আফ্ৰিকান ষ্টাৰ এপলৰ লুকাই থকা স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ বিষয়ে জানো আহক।

আমি সকলোৱে ফল-মূল খাই ভাল পাওঁ নহয়নে? আমাৰ দেশৰ আম, কল, পেঁপা, আৰু ডুৰিয়ান আদি সুস্বাদু ফলৰ উপৰিও বিশ্বৰ বিভিন্ন ফলৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও আচৰিত ধৰণৰ উপকাৰ পোৱা যায়। কেতিয়াবা আমি নাজানো, কিন্তু এই ফলবোৰ প্ৰকৃতিয়ে আমাক দিয়া ঔষধৰ দৰে। আজি আমি এনে এটা বিশেষ, পুষ্টিকৰ ফলৰ কথা ক’বলৈ ওলাইছো। এইটোৱেই হৈছে ‘আফ্ৰিকান ষ্টাৰ এপল’। নামটো অলপ আচহুৱা যেন লাগিব পাৰে, কিন্তু ইয়াৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ কথা জানিলে আপুনিও আচৰিত হ’ব।

এই আফ্ৰিকান ষ্টাৰ এপলটো কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে আফ্ৰিকাৰ নাইজেৰিয়া আৰু উগাণ্ডাৰ দৰে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় দেশত গজা এইবিধ ফল৷ ইয়াৰ বৈজ্ঞানিক নাম (Chrysophyllum albidum)। আমাৰ দেশত জাম্বু আৰু শ্বাৰলুৰ দৰে সেই দেশৰ মানুহৰ মাজত ই অতি জনপ্ৰিয়। এই ফলৰ সোৱাদ টেঙা আৰু মিঠা মিশ্ৰণ। আমাৰ দেশত ইয়াৰ সোৱাদ নামনাঙৰ দৰে বুলি কোৱা হয়। এই গছৰ হালধীয়া পকা ফল ডিচেম্বৰৰ পৰা মাৰ্চলৈকে দেখা দিয়ে।

ইয়াক কেৱল কেঁচাকৈ খোৱাই নহয়, ৰস, জাম, চিৰাপ, আৰু বিভিন্ন পানীয় তৈয়াৰ কৰিবলৈও ব্যৱহাৰ কৰা হয়। লগতে ইয়াৰ গুটিৰ পৰা উলিওৱা তেল ঔষধি কামত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। কাৰণ ইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে প্ৰাকৃতিক এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে।

আফ্ৰিকান ষ্টাৰ আপেলৰ পুষ্টিকৰ মূল্য কেনেকুৱা?

এই ফলটো প্ৰকৃত পুষ্টিকৰ শক্তি, ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, খাদ্য আঁহ, আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টৰে ভৰপূৰ। কল্পনা কৰকচোন এই ফলৰ ১০০ গ্ৰামত কিমান পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে।

ইয়াৰ উপৰিও এই ফলত ভিটামিন বি ১, বি ২, বি ৩, বি ৬, ভিটামিন ই, আৰু ফ্লেভন’ইড আদি শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্টও থাকে।

এই ফলৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে কি কি আচৰিত উপকাৰ পোৱা যায়?

নাইজেৰিয়াৰ দৰে দেশত এই ফলৰ অনন্য গুণৰ বাবে ঘৰুৱা ঔষধ আৰু পৰম্পৰাগত চিকিৎসাৰ বাবে বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

