ৰঙা মাংস খোৱাৰ পিছত আপুনিও অদ্ভুত সমস্যাৰ সন্মুখীন হয়নে? এই আলফা-গাল চিণ্ড্ৰমৰ কথা কওঁ আহক!

ৰঙা মাংস, যেনে গো-মাংস বা গাহৰিৰ মাংসৰ প্ৰতি আপুনি কেতিয়াবা তীব্ৰ এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া অনুভৱ কৰিছেনে? এইটো এটা অদ্ভুত ধৰণৰ এলাৰ্জী যিটো এটা নিৰ্দিষ্ট প্ৰকাৰৰ টিকটিকিৰ ফলত হ’ব পাৰে। আজি আমি এই ৰঙা মাংসৰ এলাৰ্জীৰ বিষয়ে ক’ম, বা চিকিৎসকে আলফা-গাল চিণ্ড্ৰম বুলি কোৱা কথাটোৰ বিষয়ে।

এই ৰঙা মাংসৰ এলাৰ্জী (Alpha-Gal Syndrome) কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এইটো খাদ্যৰ এলাৰ্জী। কিন্তু অলপ বেলেগ। এটা নিৰ্দিষ্ট ধৰণৰ টিকটিকিয়ে আমাক কামোৰাৰ পিছত এনেকুৱা হয়। এই টিকটিকিবোৰৰ লালাত ‘আলফা-গাল’ নামৰ সামান্য কণা এটা থাকে। যেতিয়া এইটো আমাৰ তেজত সোমাই যায়, তেতিয়া আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা - ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰা ব্যৱস্থাটোৱে ইয়াৰ বিৰুদ্ধে কাম কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে। সেই ব্যৱস্থাই এই `(আলফা-গাল)`ক ক্ষতিকাৰক আক্ৰমণকাৰী বুলি ভাবে। গতিকে, যেতিয়া আমি তাৰ পিছত ৰঙা মাংস খাওঁ (যেনে গো-মাংস, গাহৰিৰ মাংস, ছাগলী), কাৰণ সেই মাংসতো এই `(আলফা-গাল)` কণাটো থাকে, আমাৰ শৰীৰত আমাৰ পূৰ্বতে সজাগ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা হঠাতে বিচলিত হৈ পৰে আৰু ডাঙৰ প্ৰতিক্ৰিয়া হয়। সেইটোৱেই আমি এই এলাৰ্জি ৰিয়েকচন বুলি কওঁ। এইটো কেনেকৈ হয় আচৰিত নহয়নে?

কি কি খাদ্যই এই এলাৰ্জীৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে?

এতিয়া আপুনি হয়তো ভাবিছে, কেৱল ৰঙা মাংসহে আক্ৰান্ত হয় নেকি? আচলতে যিকোনো বস্তুত `(আলফা-গাল)` থাকে এই এলাৰ্জী থকা কোনোবা এজনৰ বাবে সমস্যা হ'ব পাৰে। এইবোৰ কথা বিবেচনা কৰক:

• ৰঙা মাংস: গৰুৰ মাংস, গাহৰিৰ মাংস, মেৰ পোৱালি, ছাগলী, ভেড়াৰ মাংস, ম’হৰ মাংস – এইবোৰ কেতিয়াবা হট ডগ আৰু বাৰ্গাৰত পোৱা যায়।
• স্তন্যপায়ী প্ৰাণীৰ পৰা তৈয়াৰী খাদ্য: জেলেটিন (আমি খোৱা কিছুমান মিঠাই, ঔষধি উদ্ভিদৰ খোলা আদিত পোৱা যায়), জন্তুৰ চৰ্বি (চৰ্বি), গৰুৰ গাখীৰ আৰু গাখীৰৰ পৰা তৈয়াৰী সামগ্ৰী যেনে দৈ আৰু আইচক্ৰীম।
• কেৰেজিন: ৰঙা সাগৰীয় শাক-পাচলিৰ পৰা এইবিধ তৈয়াৰ কৰা হয়। ইয়াক কিছুমান টুথপেষ্ট আৰু বেবী ফৰ্মুলাত পোৱা যায়। কল্পনা কৰকচোন, এনেকুৱা কিবা এটাই এলাৰ্জী সৃষ্টি কৰিব পাৰে!

