Nsenia yɛ biribi a ɛwɔ pon so bere nyinaa wɔ yɛn afie mu. Mushroom curry, mushroom stew, anaa mushroom kakraa bi a wɔde ka aburow a wɔayam ho... sɛ wodwene ho kɛkɛ a, ɛma w’ano yɛ nsu, ɛnte saa? Nanso so wunim sɛ ɛnyɛ aduan a ɛyɛ dɛ nko na nsenia yɛ, na mmom ɛyɛ aduan a ɛboro so a ɛma yɛn nipadua nya aduannuru a ɛsom bo pii nso. Enti ɛnnɛ, momma yɛnka akwahosan ho ahintasɛm akɛse a wɔde asie nsenia nketewa yi mu no ho asɛm.
Dɛn ankasa ne saa nsenia yi?
Nnipa pii susuw sɛ nsenia nso yɛ nhabannuru. Nanso nokwarem no, nsenia nyɛ afifide, ɛyɛ nwansena bi . Sɛ yɛbɛka no tiawa a, nsenia te sɛ aduaba a ɛwɔ dua so. Sɛnea afifide sow aba no, saa ara na nsenia kyɛw no ma nkwaboaa nketenkete ɔpepem pii a ɛyɛ nketewa dodo sɛ aniwa betumi ahu. Eyinom ne nea ɛboa ma nsenia foforo nyin. Nsenia tumi nyin wɔ asase ani, asase mu, anaa nneɛma afoforo a nkwa wom so.
Ɛwom sɛ wobu akontaa sɛ nsenia ahorow bɛboro ɔpepem biako na ɛwɔ wiase nyinaa de, nanso kakraa bi pɛ na yedi.
Nsenia ahorow titiriw bɛn na yedi?
Nsenia ahorow pii wɔ hɔ a wodi wɔ yɛn man yi mu ne wiase nyinaa. Ɛsono emu biara dɛ, ne nsusuwii, ne aduannuru a ɛwɔ mu. Momma yɛnhwɛ ahorow a agye din sen biara no bi.
| Nwansena su | Nnianim asɛm tiawa |
|---|---|
| Bɔton Nnua (Cremini/Bɔtɔn) . | Ahorow a agye din sen biara wɔ yɛn mu wɔ Sri Lanka. Enya ne din efisɛ ɛyɛ fitaa, ketewaa, na ɛte sɛ bɔton. Ɛnyɛ den sɛ wɔde bɛka aduan biara ho. |
| Shiitake na wɔyɛ | Eyinom yɛ nsenia bi a ne kɔla yɛ bruu tuntum kakra na ɛyɛ nam dɛ. Wɔtaa de di dwuma wɔ Asiafo nnuan mu. |
| Portobello na ɔkyerɛwee | Esiane sɛ wɔsõ na wɔte sɛ nam nti, wɔtaa de si nam ananmu. |
| Oyster a wɔfrɛ no oyster | Enya ne din fii sɛnea oyster akorade bi te no mu. Ɛwɔ dɛ a ɛyɛ mmerɛw yiye. |
Truffles: Ɛwom sɛ truffles nso yɛ fungi de, nanso ɛsono no wɔ nsenia afoforo ho. Wonyin wɔ asase ase, bɛn nnua ntini. Wɔyɛ nsenia a ɛyɛ huam yiye na ne bo yɛ den nso.
Akwahosan mu mfaso a ɛyɛ nwonwa a nsenia wɔ ma yɛn nipadua no
Okay, afei momma yɛnka ade a ɛho hia sen biara no ho asɛm. Nsenia yɛ aduan a ahoɔdennuru kakraa bi na ɛwom, nanso ahoɔdennuru pii wom. Ma yɛnhwɛ mfaso horow a ɛwɔ so yi.
