পেটৰ সমস্যাৰ সমাধান? স্পেচিফিক কাৰ্বহাইড্ৰেট ডায়েট (SCD) ৰ বিষয়ে কওঁ আহক ৷

প্ৰায়ে পেট বেয়া হয় নেকি? পেটত ক্ৰেম্প হোৱা, কেতিয়াবা ডায়েৰিয়া হোৱা আদি অনুভৱ কৰি আপুনি ভাগৰি পৰিছেনে? বিশেষকৈ প্ৰদাহজনিত আন্ত্ৰিক ৰোগ (IBD) ৰোগীৰ বাবে এইটো এটা অতি বিৰক্তিকৰ অভিজ্ঞতা। আজি আমি এনে লোকক সহায় কৰিব পৰা বিশেষ খাদ্যৰ কথা কৈছোঁ। ইয়াক ‘Special Carbohydrate Diet’ বা SCD বুলি কোৱা হয়।

SCD কি? কেনেকৈ আৰম্ভ হ’ল?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এছচিডি হৈছে খাদ্যৰ পৰিকল্পনা যিয়ে আপোনাৰ খাদ্যৰ পৰা নিৰ্বাচিত কাৰ্বহাইড্ৰেট আঁতৰাই পেলায়। লক্ষ্য হৈছে গেষ্ট্ৰাইটিছ ৰোগৰ লক্ষণসমূহ নিয়ন্ত্ৰণ কৰা। এই খাদ্য গ্ৰহণ কৰা লোকসকলে শস্য, যেনে ৰুটি, পাস্তা, আৰু শস্য, আৰু শস্যৰ পৰা তৈয়াৰী যিকোনো বস্তু পৰিহাৰ কৰে। ইয়াৰ উপৰিও গাখীৰত পোৱা চেনি আৰু লেক্ট’জ নামৰ এবিধ চেনি বহু পৰিমাণে সীমিত কৰে।

এই খাদ্যৰ ইতিহাস অলপ পুৰণি। ১৯২০ চনত প্ৰথমবাৰৰ বাবে ইয়াক প্ৰৱৰ্তন কৰিছিল আমেৰিকাৰ শিশু চিকিৎসক ডাঃ চিডনী হাছে। সেই সময়ত তেওঁ এই পদ্ধতিৰে চিলিয়াক ৰোগত আক্ৰান্ত শিশুক সহায় কৰিছিল। কিন্তু ১৯৮০ চনৰ শেষৰ ফালে ইলেইন গটশ্বলে "ব্ৰেকিং দ্য ভিচিয়াছ চাইকেল" নামৰ এখন কিতাপ লিখাৰ পিছত ই পুনৰ জনপ্ৰিয় হৈ পৰে। সেই কিতাপখনত তেওঁ বৰ্ণনা কৰিছিল যে এই খাদ্যৰ দ্বাৰা তেওঁৰ কন্যাৰ প্ৰদাহজনিত অন্ত্ৰৰ ৰোগ (IBD) কেনেকৈ আৰোগ্য হৈছিল।

প্ৰথমে চাওঁ আহক কাৰ্বহাইড্ৰেট কি।

কাৰ্বহাইড্ৰেট বা আমি কোৱাৰ দৰে ‘ষ্টাৰচ’ হৈছে আমি খোৱা কিছুমান খাদ্যত পোৱা চেনি, আঁহ আৰু ষ্টাৰচ। আমাৰ শৰীৰে এই কাৰ্বহাইড্ৰেটবোৰক গ্লুক’জ নামৰ এক প্ৰকাৰৰ চেনিলৈ ৰূপান্তৰিত কৰি আমাক শক্তি প্ৰদান কৰে।

কাৰ্বহাইড্ৰেট প্ৰধানকৈ দুবিধ:

• জটিল কাৰ্বহাইড্ৰেট: এইবোৰ হৈছে 'ভাল' ধৰণৰ কাৰ্বহাইড্ৰেট ৷ ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, আঁহ আদিৰে ভৰপূৰ। হজম হ’বলৈ বেছি সময় লাগে, গতিকে ইহঁতে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা একেলগে বৃদ্ধি নকৰে। গোটা শস্য, বাদাম, বীজ, শাক-পাচলি, ফল-মূল এই শ্ৰেণীত পৰে।
• সৰল কাৰ্বহাইড্ৰেট: এইবোৰ ‘বেয়া’ প্ৰকাৰ। উচ্চ পৰিমাণৰ চেনি থকা খাদ্য আৰু পানীয় সোনকালে হজম হয় আৰু তেজত চেনিৰ মাত্ৰা হঠাতে বৃদ্ধি পায়। এইটোৱেই আপোনাক কিছু সময়ৰ বাবে শক্তিশালী অনুভৱ কৰায়, কিন্তু তাৰ পিছত আপুনি আকৌ ভাগৰুৱা অনুভৱ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে। এইবোৰ মিঠাই, বিস্কুট, আইচক্ৰীমত পোৱা যায়। এই সৰল চেনিবোৰো প্ৰাকৃতিকভাৱে গাখীৰ আৰু ফলমূলত পোৱা যায়।

এই খাদ্যই আমাৰ শৰীৰত কেনে প্ৰভাৱ পেলায়?

এইদৰে ভাবি চাওকচোন। কিছুমান মানুহৰ পাচনতন্ত্ৰই কিছুমান বিশেষ ধৰণৰ কাৰ্বহাইড্ৰেট ভালদৰে হজম কৰিব নোৱাৰে। তাৰ পিছত এই অহজম খাদ্য কণাবোৰ অন্ত্ৰত থাকে। ই আমাৰ শৰীৰৰ ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়াৰ বাবে এক নিখুঁত খাদ্যৰ ক্ষেত্ৰ হৈ পৰে।

এছ চি ডি ডায়েটে আপোনাৰ খাদ্যৰ পৰা হজম কৰাত কঠিন সেই কাৰ্বহাইড্ৰেটবোৰ আঁতৰাই পেলায়। তাৰ পিছত আপুনি কেৱল সেই কাৰ্বহাইড্ৰেট খায় যিবোৰ সহজে হজম হৈ শৰীৰে শোষণ কৰে। ইয়াৰ ফলত সেই ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়াবোৰ খাদ্যৰ পৰা বঞ্চিত হয় আৰু ইহঁতৰ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্ৰণ কৰে। তাৰ পিছত অন্ত্ৰৰ প্ৰদাহ কমি যায় আৰু আপুনি ভাল অনুভৱ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে।

এই খাদ্যই কৃত্ৰিম সোৱাদ, সংৰক্ষক, আৰু প্ৰচেছড খাদ্যও বহুলাংশে নাইকিয়া কৰে। এইবোৰৰ কিছুমানে আন্ত্ৰিক অংশত প্ৰদাহ বৃদ্ধি কৰা দেখা গৈছে। গতিকে সেইবোৰ নাইকিয়া কৰাটোও আপুনি ভাল অনুভৱ কৰাৰ আন এটা কাৰণ।

এই ধৰণৰ খাদ্য কাৰ বাবে উপযোগী?

এই খাদ্য অন্ত্ৰৰ ৰোগ থকা লোকৰ বাবে আটাইতকৈ উপকাৰী বুলি চিনাক্ত কৰা হৈছে, বিশেষকৈ:

• ক্ৰ'ন ৰোগ আৰু আলচাৰেটিভ কলাইটিছৰ দৰে প্ৰদাহজনিত অন্ত্ৰৰ অৱস্থা।
• জুভেনাইল ইডিয়পেথিক আৰ্থাইটিছ হৈছে গাঁঠিৰ প্ৰদাহৰ অৱস্থা যিয়ে কিছুমান সৰু ল’ৰা-ছোৱালীক আক্ৰান্ত কৰে।
• মাইক্ৰস্কোপিক কলাইটিছ .

ইলেইন গটশ্বালৰ কিতাপখনে প্ৰকাশ কৰিছে যে এই খাদ্য ডাইভাৰটিকুলাইটিছ, চিলিয়াক ৰোগ, চিষ্টিক ফাইব্ৰ’ছিছ আদি অৱস্থাৰ বাবেও উপকাৰী হ’ব পাৰে। কিন্তু এই অৱস্থাসমূহৰ বাবে ইয়াৰ ফলপ্ৰসূতা সম্পৰ্কে এতিয়াও বৈজ্ঞানিক গৱেষণা চলি আছে।

SCD ডায়েটত কি খাব পাৰে আৰু কি খাব নোৱাৰে

যিহেতু এইটো কিছু নিষিদ্ধ খাদ্য, গতিকে আপুনি কি খাব পাৰে আৰু কি খাব নোৱাৰে সেই বিষয়ে সঠিকভাৱে জনাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।

এইটো কেনেকৈ আৰম্ভ কৰিম? ইয়াৰ সুবিধা আৰু অসুবিধা কি কি?