কিছুমান ঔষধ জেলেটিনৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। গতিকে, এনে ঔষধ খালেও এলাৰ্জী হোৱাৰ সম্ভাৱনা থাকে।

কিন্তু ইয়াত কথাটো হ’ল। এই এলাৰ্জী থকা কিছুমান লোকে ৰঙা মাংসৰ দৰে বস্তু সম্পূৰ্ণৰূপে পৰিহাৰ কৰিব লাগে, কিন্তু `(আলফা-গাল)` কম মাত্ৰা থকা আন খাদ্য (যেনে দুগ্ধজাত সামগ্ৰী) ঠিকেই থাকিব পাৰে। কিন্তু আন কিছুমানৰ বাবে সামান্য পৰিমাণৰ `(আলফা-গাল)` হ'লেও তীব্ৰ এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া হ'ব পাৰে। ব্যক্তিভেদে ইয়াৰ ভিন্নতা থাকে। সেইবাবেই চিকিৎসকৰ নিৰ্দেশনা সঠিকভাৱে পালন কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।

ৰঙা মাংসৰ এলাৰ্জীৰ সম্ভাৱ্য লক্ষণসমূহ কি কি?

এই এলাৰ্জী থকা কোনোবাই যদি ৰঙা মাংস বা স্তন্যপায়ী প্ৰাণীৰ পৰা তৈয়াৰী যিকোনো বস্তু খায় তেন্তে সাধাৰণতে...২ৰ পৰা ৬ ঘণ্টাৰ ভিতৰত শৰীৰে হিষ্টামিন নামৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ নিৰ্গত কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে। আন বেছিভাগ খাদ্য এলাৰ্জীৰ দৰে লক্ষণসমূহ লগে লগে দেখা নাযায়, বৰঞ্চ অলপ পিছতহে দেখা দিয়ে। এই সময়ত এই লক্ষণসমূহ দেখা দিয়ে:

• উশাহ লোৱাত অসুবিধা বা কাহ।
• খজুৱতি, জ্বলা-পোৰা বা মৌচাক।
• পেটৰ বিষ, বদহজম, বমি, বমি, বা ডায়েৰিয়া।
• চকুৰ পতা, ওঁঠ, জিভা বা ডিঙিৰ ফুলা।
• হঠাৎ ৰক্তচাপ কমি মূৰ ঘূৰোৱা আৰু অজ্ঞান হৈ পৰে।

এই এলাৰ্জী থকা শিশুৱে ৰঙা মাংস খালে সদায় এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া নহ’ব। কিন্তু যদি কৰে তেন্তে এটা এটাকৈ আহিব পাৰে। কেতিয়াবা ছালত সৰু ফোহাৰ দৰে সৰু কিবা এটা হ’ব পাৰে। কিন্তু পিছৰবাৰ হ’লে ই এনাফিলেক্সিছ নামৰ এক অতি গুৰুতৰ অৱস্থা হ’ব পাৰে।

আহক আমি এনাফিলেক্সিছ নামৰ গুৰুতৰ অৱস্থাটোৰ বিষয়েও সচেতন হওঁ।

এনাফিলেক্সিছ হ’ল হঠাতে হোৱা তীব্ৰ এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া যিয়ে জীৱনলৈ ভাবুকি কঢ়িয়াই আনিব পাৰে। ওপৰত উল্লেখ কৰা সাধাৰণ লক্ষণৰ পৰা আৰম্ভ হ’ব পাৰে, কিন্তু ই সোনকালে গুৰুতৰ হ’ব পাৰে। শিশুটিয়ে হয়তো উশাহ ল’ব নোৱাৰে বা চেতনা হেৰুৱাব পাৰে। ই শৰীৰৰ এটাতকৈ অধিক অংশত আক্ৰান্ত হ’ব পাৰে।

যদি ইয়াৰ চিকিৎসা সোনকালে নহয়, তেন্তে ই জীৱনলৈ ভাবুকি কঢ়িয়াই আনিব পাৰে। সেয়ে এই বিষয়ে অতি সাৱধান হোৱাটো প্ৰয়োজন। সৰু কথা বুলিয়েই আওকাণ নকৰিব।

এই এলাৰ্জী আছে নে নাই কেনেকৈ গম পাব?

