আপোনাৰ তেজত পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা বেছি নেকি? খাদ্যৰ জৰিয়তে ইয়াক কেনেকৈ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰি (Low-Potassium Diet)

ডাক্তৰে কৈছিল নেকি যে আপোনাৰ তেজত পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা বেছি? তেনেকৈ ক'লে অলপ ভয় খোৱাটো স্বাভাৱিক। কিন্তু চিন্তা নকৰিবা। এই অৱস্থাৰ অৰ্থ হ’ল তেজত পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পায়, ইয়াক চিকিৎসা বিজ্ঞানৰ ফালৰ পৰা হাইপাৰকেলেমিয়া বুলি কোৱা হয়। এইটো এনেকুৱা এটা বস্তু যিটো খাদ্যৰ জৰিয়তে আৰু চিকিৎসকে দিয়া পৰামৰ্শ অনুসৰণ কৰি সৰ্বোত্তমভাৱে নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰি। এই বিষয়ে সহজ আৰু স্পষ্টকৈ কওঁ আহক।

আমাৰ বাবে পটাছিয়াম কিয় গুৰুত্বপূৰ্ণ?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে পটাছিয়াম আমাৰ শৰীৰৰ কোষৰ বাবে অপৰিহাৰ্য খনিজ। ই আমাৰ পেশীবোৰে সঠিকভাৱে কাম কৰাত সহায় কৰে, শৰীৰত তৰল পদাৰ্থৰ মাত্ৰা ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰে আৰু ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।

কিন্তু, যিকোনো বস্তুৰ দৰেই অত্যধিক পটাছিয়াম সমস্যা হ’ব পাৰে। বিশেষকৈ আমাৰ বৃক্ক দুৰ্বল হ’লে প্ৰস্ৰাৱৰ জৰিয়তে শৰীৰৰ প্ৰয়োজনতকৈ বেছি পটাছিয়াম বাহিৰ কৰিব নোৱাৰে। তেতিয়াই তেজত পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পায়। ইয়াৰ ফলত হৃদযন্ত্ৰৰ কাৰ্য্যত বিপজ্জনক প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে। গতিকে এই বিষয়ে সাৱধান হোৱাটো জৰুৰী।

কোৱা হয় যে গড় সুস্থ প্ৰাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিক প্ৰতিদিনে প্ৰায় ৪৭০০ মিলিগ্ৰাম পটাছিয়ামৰ প্ৰয়োজন হয়। কিন্তু যদি আপুনি হাইপাৰকেলেমিয়াত আক্ৰান্ত হয়, তেন্তে আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাৰ দৈনিক পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ ২০০০ৰ পৰা ৩,০০০ মিলিগ্ৰামৰ ভিতৰত সীমিত কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিব পাৰে।

পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ বেছি থকা কি কি খাদ্য আমি সীমিত কৰা উচিত?

বহুতো ফল-মূল, শাক-পাচলি, গোটা শস্য, আৰু দুগ্ধজাত খাদ্যত পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ বেছি। যদি কোনো খাদ্যত প্ৰতিটো খাদ্যত ২০০ মিলিগ্ৰামতকৈ অধিক পটাছিয়াম থাকে তেন্তে আমি ইয়াক "উচ্চ পটাছিয়ামযুক্ত খাদ্য" বুলি কওঁ। এই খাদ্যবোৰ যিমান পাৰি সীমিত কৰাটো ভাল।

আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল এই খাদ্যসমূহ খোৱা সম্পূৰ্ণৰূপে বন্ধ কৰা নহয়, বৰঞ্চ আপুনি খোৱাৰ পৰিমাণ সীমিত কৰা।

তলৰ তালিকাখনত পটাছিয়াম বেছি থকা খাদ্যৰ তালিকা দিয়া হৈছে যিবোৰ আমি সাধাৰণতে সীমিত কৰিব লাগে।

গতিকে পটাছিয়াম কম থকা কি কি খাদ্য আমি খাব পাৰো?

চিন্তা নকৰিব, আন বহুতো খাদ্য আছে যিবোৰ আপুনি উপভোগ কৰিব পাৰে। এই খাদ্যসমূহত ২০০ মিলিগ্ৰামতকৈও কম পটাছিয়াম থাকে। কিন্তু মনত ৰাখিব এই খাদ্যবোৰো নিয়ন্ত্ৰণ অবিহনে বৃহৎ পৰিমাণে খোৱাটো ভাল নহয়।

পটাছিয়াম হ্ৰাস কৰাৰ বাবে অধিক ব্যৱহাৰিক টিপছ

আপোনাৰ খাদ্য বুদ্ধিমানৰূপে বাছি লোৱাৰ উপৰিও আপোনাক সহায় কৰিব পৰা আন কিছুমান সহজ উপায় আগবঢ়োৱা হ’ল।

১/ খাদ্যৰ লেবেল পঢ়ক

লেবেলত থকা "পুষ্টিৰ তথ্য" অংশটো চাই পেকেটত ভৰোৱা খাদ্যত পটাছিয়াম কিমান আছে সেইটো জানিব পাৰিব। এইটো এটা অভ্যাস কৰি লওক।

২) লোৱা পৰিমাণ জুখিব।

কম পটাছিয়ামযুক্ত খাদ্য হ’লেও এটা সময়ত বৃহৎ পৰিমাণে খালে শৰীৰত শোষিত পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি পাব পাৰে। খাদ্য খোৱাৰ আগতে যেনে কাপ বা মুঠিৰে পৰিমাণ জুখিব লাগে।

৩) টিনত ভৰোৱা খাদ্যৰ পৰা পানী আঁতৰাই দিব লাগে

টিনত ভৰোৱা ফল-মূল, শাক-পাচলি, মাছত থকা তৰল পদাৰ্থত পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ বেছি। গতিকে , পানীখিনি সম্পূৰ্ণৰূপে নিষ্কাশন কৰি ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে ভালদৰে ধুই পেলাওক । ৰন্ধা মাংসৰ পৰা ৰস খিনিও উলিয়ালে ভাল।

৪) শাক-পাচলি তিয়াই ধুই দিয়া (Leaching)

এইটো এটা অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ পদ্ধতি। বিশেষকৈ পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ বেছি থকা শাক-পাচলি যেনে আলু আৰু মিঠা আলুত এই পদ্ধতিৰে পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ কম কৰিব পাৰি।

১) প্ৰথমে শাকৰ ছাল সম্পূৰ্ণৰূপে আঁতৰাই পেলাওক।

২) ইয়াৰ পিছত পাতলকৈ (প্ৰায় ১/৮ ইঞ্চি) কাটি লওক।

৩) কটা টুকুৰাবোৰ কুহুমীয়া পানীত কেইছেকেণ্ডমান ধুব লাগে।

৪) এতিয়া এটা ডাঙৰ বাটিত শাক-পাচলিৰ টুকুৰাবোৰ থৈ ১ কাপ শাক-পাচলি আৰু ১০ কাপ পানীৰ অনুপাতত কুহুমীয়া পানী দিব ৷

৫) অন্ততঃ ২ ঘণ্টা তিয়াই থওক ৷ ৪ ঘণ্টাৰ মূৰে মূৰে পানী সলনি কৰিলে আৰু ভাল।

৬) তিয়াই থোৱাৰ পিছত পুনৰ কুহুমীয়া পানীৰে ভালদৰে ধুব লাগে।

৭) ৰন্ধা সময়ত ৫ কাপ পানীৰে ১ কাপ শাক-পাচলিৰ বাবে ৰান্ধিব ৷

৮) শেষত বাকী থকা পানী সম্পূৰ্ণৰূপে নিষ্কাশন কৰক।

যদিও এই পদ্ধতিৰে কিছু পৰিমাণে পটাছিয়াম আঁতৰাই পেলাব পাৰি, তথাপিও ইয়াৰ দ্বাৰা সম্পূৰ্ণৰূপে আঁতৰি নাযায়। গতিকে এনেদৰে প্ৰস্তুত কৰা শাক-পাচলি অত্যধিক পৰিমাণে নাখাব।

৫/ নিমখৰ বিকল্প ব্যৱহাৰ নকৰিব

উচ্চ ৰক্তচাপ থকা কিছুমান লোকে খাদ্যৰ জুতি ল’বলৈ টেবুল ছল্টৰ সলনি নিমখৰ বিকল্প ব্যৱহাৰ কৰে। কিন্তু এয়া অতি বিপদজনক। কাৰণ এই নিমখৰ বিকল্পবোৰত ছডিয়াম ক্লৰাইডৰ সলনি পটাছিয়াম ক্লৰাইড থাকে। অৰ্থাৎ ইয়াত পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ বেছি। বৰঞ্চ জলকীয়া, চূণ, হালধি, ভিনেগাৰ আদি বস্তু ব্যৱহাৰ কৰি খাদ্যৰ জুতি লওক।

পাহৰি নাযাব আন কথা

খাদ্যৰ উপৰিও চিকিৎসকে দিয়া চিকিৎসা পৰিকল্পনা সঠিকভাৱে পালন কৰাটোও অতি প্ৰয়োজনীয়।

• চিকিৎসা পৰিকল্পনা অনুসৰণ কৰক: আপোনাৰ পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা কম কৰিবলৈ আপোনাৰ চিকিৎসকে প্ৰস্ৰাৱৰ ঔষধ (বা "পানীৰ বড়ি") আদি ঔষধ প্ৰেছক্ৰিপচন দিব পাৰে। এইবোৰৰ ফলত আপোনাৰ বৃক্কত অধিক প্ৰস্ৰাৱ উৎপন্ন হয়, যিয়ে অতিৰিক্ত পটাছিয়াম নাইকিয়া কৰাত সহায় কৰে। পটাছিয়াম বাইণ্ডাৰৰ দৰে ঔষধো দিয়া হ’ব পাৰে। এইবোৰে আপোনাৰ মলৰ জৰিয়তে আপোনাৰ শৰীৰৰ পৰা অতিৰিক্ত পটাছিয়াম আঁতৰোৱাত সহায় কৰে।
• বনৌষধি আৰু পৰিপূৰক পৰিহাৰ কৰক: প্ৰথমে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ নোলোৱাকৈ কোনো ধৰণৰ বনৌষধি, কাপ, পৰম্পৰাগত ঔষধ, বা পৰিপূৰক গ্ৰহণ নকৰিব। ইয়াৰে কিছুমানত পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ বেছি হ’ব পাৰে।

এই বিষয়ে যদি আপোনাৰ কিবা প্ৰশ্ন বা চিন্তা আছে, তেন্তে অকলে সিদ্ধান্ত ল’ব নালাগে। চিকিৎসকৰ লগত নিশ্চয় কথা পাতিব আৰু পৰামৰ্শ লব।