'শণ' শব্দটো শুনিলেই মনলৈ কিবা এটা আহে নহয়? কিন্তু বহুতে যিটো নাজানে সেয়া হ’ল যে একে নামৰ উদ্ভিদ এটা প্ৰজাতি আছে যিটো মাদক আৰু অত্যন্ত পুষ্টিকৰ। আজি আমি ‘হেম্প’ বা ‘ইণ্ডাষ্ট্ৰিয়েল হেম্প’ নামৰ সেই ছুপাৰফুডৰ কথা ক’ম। আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে এইটো কিমান মূল্যৱান সেই কথা জানি আপুনি আচৰিত হ’ব!
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ঔদ্যোগিক শণ কেনাবিছ চেটিভাৰ দৰে একেটা উদ্ভিদৰ প্ৰজাতি, কিন্তু ইয়াক বিশেষভাৱে খেতি কৰা হয় যাতে ইয়াৰ কোনো মানসিক প্ৰভাৱ নপৰে। অৰ্থাৎ হাই পাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা ভাংতকৈ ই সম্পূৰ্ণ পৃথক। হাজাৰ হাজাৰ বছৰ ধৰি মানুহে এই উদ্ভিদটোক আঁহ, তেল, আৰু পুষ্টিৰ অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ উৎস হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰি আহিছে।
পুষ্টিৰ কথা আহিলে এই উদ্ভিদৰ আটাইতকৈ মূল্যৱান অংশ হ’ল ইয়াৰ বীজ। এই গুটিবোৰ ছালৰ সৈতে বা ছাল নোহোৱাকৈ খাব পাৰি। এই গুটিৰ পৰাও গাখীৰ বনাব পাৰি, যেনে সৰিয়হৰ গাখীৰ। ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবেও হেম্প বীজৰ তেল ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, ঠিক অলিভ অইলৰ দৰে। যিসকলে এই আচৰিত স্বাস্থ্য উপকাৰীতাসমূহ লাভ কৰিব বিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে এইবোৰ এতিয়া পৰিপূৰক হিচাপে উপলব্ধ।
শণ গুটিৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে আচৰিত উপকাৰ
শণৰ গুটিত পোৱা ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, পুষ্টিকৰ উপাদানে আমাৰ শৰীৰক বহুতো উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকাৰ প্ৰদান কৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, শণ তেলত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন ই থাকে।এই ভিটামিন ইয়ে আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা ভালদৰে কাম কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও ই এক শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট হিচাপেও কাম কৰে। অৰ্থাৎ আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰক ক্ষতিগ্ৰস্ত কৰা ফ্ৰী ৰেডিকেল নামৰ ক্ষতিকাৰক পদাৰ্থবোৰ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।
এতিয়া এই বীজবোৰে আৰু কি কি ডাঙৰ উপকাৰ কৰে চাওঁ আহক।
হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে
আমাৰ হৃদযন্ত্ৰ আৰু ৰক্ত সঞ্চালন তন্ত্ৰ সুস্থ কৰি ৰাখিবলৈ আমি খোৱা খাদ্যত স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি থকাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। শণৰ গুটিত ওমেগা-৩ আৰু ওমেগা-৬ নামৰ এই উপকাৰী ফেটি এচিডৰ সমৃদ্ধ উৎস। এই দুয়োটা ফেটি এচিডে কলেষ্টেৰল, ৰক্তচাপ, ট্ৰাইগ্লিচাৰাইড হ্ৰাস কৰি হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰে বুলি জনা যায়। গতিকে খাদ্যত শণ তেল যোগ কৰিলে ভৱিষ্যতে হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পাব পাৰে।
