Baie van ons verwyder die pitte en gooi dit weg wanneer ons pampoen kook, reg? Maar het jy geweet dat daardie weggegooide pampoenpitte 'n klein skat vol voedingswaarde is. Hierdie pitte is eintlik baie goed vir ons gesondheid. So vandag, kom ons gesels oor die groot voordele van hierdie klein pampoenpitte.
Wat is hierdie pampoenpitte?
Eenvoudig gestel, dit is die eetbare sade wat binne-in pampoene voorkom. Hulle is gewoonlik plat, ovaalvormig en bedek met 'n roomkleurige skil. Die vleis binne is groen. In baie lande word hulle met sout gebraai geëet.
Jy het hulle dalk al in winkels gesien met die naam "pepitas". Is pampoenpitte en pepitas dieselfde ding? Daar is regtig nie veel verskil nie. Pepitas is die groen vleis wat kom van die verwydering van die wit skil bo-op pampoenpitte. Sommige pampoenvariëteite produseer ook pitte sonder 'n skil, wat ook pepitas genoem word.
Histories gebruik mense in lande soos Mexiko pampoenpitte al meer as 7 500 jaar vir beide kos en medisyne. Die rede hiervoor is die hoë voedingswaarde van hierdie sade. Hulle is veral ryk aan onversadigde vette, omega-3's en minerale soos magnesium .
Die wonderlike gesondheidsvoordele van pampoenpitte
Pampoenpitte is 'n superkos propvol proteïene, gesonde vette, vitamiene en minerale. Hulle kan ook help om die risiko van chroniese siektes soos kanker te verminder. Kom ons kyk na die belangrikste voordele.
1. Verminder inflammasie in die liggaam
Pampoenpitte is ryk aan antioksidante. Eenvoudig gestel, hulle beskerm ons liggaam se selle teen siektes en verminder onnodige inflammasie in die liggaam. As jy hulle met die skil eet, is hierdie voordeel selfs groter omdat hulle ryk aan vesel is. Dit is baie belangrik vir die voorkoming van chroniese siektes soos diabetes en hartsiektes.
2. Antikanker-eienskappe
Sommige laboratoriumstudies het getoon dat pampoenpitte die groei van bors- en prostaatkankerselle kan stop. Daar is ook gevind dat hulle kankerselle kan laat sterf (’n proses genaamd ‘apoptose’). Daar word vermoed dat dit te wyte is aan die hoë antioksidantvlakke in hierdie sade. Verdere navorsing in mense is egter nodig.
3. Voordelig vir prostaatgesondheid by mans
Baie mans ontwikkel 'n vergrote prostaat (benigne prostaathiperplasie, of BPH) soos hulle ouer word. Dit kan simptome soos gereelde urinering en urinêre inkontinensie veroorsaak. Sommige Westerse medisyne vir hierdie toestand kan seksuele disfunksie as 'n newe-effek veroorsaak. Navorsing het egter getoon dat die neem van 500 milligram pampoenpit-ekstrak twee keer per dag BPH-simptome kan verminder en die lewensgehalte kan verbeter.
4. Beskerm hartgesondheid
Pampoenpitte is ryk aan magnesium . Dit help om bloeddruk te beheer. 'n Dieet ryk aan magnesium verminder die risiko van beroerte en dood as gevolg van hartsiektes. Die antioksidante in hierdie sade verhoog ook die vlakke van stikstofoksied in ons liggaam. Hierdie molekule help om ons bloedvate buigsaam en gesond te hou, en goeie bloedsirkulasie te handhaaf.
5. Bevorder rustige slaap
Om 'n paar pampoenpitte voor slaaptyd te eet, kan jou help om 'n goeie nagrus te kry. Pampoenpitte bevat natuurlik die slaapbevorderende aminosuur triptofaan . Hulle bevat ook minerale soos sink, koper en selenium, wat kan help om die duur en kwaliteit van jou slaap te verbeter.
Die belangrikste is dat die magnesium in hierdie kos help om stres en angs te verminder, wat hoofoorsake van slapeloosheid is.
6. Kan spermtelling verbeter
In 'n studie met muise wat hul vermoë om sperm te produseer weens chemoterapie verloor het, het pampoenpit-ekstrak spermproduksie tot 'n mate herstel. Meer navorsing is nodig om te bepaal hoe dit op mense van toepassing is.