যদি আপুনি ভাৱে যে আপোনাৰ শিশুটিক, আনকি আপোনাৰো ৰঙা মাংসৰ এলাৰ্জী আছে, তেন্তে আপুনি নিশ্চিতভাৱে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যোৱা উচিত। চিকিৎসকে আপোনাৰ লক্ষণৰ বিষয়ে সুধিব, আপুনি টিকটিকিয়া সাধাৰণতে থকা অঞ্চললৈ গৈছে নেকি, টিকটিকিয়ে কামুৰিছে নেকি, আৰু শাৰীৰিক পৰীক্ষাও কৰিব পাৰে। কিছু তেজৰ পৰীক্ষাৰ নিৰ্দেশো দিব পাৰে। বিশেষকৈ আলফা-গাল নিৰ্দিষ্ট IgE পৰীক্ষা কৰিব পাৰি। বেছিভাগ ক্ষেত্ৰতে আপুনি এলাৰ্জি বিশেষজ্ঞৰ ওচৰলৈ প্ৰেৰণ কৰা হ’ব। তেওঁলোকে অধিক পৰীক্ষা চলাব পাৰে আৰু আপোনাৰ লগত কথা পাতিব পাৰে যে এইটো সঁচাকৈয়ে এলাৰ্জী নেকি আৰু যদি আছে তেন্তে আপুনি নিশ্চিতভাৱে কি কি খাদ্য আৰু পানীয় পৰিহাৰ কৰিব লাগে।

এলাৰ্জি হ’লে কি কৰিব লাগে?

যদি কাৰোবাৰ ৰঙা মাংসৰ এলাৰ্জী ধৰা পৰে, তেন্তে এলাৰ্জি বিশেষজ্ঞই প্ৰায়ে এপিনেফ্ৰিন অটো-ইনজেক্টৰ প্ৰেছক্ৰিপচন দিব। এইটো এটা সৰু কলমৰ দৰে যন্ত্ৰ যিটো তীব্ৰ এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া হ’লে জৰুৰীকালীন বেজী হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। চিকিৎসকে এইবোৰৰ দুটা, কেৱল এটা নহয়, সকলো সময়তে হাতত ৰাখিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়ে। কিছুমান গুৰুতৰ ক্ষেত্ৰত দুয়োটা বেজীৰ প্ৰয়োজন হ’ব পাৰে।

কল্পনা কৰকচোন যদি আপোনাৰ শিশুটিৰ হঠাতে উশাহ-নিশাহ লোৱাত অসুবিধা হয়, বা বমি আৰু ডায়েৰিয়াৰ দৰে গুৰুতৰ লক্ষণ দেখা দিয়ে (অৰ্থাৎ শৰীৰৰ দুটা অংশ আক্ৰান্ত হৈছিল),পলম নকৰাকৈ এপিনেফ্ৰিন অটো-ইনজেক্টৰ ব্যৱহাৰ কৰক। তাৰ পিছত ততাতৈয়াকৈ ১৯৯০ চনৰ (সুৰিয়া সৰিয়া) এম্বুলেন্স সেৱালৈ ফোন কৰক। আপুনি আপোনাৰ সন্তানক লগত লৈ যাব লাগে যাতে আপুনি চিকিৎসালয়লৈ যোৱাৰ সময়ত চিকিৎসা লাভ কৰিব পাৰে। কাৰণ, কেতিয়াবা প্ৰথম এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া কমি গ’লেও দ্বিতীয়বাৰৰ বাবে গুৰুতৰ লক্ষণ দেখা দিব পাৰে। সেয়ে চিকিত্সা অতি প্ৰয়োজনীয়।

আমি পিতৃ-মাতৃ হিচাপে কি কৰিব পাৰো?

