Mprako nam yɛ aduan a yɛn mu pii ani gye ho sɛ yebedi, titiriw wɔ afahyɛ mmere mu. Nanso, yɛtaa te nsɛm te sɛ "mprako nam a yebedi no nyɛ papa mma nipadua no," "ɛma srade yɛ kɛse." Enti so mprako nam ye ma nipadua no ankasa? Anaasɛ ɛyɛ bɔne? Ebia w’adwene atu afra esiane adwene horow a ɛsono emu biara wɔ eyi ho nti. Okay, enti ɛnnɛ yɛbɛka eyi ho asɛm pefee na ɛnyɛ den.
So mprako nam yɛ "nam kɔkɔɔ" bi?
Ɛwom sɛ wɔtaa frɛ mprako nam sɛ "nam fitaa foforo no," wɔ nyansahu mu de , nanso mprako nam yɛ nam kɔkɔɔ bi, te sɛ nantwinam ne abirekyi nam ara pɛ. Ɛsɛ sɛ yedi kan te eyi ase.
Ɛwom sɛ nnipa pii di mprako nam wɔ wiase nyinaa de, nanso ɔsom ahorow bi te sɛ Nkramofo ne Yudasom bara mprako nam a wobedi. Esiane sɛ ɛyɛ nam kɔkɔɔ bi nti, nnipa pii adwene wɔ hɔ sɛ mprako nam nyɛ nea ahoɔden wom. Nanso, sɛ yɛpaw no yiye, noa no yiye, na yedi no sɛnea ɛsɛ a, mprako nam betumi ayɛ aduan a ahoɔden wom yiye. Susuw ho hwɛ, mprako nam a wɔapaw no yiye (mprako nam a wɔayam) betumi ayɛ nea ɛyɛ mmerɛw te sɛ akokɔ nufu.
Momma yɛnhwɛ aduannuru a ɛwɔ mprako nam mu.
Mprako nam nyɛ aduan a ɛyɛ dɛ kɛkɛ, na mmom ɛyɛ aduannuru fibea kɛse nso. Ma yɛnhwɛ nea mprako nam a wɔanoa gram 100 wom.
| Aduannuru a ɛma ahoɔden | Dodow (Dodow wɔ 100g mu) . |
|---|---|
| Calories a ɛwɔ nipadua no mu | 297 na ɛwɔ hɔ |
| Protein a ɛwɔ nipadua no mu | gram 25.7 na ɛyɛ |
| Kɛseɛ | gram 20.8 na ɛyɛ |
| Carbohydrates a ɛwɔ nipadua no mu | 0 grams na ɛyɛ |
| Fiber a ɛyɛ den | 0 grams na ɛyɛ |
Nea ɛka eyi ho no, mprako nam yɛ vitamin ne nnuru afoforo pii a ɛho hia ma yɛn nipadua no fibea pa.
- Protein: Protein a ɛyɛ papa pii wom.
- Vitamin B: Thiamine (Vitamin B1) , Niacin (Vitamin B3) , Vitamin B6 ne Vitamin B12 dɔɔso titiriw. Nokwarem no, thiamine pii wɔ mprako nam mu sen nam kɔkɔɔ afoforo te sɛ nantwinam ne abirekyi. Saa vitamin B yi ho hia na ama yɛn mogya mu nkwammoaa ne yɛn amemene no ayɛ adwuma.
- Dade: Mprako nam yɛ dade fibea a eye kyɛn so, titiriw heme dade a ɛnyɛ den sɛ yɛn nipadua bɛtwe.
- Zinc: Zinc ho hia yiye ma nipadua no mu tumi a ɛko tia nyarewa no mu den.
- Selenium: Selenium ho hia na ama yɛn thyroid ntini no ayɛ adwuma yiye. Ɛkame ayɛ sɛ mprako nam a wɔanoa no yiye betumi ama yɛanya selenium a yehia da biara da no nyinaa.
Akwahosan mu mfaso bɛn na ɛwɔ mprako nam a wodi so?
Esiane aduannuru a yɛadi kan aka ho asɛm nti, yebetumi anya akwahosan mu mfaso pii denam mprako nam a wɔasiesie no yiye a srade nnim a yɛde bɛka yɛn aduan ho wɔ ɔkwan a ɛfata so no so.
Ntini a wɔhwɛ so yiye na enyin
Protein a ɛkorɔn a ɛwɔ mprako nam mu no yɛ nneɛma a eye sen biara a yɛde kyekye ntini foforo wɔ yɛn nipadua mu no mu biako. Bere a yɛrenyin no, yɛn ntini dodow so tew fi awosu mu. Sɛ tebea yi mu yɛ den a, ebetumi mpo ama obi anya tebea bi a wɔfrɛ no sarcopenia . Eyi yɛ ntini a wɔsɛe no dodo.
Wɔ asetra a ahoɔden wom (a apɔw-mu-teɛteɛ ka ho) akyi no, sɛ wudi nea protein pii wom te sɛ mprako nam a, ebetumi aboa ma woasiw sarcopenia a efi ase no ano anaasɛ ɛbɛma ayɛ brɛoo. Ɛboa nso ma wokora ntini a ɛte apɔw a wowɔ dedaw no so.
Ntini no dwumadi a ɛkɔ anim
Amino acid bi a wɔfrɛ no beta-alanine wɔ mprako nam mu . Eyi boa yɛn nipadua ma ɛyɛ aduru bi a wɔfrɛ no carnosine . Carnosine ho hia yiye ma ntini ahorow no dwumadi.
