এনজাইম কি? আমাৰ শৰীৰৰ বাবে সেইবোৰ কিয় ইমান গুৰুত্বপূৰ্ণ?

নমস্কাৰ! আপোনাৰ কেনে? আজি আমি এনে কিছুমান কথাৰ কথা ক’বলৈ ওলাইছো যিবোৰে আমাৰ শৰীৰৰ ভিতৰত নীৰৱে, কিন্তু অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ কাম কৰে। ইহঁতক এনজাইম বোলা হয়। এই নামটো আপুনি হয়তো শুনিছে। যদি নাই, কোনো কথা নাই, আজি আমি ইয়াৰ বিষয়ে সহজভাৱে ক'ম।

গতিকে এই এনজাইমবোৰ কি কি? আমাক কিয় লাগে সেইবোৰ?

সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে এনজাইম হৈছে এক প্ৰকাৰৰ প্ৰটিন ৷ আমাৰ শৰীৰত কাম কৰা সৰু সৰু ৰবটৰ দৰে। তেওঁলোকৰ মূল কাম হৈছে আমাৰ শৰীৰত ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়া দ্ৰুত কৰা, যিটো হৈছে আমাৰ বিপাকীয় ক্ৰিয়া ৷ ভাবি চাওকচোন, এই এনজাইমবোৰে কিছুমান বস্তু তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰে আৰু কিছুমান বস্তু ভাঙি পেলায়। আচলতে সকলো জীৱতে এনজাইম থাকে। আমাৰ শৰীৰে প্ৰাকৃতিকভাৱে এনজাইম উৎপন্ন কৰে। আমি খোৱা-পান কৰা কিছুমান খাদ্যৰ পৰাও, আৰু কিছুমান নিৰ্মিত সামগ্ৰীৰ পৰাও এনজাইম পাওঁ।

এনজাইমে আমাৰ শৰীৰত আটাইতকৈ ডাঙৰ সহায় কি?

এনজাইমে কৰা এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ কাম হ ’ ল হজম শক্তিত সহায় কৰা ৷ এই প্ৰক্ৰিয়াৰে আমি খোৱা খাদ্য শক্তিলৈ ৰূপান্তৰিত হয়। ভাবি চাওকচোন, আমাৰ লালা, অগ্নাশয়, অন্ত্ৰ, পেটত এনজাইম থাকে। এইবোৰে আমি খোৱা চৰ্বি, প্ৰটিন, কাৰ্বহাইড্ৰেট ভাঙি হজম কৰে। তাৰ পিছত এই পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ আমাৰ শৰীৰে বৃদ্ধি আৰু কোষ মেৰামতিৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰে। কেৱল সেয়াই নহয়, এনজাইমে আন বহু কামত সহায় কৰে। এবাৰ চাওকচোন:

• একেলগে উশাহ ল’বলৈ
• পেশী গঠনৰ বাবে
• স্নায়ুৰ কাৰ্য্য
• এই এনজাইমবোৰৰ অবিহনে আমাৰ শৰীৰৰ পৰা বিষাক্ত পদাৰ্থ মুক্ত কৰাটো অসম্ভৱ।

এনজাইম বহু প্ৰকাৰ আছেনে?

হয়, আমাৰ শৰীৰত হাজাৰ হাজাৰ ভিন্ন প্ৰকাৰৰ এনজাইম আছে। কিন্তু বিশেষ কথাটো হ ’ ল যে প্ৰতিটো প্ৰকাৰৰ এনজাইমৰ এটাই কাম থাকে ৷ ঠিক যেনেকৈ এটা চাবিয়ে মাত্ৰ এটা লকহে খুলিব পাৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, Sucrase এনজাইমে চেনিৰ চুক্ৰ’জ ভাঙি পেলায়। লেক্টেজ এনজাইমে দুগ্ধজাত সামগ্ৰীত পোৱা চেনিৰ লেক্ট’জ ভাঙি পেলায়। সাধাৰণতে খাদ্য হজম কৰাত সহায় কৰা কিছুমান মূল প্ৰকাৰৰ এনজাইম চাওঁ আহক:

এনজাইমৰ অংশবোৰ কি কি? তেওঁলোকে কেনেকৈ কাম কৰে?

প্ৰতিটো এনজাইমৰ এটা স্থান থাকে যাক 'সক্ৰিয় স্থান' বুলি কোৱা হয় ৷ এই ঠাইখনৰ আকৃতি বিশেষ। এনজাইমে যিটো পদাৰ্থক আমি ‘ছাবষ্ট্ৰেট’ বুলি কওঁ। এই ছাবষ্ট্ৰেটৰ আকৃতিও বিশেষ। তলা আৰু চাবিৰ দৰে। কাম কৰিবলৈ এনজাইম আৰু ছাবষ্ট্ৰেটটো হুবহু একেলগে ফিট হ’ব লাগে। যেতিয়া সিহঁত একেলগে মিলি যায় তেতিয়াহে ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়া হ’ব পাৰে।

উষ্ণতা আৰু পি এইচ এনজাইমক কেনেদৰে প্ৰভাৱিত কৰে?

