በሱቅ ውስጥ በሚገዙ ምግቦች ውስጥ የሚገኘው ፕሮፒሊን ግላይኮል በእርግጥ ለእርስዎ ጎጂ ነው?

ብዙውን ጊዜ እንደ ሰላጣ ድሬሲንግ፣ ሶስ እና የኬክ ድብልቆች ያሉ የተዘጋጁ ምግቦችን ከሱቅ ወይም ከሱፐርማርኬት እንገዛለን። መለያዎቻቸውን ስንመለከት ብዙ ያልተለመዱ፣ ኬሚካል የሚመስሉ ንጥረ ነገሮች እንዳሉ እናስተውላለን። እነዚህን ስናይ አንዳንድ ጊዜ ትንሽ እንፈራለን፣ "እነዚህን ነገሮች መብላት ችግር የለውም?" በብዙ እንደዚህ ባሉ ምግቦች ውስጥ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች አንዱ ፕሮፒሊን ግላይኮል ነው።

በቀላል አነጋገር፣ ፕሮፒሊን ግላይኮል ምንድን ነው?

ፕሮፒሊን ግላይኮል ወይም ባጭሩ ፒጂ ቀለም የሌለው፣ ሽታ የሌለው፣ ወፍራም ፈሳሽ ነው። ጣዕም የሌለው ማለት ይቻላል። ብዙውን ጊዜ ከፔትሮሊየም የተሰራ ነው፣ ነገር ግን አሁን አንዳንድ ኩባንያዎች እንደ ካኖላ እና አኩሪ አተር ካሉ ተክሎች እንኳን እያመረቱት ነው።

ይህ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው፣ ምክንያቱም የምግብን እርጥበት፣ ወጥነት እና ሸካራነት ለመጠበቅ ይረዳል። ማለትም፣ የምግቡን ሸካራነት ሳይለወጥ ለማቆየት ይጠቅማል። አንዳንድ ጊዜ፣ በሚገዙት ምግብ መለያ ላይ በሌሎች ስሞች ሊጠቀስ ይችላል። ለምሳሌ፡

• ትራይሜቲል ግላይኮል
• ሜቲል ኤቲል ግላይኮል
• 1,2-ዳይሃይድሮክሲፕሮፔን
• 1,2-ፕሮፓኒዲዮል
• E1520

በምንመገበው ምግብ፣ በምንቀባው ክሬም፣ በአንዳንድ መድኃኒቶች እና በምንተነፍሰው አየር ውስጥ ባሉ ጭጋጎች እንኳን ወደ ሰውነታችን ሊገባ ይችላል። ስለዚህ፣ ሁላችንም በተወሰነ ደረጃ ለእሱ የተጋለጥን መሆናችን አይቀርም።

በፕሮፒሊን ግላይኮል (ፕሮፒሊን ግላይኮል) ምግቦች ውስጥ ምን አይነት ነገሮች ይታከላሉ?

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ለተለያዩ ዓላማዎች ጥቅም ላይ የሚውለው በርካታ ልዩ ባህሪያት ስላሉት ነው። ጣዕም ወይም ቀለም ስለሌለው፣ ወደ ምግብ መጨመሩን እንኳን አናስተውልም።

ከምግብ በተጨማሪ ሌሎች አጠቃቀሞች

• በእሳት ልምምድ እና በቲያትር ትርኢቶች ወቅት አርቲፊሻል ጭስ ለመፍጠር።
• በኤሌክትሮኒክ ሲጋራዎች ውስጥ ትነት ለመፍጠር።
• ከመድኃኒቶች ውስጥ እርጥበትን ለማስወገድ እና የተረጋጋ እንዲሆን።
• በመዋቢያዎች ውስጥ የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል።
• ውሃ እንዳይቀዘቅዝ ለመከላከል እና በፈሳሽ ሁኔታ ውስጥ እንዲቆይ ለማድረግ በፀረ-ፍሪዝ ፈሳሾች ውስጥ።

ፕሮፒሊን ግላይኮልን ሊይዙ የሚችሉ ምግቦች የትኞቹ ናቸው?