আৰম্ভ কৰাৰ আগতে এইটো এটা আৱশ্যকীয় কথা!

সাধাৰণতে এই খাদ্যাভ্যাস আৰম্ভ কৰাৰ সময়ত দুইৰ পৰা তিনিদিনলৈকে দুই-এটা অতি সহজ, সহজে হজম হোৱা খাদ্যৰ মাজত সীমাবদ্ধ হৈ থকাটো বাঞ্ছনীয়, আৰু তাৰ পিছত লাহে লাহে আন অনুমোদিত খাদ্য যোগ কৰাটো বাঞ্ছনীয়।

সুবিধা আৰু অসুবিধা

সুবিধাসমূহ:

ইয়াৰ মূল উপকাৰ হ’ল লক্ষণসমূহ নাইকিয়া হোৱাৰ সম্ভাৱনা আৰু ৰোগটো ৰেমিছনলৈ যোৱাৰ সম্ভাৱনা। কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ক্ৰ’ন ৰোগত আক্ৰান্ত প্ৰায় আধা সংখ্যক লোকে এই খাদ্যত বিষ আৰু ক্লান্তিৰ দৰে লক্ষণৰ পৰা সকাহ পায়।

অসুবিধা (বিপদ):

• অনুসৰণ কৰাটো কঠিন: বাহিৰত খাদ্য গ্ৰহণ কৰাৰ সময়ত বিশেষকৈ পাৰ্টিলৈ যোৱাৰ সময়ত এই কথাটো বজাই ৰখাটো এটা প্ৰত্যাহ্বান, কাৰণ আপুনি বহুত খাদ্যৰ পৰা আঁতৰাই পেলাইছে।
• খৰচ বেছি: ৰুটি, চাউলৰ দৰে সস্তা খাদ্যৰ ক্ষতিৰ বাবে খাদ্যৰ খৰচ বৃদ্ধি হ’ব পাৰে।
• পুষ্টিৰ অভাৱ: এইটোৱেই আটাইতকৈ ডাঙৰ বিপদ। শৰীৰত কেলচিয়াম, ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি, আৰু ভিটামিন ই আদি অত্যাৱশ্যকীয় পুষ্টিকৰ উপাদানৰ অভাৱ হব পাৰে।সেয়েহে , চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অবিহনে এই কাম কৰিলে অস্বাস্থ্যকৰভাৱে ওজন হ্ৰাস আৰু অপুষ্টিৰ সৃষ্টি হব পাৰে।

যদি আপোনাৰ এই লক্ষণ দেখা যায়, তেন্তে লগে লগে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যাব লাগে।

আপুনি SCD ডায়েট অনুসৰণ কৰক বা নকৰক, যদি আপুনি তলত দিয়া লক্ষণসমূহ অনুভৱ কৰে, তেন্তে বিশেষ যত্ন লওক আৰু তৎক্ষণাত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক।

• মলদ্বাৰৰ পৰা ৰক্তক্ষৰণ
• স্থায়ী পেটৰ বিষ, পেট ফুলা, বা ডায়েৰিয়া
• কোনো কাৰণ নোহোৱাকৈ ওজন কমি যোৱা
• দীৰ্ঘদিনীয়া বিষ
• অকাৰণতে অত্যধিক ভাগৰ বা দুৰ্বলতা

কিছুমান মানুহে গোটেই জীৱন এই খাদ্যাভ্যাস মানি চলে। আন কিছুমানে প্ৰায় এবছৰ লক্ষণমুক্ত হৈ থকাৰ পিছত ক্ৰমান্বয়ে আন খাদ্য (যেনে ভাত, অট, আলু) খাদ্যত যোগ কৰে। যদি লক্ষণসমূহ ঘূৰি আহে তেন্তে তেওঁলোকে পুনৰ এই খাদ্যাভ্যাসলৈ সলনি হ’ব পাৰে।