যদি আপোনাৰ সন্তানৰ এই ৰঙা মাংসৰ এলাৰ্জী হয় তেন্তে পিতৃ-মাতৃ হিচাপে আপুনি কৰিব পৰা বহুতো কাম আছে। এইবোৰ অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ:

• আপোনাৰ শিশুটিক ৰঙা মাংসৰ পৰা আঁতৰি থাকিবলৈ সহায় কৰক। আপোনাৰ শিশুৰ বাবে কি কি সামগ্ৰী বেয়া আৰু কি কি পৰিহাৰ কৰিব লাগে সেই বিষয়ে সঠিকভাৱে জানিবলৈ চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতক।
• খাদ্যৰ লেবেলবোৰ অতি সাৱধানে পঢ়ক। কেতিয়াবা উপাদান সলনি হ’ব পাৰে। আজি যি ভাল, কাইলৈ ​​ভাল নহবও পাৰে। "স্তন্যপায়ী প্ৰাণীৰ মাংস" বা "জেলেটিন"ৰ দৰে শব্দৰ প্ৰতি বিশেষ গুৰুত্ব দিয়ক।
• ক্ৰছ কণ্টেমিনেচনৰ প্ৰতি সচেতন হওক। এইটো জটিল যেন লাগিব পাৰে, কিন্তু ই অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে কিছুমান খাদ্যই আলফা-গাল নাই বুলি ক’ব পাৰে যদিও আন কিবা এটাৰ সংস্পৰ্শলৈ আহিব পাৰে যিয়ে আলফা-গাল নাথাকে। উদাহৰণস্বৰূপে, যদি আপুনি গো-মাংসৰ দৰে একেখন কাটিং বৰ্ডতে শাক-পাচলি কাটিলে, তেন্তে মাংসৰ পৰা সামান্য পৰিমাণৰ আলফা-গাল শাক-পাচলিৰ ওপৰত শেষ হ’ব পাৰে। সেইটোকে ক্ৰছ কণ্টেমিনেচন বোলা হয়। গতিকে যদি আপুনি আপোনাৰ সন্তানৰ বাবে খাদ্য প্ৰস্তুত কৰি আছে তেন্তে খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাৰ আগতে চাবোন পানীৰে ভালদৰে হাত ধুব লাগে। শিশুৱে খোৱাৰ আগতে সদায় হাত ধুব লাগে।
• ঘৰতে ৰন্ধা খাদ্য স্কুললৈ আনিব পাৰিলে বৰ ভাল হ’ব। তেতিয়া স্কুলত পৰিবেশন কৰা খাদ্য আপোনাৰ সন্তানৰ বাবে বেয়া হ’ব নেকি বুলি চিন্তা কৰিব নালাগিলহেঁতেন।
• বাহিৰত খাদ্য খোৱাৰ সময়ত বা অৰ্ডাৰ দিওঁতে অতি সাৱধান হওক। ৰেষ্টুৰেণ্টৰ পৰিচালকক নিশ্চিত হওক যে আপুনি খাদ্যত কি আছে সেইটো সঠিকভাৱে জানে। যদি তেওঁলোকে আপোনাৰ প্ৰশ্নৰ উত্তৰ নিদিয়ে বা দ্বিধাবোধ কৰা যেন লাগে তেন্তে তাত খাদ্য খোৱাৰ পৰা বিৰত থকাটোৱেই উত্তম।
• যদি আপোনাৰ শিশুৱে গ্ৰহণ কৰিবলগীয়া কোনো ঔষধ আছে, তেন্তে ঔষধৰ কেপচুলত জেলেটিনৰ স্তৰ আছে নেকি বুলি ফাৰ্মাচিষ্টক সুধিব।
• এলাৰ্জীৰ একচন প্লেন মানি চলক। আপোনাৰ এলাৰ্জি বিশেষজ্ঞই আপোনাক এনেকুৱা এটা পৰিকল্পনা দিব। ই আপোনাক এলাৰ্জিৰ বাবে প্ৰস্তুত হোৱাত সহায় কৰিব, কেতিয়া হয় সেইটো চিনি পাব আৰু ইয়াৰ চিকিৎসা কৰিব। এই পৰিকল্পনা আপোনাৰ সন্তানৰ যত্ন লোৱা সকলোৰে সৈতে শ্বেয়াৰ কৰক (আত্মীয়, ডেকেয়াৰ, বেবীচিটাৰ)।

এই বিষয়ে আৰু কি জানিব লাগিব?

