ዘቢብ በእርግጥ ለእርስዎ ጠቃሚ ነው? ስለዚህ ጉዳይ በዝርዝር እንነጋገር!

ዘቢብ ሁላችንም መብላት የምንወደው ነገር ነው። እነዚህ በኬክ፣ በፑዲንግ እና አንዳንድ ጊዜ በስኳር ሳምቦል ውስጥ እንኳን የምንቀምሳቸው ትናንሽ ነገሮች ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ ናቸው? ወይስ ለሥጋችን መጥፎ ናቸው ምክንያቱም በጣፋጭነታቸው ምክንያት? አንዳንዶች እነዚህን መመገብ ክብደት እንድንጨምር ያደርገናል ይላሉ። ሌሎች ደግሞ ለሰውነታችን በጣም ጥሩ ናቸው ይላሉ። ስለዚህ ዛሬ ስለእነዚህ የደረቁ ወይኖች ወይም ዘቢብ ሁሉንም ነገር እንማር።

እነዚህ ዘቢብ ምንድን ናቸው?

በቀላል አነጋገር፣ ዘቢብ በደንብ የደረቀ ወይን ነው። ወይኖች ሲደርቁ የውሃ ይዘታቸው ይቀንሳል፣ እና ንጥረ ነገሮቻቸው እና የስኳር ይዘታቸው በአንድ ቦታ ላይ ይከማቻሉ። ለዚህም ነው ዘቢብ ከመደበኛ ወይኖች የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ያለው።

ዛሬ በመደብሩ ውስጥ የምንገዛቸው በርካታ የዘቢብ ዓይነቶች አሉ። ጥቁር የሆኑትን፣ ወርቃማዎቹን፣ በጣም ትናንሽ የሆኑትን አይተሃል... በተለያዩ ስሞች ይጠራሉ። በሦስቱ ዋና ዋና ዓይነቶች መካከል ያለው ልዩነት ምን እንደሆነ እስቲ እንመልከት።

1. መደበኛ ዘቢብ

እነዚህ በብዛት የምናያቸው ጥቁር ወይም ጥቁር ቡናማ የደረቁ ወይኖች ናቸው። ወይኖቹን በፀሐይ ውስጥ በመተው እና በተፈጥሮ ለሦስት ሳምንታት ያህል በማድረቅ የተሰሩ ናቸው። ይህ ሂደት ጥቁር ቀለማቸውን የሚያሰጣቸው ነው።

2. ሱልጣና ወይም ወርቃማ ዘቢብ

ቢጫ ቀለም ያላቸውን ወርቃማ ዘቢብ አይተህ ይሆናል። ብዙ ሰዎች "ወርቃማ ዘቢብ" ብለው ይጠሯቸዋል። ከአረንጓዴ ወይኖች የተሠሩ ናቸው። በተፈጥሮ በፀሐይ ከማድረቅ ይልቅ ማሽኖችን ("ድርቅ ማድረቂያዎች") በመጠቀም በፍጥነት ይደርቃሉ። እንዲሁም ከመድረቁ በፊት "ሰልፈር ዳይኦክሳይድ" በሚባል መፍትሄ ውስጥ ይጠመቃሉ፣ ይህም የዘቢቡን ቀለም ወርቃማ ያደርገዋል። ከመደበኛ ዘቢብ ይልቅ ትንሽ ለስላሳ፣ ጣፋጭ እና ጭማቂ ናቸው።

3. ከረንት

እነዚህ እኛ የምናውቃቸው 'ጥቁር ከረንት' የሚባሉት የቤሪ ፍሬዎች አይደሉም እንዴ? በጣም ትንሽ፣ ዘር ከሌለው የወይን ዝርያ የተሠሩ ናቸው። እንዲሁም '(ዛንቴ ከረንት)' ይባላሉ። እነዚህ ከደረቁ ወይኖች ውስጥ ትንሹ ናቸው። በጣዕም ረገድ ከሌሎቹ ሁለት ዝርያዎች ትንሽ መራራ እና ብዙም ጣፋጭ አይደሉም።

የእነዚህ ንጥረ ነገሮች የአመጋገብ ዋጋ እንዴት ነው?

የሶስቱም የዘቢብ ዓይነቶች የአመጋገብ ዋጋ ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው። እነዚህ ሁሉ ዓይነቶች ለሰውነታችን በጣም አስፈላጊ በሆኑ አንቲኦክሲዳንቶች የበለፀጉ ናቸው። እነዚህ አንቲኦክሲዳንቶች የሰውነታችንን ሴሎች ሊጎዱ ከሚችሉ ጎጂ ቅንጣቶች ይጠብቃሉ። በተጨማሪም፣ እንደ ብረት፣ ፖታሲየም፣ መዳብ እና ማንጋኒዝ ባሉ ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው።

ከታች ያለው ሰንጠረዥ የእነዚህን የአመጋገብ ዋጋ ጥሩ ሀሳብ ይሰጥዎታል። እነዚህ መለኪያዎች በመደበኛ 1/4 ኩባያ አቅርቦት ላይ የተመሰረቱ ናቸው።

ዘቢብ መመገብ የጤና ጥቅሞች ምንድናቸው?

