জামুৰ বিষয়ে কি জানিব লাগিব - ফল জগতৰ সৰু সৰু ৰত্ন

চুপাৰ মাৰ্কেটলৈ গ’লে ষ্ট্ৰবেৰী আৰু ব্লুবেৰীৰ ধুনীয়াকৈ পেকেট কৰা বাকচবোৰ চাই আগ্ৰহেৰে কিনি লয় নহয়নে? অথবা কেকৰ ওপৰত এবিধ ধুনীয়া ৰঙা ফল... এই জামুবোৰ দেখাত সৰু যদিও পুষ্টিকৰ উপাদান অতি সমৃদ্ধ, আৰু আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি উপকাৰী। গতিকে আজি এই জামুবোৰ কি, ই আমাৰ শৰীৰত কি কি উপকাৰ আনে, আৰু এইবোৰ খাওঁতে কি কি বস্তুৰ প্ৰতি সাৱধান হ’ব লাগে সেই বিষয়ে আলোচনা কৰোঁ আহক।

এই জামুবোৰ কি কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে জামু হ’ল এবিধ সৰু, প্ৰায়ে মিঠা, কেতিয়াবা অলপ টেঙা ফল, য’ত কেইটামান গুটি থাকে। বিশ্বজুৰি এই জামুৰ কেইবা ডজনো জাত আছে। কিছুমানৰ খেতি কৰা হয়, আন কিছুমান বন্যপ্ৰাণীত খেতি হয়।

ভাবি চাওকচোন, উদ্ভিদ বিজ্ঞানৰ ফালৰ পৰা ক’বলৈ গ’লে কল আৰু টমেটোও আচলতে জামু! কিন্তু আমি দৈনন্দিন কথা-বতৰাত ‘জামু’ বুলি কওঁতে ষ্ট্ৰবেৰী, ব্লুবেৰী, ৰাস্পবেৰী আদি ফল-মূলৰ কথা মনলৈ আহে নহয়নে?

আমাৰ দেশত অতি জনপ্ৰিয় ষ্ট্ৰবেৰী আচলতে উদ্ভিদ বিজ্ঞানৰ ফালৰ পৰা ‘প্ৰকৃত জামু’ নহয়। ই উদ্ভিদৰ এটা বেলেগ অংশ। কিন্তু ইয়াৰ পুষ্টিকৰ মূল্যও কম নহয়। একেদৰে শ্ৰীলংকাত এতিয়া ব্লুবেৰী, ৰাস্পবেৰী আদি বস্তু পোৱা যায়। আমাৰ ক্ৰেনবেৰী, কাৰাম্বা, হিম্বুটু, গুজবেৰী আদি ফলবোৰো এই জামু পৰিয়ালৰ সৈতে জড়িত।

বিশ্বৰ আন আন বিখ্যাত জামুৰ ভিতৰত আচাই আৰু গ’জি। আমি প্ৰায়ে শুকুৱাই গুড়ি কৰি কিনি লওঁ।

জামু খোৱাৰ আচৰিত স্বাস্থ্য উপকাৰ

এই সৰু সৰু ফলবোৰৰ ভিতৰত লুকাই থকা পুষ্টি শক্তি আচৰিত। এন্টিঅক্সিডেন্টৰে ভৰপূৰ ৷ এইবোৰে আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰৰ ক্ষতি ৰোধ কৰে আৰু কেইবাটাও ৰোগৰ পৰা আমাক ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে।

তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে

গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে জামু বিশেষকৈ ব্লুবেৰীয়ে আমাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। এই জামুবোৰত থকা গভীৰ নীলা ৰঙৰ ৰঞ্জক পদাৰ্থই আমি খোৱাৰ পিছত তেজত চেনিৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে বুলি কোৱা হয়।

ই কেন্সাৰৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰেনে?

আচাই আৰু ক’লা ৰাস্পবেৰীৰ দৰে জামু এন্টিঅক্সিডেন্টৰে ভৰপূৰ। এই এন্টিঅক্সিডেন্টবোৰে আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰৰ ক্ষতিসাধন কৰা ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে ইয়াৰ দ্বাৰা কিছুমান প্ৰকাৰৰ কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পাব পাৰে।

চকুৰ দৃষ্টিশক্তি ভাল ৰাখক।

বয়স বৃদ্ধিৰ লগে লগে বহু লোকক আক্ৰান্ত হোৱা চকুৰ ৰোগ Age-related Macular Degeneration (AMD) প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে বুলি এন্টিঅক্সিডেন্ট পোৱা গৈছে। জামুত পোৱা ভিটামিন চিৰ দৰে এন্টিঅক্সিডেন্টেও ছানি পৰা ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। অৱশ্যে এই সন্দৰ্ভত অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন।

হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে মহান

ষ্ট্ৰবেৰী, ব্লুবেৰী, আৰু ৰাস্পবেৰীৰ দৰে জামুত দ্ৰৱণীয় আঁহ প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে। এই আঁহে স্পঞ্জৰ দৰে কাম কৰে। ই আমাৰ অন্ত্ৰত বেয়া কলেষ্টেৰল শোষণ কৰি আমাৰ মলৰ সৈতে শৰীৰৰ পৰা আঁতৰাই পেলায়। যদি আপুনি প্ৰতিদিনে আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত ৫-১০ গ্ৰাম এই দ্ৰৱণীয় আঁহ যোগ কৰিব পাৰে তেন্তে আপুনি আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বহু পৰিমাণে হ্ৰাস কৰিব পাৰে।

ওজন নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে

এই আঁহে আমাৰ খাদ্য হজম হ’বলৈ লোৱা সময় বৃদ্ধি কৰে। সেয়ে , আমি অধিক সময়ৰ বাবে পূৰ্ণতা অনুভৱ কৰো । ইয়াৰ ফলত অতিমাত্ৰা খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে আৰু শৰীৰৰ ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে।

শৰীৰৰ প্ৰদাহ কমায়

আমাৰ শৰীৰত অজানিতে থকা দীৰ্ঘদিনীয়া প্ৰদাহৰ ফলত হৃদৰোগ, ডায়েবেটিছ, কেন্সাৰ, মেদবহুলতা আদি কেইবাটাও ৰোগৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। জামুত পোৱা পলিফিনল আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টে শৰীৰক এই প্ৰদাহৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে।

জামু কিমান পুষ্টিকৰ?

যিহেতু জামুৰ ইমানবোৰ ভিন্ন প্ৰকাৰ আছে, সেয়েহে ইয়াৰ পুষ্টিকৰ মূল্য ইটোৰ পৰা সিটোলৈ সামান্য ভিন্ন হ’ব পাৰে। ইয়াৰ কিছুমান উদাহৰণ দিয়া হ’ল:

সাধাৰণতে প্ৰতিদিনে খাদ্যত প্ৰায় আধা কাপ জামু যোগ কৰিলেই যথেষ্ট।

বন্যপ্ৰাণীত গজা জামু খোৱাৰ সময়ত অতি সাৱধান হওক!

আমাৰ গাঁৱত আম, আম, কৰম্বা আদি বনৰীয়া ফল ছিঙি খোৱাটো সাধাৰণ কথা। কিন্তু আপুনি চিনাকি নথকা বনৰীয়া ফল এটা ছিঙি খোৱাৰ আগতে দুবাৰ ভাবিব লাগে। ইয়াৰ কাৰণসমূহ উল্লেখ কৰা হ’ল-

• সাৱধান: যদিও দেখাত খাব পৰা ফলৰ দৰে হ'ব পাৰে, কিছুমান বনৰীয়া ফল অতি বিষাক্ত ৷ ইহঁত খালে গুৰুতৰভাৱে অসুস্থ হ’ব পাৰে। গতিকে, ১০০% নিশ্চিত নহোৱা যিকোনো বস্তু নাখাব।
• পথৰ কাষৰ পৰা ফল ছিঙিব নালাগে: বাহনৰ ধোঁৱা আৰু ধূলিয়ে পথৰ কাষৰ গছৰ ফলত দাগ পেলাব পাৰে। গতিকে হাবিৰ ভিতৰলৈ অলপ আগুৱাই যোৱা গছৰ পৰা ফল ছিঙিব।
• কীটনাশকৰ ক্ষেত্ৰত সাৱধান হওক: বনৰীয়া ফল হ’লেও কোনোবাই হয়তো কোনো ধৰণৰ কীটনাশক ছটিয়াইছে।
• খোৱাৰ আগতে ভালদৰে ধুব লাগে: যি ফল নাখাওক কিয়, খোৱাৰ আগতে পৰিষ্কাৰ পানীৰে ভালদৰে ধুই লোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

খাদ্যত জামু যোগ কৰাৰ সহজ উপায়

জামু কেঁচাকৈ খালে বা বিভিন্ন ব্যঞ্জনত মিহলাই খালে সুস্বাদু হয়। যদিও ৰন্ধা-বঢ়া কৰিলে ভিটামিন চিৰ পৰিমাণ অলপ কমাব পাৰি, তথাপিও ইয়াৰ কোনো ডাঙৰ প্ৰভাৱ নহয়।

• ৰাতিপুৱাৰ অটমিল, দৈ, পেনকেক বা শস্যজাতীয় খাদ্যত কিছু জামু দিব।
• আপুনি বনোৱা চালাডত কিছু জামু দিব।
• দিনত সৰু জলপান হিচাপে কেঁচাকৈ খাব লাগে।
• জামু, দৈ, আৰু কিছু কলৰ সৈতে এটা সুস্বাদু স্মুদি বনাওক।
• এগিলাচ লেমনেডত কিছু ৰাস্পবেৰী দি উপভোগ কৰক।