আৰু কেইটামান কথা সচেতন হ'ব লাগে। কেতিয়াবা, এজন ব্যক্তিৰ ৰঙা মাংসৰ এলাৰ্জী হ’ব পাৰে, কেতিয়াও টিকটিকিয়ে কামোৰা নোহোৱাকৈ। কিন্তু সেয়া বৰ বিৰল। লগতে, যদি এই এলাৰ্জী থকা ব্যক্তি এজনক এবাৰতকৈ অধিক টিকটিকিয়ে কামোৰে, তেন্তে এলাৰ্জী অধিক গুৰুতৰ হ'ব পাৰে, অৰ্থাৎ তেওঁলোক ``অধিক সংবেদনশীল'' হ'ব পাৰে।

টিকটিকিৰ পৰা পৰিয়ালক ৰক্ষা কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। হাবি আৰু ঘাঁহনি অঞ্চলত খোজ কঢ়াৰ সময়ত দীঘল হাতৰ চাৰ্ট আৰু দীঘল পেণ্ট পিন্ধিব লাগে। ৰাস্তাৰ মাজত যিমান পাৰে খোজ কাঢ়িব। টিক বিকৃতকাৰী ঔষধ ব্যৱহাৰ কৰক। ঘৰ পালে শৰীৰ আৰু কাপোৰত টিকটিকি আছে নেকি পৰীক্ষা কৰক।

ভাল খবৰ আহিছে! এই ৰঙা মাংসৰ এলাৰ্জীৰ লক্ষণসমূহ সময়ৰ লগে লগে কমি যাব পাৰে, আনকি সম্পূৰ্ণৰূপে নাইকিয়া হ’ব পাৰে। যদি আছে তেনেহ’লে এই এলাৰ্জী থকা ব্যক্তিজনে হয়তো কেইবছৰমানৰ পিছত পুনৰ ৰঙা মাংস আৰু স্তন্যপায়ী প্ৰাণীৰ পৰা তৈয়াৰী সামগ্ৰী খাব পাৰিব। কেৱল চিকিৎসাৰ পৰামৰ্শৰ ভিত্তিত এই সিদ্ধান্ত লোৱা উচিত।

যদি আপুনি এই বিষয়ে অধিক জানিব বিচাৰে তেন্তে `খাদ্য এলাৰ্জী গৱেষণা আৰু শিক্ষা নেটৱৰ্ক (FARE)`ৰ দৰে ৱেবছাইটৰ পৰাও তথ্য লাভ কৰিব পাৰে।

ঘৰলৈ লৈ যাওক বাৰ্তা

গতিকে, আজি আমি কোৱা এই ৰঙা মাংসৰ এলাৰ্জি বা আলফা-গাল চিণ্ড্ৰম, টিকটিকিৰ কামোৰৰ পৰা আৰম্ভ হোৱা আৰু ৰঙা মাংস খোৱাৰ পিছত দেখা দিয়া এটা আচহুৱা কথা, কিন্তু যদি আপুনি ইয়াৰ বিষয়ে সচেতন আৰু ইয়াক সঠিকভাৱে পৰিচালনা কৰে তেন্তে ই ভয় কৰিবলগীয়া একো নহয়।

আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল যদি আপোনাৰ বা আপোনাৰ সন্তানৰ এনে কোনো লক্ষণ দেখা দিয়ে তেন্তে তৎক্ষণাত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱা।

লগতে এলাৰ্জী থকা ব্যক্তিয়ে সদায় `(এপিনেফ্ৰিন অটো-ইনজেক্টৰ)` লৈ ফুৰি, খাদ্যৰ লেবেল পৰীক্ষা কৰি, আৰু `(ক্ৰছ-কণ্টেমিনেচন)`ৰ প্ৰতি সাৱধান হৈ এই অৱস্থাৰ সৈতে সুখেৰে জীয়াই থাকিব পাৰে। মনত ৰাখিব, আপুনি অকলশৰীয়া নহয়, আৰু ইয়াত সহায় কৰিবলৈ চিকিৎসক আৰু পুষ্টিবিদ আছে।

` ৰঙা মাংসৰ এলাৰ্জী, আলফা-গাল চিণ্ড্ৰম, টিক-বৰ্ণ এলাৰ্জী, মাংস এলাৰ্জী, খাদ্য এলাৰ্জী, (আলফা-গাল চিণ্ড্ৰম), (টিক কামোৰ এলাৰ্জী)