• এন্টিঅক্সিডেন্টৰ গুণঃ সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এন্টিঅক্সিডেন্ট ‘ক্লিনাৰ’ৰ দৰে যিয়ে আমাৰ শৰীৰ পৰিষ্কাৰ কৰে। আমাৰ শৰীৰত ক্ষতিকাৰক কণা (Free Radicals) থাকে যিয়ে কোষক ক্ষতি কৰে, লোহাৰ মৰিছা পৰাৰ দৰে কাম কৰে। এই ফলত থকা এন্টিঅক্সিডেন্টে সেই ক্ষতিকাৰক কণাবোৰ ধ্বংস কৰি আমাৰ অংগবোৰক ক্ষতিৰ পৰা ৰক্ষা কৰে।
• এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী গুণ:শৰীৰত অবাঞ্চিত ফুলা আৰু প্ৰদাহ আদি বহুতো ৰোগ যেনে ডায়েবেটিছ, কেন্সাৰ, হৃদৰোগৰ মূল কাৰণ। এই ফলত পোৱা (Alkaloids) আৰু (Flavonoids)ৰ দৰে যৌগবোৰে এই প্ৰদাহজনিত অৱস্থা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে আৰু দীৰ্ঘম্যাদী ৰোগৰ পৰা আমাক ৰক্ষা কৰে।
• এন্টিমাইক্ৰ’বিয়াল গুণঃ পৰীক্ষাগাৰৰ অধ্যয়নত এই ফলৰ গুটিৰ পৰা নিষ্কাশন কৰা বেক্টেৰিয়া আৰু ভেঁকুৰক হত্যা কৰাৰ ক্ষমতা আছে বুলি জানিব পৰা গৈছে। কিন্তু ইয়াৰ দ্বাৰা মানুহৰ ওপৰত কেনে প্ৰভাৱ পৰে সেয়া নিশ্চিত কৰিবলৈ অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন।

এই গুণসমূহে আফ্ৰিকান ষ্টাৰ আপেলক কেৱল এটা সুস্বাদু ফল নহয়, আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও অতি মূল্যৱান কৰি তোলে।

এতিয়া চাওঁ এই ফলটোৱে আমাৰ স্বাস্থ্যক কেনেদৰে বিভিন্ন ধৰণে সহায় কৰে।

১/ হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰখাত সহায় কৰে

আমাৰ হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ কৰি ৰখাৰ বাবে এন্টিঅক্সিডেন্ট অতি প্ৰয়োজনীয়। এই ফলবিধত ভিটামিন A, C, E আৰু (Flavonoids)ৰ দৰে এন্টিঅক্সিডেন্ট প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, যিয়ে হৃদকোষৰ ক্ষতি ৰোধ কৰে। লগতে এই ফলত (পটাছিয়াম) প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে আৰু ইয়াত (ছডিয়াম)ৰ পৰিমাণ অতি কম। উচ্চ ৰক্তচাপ থকা ব্যক্তিৰ বাবে এইটো অতি প্ৰয়োজনীয়। কাৰণ, পটাছিয়ামে ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে। গতিকে উচ্চ ৰক্তচাপ থকা লোকৰ বাবে এইবিধ ভাল খাদ্য ৷ কিন্তু মনত ৰাখিব, আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল চিকিৎসকে দিয়া নিৰ্দেশনা মানি চলা।

২) ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে

ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে খাদ্য নিয়ন্ত্ৰণ অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। এই ফলত আঁহৰ পৰিমাণ প্ৰচুৰ ৷ আঁহে আমি খোৱা খাদ্যৰ চেনি তেজত শোষিত হোৱাৰ হাৰ লেহেমীয়া কৰে। সেয়ে হঠাতে তেজত চেনিৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি হোৱাটো নিয়ন্ত্ৰিত হয়। লগতে গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে এই ফলটোৱে কাৰ্বহাইড্ৰেট ভাঙি চেনিৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰা (alpha-amylase) আৰু (alpha-glucosidase) নামৰ এনজাইমৰ কাৰ্য্যকলাপ হ্ৰাস কৰিব পাৰে। গতিকে ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ খাদ্যত যোগ কৰিবলৈ ইয়াক এটা ভাল পৰিপূৰক বুলি ধৰিব পাৰি ৷ অৱশ্যে চিকিৎসকৰ লগত কথা পতা আৰু পৰামৰ্শ লোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

৩/ কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে

আমি জানো যে আঁহ আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টৰ পৰিমাণ বেছি থকা খাদ্যই কলন কেন্সাৰকে ধৰি বহু ধৰণৰ কেন্সাৰৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে এই ফলত পোৱা পেক্টিন নামৰ বিশেষ আঁহ আৰু বিটা-কেৰটিনৰ দৰে এন্টিঅক্সিডেন্টে কেন্সাৰ কোষৰ বৃদ্ধি ৰোধ কৰাত সহায় কৰে।

