volg.
1. Stabiliseer bloedsuikervlakke: Dit is die grootste voordeel. Aangesien bloedsuiker nie skielik op en af gaan nie, word dinge soos ongemak en moegheid verminder.
2. Verminderde behoefte aan medikasie: Navorsing het bevind dat een van die beste maniere om bloedsuiker by mense met diabetes te beheer, is om koolhidrate te beperk. Deur jou dieet op hierdie manier te beheer, kan jy dalk die hoeveelheid insulien wat jy benodig, verminder. Met die advies van jou dokter kan sommige mense dalk mettertyd heeltemal ophou om insulien te neem.
3.Geen newe-effekte: Sommige medikasie vir diabetes kan geringe newe-effekte hê. Maar aangesien dit 'n natuurlike dieet is, as jy dit doen soos dit jou pas, sal daar geen newe-effekte wees nie.
Sal ons na 'n paar voorbeeldresepte kyk?
Hierdie resepte is net om jou 'n idee te gee. Jy kan hulle aanpas volgens jou smaak en wat maklik beskikbaar is in Sri Lanka.
Ontbyt: Hawermout met aarbeie en amandels
Dit is 'n heerlike voedsame maaltyd om die dag te begin.
- Gerolde hawermout - 1 koppie (nie vinnig kook nie)
- Water - 2 koppies
- Sout - 1/4 teelepel
- 'n Paar aarbeie (gekap)
- Gesnyde amandels - 1 ons (liggies gerooster)
- Totale hoeveelheid koolhidrate: ongeveer 33 gram
Hoe om te maak:
Bring water, hawermout en sout tot kookpunt in 'n pot. Verlaag die hitte en kook sonder 'n deksel vir ongeveer 10 minute. Verwyder van die hitte en laat dit vir 2 minute staan. Plaas nou die hawermout in 'n bak en garneer met die gekapte aarbeie en geroosterde amandels.
Middagete: 'n Blaarslaairol
Dit is 'n maklike, gesonde maaltyd om kantoor toe of werk toe te neem.
- Lae-natrium deli ham - 1.5 onse
- Lae-sout kaas - 1/2 ons
- Gemaalde avokado - 1/4
- Suurlemoensap - 1 teelepel
- 'n Groot blaarslaai (Bibb-blaarslaai)
- Gekookte eierwitte - 2
- Ongesoute geroosterde amandels - 12
- 'n Groen appel
- 3 babawortels
- Totale hoeveelheid koolhidrate: ongeveer 35 gram
Hoe om te maak:
Plaas die ham, kaas en fyngemaakte avokado bo-op die blaarslaai en rol dit styf op. Bedien hierdie rol met gekookte eierwitte, amandels, appel en wortels.
Aandete: Hoender en sampioene met balsamiese asyn
Dit is 'n heerlike maaltyd vir vier mense.
- Hoenderbors sonder been en vel - 450 gram (1 pond)
- Olyfolie - 'n eetlepel
- Broodmeel - 1/4 koppie
- Margarien (transvetvry) - 1 eetlepel
- Gesnyde knopiesampioene (wit sampioene) - 280 gram
- Peperpoeier - 1/4 teelepel
- Balsamiese asyn - 1/3 koppie
- Lae-sout hoenderbouillon - 1/2 koppie
- Koolhidraathoeveelheid per persoon: ongeveer 12 gram
Hoe om te maak:
Plaas die hoenderborstukke in 'n poliëtileensak en stamp dit liggies met 'n hamer om hulle effens dunner te maak. Bedek nou die hoenderstukke aan beide kante met broodkrummels. Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n pan, voeg die hoenderstukke by en braai vir 5 minute aan elke kant. Verwyder die hoender en sit eenkant.
Voeg nou die margarien by dieselfde pan en smelt dit. Voeg die sampioene en peperpoeier by dieselfde pan en kook vir 5 minute. Voeg nou die balsamiese asyn by en kook totdat die vloeistof verdamp het. Voeg dan die hoenderaftreksel by en kook vir 2 minute. Voeg laastens die voorheen gebraaide hoenderstukke by die pan en kook vir ongeveer 5 minute.
Boodskap vir die Huis Toe
- CCHO is 'n dieetbestuursmetode wat probeer om elke dag dieselfde hoeveelheid koolhidrate by elke hoofmaaltyd in te neem.
- Die hoofdoel hiervan is nie om koolhidrate heeltemal te stop nie, maar om hulle te beheer.
- Hierdie metode kan help om jou bloedsuikervlakke stabiel te hou.
- Maak seker dat jy jou dokter of 'n gekwalifiseerde voedingkundige raadpleeg om 'n CCHO-plan te ontwikkel wat reg is vir jou. Moenie ander mense se maaltydplanne volg nie.
- Alhoewel hierdie dieet die hoeveelheid medikasie wat jy benodig, kan verminder, moet jy nooit jou medikasie stop of die dosis verander sonder mediese advies nie.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by