1. Ɛboa ma wodi mogya mmoroso so
Mogya mmoroso yɛ ɔhaw a nnipa pii hyia nnɛ. Potassium a ɛwɔ nsenia mu no dɔɔso . Saa potassium yi boa ma sodium (nkyene) a yedi wɔ yɛn aduan mu no nkɛntɛnso so tew. Sɛ yɛbɛka no tiawa a, ɛtew nhyɛso a ɛwɔ yɛn mogya ntini mu no so na ɛma mogya kɔ ntɛmntɛm. Eyi boa ma wotumi di mogya mmoroso so.
2. Ɛhyɛ nipadua no mu tumi a ɛko tia nyarewa no mu den
Nkwammoaa a ɛko tia nyarewa no yɛ yɛn nipadua no dɔm a wɔko tia nyarewa. Sɛnea nsenia ko tia ɔyare mmoawa no ma nhyehyɛe yi yɛ adwuma yiye.
- Selenium: Siw nkwammoaa a ɛwɔ yɛn nipadua mu a ɛsɛe no ano.
- Vitamin D: Ɛho hia ma nkwammoaa nyin.
- Vitamin B6: Ɛboa ma mogya mu nkwammoaa kɔkɔɔ ba.
Saa aduannuru yi nyinaa bom yɛ adwuma de hyɛ yɛn nipadua mu tumi a ɛko tia nyarewa no mu den na ɛtew asiane a ɛwɔ hɔ sɛ yɛbɛtaa nyarewa no so.
3. Ɛboa ma obi mu duru so tew
Nsenia yɛ aduan pa ma wɔn a wɔrebɔ mmɔden sɛ wɔbɛtew wɔn mu duru so. Nea enti a ɛte saa ne sɛ nsenia mu ahoɔdennuru sua koraa na ahoɔdennuru ne protein nso pii wom. Enti, sɛ wudi nsenia kakraa bi a, ɛmma ɔkɔm so tew na ɛma wote nka sɛ wo ho atɔ wo. Afei nso, nhwehwɛmu ada no adi sɛ nneɛma a ɛko tia ɔyare mmoawa a ɛwɔ nsenia mu no boa ma wɔbɔ obi ho ban fi tebea horow te sɛ mogya mmoroso a ebetumi afi kɛseyɛ mmoroso mu aba no ho.
Nnuannuru wɔ nsenia mu dɛn?
Nsenia yɛ aduannuru a ɛma ahoɔden a vitamin, mineral, ne nneɛma a ɛko tia ɔyare mmoawa ahyɛ mu ma. Ebia nsenia nso bɛboa ma asiane a ɛwɔ hɔ sɛ wobenya nyarewa a emu yɛ den te sɛ Alzheimer yare, komayare, kokoram, ne asikreyare no so atew.
Susuw aduannuru a ɛwɔ kuruwa biako (bɛyɛ gram 70-80) a wɔde button mushroom a wɔatwitwa no yiye mu ho hwɛ.
| Nnuannuru afã | Ne kɛse (bɛyɛ sɛ) . |
|---|---|
| Calories a ɛwɔ nipadua no mu | 15. Ɔde ne nsa kyerɛɛ ne so |
| Protein a ɛwɔ nipadua no mu | gram 2.2 na ɛyɛ |
| Kɛseɛ | gram 0.1 na ɛyɛ |
| Carbohydrates a ɛwɔ nipadua no mu | gram 3.7 na ɛyɛ |
| Fiber a ɛyɛ den | gram 0.5 na ɛyɛ |
Ɔkwan bɛn so na wɔde nsenia bɛka aduan ho?
Ɛnyɛ den koraa sɛ yɛde nsenia bɛka yɛn aduan ho. Kae sɛ ɛsɛ sɛ wohohoro nsenia no na wohohoro ho yiye ansa na woanoa.
- Wubetumi de nsenia a wɔannoa ahyɛ salad mu, a wɔatwitwa no nketenkete.
- Fa galik ne bɔta bi ka ho, fa hyɛ mu sɛnea wopɛ, na nya anigye sɛ aduan a wode bɛka w’aduan ho.
- Fa gu pasta sauce, pizza, anaa omelet mu.