৪) বেয়া কলেষ্টেৰল (LDL) হ্ৰাস কৰে ৷

যেতিয়া আমাৰ তেজত বেড কলেষ্টেৰল (LDL)ৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পায় তেতিয়া ই ৰক্তবাহী নলীত জমা হৈ বন্ধ কৰি দিব পাৰে। ইয়াৰ ফলত হৃদৰোগ, ষ্ট্ৰোকৰ দৰে অৱস্থাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। এই ফলত থকা চেপনিন নামৰ যৌগবোৰে এই বেয়া কলেষ্টেৰলৰ লগত বান্ধ খাই তেজত শোষিত হোৱাত বাধা দিয়ে। লগতে আঁহ আৰু ভিটামিন চিয়ে ভাল কলেষ্টেৰল (HDL)ৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে।

৫) ডায়েৰিয়া প্ৰতিৰোধ আৰু নিৰাময়ত সহায় কৰে

পৰম্পৰাগতভাৱে এই ফল আফ্ৰিকাৰ দেশসমূহত ডায়েৰিয়া ৰোগৰ চিকিৎসা হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ উচ্চ পেক্টিন আৰু আঁহৰ পৰিমাণে মলত্যাগ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে আৰু মলত্যাগ নিয়মীয়া কৰে।

৬) মগজুৰ কাৰ্য্যক্ষমতা আৰু স্মৃতিশক্তি উন্নত কৰিব পাৰে

শেহতীয়াকৈ পশুৰ ওপৰত কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে এই ফলৰ ফলত এন্দুৰৰ স্মৃতিশক্তি আৰু মগজুৰ কাৰ্য্যক্ষমতা উন্নত হয়। এই ফলৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী গুণে মগজুৰ ক্ষতিসাধন কৰা কিছুমান ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ প্ৰভাৱ ওলোটা কৰি পেলায় বুলি প্ৰমাণিত হৈছে। কিন্তু ইয়াৰ দ্বাৰা মানুহৰ ওপৰতো একেধৰণৰ প্ৰভাৱ পৰে নেকি সেইটো নিশ্চিত কৰিবলৈ অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন।

৭) শৰীৰৰ ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে আৰু মেদবহুলতা প্ৰতিৰোধ কৰে

ওজন কমাবলৈ চেষ্টা কৰা কোনোবা এজনৰ বাবে চিকিৎসকে পৰামৰ্শ দিয়া এটা মূল কথা হ’ল আঁহযুক্ত খাদ্য। কাৰণ হ’ল আঁহযুক্ত খাদ্য খালে অধিক সময়ৰ বাবে ভৰপূৰ অনুভৱ হয়। ইয়াৰ ফলত সঘনাই খোৱা আৰু অপ্ৰয়োজনীয় খাদ্য খোৱাৰ প্ৰৱণতা কমি যায়। আফ্ৰিকান ষ্টাৰ আপেলত কেলৰি কম আৰু আঁহ বেছি । গতিকে ওজন নিয়ন্ত্ৰণ আৰু মেদবহুলতা প্ৰতিৰোধৰ বাবে এইটো এটা ভাল জলপান।

বিশেষ গুৰুত্ব দিবলগীয়া কথাবোৰ

এই ফল যিমানেই ভাল নহওক কিয়, আন যিকোনো বস্তুৰ দৰে, ইয়াক পৰিমিতভাৱে খোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ ৷ জীৱ-জন্তু ব্যৱহাৰ কৰি কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে ইয়াক বেছিকৈ দিলে মতা এন্দুৰৰ উৰ্বৰতাত কিছু প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে। অৱশ্যে ইয়াৰ প্ৰভাৱ মানুহৰ ওপৰত হয় নে নহয় সেয়া এতিয়াও নিশ্চিত হোৱা নাই। গতিকে, চিন্তাৰ কোনো কথা নাই, কিন্তু আন যিকোনো বস্তুৰ দৰেই ইয়াকো পৰিমিতভাৱে খোৱাটো বুদ্ধিমানৰ কাম।