Het jy al ooit 'n groot, plat, groen of roomkleurige boontjie in die kruidenierswinkel gesien? Sommige mense noem hulle ook botterbone. Eintlik praat ons van Limabone. Dit is nie net 'n heerlike peuselhappie nie, maar 'n superkos wat wonderlike voordele vir ons liggaam bied. So vandag, kom ons praat oor die verborge gesondheidsvoordele van hierdie limabone.
Wat is hierdie limabone?
Eenvoudig gestel, limabone is 'n soort peulgewasse, soortgelyk aan kekerertjies, groenbone en lensies. Hulle kry hul naam van die stad Lima, die hoofstad van Peru. Vir honderde jare het mense in Suid- en Sentraal-Amerika hierdie bone gebruik vir hul sterkte en voeding.
In ons land sien ons dikwels gedroogde, ingemaakte of bevrore limabone. Hierdie word met verskillende name genoem. Botterbone en Dubbelbone word ook dieselfde genoem. Dus, maak nie saak wat die naam is nie, die kwaliteit is dieselfde.
Verbluffende gesondheidsvoordele van limabone
Bone is 'n superkos wat propvol proteïene, vesel en baie voedingstowwe is. Limabone het selfs meer van hierdie voordele. Kom ons kyk na wat daardie voordele is.
| Gesondheidsvoordeel | Hoe dit die liggaam beïnvloed |
|---|---|
| Diabetesbeheer | As gevolg van die oplosbare vesel wat daarin voorkom, word die koolhidrate wat ons eet stadig deur die liggaam geabsorbeer. Dit beteken dat bloedsuikervlakke nie skielik styg nie. Dit is baie goed vir iemand met diabetes. |
| Spysverteringstelsel welstand | Die onoplosbare vesel daarin tree op soos 'n besem om ons ingewande skoon te maak. Dit voorkom hardlywigheid en verminder die risiko van toestande soos aambeie. Dit help ook om die voordelige bakterieë in die ingewande te verhoog en die risiko van dikdermkanker te verminder. |
| Hartgesondheid | Limabone bevat geen skadelike versadigde vette of cholesterol nie. In plaas daarvan bevat hulle voordelige vette. Hierdie verlaag die vlak van slegte cholesterol (LDL-cholesterol) in die bloed, wat die risiko van kardiovaskulêre siekte verminder. Hulle help ook om bloeddruk te beheer. |
| Voorkoming van bloedarmoede | Limabone is 'n ryk bron van yster . Een koppie gekookte limabone verskaf ongeveer 'n kwart van die daaglikse ysterbehoefte. Ystertekort-anemie is algemeen, veral onder vroue. Limabone is 'n goeie oplossing hiervoor. |
| Vir breinfunksie | Die mineraal mangaan wat hier voorkom, is noodsaaklik vir breinontwikkeling en die uitruil van boodskappe tussen senuweeselle (neurotransmitters). Dit verbeter geheue en breingesondheid. |
| Gewigsbeheer | As gevolg van hul hoë proteïen- en veselinhoud, kan limabone jou help om versadig te voel, selfs nadat jy 'n klein hoeveelheid geëet het. Hulle neem ook langer om te verteer, wat die aanvang van honger vertraag. Dit kan help om ooreet te beheer en jou te help om 'n gesonde gewig te handhaaf. |
Hoe is limabone voedingskundig?
Benewens yster, proteïene en vesel, bevat limabone baie ander waardevolle voedingstowwe.
- Molibdeen: Help om proteïene in die liggaam af te breek en gifstowwe te verwyder.
- Koper: Belangrik vir energieproduksie en bloedvatvorming.
- Folaat (Vitamien B9): Noodsaaklik vir swanger moeders. Voorkom neurale buisdefekte by die baba.
- Fosfor: Noodsaaklik vir die groei van bene en tande.
- Tiamien (Vitamien B1): Help om voedsel in energie om te skakel.
Oorweeg dit: Een koppie (ongeveer 170 gram) gekookte limabone bevat:
- Kalorieë: 209
- Proteïen: 12 gram
- Vet: 0.5 gram
- Koolhidrate: 40 gram
- Vesel: 9 gram
Maar onthou, ingemaakte limabone is hoog in sout (natrium). Oormatige soutinname is nie goed vir die hart nie. Daarom, as jy ingemaakte bone gebruik, spoel dit deeglik met water af voordat jy dit gebruik om die sout te verwyder.
Hoe om dit te neem? Hoe om dit te kook?
Limabone is die hele jaar deur in supermarkte beskikbaar, gevries, ingemaak of gedroog. Dit is die beste om gedroogde of gevriesde bone te kies.
- Gedroogde bone: Week hulle oornag in water voor jy hulle kook. Dit sal hulle vinniger laat kook en beter smaak.
- Bevrore en ingemaakte bone: Hierdie kan direk uit die blik gaargemaak word, maar moenie vergeet om hulle af te spoel as hulle ingemaak is nie.
'n Paar heerlike maniere om dit te maak
- Kook dit goed deur, voeg 'n bietjie olyfolie by en braai dit saam met knoffel.
- Maak 'n heerlike slaai deur mielies met soetrissies te kombineer.
- Voeg dit by geregte soos toebroodjies en pasta om hul voedingswaarde te verhoog.
- Meng goed en maak dit in 'n room en gebruik dit as hummus.
Is daar 'n risiko? Dinge om te weet
Limabone is 'n baie veilige en voedsame kos, maar dit is goed om bewus te wees van 'n paar dinge.
1. Gas en opgeblasenheid: Sommige mense kan gas en opgeblasenheid ervaar nadat hulle limabone geëet het. Dit is as gevolg van hul hoë veselinhoud. Die beste manier om dit te verminder, is om die bone deeglik te kook . As jy gedroogde bone gebruik, kan dit help om hierdie probleem te verminder as jy dit vir ten minste 4 uur in water week.
2. Allergieë: As jy 'n allergie vir peulgewasse soos kekerertjies, soja of lensies het, is dit die veiligste om jou dokter te raadpleeg voordat jy limabone eet.
3. Sianiedrisiko: Moenie hieroor ontsteld wees nie. Luister aandagtig. Sommige peulgewasse, insluitend limabone, bevat 'n verbinding genaamd 'linamarin' wanneer dit rou is . Dit kan in 'n gifstof genaamd sianied verander as dit rou geëet word.
Maar, die belangrikste, hierdie verbinding word heeltemal vernietig wanneer limabone behoorlik gaargemaak word (deeglik gekook). Moet dus nooit limabone rou of onvoldoende gaar eet nie. Solank hulle goed gaargemaak is, is daar niks om oor bekommerd te wees nie.
As jy aan 'n mineraaltekorttoestand ly, soos ystertekort, is dit wys om met jou dokter oor hierdie tipe kosse te praat en advies te soek.
Boodskap vir die Huis Toe
- Limabone (botterbone) is 'n superkos ryk aan proteïene, vesel, yster en baie ander voedingstowwe.
- Dit is baie voordelig vir die beheer van diabetes, hartgesondheid, gewigsverlies en die voorkoming van hardlywigheid.
- As jy ingemaakte bone gebruik, maak seker dat jy dit deeglik spoel en die sout verwyder.
- Moet dit nooit rou eet nie. Deur dit deeglik te kook, word al die skadelike verbindings heeltemal uitgeskakel, wat dit 'n baie veilige en gesonde kos maak.
- As u enige allergieë of gesondheidsprobleme het, praat met u dokter voordat u enigiets nuuts by u dieet voeg.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by