আমি সকলোৱে ফলৰ পানীয়, বা ফলৰ ৰস খাই ভাল পাওঁ। মাত্ৰ এটা গিলাচতে প্ৰতিটো ফলৰ সুফল আমাৰ শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰিবলৈ এইটোৱেই আটাইতকৈ সহজ উপায়। কিন্তু আপুনি হয়তো প্ৰুনৰ ৰসৰ কথা বেছি শুনা নাই। অথবা আছে যদিও আপুনি হয়তো ভাবিছে যে ইয়াক কেৱল পেটৰ বিষৰ বাবেহে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। আচলতে প্ৰুনৰ ৰস হৈছে ইয়াৰ বহু ওপৰলৈ যোৱা এটা পুষ্টিকৰ পানীয় আৰু আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অবিশ্বাস্যভাৱে উপকাৰী। গতিকে আজি এই বিষয়ে সঠিকভাৱে জানো আহক।
প্ৰথম কথা, প্ৰুন জুচ কি?
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ‘প্ৰুন’ বুলিলে শুকান প্লামক বুজোৱা হয়। আমি যেনেকৈ আঙুৰ শুকুৱাই কিচমিচ বনাওঁ, এইটোও একেধৰণৰ কিবা এটা। বিশেষকৈ ইয়াৰ বাবে `(prunus domestica)` নামৰ ইউৰোপীয় প্লামৰ জাত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। গতিকে, এই শুকান প্লাম ব্যৱহাৰ কৰি তৈয়াৰ কৰা ৰসক আমি প্ৰুন ৰস বুলি কওঁ।
এতিয়া চাওঁ এই আচৰিত পানীয়টোৱে আমাৰ শৰীৰক কেনেদৰে সহায় কৰে।
প্ৰুন ৰস খোৱাৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতা
প্ৰুন জুচ হৈছে ভিটামিন, ফাইবাৰ, আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টৰে ভৰা ছুপাৰ ড্ৰিংক। আমাৰ শৰীৰ সুস্থ হৈ থাকিবলৈ এই সকলোবোৰ অতি প্ৰয়োজনীয়। উদাহৰণস্বৰূপে, ইয়াত থকা ভিটামিন চিয়ে আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰে। অৰ্থাৎ ই শৰীৰক চৰ্দিৰ দৰে ৰোগৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ শক্তি প্ৰদান কৰে।
ইয়াৰ উপৰিও প্ৰুনৰ ৰসৰ কিছুমান নিৰ্দিষ্ট স্বাস্থ্য উপকাৰিতা আগবঢ়োৱা হ’ল।
১/ পাচনতন্ত্ৰ স্বাস্থ্য
এই গুণৰ বাবেই বহুতে প্ৰুনৰ ৰসৰ বিষয়ে জানে। কোষ্ঠকাঠিন্য বা শুকান পেটৰ বাবে ই এক অতি ফলপ্ৰসূ সমাধান। ইয়াৰ মূল কাৰণ হ’ল ইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে আঁহ আৰু ছৰবিটল নামৰ প্ৰাকৃতিক চেনি থাকে। এই দুয়োটা মিলি প্ৰাকৃতিক ৰেচক হিচাপে কাম কৰি আমাৰ অন্ত্ৰৰ কাম-কাজ সহজ কৰি তোলে আৰু মলত্যাগ নিয়মীয়া কৰে। দৈনিক প্ৰায় আধা গিলাচ প্ৰুনৰ ৰস খোৱা ব্যক্তিৰ সাধাৰণতে কোষ্ঠকাঠিন্যৰ সমস্যা অতি কম।
২) উচ্চ ৰক্তচাপ প্ৰতিৰোধ কৰা
আমাৰ দেশৰ বহু প্ৰাপ্তবয়স্কৰ প্ৰধান স্বাস্থ্যজনিত সমস্যা হৈছে উচ্চ ৰক্তচাপ অৰ্থাৎ বৃদ্ধি পোৱা চাপ (Hypertension)। প্ৰুনৰ ৰসত প্ৰচুৰ পৰিমাণে খনিজ পটাছিয়াম থাকে। এই পটাছিয়ামে আমাৰ শৰীৰত ছডিয়াম (নিমখ)ৰ মাত্ৰা ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰে। তদুপৰি ইয়াত থকা এন্টিঅক্সিডেন্টবোৰে শৰীৰৰ কোষবোৰক ক্ষতিগ্ৰস্ত কৰা ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ প্ৰভাৱ কমায়। এই সকলোবোৰ মিলি বেয়া কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা আৰু ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে ৷ হৃদৰোগ প্ৰতিৰোধৰ ক্ষেত্ৰত এইটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।
কল্পনা কৰকচোন, যদি এটা সুস্বাদু পানীয়ই আপোনাৰ ৰক্তচাপ আৰু কলেষ্টেৰল দুয়োটাকে নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে তেন্তে ই কিমান ভাল হ’ব?
