በትክክል የተዘጋጁ ምግቦች ምን እንደሆኑ እንወቅ። በእርግጥ አደገኛ ናቸው?

ከሱቁ የምንገዛውን የብስኩት ፓኬት፣ ቋሊማ፣ ዳቦ፣ የጃም ማሰሮ ስናስብ... እንደዚህ አይነት ነገሮችን ስናስብ፣ እነዚህ ሁሉ 'የተቀነባበሩ ምግቦች' ምድብ ውስጥ ይወድቃሉ። አብዛኛውን ጊዜ ሁላችንም እነዚህ 'የተቀነባበሩ' ምግቦች ለሰውነት ጥሩ እንዳልሆኑ እና በሽታዎችን እንደሚያስከትሉ እናስባለን። ግን ታውቃላችሁ፣ ያ ታሪክ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም። አንዳንድ የተቀነባበሩ ምግቦች ለጤናችን ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ። ስለዚህ ዛሬ ስለዚህ የተቀነባበሩ ምግቦች ርዕስ በቀላል እና ቀጥተኛ በሆነ መንገድ እንነጋገር።

በመጀመሪያ፣ እነዚህ የተቀነባበሩ ምግቦች ምንድናቸው?

በቀላሉ ለማስቀመጥ፣ በተፈጥሮ የሚገኝ ምግብ ከተፈጥሯዊ ሁኔታው ​​በሆነ መንገድ ከተለወጠ፣ የተቀነባበረ ምግብ ነው። ይህ ለውጥ በጣም ትንሽ ሊሆን ይችላል። አትክልትን ማጠብ፣ መቁረጥ፣ ማሞቅ፣ በቆርቆሮ ውስጥ ማብሰል፣ ማብሰል፣ ማቀዝቀዝ፣ ማድረቅ፣ መፍጨት፣ ከሌሎች ነገሮች ጋር ማደባለቅ ወይም ማሸግ ያስቡበት... እነዚህ ሁሉ የማቀነባበሪያ ዘዴዎች ናቸው።

እንዲሁም፣ ለምግብነት የሚውሉ ንጥረ ነገሮችን፣ ንጥረ ነገሮችን፣ ጣዕሞችን፣ ጨውን፣ ስኳርን ወይም ዘይቶችን መጨመር በዚህ ሂደት ውስጥም ይወድቃል።

እነዚህ የተቀነባበሩ ምግቦች እንዴት ይዘጋጃሉ?

በዓለም ዙሪያ ምግቦችን ለመመደብ የሚያገለግል ስርዓት አለ። የNOVA ምደባ ብለን እንጠራዋለን። ምግቦችን በአራት ዋና ዋና ምድቦች ይከፍላል። ምን እንደሆኑ እንመልከት። ይህንን መረዳት ሲገዙ የተሻሉ ውሳኔዎችን ለማድረግ ይረዳዎታል።

እነዚህ ምግቦች በጤንነታችን ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራሉ?

ቀደም ብለን እንደተነጋገርነው፣ በመጀመሪያዎቹ ሶስት ምድቦች ውስጥ ያሉ አንዳንድ ምግቦች ጤናማ አመጋገብ አካል ሊሆኑ ይችላሉ። ሆኖም ግን፣ በአራተኛው ምድብ ውስጥ ያሉት እጅግ በጣም የተቀነባበሩ ምግቦች ከፍተኛ የጤና አደጋዎችን ሊያስከትሉ ይችላሉ ።

ከመጠን በላይ ጨው፣ ስኳር እና ዘይት

እነዚህ በከፍተኛ ሁኔታ የተቀነባበሩ ምግቦች ጣዕማቸውን፣ ማራኪነታቸውን እና የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ለማሻሻል በጨው፣ በስኳር እና በዘይት የተሞሉ ናቸው። በዚህም ምክንያት፣ ሳናውቀው ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ከሚያስፈልገው በላይ እንበላለን። ይህም እንደ ከፍተኛ የደም ግፊት፣ የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም ላሉ በሽታዎች አስተዋጽኦ ያደርጋል።

የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው።

በእነዚህ ምግቦች ውስጥ ባሉት ንጥረ ነገሮች ምክንያት የካሎሪ መጠናቸውም በጣም ከፍተኛ ነው። እስቲ አስቡት፣ ትንሽ ኩኪ 50 ካሎሪ ሊኖረው ይችላል። ይህ ከአንድ ኩባያ ባቄላ ጋር ተመሳሳይ መጠን ነው። ስለዚህ ሆዳችንን በእነዚህ ምግቦች ስንሞላ፣ በሰውነታችን ውስጥ የሚጨመረው የካሎሪ መጠን በጣም ከፍተኛ ነው። ይህ ለክብደት መጨመር ዋነኛው ምክንያት ነው።

የካንሰር አደጋ አለ?