በገበያ ላይ የምንገዛቸው ብዙ የታሸጉ ምግቦች እነዚህን ሊይዙ ይችላሉ። አንዳንድ ምሳሌዎች፡

• የሰላጣ አለባበስ ዓይነቶች
• የደረቁ ሾርባዎች
• እንደ ኬኮች፣ ሙፊኖች እና ብስኩቶች ያሉ ነገሮችን ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ የመጋገሪያ ድብልቆች
• የዱቄት መጠጦች ድብልቅ
• አንዳንድ ለስላሳ መጠጦች እና አልኮሆል
• የምግብ ቀለም እና ጣዕም ማውጫዎች
• የአይስክሬም ዓይነቶች
• ሾርባዎች እና ማዮኔዝ
• ማርሽማሎው

በቀላል አነጋገር፣ እነዚህ በቤት ውስጥ ከመዘጋጀት ይልቅ በሱቅ ውስጥ በተገዙ ብዙ የተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ።

ይህ በእርግጥ የጤና አደጋ ነው?

ብዙ ሰዎች ችግር ያለባቸው እዚህ ነው። በዩናይትድ ስቴትስ እንደ ኤፍዲኤ (የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር) ያሉ ኤጀንሲዎች ፕሮፒሊን ግላይኮል በምግብ ላይ በሚጨመረው መጠን "በአጠቃላይ እንደ ደህንነቱ የተጠበቀ" (GRAS) እንደሆነ ይናገራሉ። ይህ ማለት በምግብ ውስጥ ያለው አነስተኛ መጠን በአማካይ ጤናማ ሰው ላይ ከፍተኛ ጉዳት አያስከትልም ማለት ነው።

ይሁን እንጂ፣ አንዳንድ አደጋዎችን ማወቃችን ጥሩ ነው።

የኩላሊት እና የጉበት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ተጽእኖ አለ?

ኩላሊቶችዎ እና ጉበትዎ በትክክል እየሰሩ ከሆነ፣ ወደ ሰውነትዎ የሚገባው 45% የሚሆነው የፕሮፒሊን ግላይኮል በሽንትዎ ውስጥ ሳይለወጥ ይወጣል። የተቀረው በሰውነትዎ ወደ ላቲክ አሲድ ይከፋፈላል።

ይሁን እንጂ፣ ይህ ሂደት የኩላሊት በሽታ ወይም የጉበት በሽታ ላለበት ሰው አካል በአግባቡ ለማከናወን አስቸጋሪ ነው። ከዚያም ላክቲክ አሲድ በሰውነት ውስጥ ይከማቻል እና "አሲዶሲስ" የሚባል ሁኔታ ማለትም በሰውነት ውስጥ ያለው የአሲድነት መጠን አደገኛ ጭማሪ። ምንም እንኳን ይህ በጣም አልፎ አልፎ የሚከሰት ቢሆንም፣ እንደዚህ አይነት የጤና እክል ያለባቸው ሰዎች የተዘጋጁ ምግቦችን ሲመገቡ ጥንቃቄ ማድረግ አስፈላጊ ነው።

የአለርጂ ምላሾች

በጣም ጥቂት ሰዎች ለፕሮፒሊን ግላይኮል የአለርጂ ችግር ሊያጋጥማቸው ይችላል። በጣም የተለመዱት ምላሾች የቆዳ ምላሾች ናቸው። መቅላት ፣ ማሳከክ እና የቆዳ በሽታ መሰል ሁኔታዎች በፊት ወይም በሰውነት ላይ ሊከሰቱ ይችላሉ።

የልብ ድካም አደጋ?

ይህ ለብዙ ሰዎች አስፈሪ ነገር ነው። ግን እውነቱን ለመናገር፣ የምትመገቡት የምግብ መጠን የልብ ህመም ተጋላጭነትዎን እንደሚጨምር የሚያሳይ ምንም ማስረጃ የለም። በጣም ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮፒሊን ግላይኮል መድሃኒት ሲወጋ የልብ ምት እና የደም ግፊት መቀነስ ጉዳዮች ሪፖርት ተደርገዋል። ስለዚህ ለመብላት አትፍሩ።

ፕሮፒሊን ግላይኮልን እና ኤቲሊን ግላይኮልን አታደናግሩ!