Nhwehwɛmu ada no adi sɛ sɛ obi nom beta-alanine adapɛn 4-10 a, ɛma ntini mu carnosine dodow kɔ soro 40-80%. Wosusuw sɛ carnosine dodow a ɛkɔ soro yi ne nokwasɛm a ɛyɛ sɛ nnipaWɔahu nso sɛ ɛne ɔbrɛ a ɛso tew ne ntini ahorow a ɛyɛ adwuma kɛse wɔ abusuabɔ.
Momma yenhu asiane a ɛwɔ mprako nam a yebedi mu nso.
Nea ɛka mfaso a ɛwɔ so no ho no, asiane ahorow bi nso wɔ hɔ a ɛsɛ sɛ yɛma yɛn ani da hɔ bere a yɛredi mprako nam no. Sɛ yenim eyinom a, yebetumi anya mprako nam dwoodwoo.
Sodium (Nkyene) ne Srade a Ɛyɛ Fɛ
Bere a mprako nam yɛ nea ahoɔden wom no, mprako nam bi betumi ayɛ nea sodium (nkyene) ne srade a ɛdɔɔso pii wom . Eyinom abien nyinaa yɛ nneɛma a ɛsɛ sɛ yedi so wɔ aduan pa mu. Eyinom abu so titiriw wɔ mprako nam a wɔayɛ/wɔayɛ ho adwuma te sɛ bacon, soseji, ne ham mu.
Sɛ ɛsɛ sɛ wohwɛ nkyene a wudi so esiane tebea horow te sɛ mogya mmoroso anaa komayare nti a, paw mprako nam a ɛnyɛ den a wɔansiesie no bere biara a ɛbɛyɛ yiye. Sɛ wokɔ sotɔɔ mu a, nyansa wom sɛ wobɛpaw nea wɔatwitwa a ɛyɛ mmerɛw na ɛyɛ fitaa no.
Afei nso, ɔkwan a wofa so noa mprako nam no nya srade a ɛwɔ mu no so nkɛntɛnso. Sɛ́ anka wobɛhyew no mu dɔ no, fa akwan te sɛ grilling, roasting, anaa baking di dwuma .
Nyarewa a mmoawa a wɔsɛe nnɔbae de ba
Eyi ne ade a ɛsɛ sɛ yɛdwen ho kɛse. Mprako nam a wɔannoa anaasɛ wɔannoa no yiye a wodi no betumi ama wɔanya ɔyare mmoawa a wɔde ɔyare mmoawa ba.
1. Mprako nam Tapeworm (Taenia solium): Eyi yɛ ɔyare mmoawa a ɔte yɛn dwensɔtwaa mu. Ɛwom sɛ mpɛn pii no ɛnyɛ asiane de, nanso wɔ tebea horow bi mu no, nwansena yi nkesua betumi de yare bi a wɔfrɛ no cysticercosis aba. Sɛ eyi ka amemene no a, ebetumi de tebea horow a emu yɛ den te sɛ akisikuru aba.
2. Trichinosis: Eyi yɛ ɔyare mmoawa a nwansena kurukuruwa bi a wɔfrɛ no Trichinella de ba. Ɛwom sɛ mpɛn pii no sɛnkyerɛnne ahorow no nyɛ den (atiridiinini, ntini mu yaw, akisikuru) de, nanso ɛtɔ mmere bi a ebetumi akum nnipa, titiriw wɔ wɔn a wɔn mfe akɔ anim mu.
Ɔkwan a eye sen biara ne ɔkwan biako pɛ a wobɛfa so abɔ wo ho ban afi eyi ho ne sɛ wobɛnoa mprako nam yiye. Noa nam no kosi sɛ ɛbɛnoa koraa na ɛnyɛ pink bio. Sɛ ɛbɛyɛ yiye a, ɛyɛ nea asiane biara nni ho sɛ wode nam thermometer bedi dwuma de ahwɛ sɛ emu hyew no dɔɔso araa ma ebetumi akum mmoawa a wɔsɛe nnɔbae ne mmoawa.
Nkrasɛm a Wɔde Kɔ Fie
- Mprako nam yɛ nam kɔkɔɔ bi a aduannuru te sɛ protein, vitamin B, iron, ne zinc wom.
- Adidi a ɛfata betumi aboa ma ntini no anya akwahosan pa na ama adwumayɛ atu mpɔn.
- Bere nyinaa paw mprako nam a wɔatwitwa a ɛnyɛ den sen nam a wɔayɛ te sɛ bacon ne soseji.
- Kwati deep frying na fa akwan a ɛma apɔwmuden te sɛ grilling ne roasting di dwuma.
- Nea ɛho hia sen biara: Noa mprako nam yiye na noa yiye bere nyinaa na woakwati ɔyare mmoawa a wɔde ɔyare mmoawa ba. Kwati sɛ wubedi nam a wɔannoa anaasɛ wɔannoa no yiye.
- Sɛ wowɔ mogya mmoroso, komayare, anaa akwahosan ho haw afoforo a, ɛho hia sɛ wokɔ wo duruyɛfo nkyɛn ansa na wode mprako nam aka w’aduan ho.
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Wɔnnya nyɛɛ nsɛm biara. Fa wo nsɛm no ka ho wɔ ha nea edi kan.
Fa wo nsɛm no ka ho