ዘቢብ ጣፋጭ መክሰስ ብቻ አይደለም። በመጠኑ ከተመገቡ ለጤናዎ በርካታ ጥቅሞች አሏቸው።

ለልብ ጤና ጥሩ

በዘቢብ ውስጥ ያለው ፋይበር በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ ኮሌስትሮል (LDL) መጠን ለመቀነስ ይረዳል። በተጨማሪም በፖታሲየም የበለፀጉ ናቸው። ፖታሲየም የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳል፣ ይህም እንደ የልብ ህመም እና የስትሮክ በሽታ ያሉ በሽታዎችን የመያዝ እድልን ይቀንሳል።

ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመያዝ እድልን ይቀንሳል

ቀደም ብለን እንደጠቀስነው፣ ዘቢብ በፀረ-ኦክሲዳንት የበለፀገ ነው። በተለይም ፋይቶኒውትሪየንትስ በሚባሉ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ ክፍሎች የበለፀጉ ናቸው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት እነዚህ እንደ ስኳር በሽታ፣ ካንሰር እና ኦስቲዮፖሮሲስ ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመያዝ እድልን ሊቀንሱ ይችላሉ።

የምግብ መፈጨትን ይረዳል።

ዘቢብ የሚሟሟ ፋይበር ይዟል፣ ይህም የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳል እና የአንጀት ችግሮችን ይቀንሳል። እንዲሁም እንደ የሆድ ድርቀት ላሉ በሽታዎች ጠቃሚ ናቸው።

ለአፍ ጤና ጥሩ

ይህ ትንሽ አስገራሚ ነው። ምንም እንኳን ዘቢብ ለጥርስዎ ጥሩ እንዳልሆነ ቢያስቡም የሚጣበቁ በመሆናቸው እውነታው ግን ይህ አይደለም። በውስጣቸው ያሉት አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በአፍ ውስጥ ጎጂ ባክቴሪያዎችን የመግደል ችሎታ አላቸው። ስለዚህም የጥርስ መበስበስን ለመከላከል ይረዳሉ።

የደም ማነስን (የደም ማነስን) ይከላከላል

ዘቢብ ጥሩ የብረት ምንጭ ነው። በየቀኑ ጥቂት ዘቢብ ወደ አመጋገብዎ መጨመር በብረት እጥረት ምክንያት የሚከሰተውን የደም ማነስን ለመከላከል ይረዳል። ሁልጊዜ ድካም እና ድካም ከተሰማዎት የደም ማነስ ምልክት ሊሆን ይችላል።

ዘቢብ በመብላት ረገድ ምንም አይነት አደጋ አለ?

ከመጠን በላይ የሆነ ነገር ጥሩ እንዳልሆነ ይናገራሉ። ለዘቢብም ተመሳሳይ ነው። ምንም እንኳን በጣም ጤናማ ቢሆኑም፣ ከመጠን በላይ መብላት አንዳንድ ችግሮችን ሊያስከትል ይችላል።

• የክብደት መጨመር፡- ዘቢብ በካሎሪና በስኳር የበለፀገ በመሆኑ ከመጠን በላይ መብላት ያልተፈለገ የክብደት መጨመር ሊያስከትል ይችላል።
• የሆድ ምቾት ማጣት፡- እነዚህ በፋይበር የበለፀጉ በመሆናቸው፣ በአንድ ጊዜ ከመጠን በላይ መብላት የሆድ መነፋት እና የሆድ ምቾት ማጣት ሊያስከትል ይችላል።
• የተባይ ማጥፊያ አደጋ፡- ፀረ-ተባይ መድኃኒቶች በተለምዶ በሚመረቱ ወይኖች ላይ ጥቅም ላይ ስለሚውሉ፣ የደረቁ ወይኖች ቅሪቶቻቸውንም ሊይዙ ይችላሉ። ስለዚህ፣ ከተቻለ ኦርጋኒክ የደረቁ ወይኖችን መምረጥ ጥሩ ነው።

ዘቢብ ወደ አመጋገብዎ እንዴት እንደሚጨምሩ?

ዘቢብ ከመመገብ በተጨማሪ፣ በምግብዎ ላይ ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ ለመጨመር ብዙ መንገዶች አሉ።

• ለቁርስ በአጃዎ፣ በእርጎዎ ወይም በእህልዎ ላይ ይረጩት።
• እንደ ካሼው ​​እና ኦቾሎኒ ካሉ ለውዝ ጋር በማዋሃድ የዱካ ድብልቅ ያዘጋጁ እና ይበሉታል።
• እንደ ኬኮች፣ ብስኩቶች እና ስኮኖች ባሉ የተጋገሩ ምርቶች ላይ ይጨምሩ።
• በተለይም የእህል ሰላጣዎች ላይ ሲጨመር በጣም ጣፋጭ ነው።
• አንዳንድ ሰዎች እንደ ቫታላፓን እና ኪሪባት ባሉ ነገሮች ላይም ይጨምራሉ።
• እንዲሁም ለካሪ ወይም ለስጋ ጥብስ ትንሽ ጣፋጭነት ማከል ይችላሉ።