৩/ যকৃতৰ স্বাস্থ্য
আপুনি হয়তো এই কথা শুনা নাই। কিছুমান পৰম্পৰাগত চিকিৎসা ব্যৱস্থাত যকৃতৰ প্ৰদাহজনিত অৱস্থা হেপাটাইটিছৰ চিকিৎসাৰ বাবে প্ৰুনৰ ৰস ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে। যেতিয়া আমাৰ যকৃতৰ ক্ষতি হয় তেতিয়া ই শৰীৰৰ বাবে ক্ষতিকাৰক ক্ষতিকাৰক ৰাসায়নিক পদাৰ্থ উৎপন্ন কৰিব পাৰে। প্ৰুনৰ ৰসত থকা ভিটামিন আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টে এই ক্ষতিকাৰক ৰাসায়নিক পদাৰ্থবোৰ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে, যকৃতক সুৰক্ষা দিয়ে আৰু ৰোগৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে।
অৱশ্যে ইয়াত মনত ৰখাৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা এটা উল্লেখ কৰা হৈছে। প্ৰুনৰ ৰস যকৃতৰ ৰোগৰ নিৰাময় নহয়। যদি আপোনাৰ যকৃতৰ লগত জড়িত কোনো অৱস্থা আছে তেন্তে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ গৈ উপযুক্ত চিকিৎসা গ্ৰহণ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
৪/ হৃদৰোগ স্বাস্থ্য
আমি ইতিমধ্যে আলোচনা কৰা মতে প্ৰুনৰ ৰসত থকা এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু আঁহে হৃদৰোগ সৃষ্টি কৰিব পৰা ক্ষতিকাৰক ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ প্ৰভাৱ বন্ধ কৰাত সহায় কৰে। বিশেষকৈ ইয়াত থকা আঁহে তেজত থকা বেয়া কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰে। হাৰ্ট এটেক আৰু ষ্ট্ৰোকৰ দৰে গুৰুতৰ অৱস্থাৰ পৰা ৰক্ষা পাবলৈ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।
প্ৰুন ৰসত পুষ্টি
ইয়াত থকা মূল পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ হ’ল-
- ভিটামিন চি
- কেলচিয়াম
- লো
- পটাছিয়াম
প্ৰুনৰ ৰসৰ সাধাৰণ গিলাচ (প্ৰায় ২৪০ মিলিলিটাৰ বা ৮ আউন্স)ত থকা পুষ্টিৰ তথ্যবোৰ চাওঁ আহক।
| খাদ্যৰ ধৰণ | পৰিমাণ (গ্ৰামত) |
|---|---|
| কেলৰি | ১৭৬ |
| প্ৰটিন | প্ৰায় ২ গ্ৰাম |
| শকত | ০ গ্ৰাম |
| কাৰ্বহাইড্ৰেট | প্ৰায় ৪৩ গ্ৰাম |
| আঁহ | প্ৰায় ৩ গ্ৰাম |
| চেনি | প্ৰায় ৪১ গ্ৰাম |
প্ৰতিদিনে কিমান উপযুক্ত?
যদিও প্ৰুনৰ ৰস অতি উপকাৰী, তথাপিও বেছিকৈ খোৱাটো ভাল নহয়। কাৰণ ইয়াত প্ৰাকৃতিকভাৱে এক নিৰ্দিষ্ট পৰিমাণৰ চেনি থাকে। গতিকে প্ৰতিদিনে এটা স্বাভাৱিক আকাৰৰ গিলাচ (প্ৰায় ২৪০ মিলিলিটাৰ) খোৱাটোৱেই যথেষ্ট। বিশেষকৈ ডায়েবেটিছৰ দৰে অৱস্থা থকা লোকৰ বাবে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো ভাল।
ঘৰতে প্ৰুনৰ ৰস কেনেকৈ বনাব?
দোকানৰ পৰা প্ৰুনৰ ৰস কিনিব পাৰে, বা ইচ্ছা কৰিলে ঘৰতে সহজে প্ৰুনৰ ৰস বনাব পাৰে।
শুকান প্লাম একাপ অলপ পানীত ২০ মিনিটমান তিয়াই থওক। তাৰ পিছত ব্লেণ্ডাৰত থৈ অলপ পানী দি ভালদৰে মিহলাই লওক। ইচ্ছা কৰিলে অলপ চূণৰ ৰসও দিব পাৰে। প্ৰুন প্ৰাকৃতিকভাৱে মিঠা, গতিকে অতিৰিক্ত চেনি যোগ কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই। তাৰ পিছত আপুনি পাল্পটো চেকিব পাৰে, বা অধিক আঁহ পাবলৈ যিদৰে আছে তেনেদৰেই পান কৰিব পাৰে।
প্ৰুনৰ ৰস ব্যৱহাৰ কৰাৰ আন কিছুমান উপায় ইয়াত উল্লেখ কৰা হ’ল:
- দৈনিক এগিলাচ খাব লাগে।
- আপুনি বনোৱা স্মুদিত দিব।
- অটমিল (দাইল) বনাওঁতে প্ৰাকৃতিক মিঠা হিচাপে দিব।
- কেক, মাফিন, বা কুকিজ বনাওঁতে চেনিৰ বিকল্প হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰক।
টেক-হোম মেছেজ
- কোষ্ঠকাঠিন্যৰ বাবে প্ৰুনৰ ৰস এক উত্তম প্ৰাকৃতিক সমাধান।
- লগতে উচ্চ ৰক্তচাপ আৰু কলেষ্টেৰল নিয়ন্ত্ৰণ কৰি হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰখাত সহায় কৰে।
- যদিও এইটো অতি উপকাৰী, তথাপিও দিনটোত এগিলাচতকৈ অধিক সেৱন নকৰিব, কিয়নো ইয়াত কিছু পৰিমাণে চেনিও থাকে।
- যকৃতৰ ৰোগৰ দৰে গুৰুতৰ চিকিৎসাজনিত অৱস্থাৰ বাবে ইয়াক ‘ঔষধ’ হিচাপে ব্যৱহাৰ নকৰিব। এনে ক্ষেত্ৰত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ নিশ্চয় লব ৷
- যদি আপোনাৰ কোনো স্বাস্থ্যজনিত চিন্তা আছে তেন্তে আপোনাৰ খাদ্যত প্ৰুনৰ ৰসৰ দৰে কিবা এটা যোগ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটো বুদ্ধিমানৰ কাম।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক