Ons almal weet dat spinasie iets is wat altyd op ons tafel is. Ons eet dit as 'n slaai, of gekook in melk, of bygevoeg by lensiesop. Maar weet jy hoeveel waardevolle eienskappe in hierdie algemene groente vir ons liggaam versteek is? Vandag praat ons oor hierdie groen magie, dit wil sê spinasie.
Wat word hierdie spinasie genoem?
Eenvoudig gestel, spinasie is 'n soort blaargroen wat die hele jaar deur gekweek kan word. Daar is variëteite van spinasie met gladde blare, sowel as die krullerige, donkergroen spinasie wat ons in die winkel sien.
Jy het dalk al van "Baba-spinasie" gehoor. Dis nie 'n ander variëteit nie. Dis die naam wat gegee word aan die klein, sagte blare wat geoes word wanneer die spinasieplant jonk is, tussen 15-35 dae oud. Hulle is baie sag en het 'n effens soeter geur. So hulle is wonderlik vir dinge soos slaaie. Maar onthou, beide baba-spinasie en baba-spinasie is omtrent dieselfde wat voedingswaarde betref.
Die verrassende voordele van spinasie vir ons liggaam
Spinasie is 'n superkos propvol vitamiene en minerale. Kom ons kyk na die belangrikste voordele daarvan.
Help om bloeddruk te beheer
Spinasie is ryk aan kalium, wat ons liggaam baie nodig het. Die eet van voedsel ryk aan kalium kan help om jou bloeddruk te beheer .
Vir twee gesonde oë
Spinasie is 'n goeie bron van die antioksidant luteïen. Hierdie luteïen help om die oë te beskerm teen ouderdomsverwante oogsiektes, soos katarakte en makulêre degenerasie. Dink daaraan soos 'n beskermende skild wat die oë teen skadelike strale beskerm.
Breinfunksie en geheue
Navorsing het bevind dat hierdie voedingstof genaamd luteïen nie net met ooggesondheid help nie, maar ook met breinfunksie en geheue .
'n Sterk skeletstelsel
Vitamien K is noodsaaklik om ons bene sterk te hou. As jy een koppie spinasie eet, kan jy maklik jou daaglikse aanbevole hoeveelheid vitamien K kry.
Helder, gesonde vel
Vitamien A is baie belangrik om jou vel gesond en gloeiend te hou. Spinasie is ryk aan hierdie vitamien. Dit hou nie net die vel bevogtig nie, maar help dit ook om dit teen velsiektes te beskerm.
Verminder bloedverlies (anemie)
'n Probleem wat baie mense ondervind, is om moeg en lusteloos te voel. Een rede hiervoor kan 'n ystertekort wees. Spinasie is 'n voedselsoort ryk aan yster. Yster help om hemoglobien in ons liggaam te maak. Hierdie hemoglobien is wat suurstof van die longe na die hele liggaam vervoer. Dus, die eet van spinasie kan die moegheid wat deur ystertekort veroorsaak word, verminder .
| Voedingsinligting | Hoeveelheid vervat in 1 koppie gekookte spinasie |
|---|---|
| Kalorieë | Ongeveer 7 |
| Koolhidrate (Koolhidrate) | 1 gram |
| Vet | 0 gram |
| Proteïen | 2.9 gram (per 100 gram spinasie) |
Wees versigtig vir hierdie dinge wanneer jy spinasie eet.
Maak nie saak hoe voordelig spinasie is nie, daar is 'n paar dinge waaroor ons versigtig moet wees.
Belangrik: Spinasie bevat 'n natuurlike chemiese stof genaamd oksalaat. Dit is nie goed vir mense wat die risiko loop om kalsiumoksalaat-nierstene te ontwikkel nie. As jy 'n risiko loop, moet jy beslis met jou dokter praat voordat jy spinasie eet.
Spinasie is ook ryk aan vesel. Om te veel op een slag te eet, kan ongemak soos opgeblasenheid en maagpyn vir sommige mense veroorsaak.
Die gevare van spinasie en hoe om jouself te beskerm
Soos ander blaargroente, kan spinasie soms bakterieë soos E. coli bevat, wat simptome soos diarree, braking en maagkrampe kan veroorsaak.
Die beste manier om jouself hierteen te beskerm, is om die spinasie deeglik te kook. Die hitte maak die kieme dood. As jy die spinasie rou gebruik, soos in 'n slaai, moet jy dit baie goed onder lopende water was en droogklop voor jy dit eet .
Hoe voeg mens spinasie by kos om dit lekker te laat smaak?
Daar is baie maniere om spinasie te eet. Hier is 'n paar idees:
- Ons manier: Maak 'n smaaklike spinasieslaai. Of kook dit as 'n melkaftreksel. Jy kan ook 'n bietjie spinasie aan die einde byvoeg wanneer jy 'n lensie- of aartappelaftreksel maak.
- Vir kinders: Mikrogolf fyn gekapte spinasie, bietjie olyfolie en kaas. Kinders is mal daaroor.
- Smoothie: Maak 'n heerlike smoothie deur vars spinasieblare met 'n vrug soos pynappel, piesang of aarbei te kombineer. Ten spyte van die groen kleur, is die smaak wonderlik.
- Slaai: Maak 'n heerlike slaai deur babaspinasieblare, tamaties, uie en fetakaas by te voeg.
| Vergelyking | Wanneer rou geëet | Wanneer gaar (Gekook) |
|---|---|---|
| Luteïen | Word goed deur die liggaam geabsorbeer. Ideaal vir ooggesondheid. | Hitte kan die hoeveelheid luteïen effens verminder. |
| Yster en kalsium | Oksalate maak dit nogal moeilik vir die liggaam om te absorbeer. | Yster en kalsium word beter deur die liggaam geabsorbeer omdat oksalate tydens kook afgebreek word. |
Vars of gevries? (Vars vs Gevries)
Baie mense dink vars is die beste. Maar as dit by spinasie kom, het bevrore of ingemaakte spinasie amper dieselfde voedingswaarde as vars spinasie. Soms is dit goedkoper. En dit is makliker om vir 'n lang tyd te bêre.
Hoe om spinasie behoorlik te bêre?
Wanneer jy vars spinasie koop, kies dié wat heldergroen is en vry van geel of verwelkte blare.
Sodra jy hulle by die huis kry, verwyder die spinasieblare uit die plastieksak, plaas dit in 'n lugdigte houer wat met papierhanddoeke uitgevoer is, en bêre dit in die groentelaai van jou yskas. Die papierhanddoeke sal enige oortollige vog absorbeer, wat help om die spinasie vir 'n paar dae vars te hou.
Die belangrikste: Wanneer jy dit in die yskas bêre, hou dit apart van dinge soos rou vleis, vis en pluimvee.
Boodskap vir die Huis Toe
- Spinasie is 'n voedsame voedselsoort wat voordelig is vir baie dinge, insluitend oë, bene, vel en bloeddruk.
- As jy die risiko loop om nierstene te ontwikkel, raadpleeg jou dokter voordat jy spinasie eet.
- Dit is die veiligste om spinasie altyd deeglik te was en te kook om voedselvergiftiging te voorkom.
- Wanneer dit rou geëet word, verskaf dit meer luteïen, wat goed is vir die oë, en wanneer dit gaargemaak word, absorbeer die liggaam meer yster en kalsium.
- Beide vars en bevrore spinasie is hoogs voedsaam.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by