এনজাইমবোৰে সঠিকভাৱে কাম কৰিবলৈ উপযুক্ত পৰিৱেশ পৰিস্থিতিৰ প্ৰয়োজন। যদি এই অৱস্থাবোৰ সঠিক নহয় তেন্তে এনজাইমবোৰৰ আকৃতি সলনি হ’ব পাৰে। তেতিয়া আমি আগতে কোৱা ছাবষ্ট্ৰেটবোৰৰ লগত সিহঁত সামঞ্জস্যপূৰ্ণ নহ’ব। গতিকে, তেওঁলোকে সঠিকভাৱে কাম নকৰিব। প্ৰতিটো এনজাইমৰ এটা নিৰ্দিষ্ট উষ্ণতা আৰু pH থাকে যাৰ বাবে ই সৰ্বোত্তম:

• pH: এনজাইমবোৰ এচিডিটি আৰু ক্ষাৰকীয়তাৰ প্ৰতি অতি সংবেদনশীল। পৰিৱেশ অত্যধিক অম্লীয় বা বেছি ক্ষাৰকীয় হ’লে ইহঁতে সঠিকভাৱে কাম নকৰে। উদাহৰণস্বৰূপে আমাৰ পেটত থকা পেপচিন এনজাইমে প্ৰটিন ভাঙি পেলায়। পেটত পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ এচিড নাথাকিলে পেপচিনে সঠিকভাৱে কাম কৰিব নোৱাৰে।
• তাপমাত্ৰা: আপোনাৰ শৰীৰৰ উষ্ণতা প্ৰায় ৩৭ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ (৯৮.৮ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট) হ’লে এনজাইমে সৰ্বোত্তম কাম কৰে। আপোনাৰ উষ্ণতা বৃদ্ধিৰ লগে লগে এনজাইমৰ বিক্ৰিয়া বাঢ়ি যায়। কিন্তু আপোনাৰ উষ্ণতা বেছি হ’লে এনজাইমবোৰে কাম কৰা বন্ধ কৰি দিয়ে। সেইবাবেই উচ্চ জ্বৰে আমাৰ শৰীৰৰ কাম-কাজ লেহেমীয়া কৰিব পাৰে।

এনজাইমৰ সমস্যাৰ বাবে কি কি ৰোগ হয়?

এটা নিৰ্দিষ্ট এনজাইম পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে নাথাকিলে বিপাকীয় বিকাৰ প্ৰায়ে দেখা দিয়ে। এইবোৰ পিতৃ-মাতৃৰ পৰা সন্তানলৈ জিন (উত্তৰাধিকাৰ)ৰ জৰিয়তে বিয়পিব পাৰে। উত্তৰাধিকাৰী সূত্ৰে পোৱা কিছুমান সাধাৰণ বিপাকীয় বিকাৰ চাওঁ আহক:

• ফেব্ৰি ৰোগ : শৰীৰে লিপিড ভাঙিবলৈ প্ৰয়োজনীয় আলফা-গেলেক্ট’চাইডেজ এ এনজাইম উৎপন্ন কৰিবলৈ অক্ষম হয়।
• ক্ৰেবে ৰোগ (গ্লবয়ড চেল লিউকোডিষ্ট্ৰফি): ইয়াৰ ফলত স্নায়ুকোষৰ সুৰক্ষামূলক আৱৰণৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় এনজাইম অৰ্থাৎ মাইলিন (Central Nervous System) প্ৰভাৱিত হয়।
• মেপেল চিৰাপ প্ৰস্ৰাৱৰ ৰোগ: ইয়াৰ ফলত কিছুমান শাখাযুক্ত শৃংখলাবদ্ধ এমিনো এচিড ভাঙিবলৈ প্ৰয়োজনীয় এনজাইমসমূহ প্ৰভাৱিত হয়।

ইয়াৰ উপৰিও এনজাইমৰ ভাৰসাম্যহীনতাৰ ফলত হ’ব পৰা আন স্বাস্থ্যজনিত অৱস্থাও আছে:

• ক্ৰ’ন ৰোগ: আপোনাৰ আন্ত্ৰিক অংশত থকা বেক্টেৰিয়াৰ ভাৰসাম্যহীনতাই (gut microbiome ) আন্ত্ৰিক অংশত অটোইম্যুন প্ৰতিক্ৰিয়াৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। ইয়াৰ ফলত ক্ৰ’ন ৰোগৰ লক্ষণ আৰু তীব্ৰতাত প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে।
• এক্স’ক্ৰাইন পেনক্ৰিয়াটিক ইনচুফিচিয়েন্সি (EPI): এইটো হ’ল যেতিয়া আপোনাৰ পেনক্ৰিয়াচত পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ পাচন এনজাইম উৎপন্ন নহয়, অৰ্থাৎ আপুনি খাদ্য সঠিকভাৱে ভাঙিব নোৱাৰে বা পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ শোষণ কৰিব নোৱাৰে।
• লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা : গাখীৰ আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰীত পোৱা চেনি লেক্ট’জ হজম কৰিবলৈ প্ৰয়োজনীয় এনজাইমৰ অভাৱত এনে হয়।

এনজাইমৰ সমস্যাৰ বিষয়ে কেতিয়া চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যাব লাগে?

সঁচাকৈয়ে তেজ পৰীক্ষা নকৰাকৈয়ে আপোনাৰ এনজাইমৰ সমস্যা আছে নে নাই সেয়া নিশ্চিতভাৱে জনাটো অসম্ভৱ। কিন্তু তলত উল্লেখ কৰা লক্ষণসমূহৰ কোনো এটা লক্ষণ দেখা দিলে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যোৱাটো ভাল হ’ব।

• পেটৰ বিষ
• পেট ফুলা বা গেছ
• ডায়েৰিয়া
• অতি ভাগৰুৱা অনুভৱ কৰা (ভাগৰুৱা)
• বমি আৰু বমি হোৱা
• অস্পষ্টভাৱে ওজন কমি যোৱা
• ৰক্তহীনতা
• গেষ্ট্ৰাইটিছৰ পৰা ৰক্তক্ষৰণ