Die eerste ding waaraan baie mense dink en vrees wanneer hulle uitvind dat hulle diabetes het, is: "Ag, nou sal ek nie meer 'n stukkie brood of 'n stukkie rys kan eet nie?" Maar dis nie regtig iets om voor bang te wees nie. Jy kan steeds kos geniet wat met graan gemaak is. Maar daar is een geheim. Dit is, die graan wat jy kies, moet "volgraan" wees. Vandag gaan ons praat oor wat hierdie volgraan is, hoekom hulle goed is vir jou met diabetes , en hoe om hulle by jou dieet te voeg.
Waarom is volgraan so goed vir iemand met diabetes?
Eenvoudig gestel, volgraan is 'n superkos propvol voedingswaarde. Die belangrikste ding wat hulle bevat, is vesel .
Stel jou voor hoe goed dit sou wees as die kos wat jy eet in jou maag verteer word en die suiker daarin in jou bloedstroom geabsorbeer word. Dis waarmee vesel help.
- Suikerbeheer: Vesel vertraag die verteringsproses . Dit vertraag die tempo waarteen suiker by jou bloed gevoeg word. Dit help om skielike stygings in bloedsuikervlakke te beheer.
- Gewigsbeheer: Die eet van hierdie volgraan hou jou langer versadig . Gereelde hongerpyne en ooreet word dus beheer, wat ook help om jou gewig te beheer .
- Hartgesondheid: Hierdie vesel kan die vlak van slegte cholesterol in jou bloed verminder, wat kan help om die risiko van hartsiektes te verminder.
Die beste manier om vesel in te kry, is om dit uit kos te kry. Maar soms kan jy ook veselaanvullings neem op advies van jou dokter. Maar maak nie saak wat jy doen nie, begin geleidelik veselryke kosse eet. Andersins kan jy ongemak soos gas en opgeblasenheid ervaar. Jy moet ook beslis die hoeveelheid water wat jy drink, verhoog.
'n Paar maklike maniere om volgraan by jou dieet te voeg
Dit is nie so moeilik soos jy dink nie. Jy kan begin deur klein veranderinge aan jou daaglikse dieet te maak.
- Die hoofverskil: Die maklikste ding is om die witbrood wat jy eet te vervang metSkakel oor na atta-meelbrood, kurakkan-brood of volgraanbrood . Raak ook gewoond daaraan om bruinrys met semels te eet in plaas van witrys.
- Vir sop en slaaie: Probeer om 'n bietjie van 'n graansoort soos gars of bulgur by jou sop, bredie of slaai te voeg. Dit sal 'n nuwe geur aan die gereg gee.
- Vir tuisgemaakte kosse: As jy tuisgemaakte brood, muffins, koeke of pannekoeke maak, gebruik die helfte van die hoeveelheid koekmeel, hawermoutmeel of semolinameel in plaas van witbroodmeel te gebruik.
- Versnapering: In plaas daarvan om 'n krakerbeskuitjie tydens middagtee te eet, eet springmielies wat sonder sout en botter gemaak is . Springmielies is ook 'n goeie volgraan. 'n Graanvlokkie gemaak van volgraan sonder bygevoegde suiker is ook 'n goeie opsie.
- Probeer iets nuuts: In plaas van rys, probeer om iets soos quinoa by sommige geregte te voeg. Wanneer jy garnale of hoender braai, probeer om dit met quinoa te bedek in plaas van broodkrummels, dis so lekker.
Moenie by die supermark flous word nie! Lees die etiket sorgvuldig deur.
