Is heuning net 'n versoeter? (Heuning) - Kom ons vind dit seker uit!

Heuning is 'n onontbeerlike ding in ons huise, nè? Ons almal hou daarvan om 'n bietjie heuning by tee, lekkers, en veral wanneer ons hoes, saam met gemmer en koljander te voeg. Sommige mense gebruik selfs heuning in plaas van suiker. Maar is hierdie heuning net 'n soet smaak? Of het dit regtig gesondheidsvoordele waarvan ons nie weet nie? Aan die ander kant, moet ons ook dink aan die risiko's wanneer ons heuning gebruik? Kom ons gesels vandag presies en eenvoudig oor al hierdie dinge.

Kom ons kyk eers, wat is heuning? Hoe word dit vervaardig?

Eenvoudig gestel, heuning is 'n voedsel wat deur bye vir hul eie gebruik geproduseer word. Ons is al duisende jare gefassineer deur die soet smaak daarvan.

Bye maak heuning deur nektar uit blomme te suig. Maar daar is 'n wanopvatting wat baie mense het. Dit is dat heuning die braaksel van bye is. Dit is heeltemal verkeerd. Wanneer bye nektar suig, gaan dit nie in hul normale maag in nie. Dit gaan in 'n spesiale sak (heuningmaag of oes) wat spesiaal daarvoor ontwerp is. Dit is waar die nektar in heuning verander. Dit gaan nooit in die bye se spysverteringstelsel in nie.

Die bye bêre dan hierdie heuning in hul heuningkoeke, wat hulle van was maak. Ons gebruik die heuning om dit van hierdie heuningkoeke te skei.

Rou heuning en verwerkte heuning

Baie bottels heuning wat jy in die winkel koop, is gepasteuriseer. Hierdie hitte word gebruik om klewerigheid te verminder, dit makliker te maak om te filtreer, en om gisselle dood te maak wat die heuning kan laat bederf. Rou heuning is egter heuning wat uit die korf geneem en gefiltreer is om groot deeltjies te verwyder, maar wat op geen manier verhit is nie.

Hoe is heuning voedsaam?

Heuning is basies 'n soort suiker . Trouens, heuning het meer kalorieë as die wit suiker wat ons gebruik. Maar aangesien heuning soeter is as wit suiker, hoef jy net 'n klein hoeveelheid te gebruik. Heuning het ook 'n spesiale smaak en aroma wat wit suiker nie het nie.

Kom ons kyk wat die voedingswaarde in 'n eetlepel heuning is.

Daarbenewens bevat heuning baie klein hoeveelhede vitamiene en minerale soos yster, sink en kalium.

Is daar soorte heuning?

Ja, die smaak, kleur en kwaliteit van heuning wissel na gelang van die tipe blom waaruit die bye nektar versamel en die metode om dit te maak. Daar is verskeie gewilde tipes regoor die wêreld.

• Klawerheuning: Dit is die algemeenste tipe ter wêreld. Dit word van witklawerblomme gemaak en het 'n sagte geur.
• Veldblomheuning: Die geur en kleur van hierdie heuning wissel van plek tot plek omdat dit gemaak word van 'n kombinasie van verskillende soorte blomme, eerder as van dieselfde soort blom.
• Akasiaheuning: Dit is baie soet. Baie mense gebruik dit in tee.
• Geklopte heuning: Dit is 'n tipe gekristalliseerde heuning. Dit kan soos botter op brood gesmeer word.
• Mal heuning: Dit is 'n baie gevaarlike tipe . Hierdie heuning, wat gemaak word van die blomme van die Rhododendron-plant wat in sommige bergagtige streke van lande soos Nepal en Turkye blom, bevat 'n giftige chemikalie genaamd grayanotoxin. Alhoewel sommige mense dit gebruik om dronk te word, kan dit ernstige vergiftiging veroorsaak. Dit kan dowwe sig, duiseligheid, braking en selfs hartsiektes veroorsaak.Indien so iets ingeneem word, selfs per ongeluk, moet die pasiënt onmiddellik na die naaste Noodbehandelingseenheid (ETU) geneem word en die Nasionale Gif-inligtingsentrum by die Colombo Nasionale Hospitaal moet in kennis gestel word.

Heuningkristallisasie

Enige tipe heuning kan mettertyd verhard en kristalliseer. Dit is normaal. Daar is geen skade daaraan om heuning te eet wat verhard het nie. As jy dit weer vloeibaar wil maak, plaas die bottel heuning vir 'n rukkie in 'n bak warm (nie kookende) water. Moet dit nooit in die mikrogolfoond verhit nie , aangesien dit die geur kan verander.

Wat is die gesondheidsvoordele van heuning?

Alhoewel heuning nie 'n voedingsryke voedselsoort is nie, het dit wel verskeie wetenskaplik bewese gesondheidsvoordele.

• Anti-inflammatoriese effekte: Heuning is ryk aan antioksidante. Hierdie verminder skade aan selle in die liggaam en inflammasie. Hierdie inflammasie is die oorsaak van baie siektes soos hartsiektes en kanker.
• Hoesverligting: Navorsing het bevind dat heuning kan help om nagtelike hoes te verlig, veral by jong kinders. Maar daar is 'n baie belangrike voorbehoud hier. Ons sal volgende daaroor praat.
• Wondgenesing: Heuning word al duisende jare lank gebruik om brandwonde en wonde te behandel. Die antibakteriese eienskappe van heuning help wonde om vinniger te genees.
• Beheer cholesterolvlakke: Volgens sommige navorsing kan die daaglikse inname van 'n klein hoeveelheid heuning help om die vlakke van slegte cholesterol (`LDL`-cholesterol) in die liggaam te verminder en die vlakke van goeie cholesterol (`HDL`-cholesterol) te verhoog.

Die risiko's waarvan ons moet weet wanneer ons heuning gebruik!

Alhoewel heuning veilig is vir die meeste mense, kan dit in sommige gevalle gevaarlik wees. Maak seker dat jy bewus is van hierdie feite.

Moenie heuning aan babas onder een jaar oud gee nie! (Baba-botulisme)

Die rede is dat heuning spore van die bakterieë `Clostridium botulinum` kan bevat. Terwyl die spysverteringstelsels van volwassenes en kinders ouer as een jaar oud dit kan hanteer, kan 'n baba se onvolwasse immuunstelsel dit nie. Hierdie spore kan binne-in die baba se liggaam groei en 'n baie gevaarlike, lewensbedreigende siekte genaamd `Baba-botulisme` veroorsaak.

Simptome van hierdie toestand is:Hardlywigheid, lusteloosheid, onvermoë om die nek behoorlik vas te hou, sukkel om te suig en swak gehuil. Indien u hierdie simptome opmerk, soek onmiddellik mediese advies.

Allergieë

Allergieë vir heuning is skaars, maar dit kan gebeur. Die rede hiervoor is die byestuifmeel wat in heuning voorkom. Simptome van 'n allergie kan insluit korwe, duiseligheid, braking en onreëlmatige hartklop.

Sommige mense glo dat die drink van plaaslike heuning kan help om seisoenale allergieë te verlig. Daar is egter nie genoeg wetenskaplike bewyse om dit te bewys nie. Daarom, as jy allergieë het, is dit wys om mediese hulp te soek.

Valse heuning

Soms kan heuning wat in die mark beskikbaar is, suikerstroop of mieliesiroop bevat. Daarom is dit belangrik om heuning van 'n betroubare bron te koop en die etiket sorgvuldig te lees.