هل الغذاء دواء؟ دعونا نكتشف ما قيل عن هذا الموضوع منذ العصور القديمة! (الغذاء كدواء)

عندما نمرض، نذهب إلى الطبيب ونحصل على الدواء. هذا أمر رائع. لكن هل فكرت يومًا أن ما نأكله ونشربه يوميًا قد يشفي الأمراض بل ويقي منها؟ ليس هذا بالأمر الجديد، بل هو اعتقاد وممارسة متوارثة منذ آلاف السنين في جميع أنحاء العالم. وحتى اليوم، لا يزال العلماء يكتشفون الكثير حول هذا الموضوع. لذا، دعونا نتحدث اليوم عن هذا المفهوم المهم المسمى "الغذاء كدواء".

كيف تحوّل "الغذاء" إلى دواء من الماضي إلى الحاضر؟

قال أبقراط، الذي يُعتبر أبو الطب الغربي: "اجعل طعامك دواؤك". كان ذلك قبل أكثر من 2500 عام. لكن الناس في مختلف الحضارات حول العالم عرفوا هذا الأمر حتى قبل ذلك. تخيّل فقط، عندما لم تكن هناك أدوية متطورة، ولا حبوب، ولا كبسولات كما هي اليوم، فماذا كان الناس يستخدمون لعلاج أمراضهم؟ كانت النباتات والحيوانات والطعام الذي يجدونه في بيئتهم.

دعونا نلقي نظرة سريعة على هذا الخط الزمني لنرى إلى أي مدى بدأت هذه الرحلة.

فكيف هو الوضع اليوم؟

يمكنك أن ترى مدى قِدم هذه القصة، ومدى استنادها إلى أسس علمية. فالأمور التي كانت معروفة من خلال التجربة في الماضي، يتم إثباتها الآن واحدة تلو الأخرى بواسطة العلم.

كما تعلمون، تنتشر الأمراض غير المعدية، مثل داء السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول، في بلادنا اليوم. والسبب الرئيسي لكثير من هذه الأمراض هو سوء التغذية . أي أننا نستطيع السيطرة على هذه الأمراض، وربما حتى الوقاية منها، إذا ما اهتممنا بغذائنا.

لنأخذ مثالاً:

• إذا تناولت المزيد من الخضراوات والفواكه والخضراوات الورقية الغنية بالألياف في طبقك، فسوف يحسن ذلك صحة أمعائك، ويتحكم في مستويات السكر لديك، ويخفض مستوى الكوليسترول لديك.
• إن تناول الأسماك (السلمون والماكريل والسردين) التي تحتوي على أحماض دهنية جيدة مثل أوميغا 3 مفيد جداً لصحة القلب.
• لا تقتصر فوائد التوابل مثل الكركم والزنجبيل والقرفة على إضافة النكهة فحسب، بل تتمتع أيضاً بخصائص مضادة للالتهابات ، مما يعني أنها تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم.

هذه مجرد أمثلة قليلة. أما الفوائد التي يمكننا جنيها من التغذية السليمة فهي لا حصر لها.

ماذا علي أن أفعل؟

بعد قراءة هذا المقال، قد تفكر، "حسنًا، إذًا أنا بحاجة إلى تغيير طريقة تناولي للطعام." هذه بداية رائعة.

١. فكّر في طبقك: حاول ملء نصف طبقك بالخضراوات والفواكه. قسّم الجزء المتبقي إلى كربوهيدرات مثل الأرز والمعكرونة والخبز، والنصف الآخر إلى بروتينات مثل السمك واللحوم والبيض والعدس.

٢. قلل من الأطعمة المصنعة: قلل من كمية الأطعمة المعلبة والمعالجة كيميائياً والمصنعة الغنية بالسكر والملح. الوجبات المطبوخة في المنزل هي الأفضل.

3. اشرب الكثير من الماء: إن شرب الكمية المطلوبة من الماء يومياً أمر ضروري لحياة صحية.

٤. استشر طبيبك: إذا كنت تعاني من حالة طبية، فاستشر طبيبك بشأن النظام الغذائي المناسب لك. على سبيل المثال، قد لا يكون النظام الغذائي المناسب لمريض السكري مناسبًا لمريض الكلى. لذلك، من الضروري طلب المشورة الطبية وعدم الاعتماد فقط على المعلومات المتوفرة على الإنترنت.