Soms bevat die kosse wat ons koop wat ons dink "volgraan" is, eintlik verfynde meel. Jy moet dus die etiket op die verpakking noukeurig nagaan.
| Woorde en eienskappe wat kan mislei | Wat jy regtig wil sien |
|---|---|
| Dit word gemerk as "verryk". Dit beteken dat die voedingstowwe wat uit die graan verlore gegaan het, kunsmatig teruggevoeg is. Maar dit is nie 'n volgraan nie. | Soek die etiket wat sê " 100% volgraan " of " 100% volgraan ". |
| Woorde soos "multigraan" en "gemaak van volgraan" mag dalk volgraan bevat, maar bevat heel waarskynlik verfynde meel. | Soek die eerste woord in die lys van bestanddele, soos "Volkoring" of "Volkoringhawer." Die eerste bestanddeel is die een wat die meeste bevat. |
| Die kleur van die kos. Byvoorbeeld, as die brood bruin is, is dit dalk nie omdat dit van volgraan gemaak is nie. Dit kan wees omdat iets soos melasse bygevoeg is. | Moenie net volgens kleur oordeel nie, maak seker dat jy die lys van bestanddele lees. |
Selfs al is dit lekker, hoeveel moet jy eet?
Alhoewel volgraan goed is vir jou gesondheid , is dit nie 'n goeie idee om te veel daarvan te eet nie. Dit bevat ook koolhidrate. Die hoeveelheid wat jy kan eet, sal afhang van hoe goed jou bloedsuikervlakke beheer word.
Oor die algemeen is 'n goeie riglyn om ongeveer drie porsies volgraan per dag in te sluit.
Wat is een porsie?
- 1/2 koppie gekookte semelsrys
- 1/2 koppie gekookte hawermout (hawermout)
- Volgraanbrood (1 sny)
- 1/2 koppie gekookte volgraanpasta
Indien u enige vrae hieroor het, vra u dokter of 'n voedingkundige. Hulle kan u help om 'n maaltydplan te skep wat by u voorkeure en gesondheidstoestand pas.
Wat is die werklike verskil tussen volgraan en verfynde graan?
Waarom is bruinrys beter as witrys? Waarom is atta-meel beter as witbroodmeel? Die rede hiervoor is die manier waarop die graan verwerk word.
Daar is drie hoofdele aan enige graansoort:
1. Semels: Dit is die buitenste beskermende laag van die graan. Dit bevat die meeste vesel, antioksidante , B-vitamiene en minerale.
2. Die styselagtige deel (Endosperm): Dit is die grootste, styselagtige deel in die middel. Dit bevat die meeste koolhidrate.
3. Kiem: Dit is die klein deeltjie binne-in die graan. Dit is die deel waar die graan spruit. Dit is ryk aan vitamiene, minerale en gesonde vette.
Volgraan is graansoorte wat soos dit is geëet word, sonder om al drie dele te verwyder. Daarom is hulle hoogs voedsaam. Voorbeelde hiervan sluit in semelsrys, atta-meel, hawer en bokwiet.
Verfynde GraanDit beteken dat die twee mees voedsame dele van die graan, die semels en die kiem, verwyder word, wat slegs die styselagtige middelste deel (die endosperm) oorlaat. Só word witrys en witbroodmeel gemaak. Gevolglik is hulle laag in vesel en baie ander voedingstowwe.
Boodskap vir die Huis Toe
- Jy hoef nie heeltemal op te hou om graan soos brood en rys te eet net omdat jy diabetes het nie. Die belangrike ding is om die regte soort te kies, naamlik volgraan .
- Die vesel in volgraan vertraag die tempo waarteen suiker by die bloed gevoeg word, help met gewigsbeheer en is ook goed vir hartgesondheid.
- Wanneer jy iets by die winkel koop, moenie deur "multigraan" of bruin kleur mislei word nie. Soek vir "volgraan" wat eerste op die lys van bestanddele gelys word .
- Alhoewel dit goed is vir jou gesondheid, wees versigtig met die hoeveelheid wat jy eet. Dit is raadsaam om ongeveer drie maaltye per dag te eet.
- Bespreek enige probleme wat jy met jou dieet het met jou dokter .
Diabetes, volgraan, volgraan, tipe 2-diabetes, voeding, bruinrys, gesonde eetgewoontes
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by