ما هي أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى السكري؟ (أطعمة لمرضى السكري)

إذا كنت مصابًا بداء السكري، فمن المحتمل أن يتبادر إلى ذهنك سؤال "ماذا يجب أن آكل الآن؟" باستمرار، أليس كذلك؟ أحيانًا تشعر بالخوف من تناول القليل من الأرز، وأحيانًا تشعر بالحزن عند رؤية طبق حلو. في الواقع، للأطعمة التي نتناولها تأثير كبير على مستويات السكر في الدم. وهذا ينطبق بشكل خاص على مرضى السكري. دعونا نتحدث عن هذا الموضوع ببساطة شديدة اليوم، بطريقة يمكنك فهمها، كما لو كنت تتحدث إلى صديق.

عندما نستهلك سعرات حرارية أكثر من حاجتنا، وخاصة الكربوهيدرات، أو ما نسميه النشويات، يرتفع مستوى السكر في الدم. وإذا استمر ارتفاع مستوى السكر في الدم لفترة طويلة، فقد يُلحق الضرر بالأعصاب والكلى والقلب. لذلك ينصحنا الأطباء دائمًا بالتحكم في كمية الطعام التي نتناولها.

ما هو أفضل نظام غذائي لمرضى السكري؟

لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب جميع مرضى السكري، فلكل جسم طبيعته الخاصة. لذا، ينبغي أن يكون هدفك هو التعاون مع طبيبك لوضع خطة غذائية صحية تساعدك على التحكم في ضغط الدم، ومستوى الكوليسترول، ومستوى السكر التراكمي (A1c) (وهو مقياس لمتوسط ​​مستوى السكر في الدم خلال الأشهر الثلاثة الماضية)، بالإضافة إلى مساعدتك في إدارة وزنك.

توجد عدة أنماط غذائية مقبولة عالمياً تساعد في السيطرة على مرض السكري. دعونا نلقي نظرة على اثنين منها.

1. حمية داش

الاسم الكامل لهذا النظام الغذائي هو "الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم". ببساطة، طُرح هذا النظام في البداية للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم. لكن الأبحاث أثبتت فعاليته الكبيرة أيضاً لمرضى السكري. فقد انخفض ضغط الدم، ومستوى الكوليسترول الضار (LDL)، ومستوى السكر التراكمي (A1c)، ومستوى سكر الدم الصائم بشكل ملحوظ لدى مرضى السكري الذين اتبعوا هذا النظام.

حمية داش بسيطة للغاية:

• الأطعمة التي يُنصح بتناولها بكثرة: الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم، الأسماك، الدواجن، البقوليات، والمكسرات.
• الأشياء التي يجب الحد منها: اللحوم الغنية بالدهون، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وزيت جوز الهند، وزيت النخيل، والمشروبات السكرية، والحلويات.

2. حمية البحر الأبيض المتوسط

هذا هو النظام الغذائي التقليدي لسكان الدول المطلة على البحر الأبيض المتوسط، وهو مفيد جداً للقلب. تشير الأبحاث إلى أن هذا النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان والاكتئاب.

يركز هذا النظام الغذائي بشكل أساسي على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات وزيت الزيتون . أما اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والحلويات والملح والأطعمة المصنعة فهي محدودة للغاية.

أفضل الأشياء التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي

حسنًا، لنرى الآن ما هي أفضل الأطعمة التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي.

الخضراوات والأعشاب

ينبغي أن تكون هذه الخضراوات هي الطبق الرئيسي. سيكون من الرائع لو استطعت ملء نصف طبقك بالخضراوات.

• أفضل الخيارات: أي نوع من الخضراوات، مثل البروكلي والجزر والفاصوليا والخيار والطماطم والسبانخ والكرنب. يمكن تناولها نيئة أو مسلوقة أو مقلية قليلاً في الزيت.
• انتبه: قد تحتوي الخضراوات المعلبة على نسبة عالية من الملح. تجنب أيضاً سلطات الخضار المحضرة بكميات كبيرة من الزبدة والجبن.

فاكهة

الفاكهة غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية. لكنها تحتوي أيضاً على سكر طبيعي، لذا يجب الانتباه إلى الكمية.

• أفضل الخيارات: أي فاكهة طازجة، مثل التفاح والبرتقال والموز والعنب واليوسفي والجوافة والبابايا. عصير الفاكهة بدون إضافة سكر (بكميات قليلة) مناسب.
• الحد المسموح به: المربى والفواكه المعلبة وشراب الفاكهة المصنوع من السكر.

بروتين

نحصل على البروتين من أشياء مثل اللحوم والأسماك والبيض.

• أفضل الخيارات:
• الأسماك الغنية بأوميغا 3، مثل سمك السلمون والتونة والماكريل والسردين.
• دجاج منزوع الجلد.
• بيض.
• البروتينات النباتية مثل العدس والحمص والبازلاء وفول الصويا .
• الحد المسموح به: اللحوم المصنعة مثل النقانق، وكرات اللحم، ولحم الخنزير المقدد، ولحم البقر عالي الدهون، ولحم الخنزير، واللحوم المقلية.

منتجات الألبان قليلة الدسم

• أفضل الخيارات: الحليب الخالي من الدسم، والزبادي قليل الدسم، والزبادي اليوناني.
• الحد المسموح به: الحليب كامل الدسم، والجبن (بكميات كبيرة)، والزبدة.

أطعمة يجب الحد منها بالتأكيد

لا يعني إصابتك بمرض السكري أنك لا تستطيع تناول أي شيء. ولكن هناك بعض الأطعمة التي قد ترفع مستوى السكر في الدم بشكل حاد، لذا عليك الحد من تناولها.

هام: لا يوجد طعام يخفض مستوى السكر في الدم فورًا. لكن شرب كميات وافرة من الماء يساعد الكليتين على التخلص من السكر الزائد. كما يُنصح بممارسة بعض التمارين الخفيفة. ولكن استشر طبيبك بشأن مستوى السكر في دمك قبل ممارسة الرياضة، ففي بعض الأحيان، قد يؤدي الإفراط في التمارين إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم مؤقتًا.