- Yɛ nsenia curry a ɛyɛ dɛ a yɛyɛ bere nyinaa no.
- Fa fra nam te sɛ akokɔ ne nantwinam na noa.
Sɛ wotɔ nsenia a wɔde ahyɛ toa mu a, nkyene (sodium) betumi ayɛ brine a wɔde kora so no pii. Enti, paw nsenia a ɛyɛ foforo sɛnea wubetumi. Sɛ wode nsenia a wɔde ahyɛ toa mu redi dwuma a, fa nsu hohoro mu yiye ansa na wode adi dwuma.
Kɔkɔbɔ: Hwɛ yiye kɛse wɔ wuram nsenia ho!
Eyi betumi ayɛ nea asiane wom kɛse, enti tie aso yiye. Ebia woahu sɛ nsenia nyin wuram wɔ kwae mu, akwan ho, ne mfuw a sare wɔ so. Asiane wom kɛse sɛ wobɛtetew eyinom na woadi.
Nea enti a ɛte saa ne sɛ nsenia ahorow pii wɔ hɔ a ɛte sɛ nsenia a wotumi di, nanso awuduru wom kɛse . Ɛnyɛ mmerɛw sɛ wobehu nsonsonoe a ɛda wɔn ntam mpo ama nnipa a wɔn ho akokwaw. Sɛ wudi nsenia a awuduru wom a, wubetumi anya tebea horow a emu yɛ den te sɛ asaabo a entumi nyɛ adwuma yiye, mmerɛbo a ɛsɛe, ne owu mpo.
Enti, nni nsenia a wonnim a wɔatetew afi wuram da. Fa nsenia a woatɔ afi sotɔɔ mu na wɔagye atom sɛ asiane biara nni ho sɛ wobedi nkutoo di dwuma bere nyinaa.
Dɛn na ɛsɛ sɛ woyɛ wɔ tebea a egye ntɛmpɛ mu?
Sɛ obi di nsenia bi a wosusuw sɛ ɛyɛ awuduru wɔ akwanhyia mu na onya sɛnkyerɛnne te sɛ yafunu mu yaw, ɔfe, anaa akisikuru a, nkyɛ.
1. Fa kɔ ayaresabea a ɛbɛn wo no Emergency Treatment Unit (ETU) ntɛm ara.
2. Sɛ ɛbɛyɛ yiye a, fa nsenia a wudii no fã a aka no kɔkyerɛ oduruyɛfo no. Ɛbɛyɛ mmoa kɛse wɔ ayaresa mu.
3. Bere koro no ara mu no, ɛho hia yiye nso sɛ wobɛfrɛ Ɔman Awuduru Ho Amanneɛbɔbea a ɛwɔ Colombo Ɔman Ayaresabea no na woahwehwɛ afotu.
Nkrasɛm a Wɔde Kɔ Fie
- Nsenia nyɛ nhabannuru, na mmom fungi. Nanso wɔyɛ aduannuru pii.
- Nsenia boa ma mogya mmoroso, ɛhyɛ nipadua no mu tumi a ɛko tia nyarewa no mu den, na ɛma nipadua no mu duru yɛ kɛse.
- Calories sua wɔ nsenia mu, na ɛma ɛyɛ aduan pa ma wɔn a wɔrebɔ mmɔden sɛ wɔbɛtew wɔn mu duru so.
- Aduan a ɛyɛ dɛ a wɔde ka aduan ho a ɛnyɛ den sɛ wɔde bɛka aduan biara ho.
- Nea ɛho hia sen biara: Nni nsenia a wɔatetew afi wuram anaa mmeae a wunnim da. Ebetumi de nkwa ato asiane mu mpo. Fa nsenia a woatɔ afi baabi a wugye di di dwuma bere nyinaa.
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Wɔnnya nyɛɛ nsɛm biara. Fa wo nsɛm no ka ho wɔ ha nea edi kan.
Fa wo nsɛm no ka ho