ሩዝና የፍራፍሬ መጠጦች መርዛማ ናቸው? ስለ አርሴኒክ ማወቅ ያለብዎት ነገር።

በቅርቡ በጋዜጦች፣ በቴሌቪዥን እና በኢንተርኔት ላይ ስለወጣ ነገር ትንሽ ተጨንቀህ ታውቃለህ? የምንበላው ሩዝ እና አንዳንድ የፍራፍሬ መጠጦች አርሴኒክ የሚባል መርዛማ ኬሚካል ሊይዙ እንደሚችሉ የሚገልጽ ታሪክ ነው። ይህ ንግግር በተለይ ስለ አፕል እና የወይን ጭማቂ እንዲሁም ሩዝ ተሰራጭቷል። ይህንን ሲሰሙ ትንሽ መፍራት የተለመደ ነው። ስለዚህ ዛሬ፣ ይህ በእርግጥ ምን እየሆነ እንዳለ፣ መፍራት ካለብን እና ስለዚህ ጉዳይ ማወቅ ስለሚገባን ነገር እንነጋገር።

አርሴኒክ ምንድን ነው? ወደ ምግብ የሚገባው እንዴት ነው?

በቀላል አነጋገር፣ አርሴኒክ በተፈጥሮ በምድር አፈርና ውሃ ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር ነው። ልክ እንደ እርሳስና ሜርኩሪ ከባድ ብረት ነው። ነገር ግን ችግሩ ከዚህ በተፈጥሮ ከሚከሰተው አርሴኒክ በተጨማሪ አርሴኒክ በሰው ልጅ እንቅስቃሴ ምክንያት ወደ አካባቢው መጨመሩ ነው።

ይህንን አስቡበት፡- ቀደም ባሉት ጊዜያት ገበሬዎች የአርሴኒክ ውህዶችን እንደ ፀረ-ተባይ እና ማዳበሪያ ይጠቀሙ ነበር። እንዲሁም በግፊት የታከመ እንጨትን ለመጠበቅ ይጠቀሙባቸው ነበር። በዚህ መንገድ በአፈር ውስጥ የተጨመረው አርሴኒክ ለአመታት በአፈር ውስጥ ሊቆይ ይችላል።

ለምሳሌ፣ በደቡባዊ ዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያሉት ብዙዎቹ የሩዝ እርሻዎች በአንድ ወቅት የጥጥ እርሻዎች ነበሩ። አርሴኒክ የያዙ ፀረ-ተባይ መድኃኒቶች ጥጥን የሚያጠፋ ተባይ የሆነውን የጥጥ ቦልዎርምን ለመቆጣጠር በስፋት ጥቅም ላይ ውለዋል። ስለዚህ አፈሩ ዛሬም ቢሆን ከፍተኛ መጠን ያለው አርሴኒክ ሊይዝ ይችላል።

አርሴኒክ የያዙት ምግቦች የትኞቹ ናቸው?

እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ሁሉም ማለት ይቻላል ተክሎች ከአፈር ውስጥ አርሴኒክን ይወስዳሉ። አረንጓዴ አትክልቶችና ጥራጥሬዎች ከለውዝ የበለጠ የአርሴኒክ ክምችት ሊኖራቸው ይችላል። ሆኖም፣ በየቀኑ የምንመገበው ጥራጥሬ መጠን እንደ ሩዝ ካሉ ዋና ዋና ምግቦች ጋር ሲነጻጸር አነስተኛ ስለሆነ፣ ወደ ሰውነታችን የሚገባው የአርሴኒክ መጠንም አነስተኛ ነው።

እዚህ ለሩዝ ልዩ ትኩረት ተሰጥቷል።

የዚህ ምክንያቱ ሩዝ በጎርፍ በተጥለቀለቁ ማሳዎች ውስጥ ስለሚበቅል ነው። አርሴኒክ በውሃ ውስጥ በቀላሉ የሚሟሟ ንጥረ ነገር ነው። ስለዚህ፣ በጎርፍ በተጥለቀለቁ ማሳዎች ውስጥ የሚበቅሉ የሩዝ ተክሎች በደረቅ አፈር ላይ ከሚበቅሉት ሰብሎች ይልቅ አርሴኒክን የመምጠጥ ችሎታ አላቸው።

ተመራማሪዎች የሩዝ እህል በኤክስሬይ ሲያደርጉ አብዛኛው የአርሴኒክ ክፍል በጀርሙ ውስጥ እንደሚከማች ደርሰውበታል። ነጭ ሩዝ ስናዘጋጅ ይህ ክፍል ይወገዳል (ብራኑ ሲወገድ)። ይህ ማለት ብራኑ ያለው ቡናማ ሩዝ ከነጭ ሩዝ የበለጠ የአርሴኒክ ክምችት ሊኖረው ይችላል ማለት ነው።

በተጨማሪም የባህር ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያለው አርሴኒክ ይይዛሉ፤ ነገር ግን ብዙ ባለሙያዎች የባህር ምግቦች ለሰውነታችን መርዛማ ያልሆነ የአርሴኒክ አይነት እንደያዙ ያምናሉ።

አርሴኒክ ወደ ሰውነት ሲገባ ምን አይነት የጤና ችግሮች ሊከሰቱ ይችላሉ?