Wat is die voedingswaarde van pampoenpitte?
Pampoenpitte is 'n voedingskragbron. Hier is die voedingswaarde vir ongeveer twee eetlepels (1 ons of 28 gram).
| Voedingstofafdeling | Grootte |
|---|---|
| Kalorieë | 126 |
| Proteïen | 5.3 gram |
| Vet | 5.5 gram (waarvan die meeste gesonde vette is) |
| Koolhidrate | 15.3 gram |
| Vesel | 5.2 gram (met skil) |
Daarbenewens is dit ook 'n goeie bron van noodsaaklike minerale soos fosfor, kalium, magnesium, kalsium, yster en sink. Hou egter in gedagte dat die veselinhoud van geskilde pepitas baie laag is, aangesien die meeste van die vesel in die skil is.
Hoe eet mens pampoenpitte? Wat is die beste manier?
Skep die pitte van 'n pampoen uit en was dit goed om enige klewerige stukkies te verwyder. Jy kan dit dan rou eet, of jy kan dit in 'n oond van 150°C (300°F) met 'n bietjie olyfolie vir 30-40 minute rooster. Deur dit te rooster, word dit makliker verteer, dit verhoog antioksidantvlakke en verbeter die geur.
Die gesondste manier
Pampoenpitte bevat 'n chemikalie genaamd fitiese suur . Dit verhoed dat die liggaam minerale soos yster en sink uit die kos wat ons eet absorbeer. Die beste manier om hierdie fitiese suur te verminder, is dus om die pitte te week of te ontkiem voordat jy dit eet.
- Om te week: Was die sade goed, sit dit in 'n bak en voeg water by totdat die sade bedek is. (Die hoeveelheid water moet 2-3 keer die hoeveelheid sade wees). Laat hulle vir 1-4 uur by kamertemperatuur week. Syg dan die water en eet dit rou of gebraai.
- Om te ontkiem: Nadat jy dit soos hierbo genoem geweek het, sif die water en voeg weer vars water by en laat dit vir 8-12 uur staan. Wanneer die skil van die sade swel en lyk asof hulle op die punt staan om te ontkiem, sif die water en gebruik dit.
Jy kan die sade wat so voorberei is in slaaie, sop, jogurt of net as 'n peuselhappie gebruik.
Is daar enige newe-effekte? Dinge om bewus van te wees
Pampoenpitte is oor die algemeen baie veilig, maar daar is 'n paar dinge om bewus te wees van.
- Allergieë:Allergiese reaksies op pampoenpitte is skaars, maar nie nie-bestaande nie. Indien u simptome soos jeuk, swelling, braking of probleme met asemhaling in die mond of keel ervaar, soek onmiddellik mediese advies.
- Medikasie-interaksies: Pampoenpitte is hoog in vitamien K, omega-3's en magnesium. Dit kan bloeddruk en bloedstolling beïnvloed. As jy bloedverdunners (bv. Warfarin), hoë bloeddrukmedikasie of diuretika neem, maak seker dat jy met jou dokter praat voordat jy gereeld pampoenpitte by jou dieet voeg.
- Maagpyn: Hierdie is heerlik en kan jou laat lus voel om baie op een slag te eet. Omdat hulle egter hoog in vesel is, kan dit maagpyn, opgeblasenheid of diarree veroorsaak as jy te veel op een slag eet. Maak dus seker dat jy die aanbevole hoeveelheid per dag eet (ongeveer 'n handvol of twee eetlepels).
Boodskap vir die Huis Toe
- Pampoenpitte is nie net iets om weg te gooi nie, hulle is 'n superkos propvol voedingstowwe soos omega-3, magnesium en sink.
- Dit is baie voordelig vir hartgesondheid, hoë bloeddrukbeheer, goeie slaap en prostaatgesondheid.
- Om dit te week of te spruit voor jy dit eet, kan die liggaam help om sy voedingstowwe beter te absorbeer.
- Omdat hierdie kosse hoog in kalorieë is, is dit genoeg om 'n klein hoeveelheid, soos 'n handvol, per dag te eet.
- As jy medikasie vir 'n chroniese toestand gebruik (veral bloedverdunners of hoë bloeddruk), raadpleeg jou dokter voordat jy dit gereeld by jou dieet voeg.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by