አንድ ጥናት እንዳመለከተው አንድ ሰው በከፍተኛ ደረጃ የተቀነባበሩ ምግቦችን በሚመገብበት ጊዜ የካንሰር የመያዝ እድሉ ከፍ ያለ ነው።ባለሙያዎች ይህ ሊሆን የቻለው በእነዚህ ምግቦች ላይ በተጨመሩ አርቲፊሻል ኬሚካሎች እና ተጨማሪዎች ምክንያት ሊሆን እንደሚችል ያምናሉ።

ለሰውነት የተመጣጠነ ምግብ እጥረት

ምግቦች ከመጠን በላይ ሲቀነባበሩ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮቻቸውን፣ ቫይታሚኖችን እና ፋይበርን ያጣሉ። አንዳንድ አምራቾች ከዚያም አርቲፊሻል ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይጨምራሉ፣ ነገር ግን የተፈጥሮ ምግብን ሙሉ የአመጋገብ ዋጋ በጭራሽ አያገኙም።

በፍጥነት የምግብ መፈጨት ችግር የሚፈጠር ችግር

የተቀነባበሩ ምግቦች ከተፈጥሮ ምግቦች ይልቅ ሰውነታችን ለመፈጨት በጣም ቀላል ናቸው። ይህ ማለት ሰውነታችን ለመፈጨት አነስተኛ ካሎሪ ያቃጥላል ማለት ነው። እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ የተቀነባበሩ ምግቦችን ለመፈጨት ግማሽ ካሎሪ ያህል እንደሚያስፈልግ ሁሉ ሙሉ ምግቦችን ለመፈጨትም እንዲሁ። ስለዚህ፣ ብዙ ካሎሪ ሲመገቡ እና እነሱን ለመፈጨት አነስተኛ ካሎሪ ሲያቃጥሉ፣ ክብደትዎን መቆጣጠር በጣም ከባድ ይሆናል።

ስለዚህ፣ ጤናማ ምርጫዎችን እንዴት እናደርጋለን?

የተቀነባበሩ ምግቦችን በአንድ ጊዜ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ከባድ ነው፣ ነገር ግን በተቻለ መጠን ከተፈጥሯዊ ሁኔታቸው ጋር የሚቀራረቡ ምግቦችን መምረጥ ጤናማ ህይወት ለመኖር በጣም ጥሩው መንገድ ነው።

እንዲሁም ጤናማ የሆኑ የተዘጋጁ ምግቦች አሉ።

እነዚህ አንዳንድ ምሳሌዎች ናቸው፦

• ሙሉ እህል ዳቦ
• ቀድሞ የተቆረጡ አትክልቶች
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት
• ወተት ወይም ትኩስ የፍራፍሬ መጠጦች ከቫይታሚን ዲ እና ካልሲየም ጋር ተጨምረዋል
• የታሸጉ ፍራፍሬዎች በውሃ ወይም በተፈጥሮ የፍራፍሬ ጭማቂ ውስጥ
• የቁርስ እህሎች ከተጨመረ ፋይበር ጋር

ሁልጊዜ ጥሩ ምግብ ለመምረጥ ጥቂት ምክሮች

• መለያውን ያንብቡ፡- አንድ ምግብ ረጅም የንጥረ ነገሮች ዝርዝር እና ማንበብ የማይችሉ ብዙ እንግዳ ስሞች ካሉት፣ ምናልባት በከፍተኛ ሁኔታ የተቀነባበረ ምግብ ሊሆን ይችላል። አነስተኛ ንጥረ ነገሮች በጨመሩ ቁጥር የተሻለ ይሆናል።
• ትኩስ ነገሮችን ይምረጡ፡- ከሱፐርማርኬት ትኩስ አትክልቶች፣ ፍራፍሬዎች እና ስጋዎች ክፍል ተጨማሪ ይግዙ። በተቻለ መጠን የታሸጉ እና የታሸጉ እቃዎችን ያስወግዱ።
• የተቀነባበሩ ስጋዎችን ያስወግዱ፡- እንደ ቋሊማ፣ ቤከን፣ ካም እና የስጋ ቦልሶች ያሉ በጣም የተቀነባበሩ ስጋዎችን ከመጠቀም ይልቅ ትኩስ ዶሮ ወይም ዓሳ ይምረጡ።
• ቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል፡- ከቤት ውጭ ምግብ ሲመገቡ በምግብዎ ውስጥ ምን እንዳለ ማወቅ ከባድ ነው። ቤት ውስጥ ምግብ የሚያበስሉ ከሆነ፣ በንጥረ ነገሮቹ ላይ ሙሉ ቁጥጥር አለዎት።