Jy moes hierdie klein swartbone al gesien het toe jy supermark toe gegaan het, nè? Sommige mense is 'n bietjie huiwerig om hulle te eet, miskien omdat hulle nie daaraan gewoond is nie. Maar het jy geweet dat hierdie swartbone, of "(Swartbone)", 'n superkos is wat vol voedingswaarde is en wonderlike voordele vir ons gesondheid inhou? Alhoewel dit wetenskaplik "(Phaseolus vulgaris)" genoem word, noem ons dit eenvoudig swartbone. Vandag gaan ons praat oor hoe die moeite werd is om hierdie swartbone, wat 'n effens soet smaak het, by ons maaltye te voeg.
Verbluffende gesondheidsvoordele van swartbone
Swartbone is 'n voedingskragbron as gevolg van hul antioksidante, vesel, proteïene en koolhidrate. Trouens, die gereelde insluiting van peulgewasse soos swartbone in jou dieet kan die risiko van verskeie ernstige siektes verminder.
Beheer van bloedsuikervlakke
Dit is iets wat baie belangrik is vir mense met diabetes. Anders as baie kosse ryk aan koolhidrate, verhoog die eet van swartbone nie onmiddellik bloedsuikervlakke nie. Navorsing het iets heeltemal anders gevind. Stel jou voor, jy eet net rys. Dan styg jou bloedsuikervlakke tot 'n mate. As jy egter swartbone by rys voeg en dit eet, sal jou bloedsuikervlakke laer wees as wanneer jy daardie rys alleen eet. Vir iemand met diabetes kan die byvoeging van swartbone tot 'n gesonde dieet help om bloedsuiker te beheer en die risiko van hartsiektes wat daarmee gepaardgaan, te verminder.
Vermindering van die risiko van kanker
Navorsing toon dat 'n dieet ryk aan bone en ander peulgewasse die risiko van verskeie soorte kanker, insluitend maag-, nier- en dikdermkanker, kan verminder . Vroeë dierestudies het ook getoon dat bone kan help om die groei van borskankerselle te beheer, maar meer navorsing is nodig by mense om dit te bevestig.
Eenvoudig gestel, om gereeld iets soos swartbone by ons dieet te voeg, is 'n goeie belegging om onsself teen 'n menigte siektes te beskerm.
Oogbeskerming
Dit is normaal dat ons oë verswak soos ons ouer word. Die antioksidante in swartbone kan ons oë beskerm teen toestande soos ouderdomsverwante makulêre degenerasie en katarakte . 'n Groot studie wat deur die National Eye Institute in die Verenigde State gedoen is, het getoon dat wanneer mense met 'n hoë risiko hoë dosisse antioksidante inneem, hul risiko om die siekte te ontwikkel met 25% verminder is. Hul sig is ook met 19% verminder. Dus is swartbone 'n baie goeie voedsel vir die oë.
Hartgesondheid
Cholesterol is 'n probleem wat baie mense deesdae ondervind. Die eet van bone kan help om die totale cholesterolvlak in jou bloed te verlaag enStudies het getoon dat dit "slegte" cholesterolvlakke kan verlaag, wat die risiko van hartsiektes kan verminder. Een studie het getoon dat die eet van een porsie gedroogde bone per dag die risiko van hartsiektes met tot 38% kan verminder.
Liggaamsgewigbeheer
Studies het getoon dat mense wat gereeld bone eet, 'n laer liggaamsgewig en kleiner middellyfomtrek het. In 'n studie van vetsugtige mans het die groep wat hoofsaaklik bone en ander neute geëet het, meer gewig verloor as diegene wat 'n ander dieet gevolg het. Hul "slegte" cholesterolvlakke het ook aansienlik gedaal. Wetenskaplikes glo dat dit te wyte is aan die hoë proteïen-, vesel- en stadig verterende koolhidrate in bone. Hierdie voedingstowwe help jou om langer versadig te voel, wat help om ooreet te beheer.
Voedingstowwe in swartbone
Swartbone is 'n voedselsoort ryk aan antioksidante. Eenvoudig gestel, antioksidante is die superhelde wat die klein deeltjies in ons liggame beveg wat ons selle kan beskadig en ons siek kan maak. Hulle beskerm ons selle en beskerm ons teen dinge soos hartsiektes en kanker. Daarbenewens bevat swartbone ook die volgende vitamiene en minerale:
- Vitamien A
- Vitamien C
- Kalsium
- Folaat
- Magnesium
- Yster
- Kalium
Voedingsinligting vir 1/2 koppie gekookte swartbone
Kom ons kyk wat is in 'n halwe koppie gaar swartbone, wat die hoeveelheid is wat gewoonlik in een porsie verbruik word.
| Voedingstof | Hoeveelheid per 1/2 koppie |
|---|---|
| Kalorieë | 114 |
| Proteïen | 8 gram |
| Vet | 0 gram |
| Koolhidrate | 20 gram |
| Vesel | 7 gram |
| Suiker | 0 gram |
Dinge om te oorweeg
Maar daar is een ding om in gedagte te hou. Swartbone is redelik hoog in koolhidrate. Daarom is hulle dalk nie geskik vir iemand wat 'n lae-koolhidraatdieet volg nie. Aangesien hulle verskeie verbindings bevat wat moeilik is om te verteer, kan dit ook gas en maagongemak veroorsaak as jy te veel op een slag eet . Ons sal volgende praat oor wat om daaromtrent te doen.
Hoe om swartbone behoorlik voor te berei?
Om die meeste gesondheidsvoordele uit swartbone te kry, is dit die beste om gedroogde bone te gebruik eerder as ingemaakte bone.
Neem eers die gedroogde bone en was dit deeglik in koue water. Dan moet jy dit week. Hierdie weekstap is baie belangrik, want dit help baie om die gas wat ek vroeër genoem het, te voorkom.
Die beste metode is 'n "warm week".
1. Voeg ongeveer 10 koppies water by 2 koppies bone.
2. Sit hierdie water op die stoof en bring dit tot kookpunt. Wanneer die water goed kook, laat dit vir ongeveer 'n minuut of twee prut.
3. Verwyder nou die pot van die stoof en laat dit vir ongeveer 4 uur bedek staan.
4. Dreineer dan die water en spoel die bone weer af. Nou is jou bone gereed om te kook.
Jy kan ook heerlike disse soos hierdie maak met swartbone wat so voorberei word. Jy kan ook 'n heerlike puree met klapper maak, soos in ons land, of 'n goeie kerrie.
- Boontjie-en-kaas quesadilla
- 'n Salsa gemaak met swartbone en vrugte
- 'n Heerlike sop gemaak met bone
- 'n Swartboontjiekerrie of oliesous gemaak na ons smaak
Boodskap vir die Huis Toe
- Swartbone is 'n superkos propvol proteïene, vesel en antioksidante, met baie gesondheidsvoordele.
- Dit is baie voordelig vir die beheer van bloedsuikervlakke, hartgesondheid, sig en liggaamsgewig.
- Om ongemak soos opgeblasenheid te vermy, is dit noodsaaklik om gedroogde bone deeglik te week voor jy dit kook.
- Hierdie is redelik hoog in koolhidrate, so wees versigtig met die porsiegrootte as jy 'n lae-koolhidraatdieet volg.
- As jy 'n mediese toestand soos diabetes het, is dit altyd wys om met jou dokter te praat voordat jy so 'n groot verandering aan jou dieet maak.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by