ኤቲሊን ግላይኮል በጣም መርዛማ ኬሚካል ነው። ሆኖም ግን፣ በፕሮፒሊን ግላይኮል የተሰራ ፀረ-ፍሪዝ መርዛማ አይደለም።ስለዚህ በእነዚህ ሁለት ስሞች ተመሳሳይነት ሳያስፈልግ አትፍሩ።

የፕሮፒሊን ግላይኮል መርዛማነት አደጋ ላይ ያለው ማነው?

የፕሮፒሊን ግላይኮል መመረዝ በምግብ ውስጥ ከሚወሰደው መጠን አይከሰትም ማለት ትክክል ነው። ይህ እንዲሆን፣ በተለመደው ምግብ ውስጥ ከሚገኘው በጣም የሚበልጥ መጠን መወሰድ አለበት። እንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ብዙውን ጊዜ በልዩ ጉዳዮች ላይ ይከሰታል፣ ለምሳሌ ከፍተኛ መጠን ያለው መድሃኒት ሲወጋ።

በተለይ ለአደጋ የተጋለጡ በርካታ ቡድኖች አሉ፡-

• የኩላሊት ወይም የጉበት በሽታ ያለባቸው ሰዎች፡- ሰውነታቸው እነዚህን የማስወገድ አቅሙ ይቀንሳል።
• ከ4 ዓመት በታች የሆኑ ልጆች እና እርጉዝ እናቶች፡- ፕሮፒሊን ግላይኮልን ለመበታተን የሚያስፈልገው “አልኮል ዴሃይድሮጂንሴ” የተባለው ኢንዛይም ዝቅተኛ መጠን አለው።
• ለቃጠሎ ቁስሎች ፕሮፒሊን ግላይኮል የያዙ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ክሬሞችን የሚጠቀሙ ታካሚዎች።
• ከፍተኛ መጠን ያለው መድሃኒት የሚወስዱ የሚጥል በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች።

አንድ ሰው በዚህ መንገድ ከተመረዘ፣ ዳያሊሲስ ሕክምናው ነው። አንድ ሰው መርዛማ ነገር እንደዋጠ የሚጠረጠር ከሆነ፣ ወዲያውኑ እርምጃው በኮሎምቦ ብሔራዊ ሆስፒታል የሚገኘውን የብሔራዊ የመርዝ መረጃ ማዕከልን መደወል ወይም ታካሚውን በአቅራቢያው ወደሚገኘው ሆስፒታል የድንገተኛ ሕክምና ክፍል (ETU) መውሰድ መሆን አለበት።

ፕሮፒሊን ግላይኮልን እንዴት ማስወገድ ይቻላል?

አሁንም ስለዚህ ጉዳይ የሚያሳስብዎት ከሆነ፣ በአመጋገብዎ ውስጥ የፕሮፒሊን ግላይኮልን መጠን ለመቀነስ ጥቂት ቀላል መንገዶች አሉ፡

1. መለያዎቹን ያንብቡ ፡ ከሱቁ ማንኛውንም ነገር ከመግዛትዎ በፊት የንጥረ ነገሮቹን ዝርዝር ያንብቡ። ፕሮፒሊን ግላይኮል ወይም ኢ1520 የሚል መሆኑን ያረጋግጡ።

2. የተዘጋጁ ምግቦችን ይቀንሱ፡- ከሱቅ ከመግዛት ይልቅ በተቻለ መጠን ብዙ የሰላጣ ድሬሲንግ፣ የኬክ ድብልቆችን እና ሶሶችን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ይሞክሩ።

3. ትኩስ እና ሙሉ ምግቦች ላይ ያተኩሩ፡- እንደ አትክልት፣ ፍራፍሬ፣ ስጋ እና አሳ ባሉ ተፈጥሯዊ ምግቦች ላይ ያተኩሩ። ብዙ የተቀነባበሩ ምግቦችን በበሉ ቁጥር፣ ሳያውቁት በሰውነትዎ ውስጥ የሚያስገቧቸው ተጨማሪዎች ቁጥር ይቀንሳል።

ስለ ምግብ ወይም በውስጡ ስላለው ንጥረ ነገር ጥርጣሬ ወይም ጥያቄ ካለዎት፣ ስለሱ ከሐኪምዎ ጋር ይነጋገሩ።