هل زيت جوز الهند مفيد حقاً للجسم؟ (زيت جوز الهند) دعونا نكتشف ذلك بالتفصيل!

زيت جوز الهند عنصر لا غنى عنه في منازلنا، أليس كذلك؟ نستخدمه في الطبخ، وترطيب شعرنا، وأحيانًا حتى لعلاج الجروح الطفيفة. زيت جوز الهند متجذر بعمق في ثقافتنا. لكن ما مدى فائدة زيت جوز الهند لأجسامنا؟ هل هو ضار؟ هناك آراء ونقاشات مختلفة حول هذا الموضوع. البعض يقول إنه "غذاء خارق"، بينما يقول آخرون إنه ليس جيدًا للقلب. لذا، دعونا نتحدث عنه اليوم بطريقة علمية بسيطة.

أولاً وقبل كل شيء، ما هو زيت جوز الهند؟

ببساطة، زيت جوز الهند هو نوع من الزيوت يُستخرج من لب ثمرة جوز الهند. وهو صلب في درجة حرارة الغرفة، أي أنه يشبه الهلام، ويصبح سائلاً عند تسخينه.

يوجد نوعان رئيسيان من زيت جوز الهند:

١. زيت جوز الهند البكر: يُصنع هذا الزيت باستخدام لب جوز الهند الطازج. وهو النوع الذي نستخدمه غالبًا عند تحميص جوز الهند في المنزل. يتميز برائحة وطعم جوز الهند الطبيعيين.

٢. زيت جوز الهند المكرر: يُصنع هذا الزيت من لب جوز الهند المجفف، أو الكوبرا. ولأنه مُكرر، فإنه غالبًا ما يكون عديم الرائحة والطعم. وهو النوع الموجود في زجاجات زيت جوز الهند الشفافة التي تُباع في المتاجر.

نستخدم هذه المكونات في الطبخ، وكذلك في كريمات البشرة، والمستحضرات، ومنتجات العناية بالشعر.

ما هي الفوائد الغذائية لزيت جوز الهند؟

لا يحتوي زيت جوز الهند على الكوليسترول أو الألياف. ومع ذلك، فإن العناصر الغذائية التي يحتويها موجودة بكميات ضئيلة للغاية. يُعد زيت جوز الهند في الأساس غذاءً غنياً بالدهون.

أهم أنواع الأحماض الدهنية التي يحتوي عليها هي:

• حمض اللوريك (حمض اللوريك - C12)
• حمض الميريستيك
• حمض البالمتيك

إضافةً إلى ذلك، يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية جدًا من الدهون المشبعة ، تصل إلى حوالي 90%. وهذا هو أهم ما يجب الانتباه إليه عند الحديث عن زيت جوز الهند. كما أنه يحتوي على كمية معينة من نوع من الدهون يُسمى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs).

هل لزيت جوز الهند فوائد صحية بالفعل؟

ربما سمعتَ قصصًا عن فوائد زيت جوز الهند في إنقاص الوزن والوقاية من أمراض مثل الخرف. لكن العلماء يقولون إنه لا يوجد دليل علمي كافٍ يدعم العديد من هذه الادعاءات. دعونا نلقي نظرة على كل منها.

هل سيساعدك ذلك على إنقاص الوزن؟

يتحول نوع الدهون الموجود في زيت جوز الهند، والذي يُسمى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs)، إلى طاقة بسرعة أكبر من سرعة تخزينه كدهون في الجسم. يُعتقد أن هذا يُساعد على الشعور بالشبع ويُساهم في إنقاص الوزن. مع ذلك، فإن نتائج الأبحاث في هذا الشأن متضاربة. كما أن زيت جوز الهند الذي نستخدمه عادةً يحتوي في معظمه على حمض اللوريك (C12)، الذي يمتصه الجسم ببطء أكثر من أنواع الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة الأخرى. لذا ، لا يُمكن الجزم حتى الآن بأن زيت جوز الهند يُساعد على إنقاص الوزن.

هل هو مفيد لوظائف الدماغ؟

يعتقد العلماء أن خلايا دماغ مرضى الزهايمر غير قادرة على استخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة بشكل صحيح. فعند هضم الدهون، مثل زيت جوز الهند، ينتج الكبد مواد كيميائية تُسمى الكيتونات. وقد تُشكل هذه الكيتونات مصدراً بديلاً للطاقة للدماغ. وهناك أيضاً نظرية تُشير إلى إمكانية تخفيفها لأعراض مرض الزهايمر، إلا أن هذه النظرية لا تزال قيد البحث.

كيف يُعد زيت جوز الهند مفيداً للبشرة والشعر؟

على الرغم من وجود آراء مختلفة حول ما إذا كان ينبغي تناوله أم لا، إلا أن زيت جوز الهند مفيد جداً للبشرة والشعر.

للشعر الجاف والتالف

يتميز زيت جوز الهند بقدرته على اختراق الشعر بعمق والاحتفاظ بالرطوبة بشكل أفضل من الزيوت الأخرى، وذلك بفضل حمض اللوريك (C12) الذي يحتويه.

• قبل غسل شعرك بحوالي 15 دقيقة: خذي بعض الزيت وضعيه جيداً على شعرك، وخاصة الأطراف.
• مثل البلسم: يمكنك استخدام زيت جوز الهند بدلاً من البلسم.
• قناع الشعر: ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند الدافئ على شعرك، واتركيه لبضع ساعات أو طوال الليل، ثم اشطفيه. سيمنح هذا شعرك ترطيباً جيداً.

لعلاج قشرة الرأس

يُعد جفاف فروة الرأس أحد أسباب ظهور القشرة. ويساعد استخدام زيت جوز الهند على ترطيب فروة الرأس. كما أن خصائصه المضادة للميكروبات تُساعد في السيطرة على القشرة الناتجة عن بعض الالتهابات الفطرية.

للعناية بالبشرة

عند وضع زيت جوز الهند على البشرة، فإنه يمنع تبخر الماء، مما يقلل من جفافها. لذا، يُعد زيت جوز الهند مرطباً طبيعياً ممتازاً . كما أنه يساعد على تهدئة تهيج البشرة الناتج عن استخدام شفرة الحلاقة.

هل هناك أي مخاطر لاستخدام زيت جوز الهند؟ (آثار جانبية)

نعم، هناك بعض المخاطر التي يجب أن نكون على دراية بها، خاصة عند تناول الطعام.

إذا كانت لديك مخاوف بشأن مستويات الكوليسترول لديك أو خطر الإصابة بأمراض القلب، فمن المهم التحدث إلى طبيبك قبل التحول إلى نظام غذائي مختلف.

أمور يجب معرفتها عند استخدام زيت جوز الهند في الطبخ

زيت جوز الهند دهون بنسبة 100%. يحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة. وهذا مماثل للزيوت الأخرى.

• زيت جوز الهند البكر: يتميز بنكهة ورائحة جوز الهند، مما يجعله مناسبًا للأطباق التي تحتوي على نكهة جوز الهند مثل الصلصات والكعك والبسكويت. وله نقطة احتراق منخفضة نسبيًا (177 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت).
• زيت جوز الهند المكرر: يتميز هذا الزيت بأنه عديم الطعم والرائحة، لذا يُمكن استخدامه في جميع أنواع الأطباق. كما يتميز بنقطة احتراق عالية (204-232 درجة مئوية / 400-450 درجة فهرنهايت)، مما يجعله الأنسب للقلي العميق والتحمير.