প্ৰিমেনষ্ট্ৰুৱেল চিনড্ৰম (PMS) হ্ৰাস কৰে
বহু মহিলাই মাহেকীয়া মাহেকীয়াৰ কেইদিনমান আগতে হোৱা বিভিন্ন শাৰীৰিক আৰু আৱেগিক অস্বস্তিৰ সন্মুখীন হয়। গামা-লিনোলেনিক এচিড (GLA) নামৰ বিশেষ ফেটি এচিড পোৱা যায় শণৰ তেলত। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে এই জিএলএই পিএমএছৰ লক্ষণ হ্ৰাস কৰে।
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে আমাৰ শৰীৰত থকা প্ৰ’লেক্টিন নামৰ হৰম’ন এটা পিএমএছৰ বহু লক্ষণ যেনে স্তনৰ কোমলতা, খিংখিঙীয়া, পেট ফুলা, হতাশাৰ বাবে দায়ী। গতিকে GLA এ সেই প্ৰ’লেক্টিন হৰম’নৰ প্ৰভাৱ হ্ৰাস কৰে। গতিকে এই অপ্ৰীতিকৰ লক্ষণসমূহৰ পৰা উপশম পোৱাত শণ তেল ভাল সহায়ক হ’ব পাৰে।
হজম প্ৰক্ৰিয়াত সহায় কৰে
সুস্থ পাচনতন্ত্ৰৰ বাবে আঁহ অতি প্ৰয়োজনীয়। গোটা শণৰ গুটি দ্ৰৱণীয় আৰু অদ্ৰৱণীয় আঁহ উভয়ৰে এক বৃহৎ উৎস।
- অদ্ৰৱণীয় আঁহে মল বাল্ক আপ কৰাত সহায় কৰে আৰু ইয়াক সহজে পাৰ হোৱাত সহায় কৰে। ইয়াৰ লগত কলন কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনাও হ্ৰাস পোৱাৰ কথাও প্ৰকাশ পাইছে।
- দ্ৰৱণীয় আঁহ প্ৰিবায়টিকৰ দৰে, অৰ্থাৎ ই আমাৰ আন্ত্ৰিক অংশত থকা "ভাল" বেক্টেৰিয়াবোৰক খাদ্য যোগান ধৰে আৰু ইহঁতৰ বৃদ্ধিত সহায় কৰে।
এই দুবিধ আঁহ একেলগে মিলি আমাৰ পাচনতন্ত্ৰ সঠিকভাৱে কাম কৰি ৰখাত সহায় কৰে, আৰু ই কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটৰ আলচাৰ, অৰ্শ আদি সাধাৰণ অৱস্থাও প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে।
| মূল স্বাস্থ্য উপকাৰ | শৰীৰক কেনেদৰে সহায় কৰিব |
|---|---|
| হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰা | ওমেগা-৩ আৰু ওমেগা-৬ য়ে কলেষ্টেৰল আৰু ৰক্তচাপ কমায়। |
| পিএমএছৰ লক্ষণ হ্ৰাস কৰা | জিএলএই হৰম’নৰ ভাৰসাম্যহীনতা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে আৰু বিষ আৰু অস্বস্তি হ্ৰাস কৰে। |
| হজম শক্তিৰ সুবিধা প্ৰদান কৰা | দ্ৰৱণীয় আৰু অদ্ৰৱণীয় আঁহে কোষ্ঠকাঠিন্য ৰোধ কৰে আৰু অন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰাখে। |
| একজিমাৰ পৰা সকাহ | ই তেজৰ লিপিডৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰিব পাৰে আৰু ছালৰ শুকানতা আৰু খজুৱতি কম কৰিব পাৰে। |
| সম্পূৰ্ণ প্ৰটিনৰ উৎস হোৱাৰ বাবে | উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য হোৱাৰ পিছতো ইয়াত শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় সকলো এমিনো এচিড থাকে। |
একজিমা আৰু ফোহা কমোৱাত সহায় কৰিব পাৰে