ይህ ለሁሉም ሰው ትልቁ ጥያቄ ነው። አርሴኒክ ወደ ሰውነት ውስጥ የመግባት ውጤቶች እንደ ተጋላጭነቱ መጠን እና ቆይታ ይለያያሉ። ይህንን በሰንጠረዥ እንረዳው።

እነዚህን ነገሮች ሲያዩ አይፍሩ። ይህ ለረጅም ጊዜ ለአርሴኒክ መጋለጥ ስለሚያስከትላቸው አደጋዎች ነው። ሩዝ መብላትና በቀን የፍራፍሬ መጠጥ መጠጣት እንዲህ አይነት ከባድ ጉዳት አያስከትልም።

ስለዚህ የፍራፍሬ መጠጦችን መጠጣት እና ለልጆች መስጠት ማቆም አለብን?

አይ፣ ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ ማቆም የለብንም። ባለሙያዎች ብልህ መሆን እንዳለብን ይናገራሉ። እርስዎ ወይም ልጅዎ በየቀኑ ብዙ የፍራፍሬ መጠጦችን የምትጠጡ ከሆነ፣ ትንሽ መቀነስ መጥፎ ሀሳብ አይደለም።

በጣም ጥሩው ነገር፣ብዙ መጠን ያላቸውን ተመሳሳይ ምግቦች ከመመገብ ይልቅ፣ በአመጋገብዎ ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ሚዛናዊ በሆነ መንገድ ለማካተት ይሞክሩ።

በዚህ ረገድ ኦርጋኒክ ሩዝና ምግብ ደህና ናቸው?

ይህ ብዙ ሰዎች የሚጠይቁት ጥያቄ ነው። አርሴኒክ በአፈር ውስጥ ለዓመታት የሚቆይ ነገር ስለሆነ፣ በኦርጋኒክ የሚበቅል ምግብ ከአርሴኒክ ነፃ ነው ማለት አይቻልም። ምክንያቱም ተክሉ ከአፈር ውስጥ ስለሚስብ። በዚያ አፈር ውስጥ አርሴኒክ ካለ፣ ተክሉ የእርሻ ዘዴው ምንም ይሁን ምን ሊወስደው ይችላል።

ሰውነትዎ ከፍተኛ የአርሴኒክ መጠን እንዳለው እንዴት ያውቃሉ? ይህንን ከተጠራጠሩ ምን ማድረግ አለብዎት?

ለረጅም ጊዜ ዝቅተኛ የአርሴኒክ መጠን ላላቸው ሰዎች መጋለጥ እምብዛም ግልጽ የሆኑ ምልክቶችን አያስከትልም። አንዳንድ ሰዎች በእጆቻቸው፣ በእግራቸው እና በሰውነታቸው ላይ እንደ ነጠብጣቦች ወይም ትናንሽ ኪንታሮቶች ያሉ የቆዳ ቀለም መቀየር ሊያጋጥማቸው ይችላል።

በጣም አስፈላጊው ነገር፦

በምግብ ወይም በውሃ አማካኝነት የአርሴኒክ መጋለጥን በተመለከተ ጥርጣሬ፣ ፍርሃት ወይም ምልክቶች ካሉዎት፣ እባክዎን ግምት ውስጥ አያስገቡ። ማድረግ ያለብዎት ምርጥ ነገር ምክር ለማግኘት የቤተሰብ ዶክተርዎን (GP) ማማከር ነው።

አስፈላጊ ከሆነ፣ ዶክተር በሰውነትዎ ውስጥ ያለውን የአርሴኒክ መጠን በደም፣ በሽንት፣ በፀጉር ወይም በጥፍሮች ምርመራዎች ማረጋገጥ ይችላል።

የጉድጓድ ውሃ እየጠጡ ከሆነ እና ማንኛውም ጥርጣሬ ካለዎት የውሃ ናሙና መሞከር እና አስፈላጊ ከሆነም ከውሃ ውስጥ አርሴኒክን ለማስወገድ የውሃ ማጣሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ። ስለ ማንኛውም መርዝ አስቸኳይ መረጃ ከፈለጉ፣ ምክር ለማግኘት በኮሎምቦ ብሔራዊ ሆስፒታል የሚገኘውን የብሔራዊ የመርዝ መረጃ ማዕከልን መደወል ይችላሉ። ሆኖም ግን፣ ለማንኛውም የጤና ችግር ማንኛውንም ህክምና ከመውሰድዎ በፊት የሕክምና ምክር መፈለግ አስፈላጊ ነው።

በኦርጋኒክ እና ኢንኦርጋኒክ አርሴኒክ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ይህ ትንሽ ቴክኒካዊ ነው፣ ግን በቀላሉ እንረዳው።

• ኢንኦርጋኒክ አርሴኒክ፡- እነዚህ በአካባቢ ውስጥ የሚገኙ ውህዶች ናቸው (አፈር፣ ውሃ)። ይህ አይነት ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጎጂ እና አደገኛ እንደሆነ ይቆጠራል።
• ኦርጋኒክ አርሴኒክ፡- እነዚህ በእፅዋትና በእንስሳት ውስጥ የሚፈጠሩ የአርሴኒክ ውህዶች ናቸው። ስለ መርዛማነታቸው አሁንም ክርክር አለ።