শণত ওমেগা-৩ আৰু ওমেগা-৬ৰ সংমিশ্ৰণ কেৱল আপোনাৰ হৃদযন্ত্ৰৰ বাবেই নহয়, আপোনাৰ ছালৰ বাবেও উপকাৰী। প্ৰাথমিক গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে আপোনাৰ খাদ্যত শণ তেল যোগ কৰিলে একজিমাৰ দৰে ছালৰ অৱস্থাৰ লক্ষণসমূহৰ পৰা উপশম পোৱাত সহায়ক হ’ব পাৰে। দেখাত শণৰ গুটিত থকা তেলে আমাৰ তেজত থকা লিপিডৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে, যাৰ ফলত ছালৰ শুকানতা আৰু খজুৱতি কম হয়। যদিও ইয়াৰ ওপৰত অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন, তথাপিও আপোনাৰ খাদ্যত থকা আন তেলৰ ঠাইত শণ তেল ব্যৱহাৰ কৰাটো ছালৰ অস্বস্তি হ্ৰাস কৰাৰ এক নিৰাপদ আৰু সহজ উপায় হ’ব পাৰে।
উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্যৰ বাবে প্ৰটিনৰ অন্যতম উত্তম উৎস
আমাৰ পেশী আৰু অংগসমূহৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে প্ৰটিন অতি প্ৰয়োজনীয়। শণৰ গুটি হৈছে কেইটামান উদ্ভিদ খাদ্যৰ ভিতৰত এটা যিটোক "সম্পূৰ্ণ" প্ৰটিন বুলি গণ্য কৰা হয়। অৰ্থাৎ ইয়াত আমাৰ শৰীৰে বাহিৰৰ উৎসৰ পৰা লাভ কৰিবলগীয়া সকলো প্ৰয়োজনীয় এমিনো এচিড থাকে। ইয়াৰ উপৰিও প্ৰায়বোৰ উদ্ভিদৰ প্ৰটিনতকৈ শণ প্ৰটিন আমাৰ শৰীৰে অধিক সহজে শোষণ কৰে। যদি আপুনি মাংস আৰু মাছ পৰিহাৰ কৰা ব্যক্তি তেন্তে খাদ্যত কিছু শণৰ গুটি যোগ কৰিলে অধিক প্ৰটিন পোৱাৰ এক উত্তম উপায়।
কিমান ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ ভাল?
শণৰ গুটি কম কেলৰিযুক্ত খাদ্য নহয়। ৩ চামুচকৈ শণ গুটি খালে প্ৰায় ১৬৬ কেলৰি থাকে। গতিকে যদি আপুনি আপোনাৰ ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিছে তেন্তে আপোনাৰ কেলৰি গ্ৰহণৰ ওপৰত চকু ৰখাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। কাৰণ, অত্যধিক কেতিয়াও ভাল নহয়। দিনটোত এবাৰ বা দুবাৰ খাদ্যত এই পৰিমাণ যোগ কৰিলে সুষম খাদ্যৰ অংশ হিচাপে এই পুষ্টিকৰ বীজবোৰৰ সুফল লাভ কৰিব পাৰি।
আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল খাদ্যত নতুন বস্তু যোগ কৰাৰ আগতে নিশ্চিতভাৱে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতিব লাগে আৰু পৰামৰ্শ ল’ব লাগে, বিশেষকৈ যদি আপোনাৰ আন চিকিৎসাজনিত অৱস্থা যেনে ডায়েবেটিছ বা উচ্চ ৰক্তচাপ আছে।
টেক-হোম মেছেজ
- শণ কোনো ঔষধ নহয় যিয়ে মদ্যপানৰ সৃষ্টি কৰে। ই এনে এবিধ উদ্ভিদ যাৰ কোনো মনোসক্ৰিয় প্ৰভাৱ নাই, অতি পুষ্টিকৰ, স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী।
- ই হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি উত্তম কাৰণ ইয়াত ওমেগা-৩ আৰু ওমেগা-৬ৰ দৰে উপকাৰী ফেটি এচিড থাকে।
- এটা "সম্পূৰ্ণ" প্ৰটিনৰ উৎস যিটো উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য খোৱাসকলৰ বাবে অতি মূল্যৱান, য'ত শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় সকলো এমিনো এচিড থাকে।
- ই হজম শক্তি সহজ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে, ছালৰ শুকানতা আৰু খজুৱতি হ্ৰাস কৰিব পাৰে, মহিলাৰ পিএমএছৰ অস্বস্তি হ্ৰাস কৰিব পাৰে।
- যিহেতু ইয়াত কেলৰি যথেষ্ট বেছি, সেয়েহে সীমিত পৰিমাণে, যেনে প্ৰতিদিনে কেইচামুচমান খোৱাটো ভাল।
- খাদ্যত এনেধৰণৰ যিকোনো বস্তু যোগ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো বুদ্ধিমানৰ কাম।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক